Vafli dazmolda qizdirilgan vaflini qanday pishirish mumkin: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Albatta, har biringiz bolaligingizda uy qurilishi çıtır vafli iste'mol qilgansiz. Gofretli dazmolda juda mazali va xushbo'y desert olinadi. Ko'pincha bunday mahsulotlar quvurlar yoki konuslar shaklida bo'ladi. Keyin ular tvorog, quyultirilgan sut, oqsil yoki yog 'kremi bilan to'ldiriladi. Ular nafaqat shirin, balki sho'r ham bo'lishi mumkin. Umuman olganda, pishirishda xamirni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud bo'lib, undan gofretlar keyinchalik gofretli dazmolda pishiriladi.

Klassik retsept

Qizil va xushbo'y mahsulotlar nafaqat bolalar, balki katta avlod orasida ham mashhur. Ushbu shirinlikni tayyorlashning standart texnologiyasi juda oddiy va arzon, tayyor ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. An'anaviy vafli pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir yuz ellik gramm 82% yog'li margarin.
• Uchta katta tuxum.
• To'rt yuz ellikgramm un.
• Bir choy qoshiq soda.
• Bir stakan shakar.
• Bir osh qoshiq yog'li smetana.
• Vanillin qopchasi.

Jarayon tavsifi

Tuxum, shakar va vanilin bir piyola ichida birlashtiriladi. Hammasi engil uriladi va smetana, soda bilan oldindan aralashtiriladi, natijada olingan massaga qo'shiladi. U yerga yumshatilgan margarin va mayda elakdan o‘tkazilgan un ham yuboriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, eng kichik bo'laklardan xalos bo'lishga harakat qiling.

Vafli xamirini vafli dazmolda pishiring. Qisqichbaqasimon nozik mahsulotlar faqat yaxshi isitiladigan asbobda olinadi. Unga bir osh qoshiq xamir tushiring va uni qolipning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Qurilma qopqoq bilan yopiladi va taxminan ikki daqiqa kuting. Agar so'ralsa, hali ham issiq mahsulot naycha yoki konusga o'raladi va to'ldirish bilan to'ldiriladi.

Margarin varianti

Ushbu retseptga ko'ra, siz gofretli dazmolda nisbatan tez mazali çıtır vafli pishirishingiz mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda barcha kerakli komponentlar mavjudligini ikki marta tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• Oltmish gramm margarin.
• Yirik tovuq tuxumi.
• Bir-ikki osh qoshiq shakar, un va smetana.

Agar xohlasangiz, oxirgi ingredient o'rniga kefirdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'lingizda bir oz o'simlik moyi borligiga ishonch hosil qiling. Qurilmani moylash talab qilinadi.

Harakatlar ketma-ketligi

Qizil gofretli dazmolda (margarinda) vafli pishirishdan oldin xamirni tayyorlash kerak. Uni tayyorlash uchun bitta katta idishda tuxum, smetana, shakar va un birlashtiriladi. U erda oldindan eritilgan va sovutilgan margarin ham qo'shiladi. Har bir narsa intensiv ravishda aralashtiriladi, maksimal bir xillikka erishishga harakat qiladi. Olingan massaning mustahkamligi krep qovurilganga o'xshash bo'lishi kerak.

Bu vafli xamirni vafli dazmolda pishiring. Qisqichbaqasimon va xushbo'y mahsulotlar faqat oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qurilmada olinadi. Xamir pastki yuzada kichik qismlarga tarqaladi, qopqoq bilan qoplanadi va taxminan ikki daqiqa kuting. Shirin sarg'ish, bej yoki jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuriladi. Issiq mahsulotlar o'raladi va qaynatilgan quyultirilgan sut, tvorog yoki yog'li krem bilan to'ldiriladi.

Kefir opsiyasi

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalanib, siz vafli dazmolda yupqa va tiniq vaflilarni juda tez va ko'p qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin. Ular nafaqat turli xil shirin plomba bilan xizmat qilishlari mumkin, balki xuddi shunday. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir juft tovuq tuxumi;
• yuz gramm shakar;
• bir stakan bug'doy uni va kefir.

