Biskvitli tort xamiri: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Balki dunyoda keklarni yoqtirmaydigan odamni topish qiyindir. Shu sababli, biron bir tug'ilgan kun bu mazali taomsiz o'tmaydi va biz do'stlar yoki tanishlarimizga tashrif buyurganimizda, biz uni albatta sotib olamiz. Kattalar o'z hayotlarini shirin mahsulotsiz tasavvur qila olmaydi, bolalar esa uni nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qilishga to'liq tayyor.

Biroq, do'konda sotib olingan variantlar zararli konservantlar, bo'yoqlar va tanani zaharlaydigan boshqa qo'shimchalar bilan to'ldirilgan. Bu ko'pchilik uy bekalari kek va pechene xamirini o'zlari tayyorlashlarining asosiy sababidir. Axir, faqat bu holatda siz oziq-ovqat sog'likka zarar keltirmasligiga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin. Shuning uchun, maqolada biz o'quvchilar e'tiboriga pechene xamiri retseptlarini keltiramiz, ularni uyda qilish juda oddiy.

Vaqtsiz klassika

Har bir uy bekasi an'anaviy taomlarni tayyorlashning o'ziga xos texnologiyasiga ega bo'lishi mumkin. Biroq, pishirish asoslarini o'rganishni boshlagan yangi boshlanuvchiga retsept kerak. Axir tajriba vaqt o'tishi bilan keladi. Shunday qilib, klassik pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladiquyidagi ingredientlar:

• to'rtta tanlangan tovuq tuxumi yoki oltita "C1" yoki "C2" toifasi;
• yarim stakan donador shakar;
• 1/3 chashka un;
• bir choy qoshiq vanil shakar va kungaboqar yog'i.

Kek uchun pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval, ikkita chuqur piyola oling.
2. Tuxumni sindirib, biriga oqini, ikkinchisiga sarig'ini quying.
3. Keyin ikkinchi komponentga barcha vanil shakar va oddiy shakarning yarmini qo'shing.
4. Shakar butunlay eritilishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
5. Keyin mikser yordamida tuxum oqlarini koʻpik hosil qilib koʻpirtirib, qurilmani oʻchirmasdan qolgan shakarni qoʻshing.
6. Protein aralashmasining uchinchi qismini sarig'iga o'tkazing, aralashtiring, asta-sekin un qo'shing va qolgan proteinni qo'shing.
7. Masani bir hil holga keltirish uchun hamma narsani yana aralashtiramiz.
8. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
9. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qoʻying.
10. O'ttiz daqiqadan so'ng tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Kutishga vaqt qolmaganda

Hayotning zamonaviy ritmi bizni doimo qayoqqadir shoshilishga majbur qiladi. Shu sababli, quyida keltirilgan retsept ajoyib qutqaruvchi bo'ladi. Axir, ayniqsa, pirojnoe uchun pechene xamirini tayyorlash uchun bir necha daqiqa davom etishi diqqatga sazovordir. Ingredientlar bir xil, faqat ularning miqdori farq qiladi:

• besh tovuqtuxum;
• bir stakan un;
• 2/3 chashka shakar;
• uchta qop vanil shakar;
• bir bo'lak sariyog'.

Qanday pishiriladi:

1. Avval avvalgi retseptlardagi kabi tuxumni sindirib tashlang. Ammo bu holda, oqsillarni sarig'idan ajratish va ikkala komponentni uzoq vaqt davomida urish kerak emas.
2. Darhol vanil va oddiy shakar qo'shing.
3. Toʻliq eriguncha qattiq uring.
4. Shundan so'ng, asta-sekin un qo'shing, aralashmani ko'pirtirishda davom eting.
5. Keyin tort uchun pechene xamirini (ushbu bosqichning fotosurati quyida keltirilgan) qolipga quying. Qaysi birini avval moy bilan yog'lash kerak.
6. Qirq daqiqa pishiring.

