Hammayoqni qanday pishirish kerak: to'g'ri retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karamdan tayyorlangan güveç - bu oddiy taom bo'lib, uni tayyorlash uchun arzon ingredientlarning minimal to'plami kerak bo'ladi. Hammayoqni qanday qovurish kerak? Pishirish jarayonida qanday ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin? Sekin pishirgich va skovorodkada bu sabzavotni qanday pishirishni, shuningdek, gulkaram, Pekin va hatto tuzlangan karamni qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Sabzavot tayyorlash

Agar qovurilgan oq karamni pishirish rejalashtirilgan bo'lsa, uni oldindan ishlov berish kerak. Buning uchun karamning etuk boshini oling va undan yuqori barglarni, shuningdek shikastlangan elementlarni olib tashlang, uni oqayotgan suv ostida yuving. Shundan so'ng, vilkalar 4 ta teng qismga bo'linishi kerak va faqat hozir sabzavotni to'g'ri kesish mumkin. Buni bir tekis va yupqa qilish tavsiya etiladi - shuning uchun tayyor taom yanada suvli va mazali bo'ladi.

Tuzlangan karamni pishiradimi? Ha, oshpazlik amaliyotida bu ma'qul, lekin uchunpishirish uchun siz juda nordon ta'mga ega bo'lmagan gazakdan foydalanishingiz kerak. Faqat bittasi mavjud bo'lsa, unga mos miqdorda shakar qo'shilishi mumkin.

Har qanday karamni pishirish jarayonida siz unga bir necha osh qoshiq oddiy un qo'shishingiz mumkin, ilgari boshqa skovorodkada besh daqiqa davomida qovurilgan. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin uni to'kib tashlang. Ingredient tayyor taomga o'ziga xos ta'm va qalinlikni beradi.

Karamni oxirida nordon bo'lib chiqadigan tarzda qanday qovurish kerak? Ushbu natijaga erishish uchun unga oz miqdorda sirka qo'shishingiz kerak. Effektni yaxshilash uchun uni suv bilan suyultirish mumkin (jami suyuqlik taxminan bir osh qoshiq bo'lishi kerak). Tayyor bo'lishidan kamida 10-15 daqiqa oldin ingredientni quying.

Pishirish jarayonida yosh sabzavot eskisiga qaraganda ancha kam pishirilishini ham hisobga olish kerak.

Klassik retsept

Klassik usulda skovorodkada karamni qanday pishirish mumkin? Buning uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlang: asosiy sabzavotning kichik boshi mayda tug'ralgan, qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak, ikkita sabzi, shuningdek, bir nechta o'rta piyozni mayda to'g'ralgan.

Toʻgʻralgan piyoz va sabzi qizdirilgan tovaning pastki qismiga soling va oʻrtacha olovda yogʻ qoʻshib besh daqiqa qovuring. Belgilangan muddatdan keyin panga tug'ralgan karam qo'shilishi kerak. Endi massa tuzlangan, qalampirlangan bo'lishi kerak va aralashtirgandan so'ng unga oz miqdorda suv qo'shing. Ushbu shakldasabzavotlar yopiq qopqoq ostida yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Karam deyarli tayyor bo'lgach, unga kerakli miqdorda pomidor sousini quying, agar xohlasangiz, suv bilan suyultirilishi mumkin. 10 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

Kolbasa bilan

Karamni sabzi va kolbasa bilan qanday qovurish mumkin? Buning uchun yarim kilogramm oq sabzavot kerak bo'ladi, uni oldindan davolash kerak va keyin mayda tug'ralgan. Shundan so'ng, siz qo'pol qirg'ichdan bitta katta sabzi maydalashingiz va bir nechta piyozni mayda maydalashingiz kerak. Oxirgi ikkita sabzavotni ko'p miqdorda o'simlik moyidan foydalanib, issiq qovurilgan idishda qovurish kerak. Piyoz shaffof bo'lgandan so'ng, chiziqlar yoki kubiklarga kesilgan dudlangan kolbasa qo'shing (taxminan 300 g). Ingredientlar doimo aralashtirib, qovurilgan bo'lishi kerak. Kolbasa mazali oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, karamni panga quyishingiz kerak. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlar besh daqiqa davomida pishirilishi kerak, ta'mga tuz va murch, qolgan sevimli ziravorlar, shuningdek, bir choy qoshiq pomidor sousi yoki ketchup qo'shiladi.

Ingredientlar birga qovurilgandan so'ng, ularga yarim stakan tozalangan suv quying va karam tayyor bo'lguncha (taxminan yarim soat) qaynatib oling. Qayta ishlash yopiq qopqoq ostida amalga oshirilishi kerak. Taomni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezab issiq qilib berish kerak.

