Pasxa keki: pishirish retsepti va bezaklari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pasxa deyarli har bir oilada nishonlanadigan diniy bayramlardan biridir. Bu davrda barcha qarindoshlar Buyuk Lentni yakunlash uchun uyda yig'ilishadi, so'ngra sof ruh va tana bilan Rabbiyning tirilishi bilan belgilanadigan yangi kunga kiradilar. Fisih bayramida har bir uy bekasi barcha yaqinlarini ajablantiradigan stol tayyorlashga harakat qiladi. Bayramona pishiriqlar alohida o'rin tutadi.

Pasxa keki retsepti

Mahsulotlar roʻyxati:

• Bug'doy uni - besh yuz gramm.
• Konyak - osh qoshiq.
• Sut - bir yuz ellik gramm.
• Margarin - yuz gramm.
• Tuxum - uch dona.
• Kardamom - to'rtta don.
• Mayiz - ellik gramm.
• Shakar - yuz gramm.
• muskat yong'og'i - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Yangi xamirturush - yigirma besh gramm.
• Vanillin - ikkita paket.

Pishirish tort

Pishirish uchun biz tasdiqlangan retseptdan foydalanamizPasxa keki. Barcha mahsulotlar pishirishdan taxminan bir soat oldin issiq xonaga joylashtirilishi kerak. Bug'doy unini alohida idishga elakdan o'tkazish kerak, hatto jarayonni ikki marta takrorlash tavsiya etiladi. Alohida, bir oz isitilgan sutni boshqa kichik idishga quying. Unga yangi xamirturush soling va u "gullashini" kuting, keyin uni un solingan idishga quying.

Endi siz kuchli yumshatilgan margarin, bitta tovuq tuxumi va ikkita sarig'i qo'shishingiz kerak. Shuningdek, muskat yong'og'i, shakar, maydalangan kardamon urug'lari va vanillinni to'kib tashlang, so'ng konyakni idishga quying va xamirni Pasxa keki retsepti bo'yicha qo'llaringizga yopishib qolmaguncha sekin yoğurmaya boshlang. Agar kerak bo'lsa, ko'proq bug'doy unini qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, xamir tik bo'lmaydi, lekin yumshoq bo'ladi.

Shundan so'ng, eng mazali Pasxa keki uchun retsept bo'yicha tayyorlangan xamir solingan idish yopishqoq plyonka bilan qoplangan, adyol yoki adyol bilan o'ralgan va issiq joyga qo'yilishi kerak. Bu jarayon to'rt-olti soat davom etadi. Xonada qoralama boʻlmasligi muhim.

Bu vaqt ichida pechda Pasxa keklari pishiriladigan shakllarni tayyorlash kerak. Boy xamirturushli xamir ikki barobar kattalashganda, uni yoğurmak kerak, yuviladi va quritilgan mayiz quyiladi va yana yaxshilab yoğurulur. Keyin xamirni shakllarga solib qo'yish kerak. Buning uchun xamirdan kichik bir bo'lakni kesib, un bilan sepilgan tekis yuzaga qo'yib, yaxshilab yoğurun, so'ngra uni moylangan shaklga solib qo'yish kerak. Xamir kabi, uni uchdan bir qismi bilan to'ldirish kerakpishganda kengayadi.

Barcha xamir shakllarga qo'yilganda, uni "dam olish" va biroz o'sishiga ruxsat berish kerak, so'ngra pishirish varag'iga qo'yilgan xamir bilan qoliplarni pechga yuboring. Pasxa keklari o'ttizdan qirq daqiqagacha, bir yuz to'qson daraja haroratda pishiriladi. Tayyor Pasxa tortlarini pechdan olib chiqib, to'g'ridan-to'g'ri qoliplarda sovushini kuting, so'ngra tayyorlangan muz bilan yog'lang va qandolat kukuni bilan bezang.

Tvorogli tort

Kerakli ingredientlar:

Test uchun:

• Un - bir kilogramm.
• Tvorog - to'rt yuz gramm.
• Moy - yarim paket.
• Tuxum - to'rt dona.
• Quruq xamirturush - to'rt choy qoshiq.
• Sut - to'rt yuz mililitr.
• Shakar - ikki yuz gramm.
• Mayiz - ikki yuz gramm.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Muzlash uchun:

• shakar kukuni - to'rt yuz gramm.
• Tuxum oqi - to'rt dona.
• Limon sharbati - ikki osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept

Tvorogli Pasxa tortini tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib, iliq xonada qoldirish kerak. Keyin kichik idishga iliq sut quying va quruq xamirturush quying. Alohida-alohida, chuqur idishda yog'li tvorog, tuz, suv hammomida eritilgan sariyog ', tovuq tuxumi va shakarni aralashtiring. Bu erda sut va quruq xamirturush aralashmasini to'kib tashlang. Hammasini aralashtiring.