Smetanali pechene

Zamonaviy uy bekalari katta ixtirochi. Ular klassik retseptlarni yaxshilashni yaxshi ko'radilar va shu bilan ularni uy xo'jaliklarining didiga moslashtiradilar. Va natijada yangi, juda original ko'rsatmalar paydo bo'ladi. Ulardan birini o'quvchi bilan baham ko'rmoqchimiz. Amalga oshirish uchun styuardessa quyidagi mahsulotlarga muhtoj:

• ikki stakan un;
• beshta tovuq tuxumi;
• bir stakan smetana va shakar;
• bir parcha sariyog ';
• 1/2 choy qoshiq soda.

Gubka keki xamirini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumlarni sindirib, tarkibiy qismlarni bir-biridan ajrating.
2. Sarig'iga shakar qo'shing va qattiq uring.
3. Keyin aralashmaga smetana soling va hamma narsani aralashtiringqoshiq.
4. Boshqa idishda koʻpik hosil boʻlishini kutib, oqlarni uring.
5. Va ularni sarig'i massasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
6. Yana aralashtiring.
7. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.
8. Olingan xamirni ichiga quying.
9. Va uni pechga taxminan bir soatga yuboring.

Kefir pechene

Uy sharoitida biskvitli tort xamiri uchun bu retseptni oʻzlashtirish juda oson. Shuning uchun, hatto tajribasiz styuardessa ham buni sinab ko'rishi mumkin. Lekin avval qanday komponentlar kerakligini bilib olaylik:

• ikki stakan un va bitta - yogurt;
• uchta tovuq tuxumi;
• yuz gramm sariyog ';
• bir stakan shakar;
• bir qop pishirish kukuni va ikkita vanil shakar;
• bir oz tuz.

Qanday qilib:

1. Tuxumni chuqur idishga soling, suv hammomida shakar va eritilgan sariyog 'qo'shing.
2. Uch daqiqa davomida qattiq uring.
3. Keyin un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
4. Xamirni tuzlang va yana bir hil mustahkamlik hosil qilish uchun aralashtiring.
5. Xamirga eng oxirgi qo'shiladigan ingredient - kefir. Sekin-asta quying va massani yana intensiv uring.
6. Pochni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring va shundan keyingina unga bo'lajak pechene qo'ying.
7. Qirq daqiqadan soʻng tish pichogʻi yordamida tayyorlikni tekshiring.

Qaymoqli pechene xamiri

Ushbu juda original retsept uchuntort uchun pechene xamiri uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• har biriga bir stakan shakar va un;
• to'rtta tovuq tuxumi;
• bir qop pishirish kukuni;
• uch osh qoshiq kungaboqar yog'i va qaynoq suv.

Qanday pishiriladi:

1. Avval chuqur idish olib, ichiga tuxumni sindirib, mikser bilan qattiq uring.
2. Shakar qo'shing.
3. Keyin un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
4. Yog 'va qaynoq suv quying. Biz ko'rsatilgan amallarni massani qamchilashni to'xtatmasdan bajaramiz.
5. Pishirish idishini tayyorlash. Biskvit xamirining bu versiyasida moy borligi sababli uni moylash shart emas.
6. Shuning uchun xamirni darhol qolipga quying va qirq daqiqa davomida issiq pechga yuboring.

Sekin pishirgichdagi pechene

Elektr rozetkasi mavjud boʻlgan har qanday qulay joyda yuzlab taomlarni tayyorlash imkonini beruvchi, shuningdek, uy ahlini mazali uy qurilishi torti bilan xursand qilish imkonini beruvchi ajoyib jihoz. Biroq, bu holda, biroz boshqacha ingredientlar talab qilinadi:

• har biriga bir stakan bug'doy uni va donador shakar;
• to'rtta tovuq tuxumi;
• bir oz sariyog ';
• ikki choy qoshiq vanil shakar.

