Pulli xamirdan tez "Napoleon"

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Postsovet makonining ko'plab aholisi uchun Napoleon torti uzoq vaqtdan beri yangi yil tortiga aylandi. Har bir oilada bu noziklik uchun o'ziga xos retsept mavjud. Nozik, puff pastadan tayyorlangan, xushbo'y vanil kremi, qum bo'laklari bilan sepilgan bu tort, albatta, bayram dasturxonining bezakiga aylanadi. Dunyodagi eng yaxshi oshpazlarning retseptlariga asoslanib, bu qatlam keki ajoyib bo'lib chiqadi, lekin ko'pincha biz xamirni tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamaymiz. Har bir uy bekasi uyda hamma yoqtiradigan eng tez va eng oson Napoleon retseptini topishga umid qiladi. Bu maqolada eng muvaffaqiyatli puff desert retseptlari mavjud.

Napoleon Bonapart bu lazzatlanishda qanday ishtirok etadi?

Ulugʻ sarkarda ixtiro qilingan koʻplab afsonalar mavjud, ammo ularning hech biri tasdiqlanmagan, xuddi shirinlik Neapol koʻrfazidagi shaharchada ixtiro qilinganidek.

Zamonaviy tarixchilar mashhur deb hisoblashaditort birinchi marta Rossiya imperiyasi hududida paydo bo'lgan va bu Napoleon armiyasini haydab chiqarish va yo'q qilish bilan bog'liq. Taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra, shirinlik Frantsiya ustidan qozonilgan g'alabaning 100 yilligida paydo bo'lgan.

Qovurilgan idishdagi "dangasa" varianti

Agar pech bo'lmasa, nima qilish kerak, lekin siz haqiqatan ham uy qurilishi keklarini xohlaysizmi? Keklari skovorodkada tayyorlanadigan "Napoleon" tez torti hech kimni befarq qoldirmaydi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada ajoyib, nozik desert bo'ladi. Napoleon pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan sut;
• 1 paket sariyog 'yoki margarin;
• 1 stakan shakar;
• 2 ta katta tuxum;
• 20g kungaboqar yog'i;
• yarim qoshiq soda (limon sharbati bilan to'lang);
• chimdik tuz;
• 2 kg bug'doy uni.

Krem Tarkibi:

• 400 ml sut;
• 3 tuxum;
• 160g shakar;
• 3 paket sariyog ';
• 1 banka quyultirilgan sut;
• vanil.

Pishirish usuli:

1. Ikki tuxumni sut solingan chuqur idishga soling, sodani limon sharbati bilan o'chiring. Ko‘pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.
2. Sutni yarim soat sovuqda olib tashlang.
3. Elakdan o'tkazilgan un sariyog 'bilan maydalangan bo'laklarga surtiladi, mayda kubiklarga bo'linadi. Sariyog 'erib ketmasligi uchun hamma narsani tezda qilish kerak.
4. Unga quduq qiling. Sovutilgan sut va tuxum massasini torting, sariyog 'unga qo'shing.
5. Bu yumshoq xamir bo'lishi kerak.
6. Uni koʻp qismlarga boʻling (kamida 22-24). Har bir qismni qatlamga aylantiring.
7. Tovoqda pishiring, tortlarni qizarguncha qovuring.
8. Keyin ularni plastinka yoki qozon qopqog'i yordamida kesishingiz kerak.

Krema qanday tayyorlanadi:

1. Sut qaynatiladi.
2. Tuxumga shakar quying.
3. Asta-sekin tuxum aralashmasini issiq sutga quying.
4. Masani sovutib oling.
5. Masa sovib ketgach, ichiga sariyog' qo'ying, mikser bilan yuqori tezlikda uring, oxirida quyultirilgan sut va vanil qo'shing.

Keklarni olingan krem bilan yog'lang. Keklarning qoldiqlarini maydalab, ulardan tort uchun kukun tayyorlang. Tez "Napoleon" tayyor. Sovuqda 8 soat turishi kerak, keyin yanada mazali bo'ladi.

Mehmonlar kelmoqchi bo'lsa, nima qilish kerak, lekin choyga hech narsa yo'q? Qattiq xamirdan oson va tez Napoleon tortini tayyorlashingiz mumkin. Bu dangasa uchun eng yaxshi variant, chunki u pishirishga muhtoj emas. Bu doʻstlar va yaqinlaringizni xursand qilishning tez va oson usuli.