Tuzlangan karamni qanday pishirish kerak

Tuzlangan karamni pishirish jarayoni yangi sabzavotlar uchun qilinganidan alohida farq qilmaydi. Uni tayyorlash uchun har bir kilogramm asosiy ingredient uchun siz bir nechta katta piyoz olib, ularni juda mayda maydalashingiz kerak.

Issiq skovorodkaga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va unda piyozni qovuring. Oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, karamni bu erga qo'yish kerak, uni avval siqib chiqarib, undan ortiqcha tuzlamoqni olib tashlash kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular 10 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Bu vaqtdan so'ng, massa yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, unga qora maydalangan qalampir, sevimli ziravorlar qo'shing, sabzavotlarga bir stakan tozalangan suv quyib pishirishni davom eting. Ushbu kompozitsiyada idish yarim soat davomida pishirilishi kerak.

Belgilangan muddatdan keyin massaga bir osh qoshiq tomat pastasi va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Ingredientlarni yana silliq bo'lguncha aralashtiring va panani qopqoq bilan yopgan holda yana yarim soatga qoldiring.

Ba'zi oshpazlar ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomga zira qo'shishni maslahat berishadi - bu taomlarga g'ayrioddiy lazzat beruvchi ziravor.

Karamni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Sir emaski, sekin pishirgich oshxonada ajralmas yordamchi hisoblanadi. Aynan shu texnika yordamida siz bu sabzavotni go'sht, o'rik yoki, masalan, qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin. Hammayoqni sekin pishirgichda pishirish variantlaridan birini ko'rib chiqing.

Mazali, to’yimli va juda xushbo’y taom tayyorlash uchun o’rta bosh karamning yarmini oling.va ingredientni juda nozik kesib oling. Alohida-alohida, siz yarim kilogramm cho'chqa go'shtini yuvishingiz va mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak, keyin uni oldindan oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga soling. Hammayoqni fileto ustiga teng ravishda yoyib chiqing. Keyingi qatlamda uchta o'rta kattalikdagi pomidor qo'yilishi kerak, kichik bo'laklarga kesilgan, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi (1 dona). Massani ta'mga ozgina tuz, maydalangan qora qalampir va ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlar bilan to'ldiring. Bularning barchasini bir stakan suv bilan to'kib tashlang va multivark qopqog'ini yoping.

"O'chirish" rejimini o'rnatgan holda, idishni bir yarim soat davomida pishirish kerak. Pishirish boshlanganidan bir soat o'tgach, massani bir xillik holatiga aralashtirish va ingredientlarni qayta ishlashni davom ettirish tavsiya etiladi.

Tayyor taomga xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon sepilishi kerak.

Kartoshka va go'shtli karam

O'z uyini mazali taomlar bilan ajablantirmoqchi bo'lgan har qanday uy bekasi, albatta, kartoshka va go'sht bilan karamni pishirishning ushbu usulini qo'llashi kerak. Bu yerda taklif qilingan retsept bo'yicha tayyorlangan taom har qanday erkakning qalbini zabt etadi, bolalar ham uni zavq bilan yeyishadi.

Bu retseptning o'ziga xosligi shundaki, sabzavotlarni qozonda pishirish kerak. Hammayoqni qozonda qanday pishirish mumkin? Buning uchun barcha tarkibiy qismlarni alohida qovurib, keyin ularni birlashtirib, ma'lum vaqt davomida sekin olovga yuborish kerak.

Xo'sh, karamni kartoshka va go'sht bilan qanday pishirish mumkin? Buning uchun, birinchi navbatda, siz yarim kilogramm yog'siz cho'chqa go'shti olishingiz kerak. Go'shtni yuvish, quritish va barcha keraksiz elementlarni olib tashlash orqali qayta ishlashga ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak. Filetoning bir bo'lagi o'rta kattalikdagi kublarga kesilishi kerak, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilgan issiq qovurilgan idishda qovuriladi. Bunday ta'sirga erishilgandan so'ng, go'shtga yarim choy qoshiq zira, shuningdek, bir necha chimdik tuz quyilishi kerak. Go'sht ushbu tarkibda yopiq qopqoq ostida yana bir necha daqiqa pishirilgandan so'ng, uni pishirishning asosiy bosqichi amalga oshiriladigan qozonga o'tkazish kerak.

Go'sht tayyor bo'lgach, uni chetga surib, sabzavotlarni pishirishni boshlash kerak. Go'sht qovurilgan idishni olish kerak, ustiga mayda kubiklarga kesilgan tug'ralgan piyoz va sabzi qo'ying. Ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida yog'da qovurish kerak - bu vaqt ichida ular chiroyli oltin rangga ega bo'ladi, shundan so'ng ular go'shtga yuborilishi kerak.

