2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mazali quritilgan baliq nafaqat pivo uchun ideal gazak hisoblanadi. Va ko'piksiz, u portlash bilan ketadi, ayniqsa do'stlarning iliq kompaniyasida. Bunday holda, eng muhim mezon - tuzlash sifati, shuningdek, keyingi tayyorgarlik jarayoni. Do'konlarda siz kamdan-kam hollarda muvaffaqiyatli, bizning fikrimizcha, baliqni topishingiz mumkin. U haddan tashqari tuzlangan yoki quritilishi mumkin va ba'zilar uchun u juda nam bo'lib chiqadi. Shuning uchun, ideal variant uni uyda o'zingiz tayyorlashdir. Bugun biz quritilgan kambala bilan qiziqamiz. Uni qanday pishirish kerak, shunda u "quloq orqasida g'ichirlaydi"? Bu haqiqiy san'at, chunki birinchi marta tayyorlanmoqchi bo'lganlar ko'pincha yopishqoq, ortiqcha tuzlangan yoki kam tuzlangan baliq bo'lib chiqdi, ular tezda yomonlashadi.
Daryo yoki dengiz
Ko'pincha bizning do'konlarda quritilgan qoraqarag'ay, perch va boshqa daryo aholisi sotiladi. Ularning ta'mi yaxshi, ammo sifati bo'yicha dengiz baliqlari bilan solishtirib bo'lmaydi. Shuning uchun, agar siz yangi muzlatilgan mahsulotni sotib olishga qaror qilsangiz va uni o'zingiz pishirsangiz, ikkinchisiga ustunlik berish yaxshidir. Quritilgan kambala haqiqiy noziklikdir. Bir marta va barchasini sinab ko'ringroach va çipura haqida unuting.
Yana bir muhim fakt bu daryo baliqlarining gelmintik invaziyalar bilan yuqishidir. Dengiz hayotini tanlab, siz deyarli hech narsani xavf ostiga qo'ymaysiz. Shuning uchun quritilgan kambala biz o'rganib qolgan perchdan ko'ra afzalroq.
Quritilgan yoki quritilgan
Ko'pincha odamlar bu ikki pishirish usulini bir-biri bilan chalkashtirib yuborishadi, shuning uchun keling, terminologiyaga biroz to'xtalib o'tamiz. Quritilgan baliq oldindan tuzlangan xom ashyoni quritish orqali olinadi. Bu go'sht ham bo'lishi mumkin. Biroq, u ko'pincha quritilgan deb ataladi. Farqi nimada? Quritilgan baliq to'liq va mustaqil taomdir. Lekin quritilgan ignabargli yarim tayyor mahsulot hisoblanadi. U ham yangi, ham tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin mustaqil gazak sifatida emas, balki faqat pishirish uchun ishlatiladi.
Jarayon usuli
Nega bugun biz quritilgan kambala bilan qiziqamiz? Axir, siz uni tezda qovurishingiz yoki u bilan pirog pishirishingiz mumkin. Gap shundaki, bunday qayta ishlash baliqni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashga imkon beradi. Agar siz yangi baliqning katta partiyasini o'rtacha narxda uchratsangiz, unda taklifdan foydalaning. Quritilgan kambala bir necha oy davomida saqlanishi mumkin bo'lgan parhez mahsulotdir.
Sifatli va mazali baliq olish uchun avval uni tuzlash kerak, so'ngra u shamollatiladigan joyda osilib, tayyor holga keladi. Ya'ni, u issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydi va barcha vitaminlar va iz elementlarini to'liq saqlaydi. Va baliqlarda ular juda ko'p. Bular ko'p to'yinmagan yog'li kislotalark altsiy va yod, temir va fosfor. Bunday mahsulotni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish yurak va qon tomirlari kasalliklarining oldini olishga, qalqonsimon bez faoliyatini yaxshilashga, qon ivishini normallashtirishga va xolesterinni kamaytirishga yordam beradi.
