Uzum sharbati sharbat chiqargichda. Uzum sharbatini tayyorlash: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzum juda foydali mahsulot bo'lib, u shunchaki noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, uning mavjud navlari butunlay boshqacha tarkibga ega va shuning uchun tanaga turli yo'llar bilan ta'sir qiladi. Yangi siqilgan sharbatni uyda tayyorlash mumkin. Asosiysi, barcha qoidalarga rioya qilish. Natijada, sog'lom va juda mazali ichimlik bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Bundan tashqari, bir stakan uzum sharbatini ichganingizdan so'ng, siz yangi kuchning kuchayishini his qilasiz. Bu ichimlikning siri nimada? Uzum sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Uzum sharbatining foydalari

Koʻpchilik bu ichimlikning foydalari haqida biladi. Darhaqiqat, tibbiyotda butun yo'nalish mavjud - uzum sharbatidan foydalanishga asoslangan ampeloterapiya. Shunisi e'tiborga loyiqki, ichimlik metabolik kasalliklar, gastrit, nafas olish muammolari, sil, surunkali va o'tkir buyrak kasalliklari, qon tomirlari etishmovchiligi, gipertoniya kabi ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.

Uyda tayyorlangan uzum sharbati yurak-qon tomir tizimini yaxshilayditizimlari. Mahsulot tarkibidagi kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi. Yengil uzum navlaridan tayyorlangan ichimlik qon tarkibini yaxshilaydi va gemoglobin ishlab chiqarishni oshiradi. Agar siz muntazam ravishda sharbat ichsangiz, qonda xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz, qon bosimini normallashtirishingiz, shuningdek, qon tomirlarini tozalashingiz mumkin.

Ichimlik asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uyda tayyorlangan uzum sharbatida ko'p miqdorda shakar mavjud bo'lib, u inson miyasining faoliyatini yaxshilaydi, xotirani tiklaydi va uyqu muammolarini bartaraf qiladi. Bu keksalar uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, ichimlik asabiy charchoq va nevrozlar uchun ajoyib yordamchidir. Mutaxassislar mahsulotdan muntazam foydalanish bilan Altsgeymer kasalligi kabi kasalliklarga chalingan bemorlarning ahvoli yaxshilanishini aniqladilar.

Uzum sharbati, retsepti juda oddiy, butun tanani tozalashga yordam beradi. Shu bilan birga, nafas olish yo'llaridan balg'am va jigardan zararli moddalar chiqariladi va ichak faoliyati normallashadi. Bundan tashqari, ichimlikni nefrit va urolitiyoz bilan to'plangan siydik tuzlaridan tozalaydi. Qizil uzum sharbati saraton rivojlanishining oldini oladi.

Uzum sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash uchun nima kerak

Uzum sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami va maxsus asboblar kerak bo'ladi. Bular, birinchi navbatda, shisha idishlar va tikuv qopqoqlari. Bundan tashqari, sharbat chiqargich, shakar va kerak bo'ladiuzum.

Shisha idishlarni tayyorlash

Uy qurilishi uzum sharbati butun qishda turishi uchun u saqlanadigan idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Barcha shisha idishlarni soda bilan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va barcha ortiqcha namlik yo'qolishi uchun joylashtiring. Keyin idishlarni sterilizatsiya qiling. Buni klassik tarzda qilishingiz mumkin - er-xotin uchun. Biroq, bu etarlicha uzoq. Banklar pechda sterilizatsiya qilinishi mumkin. Bu ancha tez va xavfsizroq. Buning uchun shisha idishlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Haroratni taxminan 130 ° C ga qo'ying. Ushbu rejimda bankalarni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni ham 15 daqiqa qaynatib oling.