Qoʻshimcha ravishda vanil va oʻsimlik yogʻini toʻplang. Ikkinchisi mahsulotlar pishiriladigan shaklni moylash uchun kerak bo'ladi.

Harakat algoritmi

Bu texnologiyani yasash nisbatan osonvafli dazmolda uy qurilishi vafli.

Kefirli vafli vafli retsepti juda oddiy. Hatto hech qachon test bilan ishlamagan odam ham uni muammosiz o'zlashtiradi:

1. Avval tuxum shakar bilan aralashtiriladi va silliq bo'lguncha uriladi.
2. Olingan aralashmaga vanilin va kefir qo'shiladi. Shundan keyingina u yerga oldindan elakdan o'tkazilgan un asta-sekin qo'shiladi.
3. Konsistensiyasi unchalik qalin boʻlmagan smetanaga oʻxshagan tayyor xamir oʻsimlik moyi bilan yogʻlangan qizdirilgan vafli dazmolga kichik boʻlaklarga boʻlinadi.
4. Qurilma qopqoq bilan qoplangan va bir necha daqiqa kuting.

Agar xohlasangiz, tayyor, lekin hali sovutilmagan mahsulotlar naychaga o'raladi va shirin murabbo bilan to'ldiriladi.

Vafli dazmoldagi sutli vafli: retsept

Tashqi tiniq, ichi yumshoq - quyidagi texnologiya yordamida pishirilgan tortlar shunday olinadi. Bunday gofretlar nafaqat mustaqil desert sifatida iste'mol qilinishi, balki keklarni tayyorlash uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin. Ushbu oddiy, ammo mazali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir yuz yigirma gramm sariyog ';
• bir stakan bug'doy uni;
• to'rtta tuxum;
• ikki yarim stakan yangi sut;
• yarim osh qoshiq quruq xamirturush;
• ikki yuz gramm shakar.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Oqsillar sarig'idan ajratiladi, zich ko'pikka aralashtiriladi va sovutiladi. Ular sovib ketayotganda, siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Tuxumlar bitta idishda birlashtiriladisarig'i, tuz va un elakdan o'tkaziladi. Hammasi blender bilan yaxshilab uriladi, so'ngra iliq sut va eritilgan sariyog 'bilan suyultiriladi.

Oxirgi bosqichda quruq xamirturush va sovutilgan tuxum oqlari deyarli tayyor xamirga kiritiladi. Har bir narsa intensiv ravishda aralashtiriladi va yigirma daqiqa davomida yon tomonga olib tashlanadi. Shundan so'ng, xamir qizdirilgan gofretning o'rtasiga qoshiq bilan quyiladi va pishiriladi. Ikki daqiqadan so'ng mahsulot qurilmadan chiqariladi va trubka yoki shox bilan o'raladi.

Endi siz sutli vafli dazmolda mazali uy qurilishi vafli pishirishni bilasiz. Xamirga ozgina rom qo'shsangiz, pirojnoe kekslar yanada xushbo'y bo'ladi.

Kraxmalli variant

Bu texnologiya yaxshi, chunki u mahsulotlarning minimal toʻplamidan foydalanishni oʻz ichiga oladi. Bundan tashqari, ushbu ingredientlarning aksariyati har doim har bir uy bekasining zaxirasida. Va barcha etishmayotgan komponentlarni eng yaqin do'konda osongina sotib olish mumkin. Sovet gofreti dazmolida qizdirilgan vafli pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• ellik gramm kraxmal;
• 100 millilitr ichimlik suvi;
• bir juft tuxum;
• bir yuz yigirma besh gramm sariyog ';
• yarim choy qoshiq maydalangan doljin;
• 150 gramm shakar va bug'doy uni.

Tuxumlar chuqur idishga solinadi. U erda shakar ham quyiladi va idishning tarkibi ikki baravar ko'payguncha yaxshilab ishqalanadi. Olingan massadaIlgari suv hammomida eritilgan sariyog 'nozik oqimiga quying. Keyin elakdan o'tkazilgan un va kraxmal u erga qo'shiladi. Yakuniy bosqichda deyarli tayyor xamirga ichimlik suvi asta-sekin qo'shiladi. Hammasini yaxshilab yoğurun va yarim soatga iliq holda qoldiring.

