Qovurilgan pollok: retsept, kaloriya, foyda

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sog'liq uchun foydalari va ajoyib ta'mi uchun pollok har doim oshpazlar, dietologlar va ularning figurasiga ergashadigan ayollar tomonidan qadrlangan. Ushbu ro'yxatga qo'shing tez pishirish, maxsus vaqt va kuch sarflamasdan, arzon narx va xarid qilishning universal mavjudligi - biz yaxshi uy bekasining barcha talablariga javob beradigan universal oziq-ovqat mahsulotini olamiz.

Pollokning afzalliklari haqida bir oz

Mamlakatimizda pollokni har doim do'konda bo'ladigan baliq deb atash mumkin. Bir oz quruq ta'mi tufayli ko'pchilik uni ikkinchi darajali baliq mahsuloti deb hisoblashadi. Aslida, u olijanob cod baliqlari turlariga tegishli. Va bu haqiqat uning yuqori darajada foydaliligi, o'ta ozuqaviy qiymati va inson tanasi uchun katta vitamin foydalari haqida allaqachon aniq ishora qiladi.

Ko'p miqdordagi foydali mikroelementlar, yod, xrom, vitaminlar va to'yingan yog'li kislotalar tufayli pollokni haqiqiy dori-darmonlarga ishonch bilan kiritish mumkin. Shunday qilib, qovurilgan pollock yoki pishirilgan ovqat paytidayurak mushaklari, miya, asab tizimi, ichak va jigar ishi yaxshilanadi.

Nomli baliqlarni oziq-ovqatda doimiy ravishda ishlatish jarohatlar, kuyishlar, sinishlar va jarrohlik aralashuvlardan keyin tezroq tiklanishiga yordam berishi isbotlangan. Sovet va Rossiya kasalxonalarida payshanba kunlari aynan “pollok kuni” bo'lgani bejiz emas.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu baliq uchun allergik reaktsiyalar aniqlanmagan. Shifokorlarning aytishicha, agar u kimyoviy chiqindilar bilan ifloslangan hovuzda ushlangan bo'lsa, bu taqiqlangan.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollok

O'simlik yog'ida qovurilgan hamma narsa allaqachon potentsial zararli mahsulot degan fikr bor. Ammo dietologlarning aytishicha, bu aksioma pollokga tegmagan. Bu baliqni qovurish mumkin, hatto kerak, faqat yog'ni tanlashga barcha mas'uliyat bilan yondashish muhimdir.

Taomimiz uchun kerakli masalliqlar quyidagicha bo'ladi:

• Pollok - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Krem yoki suyuq smetana - 100 ml.
• Tuz.
• Baliq uchun ziravorlar.
• Maydalangan qalampir.
• Sariq.
• Un.
• Dell.

Pishirish jarayoni

Pollock yaxshi, chunki siz kesish bilan uzoq vaqt shug'ullanishingiz shart emas. Shuning uchun biz uchun bu etarli bo'ladi:

1. Baliqni xona haroratida eritib oling, yuving, sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni idishga soling, ziravorlar, tuz seping va bitta dafna bargini maydalang. Yaxshilab aralashtiramiz va qoldiringbir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Sabzi aylana shaklida kesilishi mumkin. Ovqatda sabzi "etishmasligini" sevuvchilar uni mayda maydalagichda maydalashlari mumkin.
4. Piyoz toʻgʻralgan.
5. Keyin plastinkaga bir-ikki osh qoshiq un solib, bir chimdim tuz bilan aralashtiramiz.
6. Baliqni tuzlangan unga botirib oling.
7. Tovada qovurilgan pollok juda tez pishadi. Baliq yuqori olovda har tomondan uch daqiqa kerak. Ikkala tomonda mazali qobiq paydo bo'lganda, baliqni olib tashlash va sabzavotlarni panga quyish vaqti keldi.
8. Sabzi va piyoz qolgan baliq yog'ida qovuriladi. Sabzavotlarni nozik pishirish uchun bu etarli bo'ladi va natijada kamroq kaloriya bo'ladi.
9. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, qovurilgan pollokni panga qaytaring. Baliqni shikastlamaslikka harakat qilib, ozgina aralashtiramiz va mayda tug'ralgan arpabodiyon seping.

Taomni mustaqil ravishda yoki har xil yonma-ovqatlar bilan birga bering: qaynatilgan guruch, loviya, kartoshka pyuresi, grechka bo'tqasi, yasmiq va boshqalar.

Tandirda sabzi, piyoz va pishloq bilan qovurilgan pollak

Agar baliqqa pishloq qo'shilsa, juda qoniqarli, xushbo'y va ishtahani ochuvchi taom olinadi. Pollok ham bundan mustasno emas.

Sizga kerak:

• Baliq filesi - 650g
• 150 g piyoz.
• 200 g sabzi.
• 80g mayonez.
• Pishloq - 240g
• Sariq.
• Un.
• Limon sharbati.
• Baliq ziravorlari.

Pishirish usuli

Pishirishni boshlaylik:

1. Baliq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Boʻlaklarga boʻling.
3. Unga soling, pollok filetosini yuqori olovda 2 daqiqa qovuring.
4. Boshqa skovorodkada oz miqdorda yog'da sabzavotlarni qovuring.
5. Sabzavotlarning yarmini pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Bir oz tuz qo'shing va limon sharbati seping.
6. Qovurilgan pollok qatlamini yoyib, mayonez bilan yog'lang. Qolgan sabzi piyoz bilan yoyib chiqdik. Baliqni maydalangan pishloq bilan seping va folga “qopqoqni” yoping.

Pech 190°C da bo'lishi kerak. Sabzavotli pollokni pishirish vaqti taxminan 25 daqiqa.

Pollok uchun qaymoqli pomidor sousi

Agar shunchaki qovurilgan baliq charchagan bo'lsa va siz o'zingizning sevimli taomingizni o'ziga xos va mazali taom bilan rang-baranglashtirmoqchi bo'lsangiz, sousni tayyorlab ko'ring. U oddiy mahsulotlar to'plamidan iborat bo'ladi:

• uchta katta pomidor;
• 220 ml og'ir krem;
• shakar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• bir chimdim tuz;
• zaytun moyi;
• tuz;
• yangi arpabodiyon.

Pomidorlar tozalanishi kerak. Buning uchun o'rtasi kesiladi va pomidor bir necha soniya davomida qaynoq suvga yuboriladi. Teri ko'p harakat qilmasdan chiqib ketadi.

Olingan pomidor "filetasini" vilkalar bilan maydalash yoki blenderda maydalash kerak. Pomidorga qaymoq qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Gazni oʻchiring. Sosga ziravorlar, tuz va bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Dereot oxirgi keladi.

Kaloriya pollok

Kaloriya tarkibini keyinroq ko'rib chiqamiz qovurilgan pollok, shuningdek qaynatilgan va bug'li pollok, dietada bo'lganlar yoki to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar orasida bejiz mashhur emas. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, oq go'shtli eng ko'p qirrali parhez baliqni topib bo'lmaydi. Keling, bu baliq qaysi shaklda eng past kaloriya ekanligini aniqlashga harakat qilaylik va vazn yo'qotganda uning qismini kamaytirish yaxshidir.

Demak, yuz gramm pollok tarkibida:

• xom - 71 kkal;
• qaynatilgan baliqda bir oz ko'proq - 79 kkal;
• bug'langan - 82 kkal;
• unli nonda qovurilgan pollok - 127 kkal.
• oltin pishiriq, tuxum va non bo'laklari bilan pishirilgan - 146 kkal.
• va quritilgan baliqda 200 kkal mavjud.