2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Soʻnggi paytlarda baliq taomlari juda mashhur boʻlib ketdi. Bunday oziq-ovqat mahsulotida mavjud bo'lgan omega-3, kislotalar va vitaminlarning afzalliklari haqida hamma biladi. Trout ayniqsa styuardessalarni yaxshi ko'rardi. Bu baliq nafaqat past kaloriya va sog'lom, balki juda mazali. Bundan tashqari, alabalık tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjud, ular quvonmaydi.
Turli xil retseptlar
To'ldirilgan alabalık, ehtimol, oshpazlik mutaxassislari orasida eng mashhur baliq taomi emas, balki xizmat qilishda eng nafis va ajoyib taomdir. Baliq o'rmon qo'ziqorinlari bilan mukammal uyg'unlashadi. Alabalıkning achchiq notalarini arpabodiyon bilan maydalangan ismaloq bilan ta'minlash mumkin.
Bu baliq, ayniqsa, kapers yoki yangi o'tlar bilan ta'mlangan qaymoqli sous bilan yaxshi. Hatto oddiy ko‘ringan qovurilgan piyoz va sabzi kombinatsiyasi ham to‘ldirilgan alabalığa o‘ziga xos ta’m bag‘ishlaydi va nihoyatda jozibali og‘izni sug‘oruvchi hid bilan to‘yintiradi.
Forelni qanday so'yish kerak
Tayyorgarlik bosqichi har qanday taomni tayyorlashda muhim rol o'ynaydi. Baliq ham bundan mustasno emas. Alelbalikni yuvish tavsiya etiladi,tarozilar, suyaklar va ichaklardan xalos bo'ling. Bosh olib tashlanmaydi. Qorin markaziy chiziq bo'ylab ochiladi, lekin to'liq emas. Kelajakda to'ldirish uchun etarli joy qoldirish kerak.
Tandirda qo'ziqorinli to'ldirilgan alabalık
Taomni tayyorlash uchun siz 5-6 ta alabalıkdan tashqari quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- 350 g qo'ziqorin.
- Bir kichkina piyoz.
- 30g bodom.
- Yarim banka qora zaytun.
- Yangi maydanoz.
- Tuz.
- Kichik limon.
- O'simlik yog'i.
- Maydalangan qalampir.
Qanday pishiriladi
Ichkaridan tozalangan baliqni bir tomondan kesib, yo'lda umurtqa va qovurg'alarini olib tashlash kerak. Baliqning ichiga limon sharbati sepib, ozgina tuz qo'shib, qalampir sepish tavsiya etiladi.
Endi plomba tayyorlashga o'tamiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorin bilan pishirilgan to'ldirilgan alabalık. Shuning uchun, biz shampignonlarni yuvamiz, oyoqning pastki qismini kesib, qo'ziqorinlarni kichik cho'zilgan bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ovqatni bezash uchun bir nechta eng ishtahani va tashqi ko'rinishini jozibali qo'ziqorinni qoldirishni unutmang. Siz shampignonlarni zaytun moyida ham, oddiy o'simlik yog'ida ham qovurishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Qo'ziqorinlar qovurilganda zaytunni mayda to'g'rang, bodomni qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni piyoz va zaytunni bodom bilan aralashtiring. Biz baliqni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz. Agar plomba ko'p bo'lsa, pishirish paytida ichidagi narsalar sizib chiqmasligi uchun qorinning chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
Poch 150˚C gacha qiziydi. G'ayrioddiy plomba bilan to'ldirilgan alabalık taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Baliqni yanada suvli va yumshoq qilish uchun har bir tana go'shtini folga solingan sumkaga soling.
Sabzavotli alabalık
- Baliq - 5-6 dona
- Ikki rangdagi shirin bolgar qalampiri (qizil, yashil, sariq, apelsin - tanlash uchun) - 2 dona.
- 50-60g qovoq.
- 50 g qo'ziqorin (champignons).
- Tuz.
- Limon sharbati.
- Petrushka novdasi.
- Qalampir.
- Sariq.
