Suvdagi krep: fotosurat bilan retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Blin Maslenitsa ramzi bo'lib, u issiq quyoshga o'xshaydi, u quyoshdan uy farovonligini oladi. Ammo qish bilan xayrlashish allaqachon tugadi va siz doimo kreplarni tatib ko'rishni xohlaysiz. Yupqa, teshikli, murabbo, asal va smetana qo'shilgan, go'sht, tvorog, gilos va boshqalar bilan to'ldirilgan. Xo'sh, qanday qilib ishtahani ocholmaysiz?

Ba'zida siz krep pishirmoqchisiz, lekin sut har doim ham qo'lda bo'lavermaydi, bu ko'pincha pishirishning asosiga aylanadi. Shuning uchun siz Maslenitsa va qaynona yig'ilishlarining ramzini suvda pishirishingiz mumkin.

Suvli krep retseptlarini bizning maqolamizda topishingiz mumkin.

Yupqa krep uchun an'anaviy retsept

Suvdagi yupqa krep choyga nimadir pishirmoqchi boʻlganlar uchun gʻalaba qozongan variant. Bunday kreplarni har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin, shuningdek ularni uy qurilishi murabbo, smetana yoki quyultirilgan sutga botirishingiz mumkin. Bu shirin taomni yaxshi ko'radiganlar va shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlarga mos keladi.

Suvli krep retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• bug'doy uni - 2 stakan;
• bir juft tovuq tuxumi;
• yarim litr suv;
• 2 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i;
• tuz - muallifita'mi (o'rtacha - yarim choy qoshiq).

Pishirish bosqichlari:

1. Un havodorroq boʻlishi uchun un elakdan oʻtkaziladigan chuqur idish kerak boʻladi.
2. Tuz elenmiş unga yuboriladi. Aralashtirmoqda.
3. Suv olovda isitiladi, lekin suv qaynatilmaydi. Iliq suv unni bo'laklar hosil qilmasdan yaxshiroq eriydi.
4. Tuxumni alohida idishda urib, unga yuborish mumkin yoki siz darhol unga bo'linib, hamma narsani aralashtirasiz.
5. Tuxumdan keyin kerakli miqdorda o'simlik yog'ini qo'shing.
6. Idishdagi aralashma aralashtiriladi, ichiga asta-sekin iliq suv quyiladi. Agar siz darhol suyuqlikni to'kib tashlasangiz, unda bir xillikka erishish qiyinroq bo'ladi - bu biroz ko'proq vaqt oladi.
7. Tayyor xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin qalin ham bo'lmasligi kerak. Konsistensiyaning eng toʻgʻri taʼrifi yopishqoq, lekin suyuqdir.
8. Blinchi xamirni darhol ishlatmagan ma'qul, lekin uni 15 daqiqaga qoldiring. Keyin aralashtirishni unutmang.
9. Blinni suvda maxsus pan-krep pishirgichda pishirgan ma'qul. Bu nafaqat qulay, balki doimiy moy surtishni ham talab qilmaydi.
10. Har bir krep 2-3 daqiqa davomida har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Bunday holda, olovni sekin qo'yish yaxshidir.

Klassik quyuq suvli krep

Ko'pchilik qalin kreplarni afzal ko'radi. Chet el filmlarida ko'rsatilganidek - qalin, oltin rangga qovurilgan va xanjar siropi bilan quyiladi. Va ajablanarlisi shundaki, siz umuman ko'p pul sarflashingiz shart emasbunday taomni tayyorlash uchun. Bu ko'pchilik o'ylaganidek krep emas, balki krep.

