Pulli krep: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Boshlang'ich uy bekalari ba'zida krep ko'pincha plastinkada pishirilgandan so'ng darhol ko'tarilmasligi yoki "o'chmasligi" haqida shikoyat qiladilar. Buning bir qancha sabablari bor. Ulardan biri, avval noto'g'ri xamir qilingan. Ma'lumki, bu masalada qat'iy nisbatlar muhim ahamiyatga ega. Misol uchun, aralashmalarning bir nechta variantlarini ko'rib chiqishga arziydi, ulardan mazali va yam-yashil kreplar albatta chiqadi. Ularni tayyorlash texnologiyasini o'zlashtirish qiyin bo'lmaydi.

Klassik xamirturushli kreplar

An'anaga ko'ra, xamir yaxshi ko'tarilishi uchun dastlabki aralashmaga xamirturush qo'shiladi. Bugungi kunda barcha non mahsulotlari ishlab chiqarish ana shu tamoyilga asoslanadi. Yam-yashil kreplarni tayyorlash uchun siz quyidagi boshlang'ich mahsulotlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin:

• 0,5 kilogramm bug'doy uni;
• 450 ml sut (iliq);
• 2 tuxum;
• 5 gramm tuz;
• 21 diapazoni yangi presslangan xamirturush;
• 100 gramm donador shakar;
• o'simlik yog'i (xamir uchun 35 gramm);
• 1 paketli vanilshakar.

Oddiy yam-yashil kreplarni tayyorlash:

1. Avval xamirturushni sutda suyultirish kerak. Shu bilan birga, bu eritmaga shakar va taxminan 140 gramm un qo'shilishi kerak. Xamir kamida 0,5 soat turishi kerak. Bu vaqt ichida xamirturush "ishlay boshlaydi" va massa "qopqoq" bilan ko'tariladi.
2. Tuxumni koʻpirtirish bilan alohida uring.
3. Ularni qolgan ingredientlar bilan birga pivoga qo'shing.
4. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va yana yarim soatga qoldiring.
5. Qovurilgan skovorodkada yog'ni yaxshilab qizdiring.
6. Tayyor xamirni qoshiq bilan yoyib, blankalarni ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.

Bunday kreplar yaxshi ko'tariladi va keyin shaklini yo'qotmaydi.

Lentenli krep

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mayin kreplarni sutsiz tayyorlash mumkin. Aytgancha, ularni tayyorlash uchun tuxum ham talab qilinmaydi. Bunday holda, minimal ingredientlar to'plami talab qilinadi:

• 160 gramm un;
• bir chimdim tuz;
• 150 mililitr iliq suv;
• choy qoshiq xamirturush (tez ta'sir qiluvchi);
• o'simlik yog'i.

Bunday retsept uchun komponentlarni qo'shishning qat'iy ketma-ketligiga rioya qilish kerak:

1. Avval siz idishni un bilan to'ldirishingiz kerak. Mahsulot imkon qadar kislorod bilan boyitilgan bo'lishi uchun avval uni elakdan o'tkazish kerak.
2. Koʻpirtirish bilan doimo aralashtirib, asta-sekin iliq suv quying.
3. Shakar va tuz qo'shing.
4. Masa bir hil holga kelishi bilan xamirturush qo'shing.
5. Hamirni issiq joyga 90ga qo'yingdaqiqa, idish yuzasini yopishtiruvchi plyonka bilan mahkam yoping.
6. Pishgandan keyin tayyor massa yana aralashtirilishi kerak.

Fry bunday mahsulotlar ham o'rtacha olovda bo'lishi kerak, issiq yog'ga xamir soling. Natijada, ro'za tutishning har qanday davrida ham eyish mumkin bo'lgan mukammal pancakes. Dindorlarga bu taom ayniqsa yoqsa kerak.

Kefir asosidagi kreplar

Bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari kefirda krep pishiradilar. Yam-yashil va xushbo'y, ular tezroq va osonroq pishiradi. Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 mililitr yangi kefir;
• 200 gramm un (bug'doy);
• 6 gramm soda;
• 1 tuxum;
• 100 gramm shakar;
• bir oz tuz;
• kungaboqar yog'i.