Pishirilmagan desert

Tez "Napoleon" tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• taxminan 550g pirojnoe;
• 2 stakan sut;
• 2 ta katta tuxum;
• 2 osh qoshiq un;
• 6 osh qoshiq shakar;
• 40g sariyog '.

Avval kremni tayyorlashingiz kerak:

1. Sut, vanil va shakarni aralashtirib, doimo aralashtirib, qizdiring.
2. Tuxumni un bilan alohida aralashtiramiz, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab uring.
3. Issiq sutning yarmini tuxumga quying, aralashtirishni unutmang.
4. Keyin, idishning barcha tarkibini yirtqichlardan soling va qalinlashguncha past olovda qaynatib oling.
5. Krema qalinlashganda issiqdan olib tashlang, ichiga sariyog 'qo'ying. Massani yaxshilab aralashtiring.
6. Kremani toza, quruq idishga quying, qopqog'i ostiga yashiring. O'zingizni bosing. Kek "o'tiradigan" idishga tayyorlangan kremning bir qatlamini qo'llang. Cookie-larni teng ravishda yoying. Yuqorida yana krem qatlami, va hokazo. Kekni har tomondan krem bilan yoping. Taomni qolgan pechene bilan seping.

Bu oddiy va tez Napoleon torti retsepti har bir uy bekasini xursand qilishi aniq. Agar so'ralsa, tortni yeryong'oq, yong'oq yoki meva bo'laklari bilan bezash mumkin.

Shunday qilib, oddiy cookie faylidan butun bir asar yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, tezkor Napoleon tayyor. Retsept juda oddiy, ammo tort ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, chiroyli bezatilgan shirin tug'ilgan kun uchun ajoyib sovg'a bo'ladi. Tug'ilgan kungi bola xursand bo'ladi!

Tayyor xamirdan tez "Napoleon"

Ushbu retsept bo'yicha tort klassikaga qaraganda tezroq tayyorlanadi, chunki xamirturushsiz qat'iy xamir har bir supermarketda sotiladi, ya'ni yoğurma uchun qimmatli vaqt sarflashingiz shart emas. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa uni paketdan chiqarib, uni rulon bilan o'rashdir. Choy ziyofatiga mazali desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, tez pishirilgan "Napoleon" - ajoyib tanlov.

Kek tayyorlash uchunsizga xamirturushsiz 2-3 o‘ram kerak bo‘ladi.

Krem uchun:

• 70g un;
• 3 stakan sut;
• 200 g shakar;
• 2 ta sariyog ';
• 3 tuxum;
• vanil.

Qanday pishiriladi:

1. Keks pishirishni boshlashdan oldin xamir muzdan tushirilishi kerak.
2. Unga ham toʻrtburchak, ham yumaloq shakl berishingiz mumkin. Tovoq yordamida doiralarni kesib oling, keyinroq kesish uchun sepish uchun foydalanish mumkin.
3. Keklar pishiriladigan pishirish varag'ini un bilan ozgina seping. Xamir yaxshi pishishi uchun uni vilka bilan teshing.
4. Keklarni 220°C da qizarguncha pishiring.

Qaymoq tayyorlash:

1. Sut solingan idishga shakarni quying, doimo aralashtirib, o'rtacha olovga qo'ying.
2. Alohida idishda mikser yordamida tuxumni un bilan uring. Aralashmani silliq qilish uchun ozgina sut qo'shing.
3. Olingan tuxum massasini yirtqichlardan quying, doimo aralashtirib, qaynatib oling.
4. Krema qaynayotganda issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Sovuting.
5. Yumshoq sariyogni vanil bilan aralashtiramiz. Sovutilgan kremni kiriting, urishda davom eting.
6. Kek uchun juda qalin plomba olasiz. Kesishlarni ham pishirib, keyin maydalab maydalash kerak. Keklardan tort hosil qiling, har bir qatlamni smetana bilan surting.

Xarid qilingan xamirturushsiz xamirdan tez “Napoleon” tayyorlash shunchalik oson. Tezkor retsept har bir uy bekasiga yoqadi va tort bir zumda yeyiladi.