Kaloriyali quritilgan baliq
Bu savol koʻpchilik ayollarni qiziqtiradi. Albatta, agar siz sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilsangiz, unda sho'r mahsulotlar ovqatlanishingiz kerak bo'lgan narsalar ro'yxatiga kiritilmaydi. Biroq, vaqti-vaqti bilan o'zingizni erkalashga arziydi, ayniqsa, quritilgan kambala kabi foydali mahsulot haqida gap ketganda. Ushbu mahsulot nafaqat parhez, balki kilogramm ortishiga olib kelmaydi. Shuning uchun, hatto qattiq dietada bo'lsangiz ham, bir yoki ikki bo'lak quritilgan baliq bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin, bu bilan dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Yangi muzlatilgan mahsulotni tanlash
Agar siz dengiz portlari yaqinida yashasangiz, odatda takliflarning cheki yo'q. Ajablanarlisi shundaki, biluvchilar qaysi tekis go'zallikni sotib olishni taklif qilishlarini sinchkovlik bilan tanlashadi. Quritilgan kambala-ruff bu turning barcha vakillarining eng mazali ekanligiga ishoniladi. Aytgancha, quritilgan shaklda uning narxi ham eng yuqori. Agar siz pishirilgan baliqni sotmoqchi bo'lsangiz, buni yodda tutishingiz kerak.
Pishirish usuli
Avvalo sifatli mahsulot sotib olishimiz kerak. Odatda bu qavslarda muzlatilgan baliq bo'lib, uni ozgina eritish kerak bo'ladi. Ammo uning to'liq erishini kutmang, faqat bittasini ajratish uchun etarliboshqasidan. Endi siz uni hajmi bo'yicha saralashingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, tuzning dozasini, shuningdek, uning to'liq tayyor bo'lishi uchun zarur bo'lgan vaqtni taxmin qilish qiyin bo'ladi.
Hamma narsani fanga koʻra qilishni oʻrganish
Baliq mukammal bo'lishi uchun tuzga baliq umumiy og'irligining 4,7% kerak bo'ladi. Shuning uchun, katta va kichik namunalarni alohida torting va optimal nisbatni oling. Ma'lumotnomalar va darsliklarga ko'ra, bu nisbat ancha yuqori, 7 dan 15% gacha, ammo bu holda siz baliqning ta'mi haqida emas, balki xavfsizligi haqida ko'proq g'amxo'rlik qilasiz. Biz shunchaki baliqni tuz bilan sepib, ustiga zulm qo'yamiz. Kichik namunalar tuzda 48 soat vaqt sarflaydi, 20 sm dan kattaroq namunalar esa uch kun yotishi mumkin.
Bu vaqt oxirida siz har bir baliqni tuzdan yuvishingiz va oddiy suvda ozgina namlashingiz kerak bo'ladi. Kichik baliqlar uchun bu ikki soat, katta baliq uchun esa uch bo'ladi. Juda oz qoldi, tez orada sizda eng mazali quritilgan kambala bo'ladi. Retsept oddiy, lekin ko'nikish uchun biroz vaqt ketadi. Yodlangan tuz sizga mos kelmasligini unutmang. Tuzlash uchun sizga katta, tosh, silliqlash № 2 kerak.
Quritish jarayoni
Sizga turli hasharotlardan toʻliq himoyalangan kameralar yoki ramkalar kerak boʻladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ularga tushmasligi uchun ular soyada o'rnatilishi kerak. Ammo shabada juda yoqimli. Optimal harorat +15. Har bir nusxa quyruq joyida sim bilan teshiladi va bu shaklda osilgan holda qoladi. Katta baliq 5 kundan keyin chiqariladi, kichiklar uchun to'rttasi kifoya qiladi.
Uyda pishirilgan quritilgan kambala juda mazali bo'lib chiqadi, lekin siz barcha nozikliklarga rioya qilishingiz kerak: hali muzlatilgan baliqni tuzlang, nisbatlarini saqlang va baliqni yuving va namlang va past haroratda quriting. harorat. Sanoat korxonalari issiq havo puflagichlardan foydalanadilar. Bunday holda, quritish jarayoni tezlashadi, ammo yakuniy mahsulot sifati sezilarli darajada yomonlashadi. Shuning uchun uyda bunday tajribani takrorlash tavsiya etilmaydi, shabada o'z ishini qilguncha kutish yaxshidir.