Suvdagi krep retseptini sharmanda qilish oson. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 2 stakan;
• 2 tuxum;
• xona haroratidagi suv - 400 ml;
• yarim choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda;
• shakar - 1,5-2 osh qoshiq;
• tuz - miqdori sizning ixtiyoringizda;
• oʻsimlik yogʻi va sariyogʻ.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumlar biroz koʻpik hosil boʻlguncha uriladi. Ularga shakar va tuz qo'shiladi, aralashtiriladi yoki donlar to'liq eriguncha uriladi.
2. Tuxum aralashmasiga o'simlik yog'i, soda, elenmiş un va suv qo'shing. "Yengilroq" xamirni olish uchun uni mikser bilan uring. Ko'pirtirish bilan xuddi shunday effektga erishish uchun biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.
3. Xamir biroz damlash uchun qoldiriladi, krep uchun maxsus tova qizdiriladi va moylanadi (ba'zilarida cho'chqa yog'i ishlatiladi).
4. Xamirni qizdirilgan tovaga oz miqdorda quying (kechak bilan o'lchagan ma'qul), uni yuzaga taqsimlang, skovorodkani egib qo'ying.
5. Blinchikni chetlari sirtdan uzoqlashguncha bir tomondan qovuring. Boshqa tomonga buriling.
6. Tovadan olingan kreplarga moy surtiladi.

Suvdagi ochiq krep

Ochiq ish kreplari nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Ularni to'ldirish bilan to'ldirish qiyin bo'ladi,lekin murabboga botirib oling - tamom. Teshikli suvdagi krep retsepti odatdagi ingredientlarning mavjudligini anglatadi:

• 250-300 ml suv;
• 2 tuxum;
• 200 g un;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• bir oz tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Xamir xamir bo'lishi kerak, uning yordamida krepda naqshli teshiklar hosil qilish oson bo'ladi.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Avvalo unni elakdan oʻtkazish kerak, shunda u kislorod bilan toʻyingan va kreplarga koʻrk baxsh etadi. Elenmiş un bir chetga qo'yiladi.
2. Tuxum alohida idishga bo’linadi, uriladi. Ularga shakar va tuz yuboriladi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Jarayonni to'xtatish vaqti kelganligi haqidagi signal shakar va tuz kristallarining to'liq erishi bo'ladi.
3. Shundan so'ng, ko'rsatilgan suyuqlik miqdori asta-sekin tuxum massasiga kiritiladi va aralashtirishda davom etadi. Suv qo'shgandan so'ng, tuxum massasi biroz ko'pik hosil qilishi kerak.
4. Keyin bir xil joyga un va sariyog' quyiladi va masalliqlar silliq bo'lguncha aralashtirishda davom etadi.
5. Xamir tayyor. Ammo maqsad ijodiy, ochiq ish kreplarini yaratishdir va buning uchun sizga yordamchi vosita kerak bo'ladi. Uning rolida vintli qopqoqli oddiy plastik shisha bo'ladi. Qopqoqda bitta teshik ochiladi va xamir shishaning o'ziga quyiladi.
6. Xamir shishadan qizdirilgan va moylangan krep tayyorlagichga quyiladi va naqsh hosil qiladi. Eng murakkabi panjara.
7. Blinning yuqori qirrasi issiq yuzadan uzoqlashishi bilanoq, uular qo'llari bilan yoki spatula bilan olib, bir tekis pishirish uchun krepni boshqa tomonga aylantiradilar.

Suvdagi ochiq ish kreplari ustiga murabbo yoki sirop quyiladi. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Sutsiz krep g'ovakli

Tuxumli suv ustidagi kreplar yupqa, lekin teshiklari mayda boʻlib, ularga havodor koʻrinish beradi. Ularda sut mahsuloti yetishmasligi ularning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Uy xo'jaliklari ingredientlarni almashtirishni ham sezmaydilar. Farqi shundaki, mahsulot suvda bir oz yupqaroq bo'ladi.

Quyida tayyor pishiriq surati bilan suvdagi krep retsepti taqdim etiladi.

