Korjik retsepti. Uyda pirojnoe uchun pishirish variantlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kattalar ko'pincha bolalik ta'mini eslashni xohlashadi, shuning uchun ular uyda o'sha tashvishli vaqtlarni eslatuvchi turli xil taomlarni pishirishadi. Qisqa non retsepti - bu atmosferaga yana sho'ng'ish va uni oilangizning barcha a'zolariga etkazishning ajoyib usuli. Hozirgi vaqtda oshpazlik mutaxassislari ularni tayyorlash uchun juda ko'p variantlarni taklif qilishdi, ular orasida sut, tvorog va smetana delikateslari bor.

Bolalikdan Korzhiki

Bu pirojnoe retsepti ko'p yillar oldin shunga o'xshash shirinliklarni tatib ko'rganlarni hayratda qoldiradi. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 1/2 chashka sigir suti;
• stakan shakar;
• 3 stakan un;
• tuxum;
• 130 gramm sariyog ';
• pishirish kukuni.

Birinchi qadam oddiy shakarni sut bilan birlashtirish va qaynatishdir. Natijada shirin sirop bo'lib, sovutish uchun vaqt kerak bo'ladi. Undan keyinoldindan eritilgan sariyog 'va yarim tuxum qo'shishingiz kerak. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng u qolgan komponentlar bilan birlashtiriladi. Natijada, xamir yumshoq va elastik bo'ladi, shuning uchun uni yoyishda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Un bilan qattiq urishingiz shart emas. Xamirni prokat bilan 1 santimetrdan ozroq qatlamga yoyish kerak. Keyinchalik, maxsus mog'or bilan tortiqlarni kesib olishingiz kerak, ularni tuxumning qolgan qismi bilan yog'lang va ularni pechda pishirish varag'iga qo'ying. 180 ˚S haroratda taxminan 10 daqiqa pishirish tavsiya etiladi.

Retsepti yuqorida keltirilgan sutli Korjiki bolalarga ham, ularning ota-onalariga ham yoqadi. Ko'pgina oilalarda ular katta zavq bilan va ko'p miqdorda shirinlikka tayyorlanadi, chunki bunday noziklikka hamma ham qarshilik qila olmaydi.

GOST bo'yicha sutli muolaja

Sutli pirojnoe uchun bu retsept maktab kunlarini, shovqinli o'zgarishlarni va kafeteryaga doimiy yugurishni eslatadi. Noziklik juda tiniq va yumshoq. U maydalangan tuzilishga ega va nozik vanil aromati bilan diqqatni tortadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sut - yarim stakan;
• shakar - 180 gramm;
• sariyog '- 100 gramm;
• un - ikki stakan;
• pishirish kukuni - yarim choy qoshiq;
• vanillin - 10 gramm;
• tovuq tuxumi;
• sarig'i.

Mazali kekslarning bosqichma-bosqich retsepti juda oddiy:

1. Sut quying va barcha shakarni kostryulkaga quying va olovga qo'ying.
2. Masa tugagachqaynaguncha, past olovda uch daqiqa qaynatish kerak.
3. Tayyor sirop xona haroratiga qadar sovutiladi.
4. Yumshoq sariyog 'va mikser bilan butun tuxum bilan uring.
5. Sut aralashmasini quying va qolgan masalliqlarni (sarig'idan tashqari) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Bir hil kompozitsiyani taxtaga qo'ying va 0,8 sm qalinlikdagi qatlamni yoying.
7. Kortiklarni pechenye to'sar bilan kesib oling, ularni sarig'i bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying.
8. 200˚C da 15 daqiqa pishiring.

Bir stakan iliq sut bunday pishiriqlarga ideal qo'shimcha bo'ladi. Tez qurib ketmasligi uchun ularni bog'langan sumkada saqlash yaxshidir.

Sovet taomi

Hammani sinab koʻrganlarni quvontiradigan yana bir uy qurilishi pechenyesi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tovuq tuxum sarig'i;
• sut - 100 ml;
• un - ikki stakan;
• sariyog '- 100 gramm;
• vanilin;
• tuxum;
• shakar - 200 gramm;
• soda - yarim choy qoshiqdan ozroq.

Avvalgi ikkita retseptda bo'lgani kabi, birinchi qadam sut siropini qaynatishdir. Buning uchun shakar sutga quyiladi va aralashmani qaynatishga keltiriladi. Suyuqlikni sovutish vaqtida sariyog'ni yumshatish, tuxum, sirop va boshqa mahsulotlar (sarig'idan tashqari) bilan birlashtirish kerak. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğursangiz yaxshi bo'ladi. Bir hil massa tayyor bo'lgach, uni kengligi 1 santimetrgacha bo'lgan qatlamga o'rash kerak. Kerakli shakldagi keklarni kesib, ularular orasida bir yarim santimetr masofani qoldirib, pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, ular sarig'i bilan yog'lanishi va pechga qo'yilishi kerak. U erda ular 180 ˚S haroratda 13 daqiqa pishirilishi kerak.