Kek uchun mazali pechene xamirini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Va birinchi komponentni mikser bilan yaxshilab uring.
3. Ehtiyotkorlik bilan kiritingoddiy va vanil shakar, tuxum sarig'i va urishda davom eting.
4. Ikki daqiqadan so'ng mikserni qo'ying va qoshiq oling.
5. Asta-sekin un qo'shing, doimo aralashtiramiz.
6. Ko'p pishiriladigan idishga yog' soling va yon va pastki qismini yaxshilab surting.
7. Keyin xamirga quying.
8. Qopqoqni yoping va "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating.
9. Tayyor pecheneni to'g'ridan-to'g'ri sekin pishirgichda sovutish tavsiya etiladi.

Oson mikroto'lqinli xamir

Kek uchun bu pechene xamiri retsepti tajribasiz styuardessalarga eng yoqadi. Chunki uni buzish shunchaki mumkin emas. Ammo ingredientlarning nisbati hali ham kuzatilishi kerak:

• uchta tovuq tuxumi;
• yarim stakan shakar;
• bir stakan un;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• bir chimdim soda;
• bir parcha margarin;
• bir paket vanil shakar.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni chuqur idishga sindirib, oddiy va vanil shakarni quying.
2. Aralashmani qattiq uring.
3. Margarin suv hammomida eritiladi va tuxum massasiga qo'shiladi.
4. Elakdan un, soda, limon kislotasi.
5. Hammasini qoshiq bilan sekin aralashtiramiz.
6. Masa bir hil konsistensiyaga ega boʻlganda va boʻlaklar tarqalgach, tort uchun pechene xamirini qolipga quying.
7. Mikrotoʻlqinli pechga yuboring va eng kuchli rejimni oʻrnating.
8. Ovozli signal tayyorligini bildirsa, pecheneni "Isitish" rejimida yana ikki daqiqaga qoldiring.

Sarig'li pechene

Bu retseptklassikdan deyarli farq qilmaydi. Lekin baribir u biroz yaxshilangan va ba'zi uy bekalariga ko'proq yoqadi.

Sizga kerak boʻladigan ingredientlar:

• beshta tuxum;
• har biriga bir stakan un va donador shakar;
• 1/3 stakan suv;
• ikki choy qoshiq vanil;
• uch osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Qanday pishiriladi:

1. Tuxumni sindirib, shakar bilan yaxshilab ishqalang.
2. Keyin suv, yog' qo'shing va qattiq uring.
3. Asta-sekin un qo'shing.
4. Va tort uchun oddiy biskvit xamirini silliq boʻlguncha aralashtiramiz.
5. Nihoyat, uni qolipga quying va pechga yarim soatga yuboring.

Tuxumsiz pechene

Ba'zida shunday bo'ladiki, tort tayyorlash uchun faqat tuxum yetishmaydi. Va shuning uchun siz to'g'ri mahsulot uchun do'konga yugurishingiz yoki pechene pishirishni "yaxshi vaqtlargacha" kechiktirishingiz kerak. Biroq, uchinchi variant haqida unutmasligimiz kerak. Axir siz tuxumsiz ajoyib pechene xamirini tayyorlashingiz mumkin. Bu yerda sizga kerak boʻladi:

• bir stakan un va shakar;
• bir qop pishirish kukuni;
• ikkita limon;
• bir stakan sovutilgan qaynatilgan suv;
• 1/3 chashka kungaboqar yog'i.

Bu pechene tayyorlash uchun sizga ikkita chuqur piyola kerak. Birinchisida biz barcha quruq ingredientlarni (shakar, un, pishirish kukuni), ikkinchisida esa suyuqlikni (limon sharbati, suv va yog') aralashtiramiz. Keyinaralashtiramiz va xamirni yoğratamiz. Issiq pechda yarim soat pishiring.