Keyin, elakdan o'tkazilgan un va toza quruq mayizni qo'shing va quruq xamirturush bilan tvorog xamirini yoğurun. Pasxa pishiriqlari uchun. Idishni xamir bilan toza sochiq bilan yoping, so'ngra adyol bilan yoping va bir yarim soatdan ikki soatgacha iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, xamirni yana yoğurun va yana ellik daqiqaga qoldiring. Xamirni unli taxtaga aylantiring va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Xamirning har bir bo'lagini teshib, yog'langan pishiriladigan idishga soling.

Xamirni qoliplarda ko'tarilishi uchun qoldiring, so'ngra bir yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tvorog Pasxa keklari o'rtacha o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi. Keyinchalik, tayyor Fisih keklari bilan qoliplarni olishingiz va ularni sovutishingiz kerak. Bu vaqtda siz Pasxa keklarini bezash uchun sirni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tuxum oqi, limon sharbati va shakar kukunini blender idishiga soling. Ingredientlarni qalin krem bo'lguncha uring. Sovutilgan Pasxa keklarini muz bilan yog'lang va maxsus to'ldirish bilan seping. Suvli va mayin tvorogli Pasxa tortlari tayyor.

Kulich sekin pishirgichda

Mahsulotlar roʻyxati:

Test uchun:

• Un - bir yarim kilogramm.
• Qorong'i rom - bir yuz ellik mililitr.
• Moy - bitta paket.
• Qandli mevalar - ikki yuz gramm.
• Mayiz - ikki yuz gramm.
• Shakar - uch yuz gramm.
• Sut - to'rt yuz mililitr.
• Tuz - o'n gramm.
• Vanillin - osh qoshiq.
• Quruq xamirturush - yigirma besh gramm.
• Tuxum - olti dona.

Bezatish uchun:

• shakar kukuni - olti osh qoshiq.
• Limon sharbati - o'n mililitr.
• Marzipan - yuz gramm.
• Oziq-ovqat bo'yoqlari - uch gramm.

Pishirish retsepti

Pasxa tortini sekin pishirgichda tayyorlash uchun sizga yuqori tezlikda quruq xamirturush kerak bo'ladi. Bug'doy unini katta idishga soling. Buni ikki marta qilish yaxshidir. Quruq xamirturush va vanillinni ham quying. Keyin ozgina isitilgan sutda shakar va tuzni eritib oling. To'q rangli va och mayizlarni yuving, quriting va rom quying, shishishi uchun bir chetga qo'ying.

Sut, unda shakar va tuz eritilgan, un bilan idishga quying. Xamirni yoğurun, keyin to'rtta tovuq tuxumi va ikkita sarig'ini qo'shing. Bu yerga yumshatilgan sariyog 'qo'ying va Pasxa keki retsepti bo'yicha xamirni yoğurgandan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Keyin issiq joyda qirq daqiqaga qoldiring.

Xamir ko'tarilayotganda mayizdagi romni to'kib tashlang va qog'oz sochiq ustiga yoying. Keyin quritilgan mevalarni idishga quying va ikki osh qoshiq bug'doy unini seping. Aralashtiring va hozircha chetga qo'ying. Bu mayiz xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanishi va pastgacha cho'kmasligi uchun kerak.

Xamir ikki baravar kattalashgandan so'ng, mayiz va shakarlangan mevalarni qo'shing va yana yoğurun. Folga bilan yoping va yana ellik daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamir yana paydo bo'lgandan so'ng, uni sariyog 'bilan moylangan ko'p pishirgichli idishga o'tkazish kerak. Qopqoqni yoping, "Yogurt" rejimini o'rnating va taymerni yigirma daqiqaga qo'ying. Bu parametr va vaqt idishga solingan xamirni ko‘tarish uchun ideal.

Yigirma daqiqadan so'ng, qopqog'ini ochmasdan, "Pen" rejimini o'rnating va vaqtni qirq besh daqiqaga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan eng mazali Pasxa keki pishirilgan vaqt davomida siz muzlashni qilishingiz mumkin. Kichkina idishda tuxum oqi, limon sharbati, shakar shakarini birlashtirib, ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring. Tayyor marzipan va bo'yoqdan bezak uchun figuralarni ham kesib olishingiz mumkin.

Pishirgandan keyin tortni multivarkli idishda sovushini qoldiring. Keyin uni tekis plastinka ustiga qo'ying va sir bilan qalin yog'lang. Qattiqlashganda, rangli marzipan haykalchalari bilan bezang. Sekin pishirgichda pishirilgan xushbo'y va mayin Pasxa torti to'liq tayyor.

Non mashinasida pishirilgan Pasxa torti

Sinov uchun mahsulotlar:

• Un - sakkiz yuz gramm.
• Yog'li krem - olti osh qoshiq.
• Limon qobig'i - bir choy qoshiq.
• Sut - ikki yuz mililitr.
• Zerdeçal - yarim choy qoshiq.
• Moy - bitta paket.
• Shakar - uch yuz gramm.
• Mayiz - yuz gramm.
• Quruq xamirturush - yigirma gramm.
• Vanillin - paket.
• Sarig'i - o'n dona.
• Meva shakarlamalari - ellik gramm.