Kefirda pancakes qanday tayyorlanadi? Yam-yashil va g'ayrioddiy mazali, ular biroz boshqacha texnologiyada tayyorlanadi:

1. Tuxumni chuqur idishga soling va koʻpirtirish bilan uni tuz va shakar bilan yaxshilab uring.
2. Bir oz isitilgan kefirni quyib yaxshilab aralashtiramiz.
3. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring. Olingan aralash kichik qismlarga, aralashtirishni to'xtatmasdan kiritiladi. Natijada tayyor xamir qalin smetanaga o'xshab qolishi kerak.
4. Blinchalarni qalin devorli skovorodkada qovuring, ustiga 35-50 gramm yog'ni oldindan qizdiring.

Kefirda yumshoq va xushbo'y kreplar olinadi. Styuardessa ish qismini spatula bilan boshqa tomonga aylantirgandan so'ng, ular darhol yam-yashil bo'lib qoladi.

Fripperssizkefirdagi tuxum

Dastlabki kompozitsiyani mohirona tanlab, siz har doim kerakli natijaga erishishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, kefirdagi mayin krep tuxumdan foydalanmasdan ham bo'lishi mumkin. Ushbu parametr pishirishni o'rganishni boshlaganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Ishlash uchun sizga faqat oltita asosiy komponent kerak bo'ladi:

• 300 millilitr kefir;
• 12 gramm soda;
• 125 gramm shakar;
• 450 gramm un;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Pişirilgan kefirli kreplar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kefirga soda qo'shing, aralashtiring va eritmani 5 daqiqaga qoldiring.
2. Limonni muloyimlik bilan tozalang va sharbatini siqib oling. Bu ingredientlarni kefirga qo'shish kerak.
3. Unni asta-sekin kiritish uchungina qoladi. Tayyor massada bo'laklar bo'lmasligi kerak. Bu yakuniy natijaga yomon ta'sir qilishi mumkin.

Mahsulotlarni pishirish avvalgi variantlarga o'xshash tarzda amalga oshiriladi. Kefirda shunchaki ajoyib krep chiqadi. Yam-yashil va yumshoq, ular bir necha soatdan keyin ham bo'ladi. Bu retsept yangi oshpazlar tomonidan albatta qabul qilinishi kerak.

Nordon sutli pishiriqlar

Ba'zi odamlar mumkin bo'lgan zaharlanishni oldini olish uchun nordon ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerakligiga aminlar. Albatta, lekin bu xamir mahsulotlariga taalluqli emas. Tajribali uy bekalari, masalan, nordon sutdan ajoyib yumshoq krep tayyorlash mumkinligini bilishadi. Ularning retsepti oddiy va quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• 2 stakan un va nordon sigir suti;
• 1 chimdim tuz;
• 2 tuxum;
• 1 qoshiqkantin pishirish kukuni;
• 100 gramm shakar;
• (tozalangan) oʻsimlik moyi.

Pishirish usuli:

1. Tuxum shakar va tuz bilan aralashtirilgan. Ularni qalin ko'pikka solib qo'yishingiz shart emas.
2. O'lchangan sutning ¾ qismini qo'shing. Massa yaxshilab aralashtirilishi kerak.
3. Unni asta-sekin kiriting.
4. Nordon sutning qolgan qismini quying va aralashtiramiz, shunda massa bir hil holga keladi. Agar bo'laklar yo'qolmasa, aralashmani elakdan o'tkazish mumkin.
5. Pishirish kukuni qo'shing. Uzoq vaqt davomida aralashtirish kerak emas. Aks holda, pufakchalar yo'qoladi va xamir qimmatbaho kislorodni yo'qotadi.
6. Ish qismlarini o'simlik yog'ida qovuring, oldindan skovorodkada yaxshilab qizdiring.

Natijada chindan ham mayin krep bo'lishi kerak. Bu retsept ko'pincha "buvim" deb ataladi.

Olma bilan pancakes

Desert tayyorlash alohida fandir. Uy bekalari o'z uylarini xursand qilish uchun kefirda olma bilan yam-yashil krep uchun bitta qiziqarli retseptdan foydalanishlari mumkin. Lekin avval siz barcha asosiy mahsulotlarni to'plashingiz kerak:

• 1 stakan iliq yogurt;
• 250 gramm bug'doy uni;
• 40 millilitr suv;
• 2-3 gramm tuz;
• 1 tuxum;
• 1 katta olma;
• 6 gramm soda;
• 75 gramm shakar;
• moy.

