Tulki quyruqli salat: pishirish imkoniyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Tulki dumi" deb nomlangan taom eng original salatlardan biri hisoblanadi. Uning variantlari turli komponentlarni o'z ichiga oladi. Ko'p retseptlar taklif etiladi. Ushbu qiziqarli taomni tayyorlash usullari, uning tarkibi va turlarini ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Qaysi komponentlar tez-tez ishlatiladi?

Tulki dumi salatini tayyorlash sho'rlangan baliq (odatda qizil ikra, pushti qizil ikra, seld), shuningdek tovuq go'shti (dudlangan yoki qaynatilgan) kabi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar ko'pincha bu taomga kiritiladi. Bu champignons, qo'ziqorin, chanterelles, ham qovurilgan, ham tuzlangan bo'lishi mumkin. Yana bir muhim tarkibiy qism sabzi, baharatlı (koreys tilida) yoki qaynatilgan. Ba'zi oshpazlar idishga qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shadilar, chunki bunday komponent salatni ayniqsa yumshoq qiladi. "Tulki dumi" salatini tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlar plastinka ustiga qatlam-qatlam yotadi.

Ular mayonez yoki xantal bilan suyultirilgan smetana bilan qoplangan. Ba'zan idish berish uchun oq yoki tuxum sarig'i bilan bezatilganunga tulkining boshi yoki dumining ko'rinishi.

Seld filetosi qo'shilgan taomning varianti

Bu salat ajoyib bayramona taomdir. U an'anaviy "mo'ynali kiyimlardan" o'ziga xosligi bilan ajralib turadi va mehmonlarni befarq qoldirmaydi.

Seld filetosi bilan Tulki dumi salatining retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

1. 4 ta kartoshka, terisi bilan qaynatilgan.

2. Selyodka filetosi.

3. Bir oz yashil piyoz.

4. Qayta qilingan o'simlik yog'i.

5. 200 gramm qo'ziqorin (champignons).

6. Bir oz mayonez.

7. Lampochka.

8. Sabzi (3 ta ildiz).

9. 4 ta qaynatilgan tuxum.

Seld filetosini tozalang, terisini olib tashlang, suyaklarini olib tashlang. Uni kvadratlarga kesib, tekis idishga soling. Yashil piyozni maydalang. Bir qavat seld ustiga qo'ying.

Piyozni pechda tozalangan kungaboqar yog'i va maydalangan xom qo'ziqorin bilan pishiring. Kartoshkani tozalang, maydalagich bilan maydalang, idishga soling, ozgina tuz, sous va qalampir qo'shing. Piyoz bilan tepaga qo'ziqorin qatlami qo'ying. Tuxumni maydalagich bilan maydalang, plastinka ustiga qo'ying, shunda taom tulki dumi shaklini oladi. Sabzini qaynatib oling va maydalang. Salat yuzasiga qo'ying, sousni to'kib tashlang. Sirtni tekislang. Idishni qaynatilgan tuxum oqi bilan bezang. Retseptga ko'ra, seld filetosi bilan "Tulki dumi" salatini muzlatgichga qo'yish va u erda ikki soat ushlab turish kerak.

Tovuq jigari varianti

Bu salatni tayyorlash uchun sizga kerakkabi mahsulotlar:

1. Uchta kartoshka.

2. Lampochka.

3. Sabzi.

4. Uchta katta qoshiq tozalangan o'simlik yog'i.

5. 300 gramm tovuq jigari.

6. Beshta tuzlangan bodring.

7. Ikki chinnigullar sarimsoq.

8. 4 katta qoshiq mayonez.

9. Qora qalampirning minimal miqdori.

Kartoshkani tozalanmasdan qaynatib oling. Bir qirg'ichdan bilan maydalang. Jigar, sabzi va piyoz kichik bo'laklarga bo'linadi. Qayta qilingan o'simlik moyi qo'shilishi bilan olovda pishiring. Bodring tilimga kesilgan. Bir laganga bir necha qatlamli salat qo'ying. Avval kartoshkani qo'ying, uni mayonez bilan yoping. Keyin - qo'ziqorinlar. Keyingi qatlam bodring, so'ngra maydalangan sarimsoq, piyoz, qalampir va sabzi qo'shilgan jigar.

