Yashil loviya bilan osiyo cho'chqa go'shti: pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu Osiyo oshxonasining ajoyib darajada mazali, o'ziga xos, xushbo'y taomidir. Tarmoqli loviya dukkaklilar oilasining eng sog'lom va eng mazali navlaridan biridir. Bu xilma-xil loviya bilan taomlar, tanamiz uchun foydali elementlar bilan to'la, mazali. U oddiy fasoldan butunlay farq qiladi, chunki u ta'mi, rangi, shakli va boshqalar bilan farq qiladi. Uni qushqo'nmas bilan aralashtirib yubormang, ular butunlay boshqa mahsulotlar.

Loviya bilan cho'chqa go'shti

Siz har doim bu taomdagi cho'chqa go'shtini istalgan boshqa go'sht bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, tovuq, mol go'shti, qo'zichoq - sevimli go'sht. Fasol bilan har qanday go'sht g'alaba qozonadi. Ammo cho'chqa go'shti skovorodkada pishirilganda suv yoki boshqa soslar qo'shilmagan holda ancha suvli, ta'mli, yumshoq bo'lib qoladi va uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.

Agar siz cho'chqa go'shtini yashil loviya bilan qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, buni tekshiringajoyib Osiyo retsepti.

Ingredientlar

Mazali cho'chqa go'shtini yashil loviya bilan pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300g yog'siz cho'chqa go'shti.
• 300 g yashil loviya.
• 2 ta pomidor.
• 1 bolgar qalampiri.
• 1 piyoz.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• 1 chili.
• 5-6 osh qoshiq. l. soya sousi.
• 2 osh qoshiq. l. kunjut.
• Ta'mga qarab zanjabil.

Pazandachilik

Keling, yashil loviya bilan cho'chqa go'shti uchun mazali retsept pishirishni boshlaylik. Avvalo, siz go'sht bilan shug'ullanishingiz kerak. Tanlangan bo'lakni yuving, ortiqcha yog 'birikmalarini olib tashlang, mayda cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling va marinadlang. Buning uchun go'shtni chuqur idishga soling, yaxshilab siqib oling va soya sousini quying, shunda u cho'chqa go'shtini to'liq qoplaydi.

Sovutgichga 15-20 daqiqaga qo'ying va sabzavotlarni tayyorlang.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, sarimsoqni mayda to'g'rang, bolgar qalampirini tozalang, yaxshilab chaying va go'sht va yashil loviya hajmiga qarab cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing.

Tovoqni yoqing, o'simlik moyi bilan yog'lang. Taomni yanada xushbo'y, ishtaha ochuvchi va g'ayrioddiy qilish uchun ozgina kunjut yog'i qo'shing, bu taomga biroz osiyolik ta'mini beradi.

Avval piyozni tovaga yuboring, past olovda qovuring.u shaffof bo'lmaydi va biroz qizarib keta boshlamaydi. Piyozni past olovda pishirish juda muhim, chunki unda piyoz o'zining o'tkir hidini va ta'mini yo'qotadi, yumshoqroq, achchiq bo'ladi, moyga sharbat qo'yadi, bu esa butun taomning yoqimli, ishtaha beruvchi hididan keyin..

Keyin, marinadlangan go'shtni qo'ying, go'shtning o'ziga xos ta'mi uchun, sevuvchilar soya sousini quyishlari mumkin, ammo shundan keyin suyuqlik bug'lanishi uchun siz issiqlikni oshirishingiz kerak. Bunday holda, pandagi barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtirishni unutmang.

Bol qalampirini soling va qalampirni yumshatish uchun yana 5 daqiqa aralashtirib qovuring.

Olovni kamaytiring va sabzavotlarning qolgan qismiga g'amxo'rlik qiling. Masalan, pomidor. Ulardan terini olib tashlash kerak, buning uchun pomidorda xoch shaklidagi kesma qiling, pomidorni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. 45-50 soniya kutgandan so'ng, terini tezda olib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Pomidorni suvga haddan tashqari ho'llamang, biz suvli emas, suvli sabzavotlarni xohlaymiz.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, chili qalampirini mayda to'g'rang, ozgina zanjabilni maydalang. Bu xushbo'y ildiz faqat o'zining yorqin hidi bilan taomni o'zgartirishga qodir.

Qalampir va go'sht qizarib ketganda, siz yashil loviya bilan cho'chqa go'shtiga asosiy ingredientni qo'shishingiz mumkin - loviyaning o'zi. U juda tez pishiriladi, shuning uchun u pishirish oxirida qo'yiladi. Fasolni panga quying, aralashtiring va yoping.

Olovni kamaytiring va hammasini 8-10 daqiqa qaynatib oling. Fasolni o'ziga xos jigarrang rangga quritmang, shunda ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Biroq, har qanday boshqa sabzavotlar kabi,pishirish paytida ular tabiiy ta'mi, tuzilishi va rangini yo'qotmasligi kerak.

Ajratilgan vaqtdan keyin sarimsoq va pomidorni soling, olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Yashil loviya qo‘shilgan cho‘chqa go‘shti tayyor.

Tasma

Donlarni plastinkalarga yoyib, kunjut seping, lazzat uchun kunjut yog'ini qo'shing. Bu o'z-o'zidan taom bo'lib, qo'shimcha garniturani talab qilmaydi, lekin agar xohlasangiz, yashil loviya va guruch bilan cho'chqa go'shtini xizmat qilishingiz mumkin. Juda mazali!

Ushbu retseptga ko'ra, tovada yashil loviya solingan cho'chqa go'shti juda tez pishiriladi. Osiyo oshxonasi nihoyatda xushbo'y, achchiq, zavq bilan pishiring va turli xil mazali taomlar bilan zavqlanasiz.