Arman lavashiga asoslangan "Napoleon"

Har bir uy bekasi "Napoleon" tayyorlash uchun pita nonidan foydalanishni o'ylamaydi, lekin bunday tort boshqa tez shirinliklardan yomonroq bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa kremni pishirishdir. U klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi. Krem tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• 80g shakar;
• vanil;
• 1 stakan sut;
• 20g un;
• 1 kichik qoshiq limon qobig'i.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni koʻpirtirish bilan yaxshilab uring.
2. Barcha masalliqlarni aralashtirib, issiqqa qo'ying. Doimiy aralashtirib turing.
3. Aralashma qaynayotganda pechni oʻchiring.
4. Issiq qaymoqqa chorak paket sariyog 'qo'shing, yuqori tezlikda uring.

Pita nonining barglari smetana bilan yupqa yog'lanadi, bir-birining ustiga qo'yiladi. Tayyor tortni yong'oq, maydalangan shokolad bilan seping - barchasi imtiyozlarga bog'liq. Pita nonidan tayyorlangan "Napoleon" ni kamida uch soat davomida sovutib qo'ying, shunda u namlanadi.

Klassik versiyaning ba'zi sirlari

Kekni mukammal qilish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Faqat eng yaxshi unni ishlating. Xamir yam-yashil chiqishi uchun uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
• Xamirning mayinligi sariyog'ning yog'liligiga bog'liq.
• Muzlatilgan sariyogʻni ishlatmang, chunki bu xamir yoyish vaqtida yirtilishiga olib keladi.
• Puff pastry salqinlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun sariyog 'bilan barcha "operatsiyalar" shunday bo'lishi kerak.tez harakatlaning, aks holda u “suzadi”.
• Suyuqlikni ham sovutish kerak. Bundan tashqari, xamirni to'g'ri yoyish muhim.
• Qatlamlarni vaqti-vaqti bilan soat yoʻnalishi boʻyicha aylantirib, bir yoʻnalishda yoying.
• Napoleon tortlari yupqa, 2-3 mm bo'lishi kerak.

Keklarni qanday qilish kerak

Barcha tortlarni bir xil o'lchamda qilish uchun xamirni yoyishda markirovkadan foydalanish kerak. Buning uchun qozon qopqog'i ham, silikon mat ham ishlaydi. Keklarni vilka yoki pichoq bilan teshsangiz, pishirish vaqtida shishib ketmaydi.

Shartlimi yoki qarsillabmi?

Ixtiyoringizga qarab, keklarning quruqligini sozlash mumkin. Suvli "Napoleon" muxlislari keklarni smetana yoki an'anaviy muhallabi bilan namlashlari kerak. Qisqichbaqasimon tort uchun sariyog 'kremi eng yaxshi variant.

"Napoleon" asal-qatiq uchun krem

Klassiklardan zerikkanlar yogurtga asoslangan maxsus krem retseptini tatib koʻrishlari mumkin. Bu klassikdan ko'ra ko'proq suyuq bo'lib chiqadi, buning natijasida keklar yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan sut;
• 1 stakan yogurt;
• 1 sarig';
• 1 osh qoshiq asal;
• plomba moddalari - har qanday meva.

Qanday pishiriladi:

1. Qatiq va sutga tovuq sarig'i va asal qo'shing, hammasini yaxshilab uringmikser.
2. Isitishni oʻrnating.
3. Doimiy aralashtirib, qalin krem konsistensiyasiga erishing, pechkani o'chiring, aralashmani sovushini kuting. Yumshoqroq krem uchun sariyog 'qo'shing.

Xulosa

Har bir davlatning oʻziga xos “Napoleon”i bor, lekin bu tort postsovet hududida eng mashhur boʻlsa kerak. Uzoq vaqt davomida "Napoleon" mashhur frantsuz hukmdorining xo'roz shlyapasi shaklidagi puff pasta edi. Shunisi e'tiborga loyiqki, frantsuzlar ham xuddi shunday shirinlikka ega. U Milfey deb ataladi. Bu rezavorlar bilan bezatilgan sariyog 'kremi bilan dumaloq shakldagi ko'p qatlamli pirojnoe. Italiyada pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan sho'r "Napoleon" bor. Ushbu afsonaviy noziklik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Lekin har birimizda yoqimli xotiralar bog'langan va ko'rganimizda bayram tuyg'usi paydo bo'ladigan "bir xil Napoleon" bor.