Xulosa oʻrniga
Flounder - juda foydali baliq, shuning uchun agar siz katta partiyani topsangiz, uni sotib olishni va kelajakda foydalanish uchun tayyorlashni unutmang. Quritish jarayonida, qovurish va qaynatishdan farqli o'laroq, barcha vitaminlar va mikroelementlar to'liq saqlanib qoladi, bu esa uni nihoyatda qimmatli oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi. Quritilgan kambalaning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 85 kkal, bu juda past ko'rsatkich. Bu klinik ovqatlanishda juda qimmatli, parhez mahsulot hisoblanadi. Bundan tashqari, kambala samarali afrodizyak hisoblanadi. Biroq, qaynatilgan va qovurilgan kambala hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmasa, unda tuz mavjudligini hisobga olish mumkin. Homilador ayollar, gipertoniya bilan og'rigan bemorlar va surunkali buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uni oz miqdorda iste'mol qilishlari yoki oldini olishlari kerak.
Tavsiya:
Quritilgan o'rikni emizikli onaga berish mumkinmi: quritilgan o'rikning foydalari, uning ona suti orqali bolaning oshqozon-ichak traktiga ta'siri, emizikli onalar uchun shifokorlar maslahati va tavsiyalari
Ko'pchilik quritilgan mevalarning foydali ekanligini biladi. Bu ularning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va turli xil iz elementlari bilan bog'liq. Natijada, bunday mahsulotlar ko'pincha emizikli onalarga tavsiya etiladi, chunki ular immunitetni mustahkamlashga qodir - o'zlari ham, yangi tug'ilgan chaqaloqlar ham. Quritilgan o'riklarni emizikli onaga berish mumkinmi? Buni aniqlashga harakat qilamiz
Blankalar sirlari: quritilgan qovoq. Quritilgan qovoqli idishlar: retseptlar
Qurutilgan qovoq qishda qimmatli vitaminlar manbai va yangi sabzavotlarni saqlash usullaridan biridir. Har kim uyda qovoqni quritishi mumkin, ayniqsa buning uchun quyosh nurlari, pech va elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Qovoqni qanday quritish va undan nimani pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bizning maqolamizni o'qing
Quritilgan arpabodiyon: foydali xususiyatlari va uyda quritish retsepti
Dereot har qanday odam uchun eng mashhur va arzon ziravor hisoblanadi. U o'ziga xos, ammo yangilik eslatmalari bilan yoqimli ta'mga ega. Deyarli har qanday taom, agar siz ushbu yashil ziravordan bir chimdim bilan tatib ko'rsangiz, yanada mazali, chiroyli va sog'lom bo'ladi
Quritilgan nok: kaloriya, foyda va zarar. Quritilgan armut retsepti
Quritilgan nok turli xil parhez va bolalar menyusi uchun ajoyib imkoniyatdir. Rossiyada bu mahsulot uzoq vaqtdan beri boshqa quritilgan delikateslar orasida stolda sharafli o'rin egallagan. Ammo bizning bobolarimiz yuqoridagi mevalarni juda yaxshi ko'rishlari bejiz emas! Quritilgan nok quritish paytida o'z xususiyatlarini umuman yo'qotmaydi va inson tanasi uchun ajoyib darajada mazali va sog'lom bo'lib qoladi
Quritilgan kolbasa. Quruq quritilgan uy qurilishi kolbasa
Uy sharoitida tayyorlangan quruq quritilgan kolbasa styuardessa nafaqat pishirishda katta tajribaga ega, balki alohida sabr va iroda qatlamiga ega ekanligini ko'rsatadi. Yo'q, bunday mahsulotni tayyorlash qiyin emas. Ammo quruq quritilgan kolbasa haqiqatan ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun juda ko'p vaqt va qat'iyat kerak bo'ladi. Faqat shu tarzda sizning natijangiz barcha kutganlardan oshib ketadi
