Suli pirojnoe: taom tanlash, pishirish retsepti, ovqat hazm qilish uchun foyda

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Suli uni dunyodagi eng mashhur nonushtadir. Ushbu oddiy taom bilan kunni nafaqat oshqozon yoki ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar, balki sportchilar, Dyukan dietasi tarafdorlari va boshqalar orasida boshlash odatiy holdir. Porridgega muqobil ravishda ushbu maqola sog'lom jo'xori uni keklarini tayyorlashni taklif qiladi. Ular choyga bug'doy noni yoki pechene almashtirsa bo'ladi.

Suli unining ovqat hazm qilish uchun foydalari

Suli unidan non pishirish g'oyasi birinchi bo'lib inglizlarning xayoliga kelgan. Tarixchilar bu haqiqatning tasdig'ini 18-asrning qadimiy yilnomalarida topdilar. Ular nafaqat mazali jo'xori pishiriqlarini ta'riflabgina qolmay, balki ularni tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini ham taqdim etdilar. Shu sababli Shotlandiya, Irlandiya va Uels aholisi pyuresi bilan birga bugun nonushta qilish uchun ushbu taomni iste'mol qilishni afzal ko'rishlari ajablanarli emas.

Julli pirojnoe borozuqaviy tarkibi va organizmni jonlilik va energiya bilan to'yintirishga hissa qo'shadi. Ular ovqat hazm qilish uchun ayniqsa foydalidir, chunki:

• tanani tozalash, toksinlar, shlaklarni olib tashlash uchun zarur bo'lgan tolaga boy;
• ich qotishi bilan kurashishga va ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi;
• tanadagi metabolik jarayonlarning tezlashishiga hissa qo'shadi;
• tarkibida barcha zararli moddalarni oʻzlashtiradigan va zaharli zaharlanish belgilari bilan kurashishga yordam beradigan xun tolasi mavjud.

Shuningdek, jo'xori uni organizm tomonidan oson so'riladigan o'simlik oqsiliga boy. Ushbu mahsulot past glisemik indeksga ega, shuning uchun u foydali bo'ladi, jumladan, diabet bilan kasallanganlar uchun.

Tortillalar uchun jo'xori unini qanday tanlash mumkin?

Pishirish jarayonini boshlashdan oldin shuni ta'kidlash kerakki, bu mahsulotning bir nechta navlari bor. Maydalanish darajasiga qarab, jo'xori uni quyidagicha bo'lishi mumkin:

• butun don - eng sog'lom, ko'proq mayda maydalangan donga o'xshaydi;
• oʻrtacha maydalangan - tolaga boy;
• nozik maydalash - jo'xori qobig'i va kepagidan to'liq tozalangandan keyin olinadigan juda nozik un.

Kek uchun qanday unni tanlash retsept va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Uyda oddiy jo'xori uni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ularni unga maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessorini, blenderni yoki qahva maydalagichni ishlatishingiz kerak. U darhol ishlatilishi yoki shisha idishda saqlanishi mumkinqattiq qopqoq.

Yulli nonli nonushta tortlari

Ertalabgi odatiy bo'tqadan charchadingizmi? Shunday qilib, jo'xori uni pishiriqlarini tayyorlash vaqti keldi. Ushbu retseptda jo'xori uni kerak emas. Bu faqat 50 g jo'xori uni (4 osh qoshiq), 1 tuxum va bir oz shakar (1 choy qoshiq) oladi. Xamirga banan yoki tug'ralgan olma qo'shishingiz mumkin. Ingredientlar miqdori o'rtacha vaznli odam uchun bir porsiya bo'tqasiga to'g'ri keladi.

Suli pirojnoe tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi:

1. Bir piyola ichiga tuxumni sindiring.
2. Shakar va 1/2 maydalangan banan qo'shing.
3. Suli uni to'kib tashlang va aralashtiring.
4. Xamir solingan idishni kechasi yoki kamida 6 soat muzlatgichga qo'ying. Bu jo'xori uni shishishi uchun kerak.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng qo'lingiz yoki qoshiq bilan tortlar hosil qiling va ularni yopishmaydigan idishga soling. Yoping va past olovda har tomondan 3 daqiqa pishiring.

Bunday tortlarni sovuq holda ishlatish tavsiya etiladi. Ular non o'rniga sendvich uchun asos sifatida olinishi mumkin, masalan, pishloqli.

Kefirli tortlar uchun retsept

Agar tashqarida ob-havo yomon boʻlsa va uyda non qolsa, keklar yordamga keladi. Ularni pishirish oson:

1. Julli uni tayyorlash retseptida yorma asosiy ingredient hisoblanadi. Ularni o'lchash kerak (7 osh qoshiq) va chuqur idishga quyish kerak.
2. Suli uni 200 ml yogurt bilan to'kib tashlang.
3. 1 k altaklangan tuxum qo'shing,o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), bug'doy uni (3 osh qoshiq), tuz (¼ choy qoshiq) va soda (½ choy qoshiq).
4. Smetana konsistensiyasiga qadar xamir qoring.
5. Kekslarni yog'siz quruq skovorodkada pishiring, har safar 2 osh qoshiq xamirni yaxshi isitiladigan yuzaga quying.
6. Kekning bir tomoni qizarishi bilan uni ikkinchi tomoniga burish kerak. Bu miqdordagi mahsulotlar 6 ta bo'lishi kerak.