O'ttiz daqiqadan so'ng vafli dazmolda vafli pishirishni boshlashingiz mumkin. Qisqichbaqasimon mahsulotlarning retsepti oddiy, lekin ular faqat yaxshi isitiladigan, yuzasi sariyog 'bilan surtilgan asbob ishlatilsa olinadi.

Vafli dazmolning o'rtasiga bir-ikki osh qoshiq xamir qo'ying, uni sekin tekislang va ikki daqiqa kuting. Issiq mahsulot o'raladi va quyultirilgan sut, ko'pirtirilgan qaymoq yoki qalin murabbo bilan to'ldiriladi.

Foydali maslahatlar

Klassik xamirning tarkibi, undan keyin gofretli vafli vafli temirda pishiriladi, uchta asosiy komponentni o'z ichiga oladi. Bu shakar, tovuq tuxumi va oldindan elenmiş yuqori navli bug'doy uni. Tayyor desertning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun unga kakao kukuni, shokolad, vanillin, tug'ralgan yong'oq, limon yoki apelsin qobig'i qo'shiladi.

Ovqatli gofretlar uchun xamirga unga qo'shimcha ravishda oz miqdorda kraxmal qo'shiladi. Barcha ingredientlar taxminan bir xil haroratga ega bo'lishini ta'minlash muhimdir. Shuning uchun xamirni tayyorlashdan biroz oldin sariyog ', sut, tuxum va boshqa komponentlar muzlatgichdan chiqariladi va stolda qoldiriladi. Bir-ikki soatdan keyin ular xona haroratiga qadar isinishga ulgurishadi.

Vaflini faqat yaxshi isitiladigan asbobda pishirish kerak. Keyin mahsulotlar bir tekis qovuriladi va chiroyli oltin rangga ega bo'ladi. Vafli temirni yaxshi isitish uchun pishirish jarayoni boshlanishidan o'n yoki o'n besh daqiqa oldin uni yoqing. Yupqa ishtahani ochuvchi tiniq mahsulotlar faqat to'rtburchaklar yoki dumaloq shakldagi, sayoz hujayrali qurilmalarda olinadi.

Vaflining qopqog'ini yopishdan oldin xamir qolip yuzasiga ehtiyotkorlik bilan tekislanadi. Kekning qurilmada turish vaqti 1 dan 3 minutgacha o'zgarib turadi. Yog 'yoki margarin bilan tayyorlangan vafli sut yoki kefirga qaraganda bir oz tezroq pishiriladi.

Shirin tayyorlash uchun sovet uslubidagi jihozlardan foydalanadiganlar alohida e'tibor berishlari kerak. Qoidaga ko'ra, bunday gofretli dazmollar harorat sensori va rejimni boshqarish moslamalari bilan jihozlanmagan. Shuning uchun, har doim xamirni yoqish yoki pishirish ehtimoli bor. Oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishi xavfini kamaytirish uchun mashinaga yupqa qatlamli vafli aralashmasini quying va 1,5 daqiqadan ko'proq vaqt kuting.

Qurilmaning ichki hujayralarining kattaligidan qat'i nazar, ularni xamir bilan to'ldirish tavsiya etilmaydi. Aks holda, u qurilmadan oqib chiqadi va kuyishni boshlaydi. Shirinliklar vafli temir yuzasiga yopishib qolmasligi uchun ularni tayyorlash uchun juda yog'li xamirdan foydalanish tavsiya etiladi. Xuddi shu sabablarga ko'ra donador shakarni kukun bilan almashtirgan ma'qul.

Agar siz tanlagan retsept pishirish kukuni borligini nazarda tutsa, unga muvofiq tayyorlangan xamirmuzlatgichda bir necha soat davomida oldindan infüzyon qiling. Shuning uchun, buni kechqurun qilish tavsiya etiladi, shunda ertalab sizning oilangiz mazali ishtahani ochuvchi çıtır vafli bilan nonushta qilishlari mumkin.

Agar siz mahsulotlarni quyultirilgan sut, murabbo yoki boshqa plomba bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni sovutishga vaqtlari bo'lguncha trubkaga o'rashingiz kerak.