Shokoladli pechene

Ko'pgina do'konlar assortimentida nafaqat oddiy oq pechene, balki chiroyli jigarrang ham bor. Uni o'z qo'llaringiz bilan pishirish haqiqatan ham mumkin emasmi? Albatta qila olasiz! Quyidagi retseptdan foydalanish kifoya.

Kerakli ingredientlar:

• oltita tovuq tuxumi;
• besh osh qoshiq (slayd bilan) shakar va un;
• bir qop pishirish kukuni;
• besh choy qoshiq kakao kukuni va ikkita vanil;
• bir bo'lak margarin.

Kek uchun shokoladli pechene xamirini tayyorlash juda oddiy:

1. Avval tuxumni sindirib, shakar bilan uring.
2. Keyin pishirish kukuni, un va kakaoni elakdan o'tkazing.
3. Soʻngra massani yogʻoch spatula bilan silliq boʻlguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Margarin bilan moylangan qolipga quying.
5. Ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
6. Yarim soatdan keyin tayyorlikni tekshiring.

Quyultirilgan sutli pechene

Ushbu retsept ayniqsa qulay, chunki uning bajarilishi tufayli styuardessa krem bilan aralashmasligi kerak. Axir, tayyor pechene mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Shuning uchun, pirojnoe tayyorlash uchun uni qatlamlarga kesish kerak bo'ladi. Va ularni har qanday meva sharbati bilan namlang.

Lekin o'zimizdan oldinga bormaylik. Keling, avval ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqaylik:

• ikkita tovuq tuxumi;
• bir stakan un;
• bir banka quyultirilgan sut;
• bir qop pishirish kukuni;
• bir bo'lak margarin.

Uyingizni mazali pechene keki bilan erkalash uchun siz quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:

1. Tuxumni chuqur idishga soling va qattiq uring.
2. Sekin-asta quyultirilgan sut va eritilgan margarin qo'shing.
3. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
4. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
5. Yuqoridagi retsept boʻyicha tayyorlangan tort uchun biskvit xamirini qolipga quying (pastdagi xamirning rasmiga qarang).
6. 180 darajada qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Asal pechene

Asalli xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• oltita tovuq tuxumi;
• bir stakan donador shakar;
• yarim stakan un;
• ikki choy qoshiq xushbo'y suyuq asal;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir chimdim limon kislotasi;
• bir bo'lak margarin.

Qanday qilib:

1. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating.
2. Birinchi komponentni shakar bilan birlashtiring va qalin yumshoq ko'pikka uring.
3. Ikkinchida asal qo'shing va aralashma porlashguncha uring.
4. Keyin ikkala aralashmani birlashtirib, qoshiq bilan sekin aralashtiramiz.
5. Un, soda va limon kislotasini elakdan o'tkazing.
6. Bir hil boʻlguncha aralashtiring.
7. Tayyor xamirni margarin moylangan qolipga quying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Biz pechning bir xil harorat rejimini saqlaymiz. 180 darajadan yuqori emas. DAaks holda pechene kuyishi mumkin.

Yong'oqli pechene

Sinovning yana bir versiyasi, bu shirin tishlar tomonidan qadrlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• o'nta tovuq tuxumi;
• bir yarim stakan shakar;
• 1/3 chashka un;
• ikki yuz gramm yong'oq;
• yuz gramm o'rik;
• bir oz sariyog '.

Gubka keki xamirini qanday tayyorlash mumkin:

1. Avval tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajratamiz.
2. Birinchi komponentni qalin ko'pikka uring, ikkinchisini shakar bilan aralashtiring va yana uring.
3. Asta-sekin un qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
4. O'rik va yong'oqlar blenderda maydalanadi va tayyor xamirga ehtiyotkorlik bilan quyiladi.
5. Barcha masalliqlarni ulagan holda yana aralashtiramiz.

Qanday qilib pechene pishiriladi? Aslida, avvalgilari bilan bir xil. Pechdagi harorat 180 darajadan oshmasligi kerak. Keyin u yarim soatda tayyor bo'ladi.