Tulki dumi salatini bir muddat qoldirish kerak, shunda barcha ingredientlar sous bilan to'yingan bo'ladi.

Qo'ziqorin va tovuqli taom

Bunday salat tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

1. Qaynatilgan kartoshka.

2. Tovuq.

3. Qo'ziqorinlar.

4. Lampochka.

5. Qayta qilingan o'simlik yog'i.

6. Eng kam osh tuzi, qora murch va mayonez sousi.

7. Sabzi.

Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq go'shti (oldindan qaynatilgan) chopish. Qo'ziqorin va piyoz maydalangan sabzi va tozalangan o'simlik yog'i qo'shilgan pechkada kesiladi va qovuriladi. Avval plastinka ustiga qo'yingkartoshka. Keyin - qo'ziqorin va piyoz bilan tovuq. Oxirgi qatlam - sabzi.

Tulki dumi salatini mayonezli tovuq bilan yoping.

Go'shtsiz variant

Bu taom quyidagi kabi komponentlardan foydalanadi:

1. Tuzli qo'ziqorinlar 0,25 kg.

2. Kamida yuz gramm piyoz.

3. Kartoshka (0,3 kilogramm) va bir xil miqdorda sabzi.

4. Uchta tuxum.

5. Mayonezning minimal miqdori.

Sabzavot va tuxumni qaynatib, maydalab toʻgʻrang. Piyoz ingichka yarim doira shaklida kesiladi. Qo'ziqorinlarni, piyozni, mayonez sosining bir qatlamini plastinka ustiga qo'ying. Keyin kartoshkani qo'ying. Mayda tug'ralgan tuxum qo'shing. Har bir qatlamni mayonez bilan yoping. Qo'ziqorinli "Tulki dumi" salatining yuzasiga qo'yiladigan oxirgi komponent - maydalangan sabzi.

U qaynatilgan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tulki dumili salat

Bu taomni tayyorlash uchun sizga masalliqlar kerak, masalan:

1. 0,3 kilogramm qayta ishlangan pishloq.

2. 150 ml smetana.

3. Qisqichbaqa tayoqchalari 0,2 kg.

4. 0,3 kg qaynatilgan kartoshka.

5. 0,2 kilogramm xom sabzi.

6. 20 ml tozalangan o'simlik yog'i.

7. 50 g yangi arpabodiyon.

8. Kichik miqdorda tuz va qalampirqora.

9. 0,2 kilogramm chanterelles.

Yangi arpabodiyon ko'katlarini maydalang. Unga smetana, tuz va ozgina qora murch qo'shing. Sabzavotlarni tozalamasdan kartoshkani qaynatib oling. Keyin ularni sovutib oling, terini olib tashlang. Bir qirg'ichdan bilan maydalang. Xom sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyi bilan pechkada pishiring. Salat uchun qayta ishlangan pishloqni ozgina muzlatilgan holda olish kerak. U maydalagich bilan maydalanadi. Qisqichbaqa go'shti tayoqchalari kvadratlarga kesiladi. Marul qatlamlar shaklida idishga joylashtirilishi kerak. Avval ular Qisqichbaqa go'shti tayoqchalarining bo'laklarini, keyin kartoshkani qo'yishdi. Keyin qo'ziqorin, pishloq bo'laklari, sabzi plastinka ustiga qo'yiladi. Idishning barcha qatlamlari (oxirgisidan tashqari) mayonez sousi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ba'zi uy bekalari seld balig'i bilan "Fox Tail" salatining retseptiga o'zgartirishlar kiritadilar. Ular baliqni qisqichbaqa go'shti tayoqchalari bilan almashtiradilar. Bu taom noodatiy boʻlib chiqdi.