Chaqaloqlar uchun shirinliklar

Barcha oshpazlar foydalanishi mumkin bo'lgan sutli keklarning mukammal retsepti ko'plab kattalarning e'tiborini tortadi. Unga rahmat, siz qimmatbaho qandolatchilik o'rnini bosadigan noyob delikates tayyorlashingiz mumkin.

Bu taomning masalliqlari:

• 900 gramm un;
• 400 gramm shakar;
• 180 ml sut;
• bir juft tuxum;
• 200 gramm margarin;
• 4 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 4 gramm soda.

Birinchi navbatda, avvalgi retseptlarda tasvirlanganidek, sut siropi tayyorlanadi. Shundan so'ng, uni issiqdan olib tashlamasdan, margarinni eritish kerak, shundan keyingina uni pechdan chiqarib, salqinlash kerak. Ayni paytda tuxumni vilkalar bilan urib, sut aralashmasiga qo'shing. Keyin qolgan barcha ingredientlar u erda qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va yoğrulmalıdır, so'ngra muzlatgichga 15 daqiqaga yuboriladi. Bu vaqt ichida siz pechni 200 ˚S ga oldindan qizdirishingiz kerak. Xamirni sovuq joydan olib tashlaganingizdan so'ng, uni 7 mm qalinlikdagi qatlam qilib, yoyish kerak. Dumaloq keklar kesiladi, so'ngra pishirish varag'iga joylashtiriladi, ilgari maxsus qog'oz bilan qoplangan. Ular 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak. Agar siz ularni pechda uzoqroq saqlasangiz, keklarning qattiqligidan qochib bo'lmaydi.

Vanillinli pirojnoe

Bolalar, ayniqsa, uy qurilishi vanil pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Ular juda yumshoq va yumshoq, shuning uchun ular hech kimni befarq qoldira olmaydi. Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm un;
• bir choy qoshiq vanil;
• 200 gramm shakar;
• 90ml sut;
• 100 gramm margarin;
• 10 gramm pishirish kukuni;
• tovuq tuxumi.

Pazandachilik maxsus mahorat talab qilmaydi va faqat 5 bosqichdan iborat:

1. Margarinni yumshatib, sut, tuxum va shakar bilan uring.
2. Suyuq aralashmani vanil, pishirish kukuni va un bilan aralashtiring, tez aralashtiring.
3. Yumshoq massani kengligi 7 mm dan oshmaydigan qatlamga yoying.
4. Kortiklarni kesib oling va pishirish varag'iga o'tkazing.
5. 180˚C ga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa pishiring.

Qum halqalar

Qorqa pishiriqlar retsepti do'konda sotib olinganidan farqlash juda qiyin bo'lgan noziklik tayyorlash imkonini beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 150 gramm;
• tuxum;
• sariyog '- 250 gramm;
• vanil shakar - paket;
• pishirish kukuni - bir choy qoshiq slayd bilan;
• un - 2,5 stakan;
• qovurilgan yeryong'oq - stakan;
• sarig'i.

Qorqa pishiriqlar retseptida mutlaqo murakkab narsa yo'q. Birinchi qadam eritilgan sariyog ', shakar, vanil, tuxum va pishirish kukunini aralashtirishdir. Keyin, doimo aralashtirib, unni to'kib tashlashingiz kerak. Xamirni yoğurma va sovuqda aniqlash kerak bo'lgandan keyinyarim soatga qo'ying. Bu vaqtning oxirida uni olib tashlash va kengligi 8 mm gacha bo'lgan qatlamga aylantirish kerak. Maxsus qoliplar yordamida halqalarni yasash uchun doiralarni (katta va ularning markazida kichik) kesib olishingiz kerak. Keyinchalik, ular yuqoridan sarig'i bilan yog'lanishi va maydalangan yerfıstığı bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Taomni 15 daqiqa davomida 180 ˚S da pishiring.

Smetanali desert

Smetana keklari rus oilalari orasida kam mashhur emas. Ular juda tez tayyorlanadi, lekin ular uzoq vaqt davomida zavq keltiradi.

Klassik smetana nonlari quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• un - 300 gramm;
• tuxum;
• smetana - yarim stakan;
• shakar - bir necha osh qoshiq;
• yumshatilgan sariyog '- 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - choy qoshiq.