Pishirish usuli
Baliqni tayyorlash jarayoni birinchi retseptdagi kabi. Limon sharbati, tuz va qalampirni unutmang. To'ldirish uchun qo'ziqorinlar yog'da ozgina qovuriladi. Ortiqcha namlik yo'qolganda, ularga tug'ralgan qalampir va qovoq qo'shing. Bir oz tuz, qora maydalangan qalampir qo'shing.
Xushbo'y va qo'shimcha lazzat uchun, sabzavotni qovurish jarayonining eng oxirida yangi kekik yoki bibariya novdasini qo'ying. To'ldirishga bir necha osh qoshiq yuqori sifatli (yaxshiroq uy qurilishi) tomat pastasini qo'shish taqiqlangan emas.
Stol ustiga folga kvadratini qo'ying. Uni o'simlik moyi bilan ozgina püskürtün. Biz to'ldirilgan alabalıklarni markazga qo'yamiz va konvertni o'ramiz. Pech allaqachon +170…+180 ˚S ga qizdirilishi kerak. Biz baliqni u erga 15-20 daqiqaga jo'natamiz. Bu etarli bo'ladi. Belgilangan vaqtdan 5 daqiqa oldin konvertlarni chiqaramiz, ustini biroz ochamiz, ustiga baliqni biroz qizartiramiz.
Qo'ziqorin, shoxchalar bilan bezatilgan alabalıkyangi maydanoz va bir tilim limon.
Tavsiya:
Qanday qilib cho'chqa go'shtini suvli va yumshoq qilish mumkin: taom variantlari, pishirish bo'yicha maslahatlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ikkinchi kurslar har doim pazandachilikda alohida e'tibor bo'lib kelgan. Har bir styuardessa cho'chqa go'shtini qanday qilib suvli va yumshoq qilishni biladi, mehmonlarni marmar tana go'shti bo'lagidan idishlar bilan iltimos qiling va yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Biz yonma-ovqatlar bilan mazali kechki ovqat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, cho'chqa go'shti pishirishning fokuslarini ochib beramiz
Alabalık filetosini pechda qanday pishirish mumkin: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Forel baliq turlaridan biri bo'lib, uni pishirganda buzish juda qiyin. Uning suvli mazali filetosini hech qanday ziravorlar yoki yonma-ovqatlar bilan bezash ham mumkin emas va u og'zingizda eriydigan nafis bo'lib chiqadi. Alabalık filetosini pechda turli yo'llar bilan, ham ziravorlar, ham sabzavot va kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Mana bir necha retseptlar
Sovuq dudlangan alabalık: baliq tayyorlash, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar. Sovuq chekish alabalık uchun qaysi tutun generatori eng yaxshisidir
Toʻyimli, oʻta mazali va oʻta sogʻlom, pushti pushti goʻshti yoqimli baliqdan mazali salatlar va gazaklar tayyorlash uchun foydalaniladi. Füme shakldagi havaskorlar orasida juda mashhur. Biluvchilar sovuq dudlangan alabalıklarni ayniqsa mazali va foydali deb bilishadi. O'z-o'zidan pishirilgan noziklikni ko'pchilik chinakam qirollik taomlari deb atashadi. Afsuski, bu ajoyib mahsulotning birinchi sovuq chekish tajribalari har doim ham muvaffaqiyatli emas
Stolda mazali tuzlangan alabalık. Qizil alabalık ikrasini qanday tuzlash kerak. Tuzli alabalık butun yoki bo'laklarga bo'linadi
Ushbu maqolada biz bir nechta ajoyib retseptlar bilan o'rtoqlashamiz va alabalıkni qanday tezda tuzlash haqida gaplashamiz va eng muhimi - mazali bo'lib chiqishi uchun buni qanday qilish kerak. Shuningdek, biz qizil ikra tuzlash sirini ochishdan xursand bo'lamiz
GOST bo'yicha pancakes: retseptlar, nisbatlar, ingredientlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
GOST kreplarini, albatta, oshpazlik xitlari deb atash mumkin. Aynan ular hech narsa bilan taqqoslanmaydigan o'ziga xos ta'mga ega. Va quyultirilgan sut yoki olma murabbosi bilan birgalikda ularni cheksiz iste'mol qilish mumkin