Bezatish uchun:

• Qandolat mahsulotlari - yuz gramm.
• Tuxum oqi - uch dona.
• Shakar - ikki yuz gramm.

Qadam pishirish

Non mashinasidagi Pasxa torti ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz sutni olovda o'ttiz beshdan qirqgacha qizdirib boshlashingiz kerakdaraja va non mashinasining idishiga quying. Keyin iliq eritilgan sariyog ', og'ir qaymoq qo'ying va aralashtiring. Tegishli idishda tuxum sarig'i va shakarni birlashtiring. Ularni ko‘pirtirgich bilan yaxshilab urib, non mashinasi idishiga o‘tkazishingiz kerak.

Keyin, bug'doy unini kislorod bilan yaxshi boyitish uchun ikki marta elakdan o'tkazish kerak. Keyin uni suyuq ingredientlar ustiga quying. Quruq xamirturush, vanil, maydalangan limon qobig'i, tuz va zerdeçal qo'shing. "Shirin non" dasturini, "qobiqning quyuq rangi" rejimini va vazni - bir yarim kilogrammni o'rnating. Non mashinasi xamirni yoğurur, signalni kutgandan so'ng, siz mayiz va shakarlangan mevalarni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Bir soat pishiring, so‘ng Issiq saqlash dasturini o‘rnating va yana yigirma daqiqa pishirishda davom eting.

Non mashinasida pishirilgan Pasxa torti tayyor. Endi tuxum oqi va shakarni ko'pik paydo bo'lguncha urib, sovutilgan tortni moylash uchun kremni tayyorlash qoladi. Ustiga seping va sirni qo'ying. Yam-yashil, quyuq qobiqli Pasxa torti tayyor.

Kefirdagi Pasxa torti

Tarkibi:

• Un - sakkiz yuz gramm.
• Kefir - besh yuz mililitr.
• Pishirish uchun margarin - ikki yuz gramm.
• Shakar - to'rt yuz gramm.
• Soda - shirin qoshiq.
• Tuxum - olti dona.
• Vanillin - bitta paket.

Bezatish uchun:

• Soplash - ellik gramm.
• Kukun - yuz gramm.
• Tuxum oqi - ikki dona.

Pasxa tortini pishirish

Deyarli barcha uy retseptlarida bo'lgani kabipishirish, siz barcha mahsulotlarni oldindan issiq joyga qo'yishingiz kerak. Kefirda Pasxa kekini pishirish oddiy xamirturushga qaraganda kamroq vaqt talab etadi. Pishirish uchun margarinni suv hammomiga joylashtiring va eritib oling. Tuxumni chuqur idishga soling va shakar bilan seping. Mikser yordamida tuxumni shakar bilan qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Keyin kefir va iliq eritilgan margarinni idishga quying, soda va vanillin qo'shing. Mikser bilan yana yaxshilab uring. Mikserni past tezlikka o'tkazing va elenmiş unni idishga quying, xamirni aralashtiring. Shundan so'ng, Pasxa keki uchun xamirni moylangan shaklga o'tkazing. Pech bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi. Xamir bilan qolipni joylashtiring va qirq besh-ellik besh daqiqa davomida pishiring.

Kefirda pechdan chiqish uchun tayyor tort. Bir oz sovib ketganda, siz tezda muzni tayyorlashingiz kerak - oqlarni shakar bilan urib, Pasxa keki ustiga kremni qo'llang. Yuqoridan dekorativ purkagichlar bilan seping va qattiqlashtiring. Pasxa keklarini bezash faqat sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq. Siz shunchaki shakar kukuniga sepishingiz mumkin, siz sir bilan yog'lashingiz mumkin. Tayyor marzipan va har xil rang-barang qo'shimchalar ham keng qo'llaniladi.

Yong'oqli shokoladli tort

Ingredientlar ro'yxati:

• Bug'doy uni - ikki yuz ellik gramm.
• Makkajo'xori uni - sakkiz osh qoshiq.
• Tuxum - to'rt dona.
• Kakao kukuni - ellik gramm.
• Yong'oq-shokolad massasi - to'rt yuz gramm.
• Kukun - ikki yuz gramm.
• Pishirish kukuni - choy qoshiq.
• Qora shokolad - katta bar.
• Vanillin - ikkita paket.

Pishirish jarayoni

Muvofiq idishda tuxumni sindirib, vanillin va shakar kukuni qo'shing. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring. Pishirish kukuni, kakao kukuni, makkajo'xori va bug'doy unini alohida idishga quying. Quruq ingredientlarni k altaklangan tuxum solingan idishga elakdan o'tkazing, suv hammomida eritilgan yong'oq-shokolad massasini qo'shing, yarim bar qora shokoladni maydalang va shokoladli Pasxa keki uchun xamirni yoğurun. Xamirni moylangan shaklga soling va pechga qo'ying. O'ttiz daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Keyin sovutilgan shokoladli tortni tayyor muzlash bilan yoying va shokolad chiplari bilan seping.