2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Lavlagi - yoz jaziramasida juda mazali va tetiklantiruvchi sovuq sho'rva navlaridan biri. Shuning uchun bunday idishlar ayniqsa issiq mavsumda katta talabga ega. Keling, foydali va qiziqarli retseptlarni eslaylik.
Kazanda lavlagi
Sovuq lavlagi sho'rvasi shunchaki qaynatilmasdan, balki pechda qozonlarda turib qo'yilsa, hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash uchun quyidagi komponentlar olinadi: lavlagi bulyoni - 2 litr yoki undan ko'p; yosh lavlagining kichik boshlari - 3 dona; yangi bodring - 2-3 (faqat achchiq emasligini tekshiring); yashil piyoz patlari - 50-60 g; 3-4 qattiq qaynatilgan tuxum; bir choy qoshiq shakar va bir xil sirka (3%); 2 sabzi; bir guruh arpabodiyon; xohlagancha tuz. Sovuq lavlagi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Tozalangan lavlagi va sabzi alohida qaynatiladi. Qaynatmani torting. Sabzavotlarni kichik chiziqlar bilan kesib oling, bodring qo'shing. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling. Mahsulotlarni qozonlarda joylashtiring, bulonni to'kib tashlang, quyish uchun issiq pechga qo'ying. tuz. Keyin idishni sovutish uchun uni oling, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Smetana qo'shing va xizmat qilingsovutilgan stol. Bunday sovuq lavlagi sho'rvasida qaynatilgan go'sht yoki baliq bo'laklari qo'yiladi - har bir tovoq yoki qozonga bir qismda.
Belarus lavlagi
Sovuq sho'rvalar slavyan oshxonasining milliy taomidir. Uning turli xil variantlarini polyaklar, belaruslar, rus millatlari orasida topish mumkin. Va ular holodniki, lavlagi, botvinya deb ataladi. Misol uchun, belaruslik dehqonlar uzoq vaqtdan beri shunday taom tayyorlashgan. Bu sovuq lavlagi sho'rvasida mahsulotlar talab qilinadi: barglari (tepalari) bilan yosh lavlagi - 500 g; lavlagi kvassi - 1,5 litr; yosh bodring - 3 dona; 5 ta kichik piyoz; 4 tuxum; bir guruh arpabodiyon; seldereyning bir necha novdalari; bir stakan smetana; tuz, achchiq qalampir, koriander - ta'mga. Sovuq lavlagi sho'rva uchun texnologiya-retsept: Tozalangan lavlagi oz miqdorda suvda (kamida 2 stakan) qaynatib oling. Keyin uni barglari bilan birga mayda to'g'rang. Lavlagi kvasini qaynatib oling, salqin, bulon bilan aralashtiring. Smetana qo'ying va muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying - pishiring. Pishirish maydonchalariga qaytish: piyoz va arpabodiyon, seldereyni mayda maydalang. Bodringni chiziqlar bilan, tuxumni choraklarga kesib oling. Sabzavotlarni tuzlang, qalampir seping, koriander bilan seping. Keyin suyuqlik bilan yirtqichlardan qalin qilib qo'ying, aralashtiring. Taomni yana yarim soat tursin, keyin siz uni plitalarga quyishingiz mumkin, har biriga tuxum bo'lagi va bir qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin. Majburiy emas, bir tilim limon qo'shiladi.
Sovuq sho'rva uchun lavlagi kvas
Ta'kidlanganidekyuqorida, bu sovuq lavlagi sho'rva pishirish uchun, retsept lavlagi kvas foydalanish tavsiya qiladi. Lekin buni qanday qilish kerak? Buni hozir bilib olasiz. To'g'ri, u lavlagi-non deb ataladi. Kvas uchun 0,5 kilogramm qora non kerak bo'ladi. Uni kichik bo'laklarga kesib oling, uch litrli idishga iliq suv soling (bir yarim litr). U erda yangi lavlagi qo'ying (6-7 yupqa tilimga kesib oling). Kavanozni yorug'likda, iliq joyda 2 kun tursin. Belgilangan vaqtdan keyin kvasni filtrlash kerak, shundan so'ng siz unga borsch, lavlagi, okroshka va boshqa birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Mahoratli pishiring va rohatlaning!
Tavsiya:
Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar, retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Ularning quritilgan qo'ziqorinlaridan tayyorlangan sho'rva rus oshxonasining an'anaviy taomidir. U boletus, boletus, chanterelles, asal qo'ziqorinlari va boshqalardan tayyorlanadi. Cho'chqa qo'ziqorinlari yoki turli xil qo'ziqorinlar aralashmasidan sho'rva pishirish yaxshidir. Aytishim kerakki, yangi sho'rva unchalik yaxshi emas - u quritilgan sho'rva beradigan yorqin hidga ega emas
Uyda baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?
Zamonaviy baliq sho'rvasi boy baliq sho'rvasidir. Ilgari baliq bulyoni pirog bilan iste'mol qilinadigan baliq sho'rva deb ataldi. Sovuq aroq aperitif sifatida xizmat qildi. Hozirgi vaqtda faqat baliq ovqatining retsepti o'zgargan, ammo foydalanish printsipi umuman o'zgarmagan. Asosiysi, bu taomni tayyorlashning barcha bosqichlariga qat'iy rioya qilishdir
Frantsuz piyoz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Klassik pishirish retsepti
Piyoz sho'rvasi fransuz oshpazlarining haqiqiy faxridir. Ko'p asrlar oldin yaratilgan, u bugungi kungacha juda muhim qadimiy xususiyatni saqlab qoldi. Gap shundaki, hatto O'rta asrlarda sho'rva bulyon (go'sht yoki sabzavot) bilan to'ldirilgan oddiy non bo'lagi hisoblangan. Bu tamoyil hali ham mashhur frantsuz sho'rvasini tayyorlash usuliga asoslanadi. Ushbu taomni qanday pishirish kerak va kerakli natijaga erishish uchun nimani e'tiborga olish kerak?
Lavlagi qanday pishiriladi: qiziqarli retseptlar, xususiyatlar va sharhlar. Qizil borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin
Lavlagining foydalari haqida juda ko'p aytilgan va odamlar buni allaqachon e'tiborga olishgan. Boshqa narsalar qatorida, sabzavot juda mazali bo'lib, idishlarga boy va yorqin rang beradi, bu ham muhimdir: ma'lumki, taomning estetikasi uning ishtahani va shuning uchun ta'mini sezilarli darajada oshiradi
Oster qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: variantlar. Oster qo'ziqorin sho'rva
Oyster qo'ziqorinlari ajoyib salatlar, qovurilgan taomlar, soslar va sho'rvalar tayyorlaydi. Bugun, aziz o'quvchilar, biz turli ingredientlar qo'shilishi bilan samimiy va xushbo'y sho'rva pishirishga harakat qilamiz