Sizga quyidagilar kerak boʻladi:

• stakan suv - 200 ml;
• 1 tuxum;
• bug'doy uni - 1/2 chashka;
• tuz - ta'mga;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• kichkina sariyog ';
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Avval suvni tayyorlang. Agar sovutilgan qaynatilgan suv mavjud bo'lsa, unda bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin. Aks holda, suvni isitish va sovutish kerak.
2. Tuz toʻliq erimaguncha tuxum shakar va tuz bilan birga uriladi.
3. Keyingi qadam tuxum aralashmasiga suv quyib, sirtda tiniq koʻpik olinmaguncha aralashtiriladi.
4. Keyin unni elakdan o'tkazing. Buni o'tkazib yuborish mumkin, lekin keyin xamir unchalik havodor bo'lmaydi, krep esa unchalik g'ovakli bo'lmaydi.
5. Elenmiş un asta-sekin tuxum-suv aralashmasiga quyiladi va ko'pirtirgich bilan yaxshilab uriladi,bo'laklarning oldini olish uchun.
6. Oxirida o'simlik yog'ini quying, aralashtiring.
7. Tayyor xamir bir muddat chetga qo'yiladi va idish tayyorlanadi - uni yaxshilab qizdirish kerak. Qovurish uchun tayyor bo'lishi bilanoq uning yuzasiga bir kubik sariyog' surtiladi.
8. Osh qoshig'i yordamida qotib qolgan va qotib qolgan xamirni aralashtiramiz, ichiga oz qismini to'playmiz va tovaga bir tekisda to'kib tashlang, shunda u yuzasini to'liq qoplaydi.
9. Bir tomoni past olovda taxminan 2-3 daqiqa qovuriladi. Qaytish signali pankekning pandan ajratilgan cheti bo'ladi.
10. Tayyor oltin "quyoshlar" sariyog 'bilan surtilgan.

Suvdagi qaymoqli krep (rasm bilan)

Mazali kreplarni nafaqat suvda, balki qaynoq suvda ham pishirish mumkin. Shu tarzda, elakdan o'tkazilgan un pishiriladi, so'riladi va qovurilgan vaqtgacha namlikni chiqarmaydi. Natija nafaqat krep, balki havodor va engil pishiriqlardir.

Tuxumli suvdagi krep retsepti uchun qaynoq suv kerak.

Asosiy ingredientlar quyidagi mahsulotlar boʻladi:

• qaynoq suv - 300 ml;
• xona haroratidagi suv - 250 ml;
• elenmiş bug'doy uni - 250g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• ikki choy qoshiq shakar;
• moylash uchun sariyog'ning kichik bo'lagi;
• yarim choy qoshiq uchun soda va tuz.

Pishirish bosqichlari quyidagicha:

1. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, unga ingichka oqim bilan qo'shingoddiy suv. Aralashtirmoqda.
2. Qaynayotgan suvga soda solib, kechiktirmasdan aralashtiramiz. Un aralashmasiga qaynoq suv quyiladi, uni ko'pirtirish bilan tez aralashtiramiz.
3. Tuxumni alohida idishga soling, shakar va tuz bilan aralashtiring va eriguncha uring.
4. Tuxum massasi un va suvga qo'shiladi va qopqog'i ostida 20 daqiqaga qoldiriladi.
5. Ajratilgan vaqtdan keyin xamirni ozgina aralashtirib, odatdagidek issiq tovada qovuring.

Tayyor qaymoqli kreplar eng mazali yangi pishirilgan, ya'ni issiq. Quyultirilgan sut yoki murabbo qo'shilgan kreplar yanada zavq bag'ishlaydi.

Mineral suv pishirish retsepti

Gazlangan mineral suv muxlislari mineral suvda krep pishirishlari mumkin. Bu suvli krep retsepti juda oddiy.

Sizga kerak:

• 200g stakan un;
• 2 stakan hidsiz mineral suv;
• yarim qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq donador shakar.

"Mineral" kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Erkilgan unga erkin oqadigan komponentlar yuboriladi, so'ngra gazlangan suv nozik oqimga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
2. O'simlik yog'ini quying va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Tayyor xamir juda suyuq bo'lishi kerak.
4. Blinni odatdagidek ikkala tomonida qovuring.