Qozondagi ingredientlarda siz bir yarim stakan issiq suv quyib, keyin ularni sekin olovga qo'yishingiz kerak. Go'shtli sabzavotlar qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, skovorodkada besh daqiqa davomida oldindan qovurilgan yarim kilogramm mayda tug'ralgan karam va bir xil miqdordagi tug'ralgan kartoshkani qozonga qo'yish kerak - bundan oldin uni qizg'ish va qizarib ketguncha qovurish kerak.tiniq qobiq. Shundan so'ng, ingredientlarga bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz kerak, barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiramiz va keyin yana bir necha daqiqa qozonda pishirish jarayonini davom ettiring. Tayyor karamga yoqimli achchiq hid berish uchun pishirishning oxirgi bosqichida qozonga bir nechta dafna yaprog'i va o'tlarni soling.

O'rik bilan

Orik bilan yangi karamni qanday pishirish mumkin? Bu taomning retsepti juda oddiy va uni har qanday uy bekasi bajara oladi.

Sabzavotni shu tarzda tayyorlash uchun, avvalo, olxo'rini (taxminan 10 dona) suvga solib qo'yish kerak. Shishganidan keyin siz 600 g karamni mayda maydalashingiz kerak. Yog 'bilan qovurilgan idishda siz tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovurishingiz kerak. Ingredientlar oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, ularga karam qo'yish kerak, hamma narsani bir oz qovuring. Massa bir hil holga kelgandan so'ng, unga tilimga kesilgan o'rik, tuz, qalampir va bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'yish kerak. Ingredientlarni aralashtirish va ularga ziravorlar qo'shib, pishganicha past olovda qaynatish kerak.

Kartoshkali karam

Kartoshka solingan skovorodkada karamni qanday qovurish kerak? Bunday taomni tayyorlash uchun siz yarim boshli sabzavotni olishingiz va uni iloji boricha maydalashingiz kerak. Alohida-alohida, siz piyozni kesib, bir sabzi maydalashingiz kerak. Piyozli sabzi issiq o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Sabzavotlar sotib olingandan keyinoltin rang, ularga 4 ta tovuq barabanini (terisiz) qo'shish kerak. Ushbu kompozitsiyada ingredientlarni yana besh daqiqa davomida pishirish kerak.

4-5 kartoshka ildizi katta bo'laklarga bo'linib, panga yuborilishi kerak. Ingredientlarni tuzlang, qalampir qo'shing, so'ngra qopqoq ostida bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, ularga karam va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'ying. Ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak. Shundan so'ng, karam tayyor holatga kelguncha pishirish davom etishi kerak.

Bug'langan xitoy karami

Albatta, ko'plab uy bekalari xitoy karamini qovurish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Bu mahsulot ayniqsa sabzavot bilan yaxshi ketadi, ayniqsa taom to'g'ri tayyorlangan bo'lsa.

Oshpazlik durdonasini yaratish uchun siz 750 g xitoy karamini olib, juda mayda maydalashingiz kerak. Alohida-alohida, turli xil rangdagi ikkita bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilishi kerak, piyoz ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Piyozli qalampir o'simlik moyi bilan panga joylashtirilishi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Sabzavotlar besh daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, ularga tug'ralgan karam, shuningdek, kub shaklida kesilgan ikkita pishgan pomidor yuborilishi kerak. Ingredientlarni tuz va qalampir qiling, so'ngra ularga yarim stakan suv qo'shing. Hammayoqni qanday qovurish kerak? Buning uchun panani qopqoq bilan yoping va uni bu shaklda 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, massaga bir osh qoshiq soya sousini, shuningdek, sarimsoqning uchta ezilgan chinnigulini quying. Ingredientlar yaxshi bo'lishi kerakaralashtiramiz va pishirishni davom ettiramiz. Hammayoqni pishganicha qancha vaqt pishirish kerak? Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Oxirida idishdan keraksiz suyuqlik bug'lanib ketishi uchun qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin.

Pishloqli gulkaram

Gulkaramni qanday qovurish kerak? Juda mazali, uni pomidor, pishloq bilan pishirish mumkin. Bunday asarni yaratish uchun siz yarim kilogramm asosiy sabzavotni olishingiz va yuvgandan so'ng uni inflorescencesga ajratishingiz kerak. Pomidorning qobig'ini olib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.

Shundan so'ng tovani qizdirib, ustiga 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qizdirib, oz miqdorda sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz kerak. Ular yoqimli hid hosil bo'lguncha qovurilishi kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, karamni panga soling, tuzlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, unga pomidor yuborilishi kerak va sharbat chiqarilishini kutgandan so'ng, qopqoq bilan yoping.

Bu turdagi karamni pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Oshpazlar buni 20 daqiqadan ortiq qilishni tavsiya etmaydi - bu vaqt davomida barcha foydali komponentlar ingredientlarda qoladi.

Taom tayyor bo'lgach, unga maydalangan qattiq pishloq (100 g) sepilishi kerak. Taom tayyor.

Endi karamni har xil usulda pishirishni bilamiz. siz uy ahli va taklif etilgan mehmonlaringizni mazali va arzon taomlar bilan osongina hayratda qoldirishingiz mumkin.