Rezavorlar tayyorlash

Ichimlikni yanada mazali va foydali qilish uchun faqat barcha rezavorlar pishgan to'dalarni tanlash kerak. Uzumni olib tashlaganingizdan so'ng, sovuq suv bilan yuvib tashlang. Mevalarni cho'tkalardan ajratib, ularni havzaga quyish kerak. Shundan so'ng siz ichimlik tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Uzum ekish

Uzum sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash unchalik qiyin emas. Bu erda maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Bundan tashqari, mahsulotni ishlab chiqarishning ushbu usuli eng oddiy deb hisoblanadi. Sharbat chiqargichni oling - bu butun perimetri bo'ylab kichik teshiklari bo'lgan bug 'idishidan, ichimlik chiqishi uchun naychadan, qopqoqdan va bir nechta idishlardan iborat qurilma. Biri suv uchun, ikkinchisi esa tayyor mahsulotni yig'ish uchun kerak.

Uzum sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlash uchun pastki idishni oddiy suv bilan to'ldiring. Shu bilan birga, dan chekinishidishning cheti 4 dan 5 santimetrgacha bo'lishi kerak. Mevalarni bug'li idishga soling. Uni suv idishi va tayyor mahsulotni yig'ish uchun idish orasiga qo'ying. Bug 'idishidagi rezavorlar darhol shakar bilan sepilishi kerak. Shu bilan birga, shakar miqdori uzum naviga bog'liqligini unutmang. Agar, masalan, Isabella bo'lsa, unda sharbat shirin bo'ladi. Shuning uchun unga ko'p shakar qo'shmaslik kerak.

Pishirish jarayoni

Shakar qo'shganingizdan so'ng (o'z ta'bingizga ko'ra) sharbat chiqargichni qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Yong'inni o'chirishga ishonch hosil qiling. Aks holda, suv kuchli qaynatiladi va sharbat ishlamaydi. Oldindan tayyorlangan sterillangan idishni trubka ostiga qo'ying, so'ngra idish mazali ichimlik bilan to'liq to'lguncha kuting. Uzum sharbati tayyor.

Boshqa pishirish usuli

Yuqoridagilar ichimlik tayyorlashning klassik usuli. Biroq, sharbat chiqargichda uzum sharbatini tayyorlashga imkon beradigan yana bir usul mavjud. Buning uchun rezavorlarni tayyorlang va yuqorida aytib o'tilganidek, jihozni yuklang. Shu bilan birga, tayyor sharbat tashqariga chiqmasligi uchun trubkani bog'lab qo'ying yoki egib oling. Sharbat chiqargichni olovga qo'ying va uzumni ikki yoki uch soat davomida pishiring. Mevalar qisqarganda, ularni qo'shishni unutmang. Belgilangan vaqtdan keyin sharbat chiqargichni olovdan olib tashlang va yana 30 daqiqaga qoldiring.

Bankalarga quying

Uzum sharbatini sharbat chiqargich bilan tayyorlash - bu ishning yarmi. U hali ham yopilishi kerak. Sterilizatsiyalangan idishni ostiga qo'yingtelefon. Uni qo'lingizda ushlab turmang, chunki sharbat issiq bo'ladi. Kavanozni stolga qo'yish yaxshiroqdir. Naychani echib oling. E'tibor bering, hamma narsa tez va aniq bajarilishi kerak, chunki tayyor ichimlik katta bosim ostida quyiladi. Idish to‘la bo‘lsa, uni qopqoq bilan yoping va keyin kalit bilan o‘rang.

Retsepti sizga ma'lum bo'lgan uzum sharbati tayyor. Ichimlik qutilarini aylantiring va ularni teskari qo'ying. Tikuvlaringizni iliq adyol bilan o'rashingizga ishonch hosil qiling va keyin to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Natijada konsentrlangan foydali ichimlik.

Agar sharbat chiqargich bo'lmasa

Uyda uzum sharbatini sharbat chiqargichsiz oʻrashingiz mumkin. Buning uchun sizga filtr va suv hammomi kerak bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan bankalarga oqib tushadigan sharbatni to'plang va uni aylantiring. Shu bilan birga, esda tutingki, idishlarda deyarli havo qolmasligi uchun ularni eng yuqorisigacha to'ldirish kerak.