Kefirdagi yam-yashil krep retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Chuqur tovoqga (yoki piyola)hamma yogurtni quying.
2. Uni suv bilan suyultiring va yaxshilab aralashtiring. Mutaxassislar olingan massani 35 gradusgacha biroz qizdirishni maslahat berishadi. Buning uchun idishni pechka ustiga bir muddat qo‘ying.
3. Qo'shing, shakar, tuxum, tuz va ko'pik hosil bo'lguncha aralashtiring.
4. Unni bo'laklarga seping. Xamir biroz yopishqoq bo'lishi kerak.
5. Soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Olmani alohida-alohida choping (yoki maydalang) va xamirga qo'shing.
7. Blinchalarni odatdagi usulda qovuring.

Ushbu retseptning bitta oʻziga xos xususiyati bor. Tajribali uy bekalari pancakesning keyingi qismini qovurayotganda qolgan xamirni aralashtirmaslikni maslahat berishadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, keyingi partiya unchalik ajoyib bo'lmaydi.

Yogurtli krep

Hozirgi kunlarda oziq-ovqat do'konlari peshtaxtalarida turli xil fermentlangan sut mahsulotlari mavjud. Va ularning har biri pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, yogurtdan mazali va yumshoq krep ham tayyorlanadi. Fotosurat buni tekshirishga va tayyor mahsulotlarning ko'rinishini baholashga yordam beradi. Bunday noodatiy kreplar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 millilitr uy qurilishi (yoki do'konda sotib olingan) yogurt;
• 5-6 gramm soda;
• 1 tovuq tuxumi;
• bir chimdim mayda tuz;
• 100 gramm shakar;
• 330 gramm un;
• yog (qovurish uchun).

Pishirish jarayoni:

1. Bir piyola ichiga iliq yogurtni tuxum bilan aralashtiramiz. Buni mikser yoki blender yordamida emas, ko‘pirtirish bilan qilish yaxshidir.
2. Tuz va soda bilan shakar qo'shing. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiringqamchilash.
3. Asta-sekin, kichik qismlarga un qo'shing. Xamirda hatto mayda bo'laklar ham bo'lmasligi kerak.
4. Yovushqoq massani qoshiq bilan tovaga sekin yoyib, yaxshilab qizdirilgan yog`ga qovuring. Ish qismini har tomondan 3 daqiqa davomida qayta ishlash kifoya.

Qatiqda pishirilgan pishiriqlar mazali nonushta uchun ajoyib variant bo'ladi. Bolalar ulardan xursand bo'lishadi.

Smetanali krep

Oddiy smetana asosida juda mayin kreplar ham olinadi. Fotosurat bilan retsept pishirishda yangi boshlanuvchilarga hamma narsani to'g'ri bajarishga va xato qilmaslikka yordam beradi. Avval siz barcha asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 135 gramm bug'doy uni;
• 110 gramm yog'li smetana;
• yarim choy qoshiq tuz va soda;
• 1 tuxum;
• 25 gramm shakar;
• 50 millilitr kungaboqar yog'i.

Siz kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlashingiz kerak:

1. Smetanani chuqur plastinkaga soling, unga soda qo'shing va ovqatni 5 daqiqaga qoldiring.
2. Shakar, tuxum, tuz va sariyog 'qo'shing. Ingredientlar massa bir hil bo'lishi uchun aralashtirilishi kerak.
3. Unni elakdan o'tkazing, so'ng uni mayda bo'laklarga bo'lib plastinkaga qo'shing. Xamir etarlicha qalin bo'lishi kerak.
4. Oddiy usulda kreplar yuzasi qizarguncha ikkala tomondan qovuring.

Mahsulotlar yaxshi pishganini ta'minlash uchun, eng oxiridagi panani qisqa vaqt davomida qopqoq bilan yopish mumkin. Va ular termaldan keyin juda yog'li bo'lmasligi uchunkreplarni qayta ishlash uchun avval salfetka ustiga qo'yish kerak.