Taomni shunday pishiring:

1. Unni elakdan o'tkazing, shakar, smetana va tuxum bilan aralashtiring.
2. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing.
3. Xamir qorish.
4. Ishchi yuzani qoʻlingiz bilan seping va 0,5 mm kenglikdagi qatlamni yoying.
5. Qisqa nonlarni kesib oling, oldindan yog'langan pishirish varag'iga yoying.
6. 200˚C da ochiq jigarranggacha pishiring.

Biscuit

Oson, lekin juda qiziqarli pechene pishiriqlari retsepti o'z mehmonlari uchun choy ichishni o'ylab topmaganlar uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.

Buning uchun sizga kerakoling:

• 50 gramm un;
• tovuq tuxum sarig'i;
• 200 gramm margarin;
• 100 gramm shakar;
• 50 gramm smetana;
• 500 gramm olma murabbosi.

Biskvit quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tuxum - 3 ta narsa;
• smetana va kraxmal - har birida bir-ikki osh qoshiq;
• shakar - uch osh qoshiq;
• un - osh qoshiq.

Avval margarinni un bilan maydalab, keyin smetana, tuxum sarig'i va shakar bilan aralashtirib yuborish kerak. Bularning barchasi yoğurulur va yupqa o'raladi. Pishirish varag'iga qo'yilgan qatlam 180 ˚S ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtirilishi va 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, siz uni olishingiz kerak, uni sovutib, ustiga murabbo qo'ying, so'ngra pechene xamiri qatlami (aralash tuxum, smetana, shakar, kraxmal va un). Keyin deyarli tayyor taomni yana bir xil haroratda yarim soat davomida pishirish kerak.

Yong'oq bilan davolang

Qovuqni yaxshi ko'radiganlar uchun oson pishiriq retsepti uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• ikki stakan un;
• 200 gramm margarin;
• bir juft tuxum;
• 150 gramm shakar;
• 100 gramm tugʻralgan yongʻoq.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Shakar, margarin va tuxumni maydalang.
2. Masani un bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
3. Muzlatgichga 20 daqiqaga qoʻying.
4. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamni yoying, ustiga tuxumni qayta ishlang, yong'oqlarni bir tekis quying.
5. Xamirdan doiralarni kesib oling va choyshabga qo'ying.
6. Pendirga yuboring, oldindan qizdiriladi200 ˚S, 7-13 daqiqa.

Choy uchun shirinliklar

Choy uchun pirojnoe uchun mazali retsept oshpazni barcha qobiliyatlarini ko'rsatishga majburlamaydi, chunki u oddiy va tez tayyorlanadi. Shirinliklar uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 40 gramm margarin;
• bir stakan bug'doy uni;
• tuxum;
• 50 gramm smetana;
• 30ml sut;
• 15 gramm quruq xamirturush;
• 60 gramm shakar.

Pishirish jarayoni quyidagicha davom etadi:

1. Margarinni xamirturush, un bilan maydalab, ustiga iliq sut mahsulotini quying.
2. Smetana, tuxum va shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi va aralashtiriladi.
3. Sovutgichda bir necha soatga qoʻyiladi.
4. Xamirni olib, un solingan taxta ustiga qo'ying.
5. Iloji boricha yupqaroq yoyib, k alta nonlarni kesib oling.
6. Topxonaga (200 ˚C) 20 daqiqaga qo'ying.

Bu tortiqlar choy ichishga ajoyib qoʻshimcha boʻladi. Ular ko'pincha maktabdagi bolalar yoki oilaviy bayramlar uchun tayyorlanadi. Bolalarga bu taomlar yoqadi.

Tvorogli pechenye

Tvorogli keklarning retsepti eng mashhurlaridan biridir. Undagi asosiy komponentlar:

• 250 gramm tvorog;
• bir stakan bug'doy uni va shakar;
• bir juft tuxum;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 gramm sariyog '.

Avval tuxum va tvorogni blender bilan yaxshilab urishingiz kerak. Alohida idishda siz shakarni tvorog bilan maydalashingiz kerak. Ushbu birikmalar birlashtirilishi, aralashtirilishi va qo'shilishi kerak bo'lgandan keyinUn va pishirish kukuni ham bor. Natijada qo'llaringizga yopishmaydigan elastik xamir bo'lishi kerak. Qalinligi 5 mm dan oshmaydigan qatlamni yoyib, keklarni kesib, ularning har birini bir tomondan shakarga botirishingiz kerak (u yuqori bo'ladi). Ularni pishirish varag'iga yoyilgan maxsus qog'ozda pishirish yaxshidir. Tayyor bo'lishi uchun 200 ˚S ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa turish kerak.