Sulili qovoqli krep

Kekslar quruq bo'lib qolmasligi uchun xamir qorishda unga suvli pulpa qo'shilgan bitta ingredientni qo'shish tavsiya etiladi. Qovoq kreplarni yumshoq qiladi va ular bir necha kun davomida shunday bo'ladi. Albatta, ular bu vaqtni ko'rish uchun yashamasalar.

Suli uni tayyorlash retsepti juda oddiy:

1. Kichik qovoqni mayda maydalang yoki kub shaklida kesing. Bir piyola, tuz qo'ying va stolda yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qovoqdan suyuqlik ajralib chiqadi, xamirga sabzavotli to'ldirishni qo'shishdan oldin uni to'kib tashlash kerak.
2. Alohida idishda jo'xori uni (1,5 stakan), don (1,5 stakan), tuz (1 choy qoshiq) va pishirish kukunini (2 choy qoshiqda) aralashtiring.
3. Qovoq, bir stakan sut va o'simlik moyi (2 osh qoshiq) qo'shing
4. Xamir qorish. Uni kichik "koloboks" ga bo'linib, ularni qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida dumaloq keklarga aylantiring. Ustiga ko'pirtirilgan tuxum sarig'i va qovoq urug'i seping.
5. Tovoqni tortillalar bilan 220°C haroratda 10 daqiqa davomida pechga yuboring.

O'tlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan o'tinli non

Quyidagi retseptda bug'doy uni bilan birga jo'xori uni ishlatiladi. Ichidagi to'ldirish tufayli keklar yumshoq va suvli bo'ladi. Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Ko'katlar (100 g) mayda tug'ralgan va sarimsoq (2 chinnigullar) bilan birlashtirilgan. Ixtiyoriy ravishda plomba sifatida arpabodiyon, maydanoz, otquloq, ismaloq, lavlagi tepalari va hokazolardan foydalanishingiz mumkin.
2. Idishga 50 ml suv quying. Unda quruq xamirturush (1 choy qoshiq) va shakarni (1 osh qoshiq) eritib yuboring.
3. Suli uni (100 g) iliq suvga (250 ml) quying va shishishi uchun stolda 7 daqiqaga qoldiring.
4. Hamirga ho'llangan don, bir chimdim tuz, o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), 130 g bug'doy uni qo'shing.
5. Hamirni iliq joyda 30 daqiqaga qoldiring.
6. Ko'tarilgan xamirni 7 qismga bo'ling. Yupqa keklarni yoyib chiqing. Har birining ichiga plomba qo'ying. Kekning chetlarini ko'taring va yuqori qismini chimchilab qo'ying. Pirogni yupqa va tekis qilish uchun prokat bilan yoyib chiqing.
7. O'simlik yog'ida jo'xori unili keklarni qovurishingiz kerak. Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tandirdagi Shotlandiya suli keki

An'anaviy Shotlandiya, Irlandiya va Britaniya nonushtalari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sariq yog'ni (100 g) eritib, xona haroratiga sovutib oling.
2. Xamir uchun quruq ingredientlarni birlashtiring: Gerkules bo'laklari (2 osh qoshiq) va jo'xori uni(1,5 osh qoshiq), pishirish kukuni (1 choy qoshiq), shakar (2 osh qoshiq), tuz (½ choy qoshiq).
3. Tuxumni mikser bilan urib oling. Unga sut (1/3 chashka) va eritilgan sariyog 'qo'shing.
4. Tuxum-krem aralashmasi va quruq ingredientlardan xamir yoğurun. Uni prokat bilan yoyib, stakan bilan shakllarni kesib oling.
5. Mahsulotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
6. Julli pishiriqlarni 200° da 10 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotlarni pechdan olib tashlamasdan, ularni ozgina sovutib oling. Issiq qilib bering.

Dukan dietali kepakli yassi non

Ozishni xohlovchilarga quyidagi retsept yoqadi:

1. Bir piyola ichida 1 tuxumni bir chimdim tuz bilan uring.
2. Bir osh qoshiq yog'siz kefir, yogurt yoki tvorog qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
3. Tuxum massasiga jo'xori kepagi (1,5 osh qoshiq) va bug'doy (1 osh qoshiq) tushiring. Ikkinchisini javdar kepagi bilan almashtirish mumkin. Keyin tortning ta'mi Borodino noniga juda o'xshaydi.
4. Xamirni oldindan qizdirilgan teflon bilan qoplangan panga quying.
5. Suli kepagi tortillasini bir tomoni qizarib tursin, so'ng uni ag'daring. Siz tortillalarni sendvichlar uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.