Mineral suvdagi pancakesyupqa va mayin bo'ladi. Ular mazali taomlarni o‘rash uchun juda mos keladi.

Suvli va tuxumsiz yupqa kreplar

Sovutgichda na sut, na tuxum bo'lishi ham shunday bo'ladi… Lekin bu ham o'zingizni krep yeyish zavqidan voz kechishga asos bo'lmaydi. Suvdagi va tuxumsiz pancakes - bu haqiqiy.

Majburiy:

• yarim litr sovutilgan qaynatilgan suv;
• 200g bug'doy uni;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq uchun soda va tuz.

Suvli krep retsepti:

1. Un, soda, shakar va tuz aralashtiriladi.
2. Suv quruq aralashmaga kichik qismlarda aralashtirib yuboriladi.
3. Sariq yog' qo'shing va aralashtiring. Xamir pishirishga tayyor.
4. Blinchalar odatdagidek issiq skovorodkada pishiriladi.

Hashamatli kreplar

Katta kreplarni xamirturush bilan tayyorlash mumkin.

• un - 500 g;
• 5g quruq xamirturush;
• 400 ml iliq qaynatilgan suv;
• bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab shakar va tuz.

Pishirish:

1. Barcha ingredientlar bir hil holga kelguncha bir-biri bilan aralashtiriladi. Lekin tayyor xamir darhol ishlatilmaydi, lekin 40 daqiqa davomida quyish uchun qoldiriladi. Bu massa ikki baravar oshishi uchun yetarli vaqt.
2. Turgandan keyin krep pishiriladi. Xamir qalin bo'lib chiqishi sababli, u panga tarqalmaydi, natijadasiz mayin krep olasiz.

Kaloriya hisoblaydiganlar uchun ma'lumot

Shrovetide vaqti shunchaki bir-ikkita krep yeyishga majbur qiladi. Ammo kaloriyalarni hisoblaydiganlar haqida nima deyish mumkin? Ha, va an'anaviy ingredientlar to'plami - sut, shakar, sariyog' tashvishga sabab bo'ladi.

Ammo suvdagi kreplar "raqamga tegmaydi", chunki 100 g pishiriqda 150 kkal mavjud. Shunday qilib, bir nechta krep zarar qilmaydi.

Bir necha maslahatlar

1. Unni elakdan o'tkazish uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi, lekin xamir yanada yumshoqroq bo'ladi.
2. Sovutgichda saqlangan barcha ovqatlar xona haroratiga keltirilishi kerak, shuning uchun pishirishdan bir necha soat oldin uni olib tashlang.
3. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun unga kichik bo'laklarda yoki ingichka oqimda suv quyiladi, parallel ravishda aralashtiriladi.
4. Tovoqni doimo yog'lanmaslik uchun xamirga o'simlik yog'i qo'shiladi.
5. Blin shirin yoki sho'r tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomdir, shuning uchun bu ingredientlar ixtiyoriy.

Blin tortlari

Blin uchun plomba sifatida turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, siz suvda krep tayyorlashingiz mumkin:

• tvorog;
• tuxum;
• pishloq va jambon;
• go'sht;
• kartoshka va karam;
• ikra;
• qo'ziqorin;
• mevali bo'laklar va sabzavotlar.

Tavadan yangi va sariyog 'bilan olingan mazali kreplar.

Blinga qoʻshimchalar

Blinni nafaqat toʻldirish, balki mazali qoʻshimchalarga botirish ham mumkin:

• smetana;
• murabbo va murabbo;
• sirop;
• quyultirilgan sut.

Blin nafaqat choy bilan, balki kakao, jele va sut bilan ham mazali bo'ladi.

Xulosa

Suvdagi krep sutdagi kreplardan yomon emas. Shunday qilib, o'zingizni chinakam rus nozikligidan bosh tortish uchun hech qanday sabab yo'q. Maqolada keltirilgan retseptlar mehmonlar va yaqinlaringizni did bilan boqishga yordam beradi.