Uyda qishda saqlash uchun uzum sharbatini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bog'bonlar uchun yildan-yilga, ular aytganidek. Ob-havo sharoiti tufayli, saytdan yig'ib olingan mevalarning hosildorligi ba'zan minimal bo'lishi mumkin. Boshqa yillarda muammo o'zini aksincha namoyon qiladi - qayta ishlash uchun xom ashyo hajmi katta. Xuddi shu narsa uzum uchun ham qo'llanilishi mumkin. Axir, shunday bo'ladiki, pyuresi allaqachon "o'ynayapti" va tok hali ham quyilgan klasterlar bilan qoplangan. Suvli rezavorlarning mo'l hosilini yig'ishda nima qilish kerak? Qish uchun konserva mahsuloti shaklida uyda uzum sharbatini tayyorlang. Ushbu maqolada turli xil ishlov berish usullariga asoslangan retseptlar taklif etiladi. Siz uchun eng mosini tanlang.

Birinchi usul, uy sharoitida uzum sharbatini qanday qilish kerak

Ichimlik olishning eng arzon usuli bu sharbat chiqargichdan foydalanishdir. Rezavorlarni cho'tkalardan olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va qurilmaga quyishni boshlang. Mevalarda urug'lar borligi sababli, jarayon juda muammoli bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan sharbat chiqargichni chiqindi massasidan tozalang. Olingan tort suyuqligini tülbent orqali yirtqichlardan to'kib tashlang. Agar siz qish uchun uyda uzum sharbatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, keyinroq iste'mol qilish uchun to'liq tayyor bo'lsangiz, qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Buni qilish kerak bo'ladi, chunki rezavorlardan o'tish jarayonida urug'lar biroz shikastlangan va sharbat o'ziga xos tort va biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, xuddi shu "soya" paydo bo'ladi. Bu, ayniqsa, xomashyo sifatida stol uzumlari emas, balki "yovvoyi" navlar ishlatilganda tez-tez uchraydi. Sharbatni suv bilan 2: 1 nisbatda suyultiring. Olingan suyuqlikka litr uchun ellik gramm miqdorida shakar qo'shing. Idishni olovga qo'ying va o'n besh-yigirma daqiqa qaynatib oling. Keyin steril bankalarga quying va o'rang. Ichishdan oldin ichimlikni biroz chayqash kerak, chunki qalin qismi cho'kadi.

Ikkinchi usul, uy sharoitida uzum sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Konservalash paytida urug'larning haddan tashqari xushbo'yligini oldini olish uchun siz rezavorlarni qo'lda siqib qo'yishingiz mumkin. Sharbat chiqargichdan foydalanmasdan uzumdan sharbatni qanday siqish mumkin? Mevalarni cho'tkalardan olib tashlash va yuvish orqali tayyorlang. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularni qo'llaringiz bilan yoki matbuot bilan maydalang. Bir yirtqichlardan bir necha qatlamli oddiy doka orqali filtrlangan sharbatni to'kib tashlang. Qolgan "pulpa" ni boshqasiga qo'ying. Uzum massasini 1 kg uchun 1 litr nisbatda suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Aralashmani o'n daqiqa qaynatib oling, so'ngra sovushini kuting. Filtrlangan suyuqlikni sharbat va shakar bilan tatib ko'rish uchun ozgina aralashtiramiz (ikki litr uchun taxminan yarim stakan).

Keyin ichimlikni bankalarga quying va sterilizatsiya qiling. Issiq ishlov berish uchun zarur bo'lgan vaqt: litrli idishlar - yigirma yigirma besh daqiqa, bir yarim litrli idishlar - o'ttizdan qirq daqiqagacha. Qopqoqli issiq bankalarni o‘rang va teskari o‘rang.

Uzumdan sharbat chiqargich yordamida qanday sharbat tayyorlanadi?

Bu usul eng amaliy hisoblanadi va rezavor mevalarni qo'shimcha qayta ishlashni talab qilmaydi. Bundan tashqari, hosil bo'lgan ichimlikni suv bilan suyultirish, ta'mga shirin qilish, keyin qaynatish va sterilizatsiya qilish kerak emas. Tayyor issiq sharbatni bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping.

Rezavor mevalar va mevalarni qayta ishlash orqali sog'lom quyoshli vitaminlarni to'plang, ularni qishda sog'lom konservalarga aylantiring!