Shu tarzda tayyorlangan ichimlik foydali komponentlarning maksimal miqdorini saqlab qoladi, chunki pasterizatsiya minimal isitish bilan amalga oshiriladi. Biroq, tayyorlash texnologiyasining har qanday buzilishi bilan tayyor sharbat fermentatsiyani boshlashi mumkinligini hisobga olishingiz kerak. Bundan tashqari, ichimlik unchalik shaffof emas.

Tozalangan sharbatni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz uzumdan tayyorlangan tiniq ichimlikni afzal ko'rsangiz, ushbu mahsulotni ko'plab ishlab chiqaruvchilar tomonidan qo'llaniladigan sharbat chiqarish usulini sinab ko'rishingiz mumkin. Buning uchun sizga biroz ko'proq vaqt va sabr kerak. Uzum sharbatini tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi.

Rezavor mevalardan yangi siqilgan mahsulot tayyorlang. Sharbat idishini sovuq joyga qo'ying va taxminan 20 soat turing. Shlangi yordamida pulpasiz suyuqlikni toza kostryulkaga to'kib tashlang. Cho'kma sharbat bo'lgan idishda qolishi kerak. Olovga toza ichimlik bilan yirtqichlardan qo'ying va suyuqlikni 90 ° C ga qadar qizdiring. Sharbatni 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, shundan so'ng ichimlikni bankalarga quying va kalit bilan o'rang. Keyin sharbatni yopiq joyda 10°C haroratda qoldiring.

4 kundan keyin bankalarni ehtiyotkorlik bilan oching, cho'kma ichkariga kirmasligi uchun ichimlikni yana shlang bilan to'kib tashlang. Suyuqlikni yana sterilizatsiya qiling.

Agar siz konsentrlangan uzum sharbatini olishni istasangiz, qayta sterilizatsiya qilishda suv hammomidan foydalanishingiz kerak. Bunday holda, suyuqlik 90 ° C haroratda boshlang'ich hajmi bir necha marta kamayguncha bug'lanishi kerak. Tayyor uzum konsentratini toza shishalarga quying va o'rang. Shuni ta'kidlash kerakki, konsentrlangan sharbat kamroq joy egallaydi va ancha yaxshi saqlanadi.

Yangi uzum sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, uzum sharbati bosilgandan so'ng darhol juda foydali. Shuning uchun uni nafaqat sharbat chiqargich yordamida qanday qilishni o'rganishga arziydi. Xo'sh, uyda uzum sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Yangi ichimlik tayyorlash unchalik qiyin emas. Avvalo, rezavorlar tayyorlang. Sharbatni matbuot bilan siqish yaxshidir, chunkiSharbat chiqargich buni qila olmaydi. Oxirida tayyor ichimlikni filtrlash yaxshiroqdir. Bosish natijasida olingan pirojnoe mouss, kompotlar va boshqa sog'lom idishlarni yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Esda tutingki, uyda tayyorlangan yangi uzum sharbati juda tez fermentatsiyalana boshlaydi. Shuning uchun uni ishlab chiqarilgandan keyin darhol iste'mol qilish kerak.

Kim uzum sharbatini ichmasligi kerak

Dekompensatsiyalangan yurak nuqsonlari, buyrak etishmovchiligi, oshqozon-ichak shilliq qavatining yarali lezyonlari, yuqori semizlik va diabet kasalligida uzumni har qanday shaklda iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Qattiq dietada bo'lgan va oshqozon-ichak traktining turli surunkali kasalliklari bilan og'rigan bemorlar mutaxassisga murojaat qilishlari kerak. Axir, uzum sharbatini ichish ularga juda ko'p zarar etkazishi mumkin.

Siz homiladorlik paytida, hatto keyingi bosqichlarda ham ichishingiz mumkin, lekin cheklangan miqdorda. Bu ortiqcha vaznning oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, uzum sharbati homilaning tez o'sishiga yordam beradi. Natijada, tug'ish qiyin bo'lishi mumkin. Erta homiladorlikka kelsak, siz uzum sharbatini ichishingiz mumkin, lekin me'yorida - kuniga bir stakan.