Pitsa uchun havo xamiri: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pitsa uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud va biz ko'pincha turli xil taomlar haqida gapiramiz. Lekin xamir bu taomning muhim qismidir, an'anaviy retseptga qaramay, u ham boshqacha tayyorlanadi. Ba'zilar juda yupqa va qarsillashni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa, aksincha, bo'laklari qalin va suvli bo'lishi uchun havodor xamirli pizza orzu qiladilar.

Tezkor retsept

Bu xamir juda tez tayyorlanadi, lekin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 35 g jonli xamirturush (kichik barlarda sotiladi va plastilinga o'xshaydi);
• 350ml suv;
• 750 g un;
• 75ml zaytun moyi;
• 20 g tuz va donador shakar.

Pitsa uchun havo xamiri qanday tayyorlanadi:

• Suvni ozgina qizdiring, xamirturushni maydalang.
• Suvga xamirturush, shakar va tuz, zaytun moyi va un soling. Keyin xamir yoğurun.
• Iliq joyda 25 daqiqaga olib tashlang.

Havosiz pitsa xamiri keyingi uchun tayyorish.

Qishirish kukuni bilan

Ushbu retseptda xamirturush yo'q va yumshoqlikka pishirish kukuni bilan osongina erishish mumkin. Bunday havo pizza xamirini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 g un;
• bitta tuxum;
• 75 ml zaytun moyi (kungaboqar bo'lishi mumkin);
• 250 ml kefir;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• tuz.

Qanday qilib:

1. Bir piyola ichiga tuxumni sindirib, tuz qo'shing va chayqating (qalin ko'pik paydo bo'lguncha urmang).
2. Qatiq quying, aralashtiramiz, keyin zaytun moyi va yana aralashtiramiz.
3. Unga pishirish kukunini quying, aralashtiring, so'ng elakdan o'tkazing.
4. Suyuq qismiga asta-sekin un qo'shing va xamir yoğurun. Agar qo'llaringizga yopishib qolsa, un qo'shing.

Xamirni biroz tindirib qoʻying, soʻng har qanday qoʻshimchali pizza tayyorlash uchun foydalaning. Bunday test bilan ishlaganda qo'llaringizni suv bilan namlash tavsiya etiladi.

Kefirda quruq xamirturushli

Pitsa xamirining yana bir retsepti. Bu juda yumshoq va vaznsiz bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• stakan yogurt;
• bir juft tuxum;
• ikki stakan un;
• osh qoshiq shakar;
• osh qoshiq quruq xamirturush;
• 50g sariyog ';
• choy qoshiq tuz.

Qanday qilib:

1. Kefirni mos idishga quying, ichiga xamirturush quying, tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing,aralashtiramiz va ko'pirtirish bilan uring.
2. Tuxum-kefir aralashmasiga yumshatilgan sariyog' quying, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Boshqa idish olib, unni elakdan o'tkazing, so'ng sekin-asta suyuq qismini quying va xamir yoğurun.
4. Xamirni doskada qorish. Qo'llaringizga yopishib qolishi bilanoq, peçete bilan yoping va 35 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Bunday ta'sirdan keyin xamir ishlashga tayyor va uni nafaqat pizza uchun ishlatish mumkin.

Soda bilan

Va yana bir variant - soda bilan, bu xamirni mayin qiladi.

Nima olish kerak:

• ikkita tuxum;
• 800 g un;
• 100 g smetana;
• 150g sariyog ';
• 5g soda;
• har biriga bir chimdim shakar va tuz.

Qanday qilib:

1. Sariq yog'ni eritib, sovutib oling.
2. Smetanadagi sodani qaytaring va bir muddat turing.
3. Tuxumni ko`pirtirgich bilan urib, ichiga yog` quying, smetana, tuz soling va shakar quying, yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shing va asta-sekin xamir yoring.

Yumshoq, elastik va oʻralishi oson boʻlishi kerak.

Xulosa

Oddiy havodor va yumshoq pizza xamirini qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, to'ldirishni xohlagancha sinab ko'rishingiz mumkin. Bu erda bazani tayyorlashdan ko'ra tasavvur qilish uchun ko'proq joy bor.