Quritilgan nok: kaloriya, foyda va zarar. Quritilgan armut retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Quritilgan nok turli xil parhez va bolalar menyusi uchun ajoyib imkoniyatdir. Rossiyada bu mahsulot uzoq vaqtdan beri boshqa quritilgan delikateslar orasida stolda sharafli o'rin egallagan. Ammo bizning bobolarimiz yuqoridagi mevalarni juda yaxshi ko'rishlari bejiz emas! Quritilgan nok quritish paytida o'z xususiyatlarini umuman yo'qotmaydi va inson tanasi uchun ajoyib darajada mazali va foydali bo'lib qoladi.

Nokning foydali tarkibi

Yuqoridagi mahsulot vitaminlar, mikroelementlar va boshqa moddalarga nihoyatda boy. Armut tarkibida:

• xun tolasi;
• glyukoza;
• fruktoza;
• kraxmal;
• taninlar;
• di- va monosaxaridlar;
• kul;
• uglevodlar;
• vitaminlar: retinol, tiamin, riboflavin, B5, piridoksin, beta-karotin, PP;
• mikro va makroelementlar: temir, magniy, k altsiy, mis, sink, kaliy, molibden, yod, kremniy va boshqalar;
• tabiiy antibiotik arbutin.

Ushbu kompozitsiya tufayli quritilgan nok foydalidirxususiyatlari quritilgan banan, xurmo, quritilgan o'rik, papayya, ananasdan qolishmaydi.

Bundan tashqari shuni ta'kidlash kerakki, quritish jarayoni meva tarkibidagi yuqoridagi moddalarning tarkibiga ta'sir qilmaydi. Armut yangi mevaning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi.

Quruq nok: foyda va zarar

Bu meva inson organizmini turli moddalar: vitaminlar, mikroelementlar va boshqalar bilan boyitadi. Ushbu mahsulotning asosiy qiymati uning tarkibidagi xun tolasi.

Bundan tashqari, nok foliy kislotasi miqdori bo'yicha qora smorodinani chetlab o'tadi. Va bu ko'rsatkich! Axir, B9 vitamini insonning yaxshi kayfiyati uchun javobgardir, chunki u baxt gormonlarini ishlab chiqarishda bevosita ishtirok etadi. Shuning uchun bu meva tanaga tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Foliy kislotasi, shuningdek, yurak-qon tomir va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi, gemoglobin sintezi uchun uglerodni ta'minlaydi va barcha tana to'qimalarining rivojlanishi va o'sishiga ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, quritilgan nok past energiya qiymatiga ega. Ularning foydalari haddan tashqari ko'p, ayniqsa dietali dietada bo'lganlar uchun.

Yuqoridagi homilaning zarari faqat mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lganda kuzatiladi. Shuningdek, mutaxassislar semirish va diabet kabi kasalliklarga chalinganlar uchun quritilgan nokni cheklangan miqdorda iste'mol qilishni tavsiya etadilar.

Nokning tanaga ta'siri

Bu mahsulot inson organizmiga turli ta'sir ko'rsatadi vaya'ni:

• diuretik;
• antitussive;
• tonik;
• antipiretik.

Bundan tashqari, quritilgan nok ichak florasiga ta'sir qilish, buyrak va siydik pufagida yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishini oldini olish, me'da shirasining kislotaliligini oshirish va oshqozon va ichaklarda patogen mikroblarning rivojlanishiga to'sqinlik qilish qobiliyatiga ega.

Shuningdek, yuqoridagi mahsulot organizmdan toksinlarni mukammal darajada olib tashlaydi, xolesterinni pasaytiradi, ichaklarni tozalaydi, yo'g'on ichakda parchalanish jarayonlarining rivojlanishini oldini oladi, mushaklarning o'sishiga yordam beradi. Quritilgan nok qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, qon tarkibi va kapillyar o'tkazuvchanligini yaxshilaydi.

Agar siz ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilsangiz, odamning ishlash qobiliyati oshadi, bosh aylanishi alomatlari yo'qoladi va kayfiyat ko'tariladi.

Ushbu meva quyidagi kasalliklarga chalinganlar uchun tavsiya etiladi:

• yurak va uning tizimi bilan bog'liq muammolar;
• ovqat hazm qilish buzilishi;
• semiz;
• uyqusizlik;
• diabet;
• sovuq;
• asab tizimining buzilishi;
• tushkun;
• charchoq;
• kuchli bosh og'rig'i.

Kaloriyali quritilgan nok

100 g ushbu mahsulotda 246 kkal mavjud. Shuning uchun, dietali parhezni kuzatishda, quritilgan armutda bo'lgan bu ko'rsatkichni hisobga olish kerak. Kaloriya miqdori kunlik qiymatning 12% ni tashkil qiladi.

Bundan tashqari, quritilgan nok tarkibida:

• 62 guglevodlar (bu kunlik normaning 23% ni tashkil qiladi);
• 2 g protein (bu kunlik ehtiyojning 3% ni tashkil qiladi).

Bu mahsulotda yogʻ yoʻq.

Quruq nok: retsept

Har qanday navdagi bu mevalar quritish uchun juda mos keladi. Ular uchun asosiy talab - nok pishgan va zich, nozik teriga ega bo'lishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, haddan tashqari pishgan va buzilgan mevalar mutlaqo mos kelmaydi.

Mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Armutni yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang va 3: 1 nisbatda shakar bilan seping. Ularni xona haroratida bir kundan ko'proq vaqt davomida infuz qilish kerak. Keyin mevalarni filtrga soling va sharbatiga shakar qo'shing (birinchi qismning yarmi) va bir necha daqiqa qaynatiladi.

Bu suyuqlikka noklarni soling va taxminan 12 daqiqa qaynatib oling. Keyin noklarni yana filtrga soling.

Keyin mevalar bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga qo'yilishi kerak. Quritilgan nok 3 marta 30 daqiqa davomida 60 daraja Selsiyga qizdirilgan pechda.

To'g'ri quritilgan nokni qanday tanlash mumkin?

Quruq va yumshoq mevalarni sotib olishga arzimaydi. Sifatli quritilgan nok quyidagi xususiyatlar bilan ajralib turadi:

• o'rtacha quruq;
• elastik;
• shaffof;
• ajinlangan;
• mat.

Agar sotib olingan meva achchiq ta'mga ega bo'lsa, bu noto'g'ri ishlab chiqarish texnologiyasi belgisidir. Shuning uchun, tovarlarni bo'sh shaklda emas, balki sotib olish yaxshiroqdirmarkali qadoqlash, unda yaroqlilik muddati va tegishli GOST raqami ko'rsatilgan.

Quritilgan mevalarni maksimal 10 daraja Selsiyda saqlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ular qorong'i va nam bo'lmagan xonada saqlanishi muhimdir. Quritilgan nokni normal saqlash sharoitlarini ta'minlasangiz, ularning saqlash muddati ikki yilgacha bo'lishi mumkin.

Agar bu mevalar odatdagi xona haroratida uyda saqlangan boʻlsa, ularni 12 oygacha isteʼmol qilish kerak.

Quruq nok mazali va foydali taomdir. Ushbu mevalarni quritish jarayoni oddiy va har qanday uy bekasining kuchida.