Fransuz ko'kragi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Fransuzcha uslubdagi go'sht ruslar orasida eng mashhur taomlardan biridir. Tayyorlanishi oson va juda yaxshi ta'mga ega. Bundan tashqari, u juda tuyadi va qoniqarli. Go'sht sifatida ular nafaqat cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, balki tovuq ko'kraklarini ham ishlatishadi. Bu taom engilroq. Fransuz ko'kraklari uchun yagona retsept mavjud emas va eng mashhur versiyalari ushbu maqolada.

Pishirish printsipi

Bu taom uchun tovuq goʻshti (siz darhol fileto sotib olishingiz mumkin), shuningdek piyoz, qattiq pishloq, tuz, murch va mayonez (yoki uning smetana bilan aralashmasi) kerak.

Qanday qilib:

1. File urib, tuz va murch, pishirish varag'iga qo'ying.
2. Piyozni halqalarga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Go'shtga piyoz halqalarini soling, pishloq seping, mayonez bilan yog'lang.
4. Pendirga 30 daqiqaga qo'ying.

Fransuz koʻkraklari tayyor.

Qo'ziqorinli

Ko'pincha qo'ziqorinlar bu taomning retseptiga kiritilgan. Shunday qilibShunday qilib, frantsuz ko'kragi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g ko'krak;
• 100g pishloq;
• 200 g shampignon;
• 100 ml krem;
• so'zli yog';
• bitta lampochka;
• to'rt osh qoshiq mayonez va smetana;
• tuz;
• ta'mga qarab qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Ko'krak filetosini bolg'acha bilan urib, tuz, qalampir seping, kremni quying va muzlatgichga qo'ying.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, piyoz bilan sariyog'da yarim pishganicha qovuring.
3. Mayonezni smetana bilan aralashtiring, pishloqni maydalang.
4. Fileni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni yoyib, mayonez va smetana aralashmasidan quying.
5. Ustiga maydalangan pishloq seping.
6. Oldindan qizdirilgan duxovkaga qo'ying va 180 darajada yarim soat pishiring.

Pomidor bilan

Bu frantsuz tovuq goʻshti retseptida mayonez yoʻq, shuning uchun undan qochadiganlar uchun yaxshi.

Mahsulotlar:

• bitta ko'krak;
• taxminan 200 g pishloq;
• bir choy qoshiq maydalangan paprika;
• yarim choy qoshiq Provans o'tlari;
• qora qalampir;
• katta piyoz;
• tuz;
• uch yoki to'rtta pomidor;
• yangi o'tlar va salat.

Pishirish bosqichlari:

1. Ko'krak go'shtini suyakdan ajratib oling va filetoni 150 g bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir qismini film orqali uringbolg'a.
3. Tuz, maydalangan qalampir, qizil qalampir, Provans o'tlarini seping.
4. Pochni yoqing, haroratni 200 darajaga qo'ying.
5. Piyozni halqalarga, pomidorni esa yarim doira shaklida kesib oling.
6. Go'shtni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Piyoz halqalarini tovuq bo'laklari ustiga teng ravishda yoyib, so'ng pomidor, ozgina tuz, murch va ziravorlar qo'shing.
8. Pishloqni tilimga kesib oling va pomidor ustiga qo'ying, shunda bo'laklar bir-birining ustiga qo'yiladi (bir-birining ustiga chiqadi).
9. Tovuq ko'kraklarini frantsuzcha duxovkada taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Mazali pishloqli poʻstlogʻli tayyor taom issiq holda beriladi.

Kartoshka bilan

Mahsulotlar:

• ikkita tovuq ko'kragi;
• to'rtta piyoz;
• 800g kartoshka;
• 150g yumshoq pishloq;
• bir hovuch olcha pomidor;
• bir hovuch maydalangan qattiq pishloq;
• uchta katta qoshiq zaytun moyi;
• bir choy qoshiq maydanoz;
• tuz;
• bir choy qoshiq ziravor;
• qora qalampir.

Qanday pishiriladi:

1. Tovuq ko'kraklari suyaklari tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi, uriladi, qalampir, tuz sepiladi va har tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling, pishiriladigan idishga soling. Zaytun moyi, tuz, murch tushiring va aralashtiring.
3. Kartoshka ustiga tovuq go'shti qo'ying.
4. Gilos yarmiga bo'linadi va yuboriladishakl.
5. Piyozni maydalang, yumshoq pishloq, ziravorlar va maydanoz bilan aralashtiring.
6. Tovuqni aralashma bilan yoping.
7. Pendirga 40 daqiqaga yuboring.
8. Tayyor boʻlishidan 15 daqiqa oldin tovuq va kartoshka solingan pishirish varagʻini olib, koʻkatlar va maydalangan pishloq sepib, qaytarib yuboring.

Tayyor frantsuz ko'kraklarini pechdan olib tashlang va idishga o'tkazing. Sabzavotlar va yangi yashil piyoz bilan xizmat qiling.

Tovada limon sharbati bilan

Mahsulotlar:

• ikkita tovuq ko'kragi;
• 50g Parmesan;
• 100g sariyog ';
• 1/2 limon sharbati;
• tuz, maydalangan qalampir.

Qanday qilib:

1. Har bir ko'krakni bo'laklarga bo'ling, bo'laklarini urib oling, ziravorlar (tuz va murch) seping va sariyog'da (osh qoshiq) har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Limon sharbatini quying va besh daqiqa qaynatib oling.
3. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying.
4. Qolgan sariyog 'va maydalangan parmesanni tovaga soling, aralashtiring.
5. Ko'krak ustiga pishloq sousini quying va darhol salat bargiga qo'ying.

Rukkola va zaytun bilan

Frantsuz ko'krak go'shtini pishirish uchun yuqori kaloriyali va zararli ovqatlardan foydalanish shart emas. Quyidagi retseptni sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ideal deb hisoblash mumkin.

Mahsulotlar:

• bir tovuq ko'kragi;
• yarim piyoz;
• bitta pomidor;
• ikkita sarimsoq;
• bir dasta arpabodiyon;
• bir stakan zaytunning uchdan bir qismisizchuqurchali;
• ikki katta qoshiq zaytun moyi;
• bir dasta rukkola;
• 50g pishloq;
• qalampir, tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuq ko'kragi bo'laklarga bo'linadi, har tomondan ozgina uring, tuz va murch.
2. Pishiriladigan idishga sariyog 'yog'lang, ichiga ko'krak qo'ying.
3. Pomidor, zaytun, piyoz, arpabodiyon, sarimsoq, rukkolani bir idishga maydalang va yaxshilab aralashtiring.
4. Sabzavot va koʻkatlarni zaytun moyi bilan seping va tovuq ustiga bir tekis yoying, ustiga pishloq seping.
5. Pochni 180 darajaga qizdiring, qolipni ichiga soling va taxminan yarim soat pishiring.

Tayyor taom darhol plastinkalarga o'tkaziladi va xizmat qiladi.