Hammayoqni kolbasa bilan qanday pishirish mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz uyimizni mazali va qoniqarli ovqatlantirish vazifasiga duch kelganimizda, karamni kolbasa bilan qovurishimiz mumkin. Hammaga ma'lumki, bu sabzavot qimmat mahsulotlar qatoriga kirmaydi. Va idishning ikkinchi muhim komponenti, kolbasa, bir nechta narx toifalariga ega. Agar so'ralsa, ular kolbasa bilan erkin almashtiriladi. Qaysi birini sotib olishni tanlang va borishga tayyorsiz. Lekin kolbasa bilan karamni qo'yishdan oldin, siz ham retseptni bilishingiz kerak. Bu yerda ham yordam beramiz. Maqolada keltirilgan har qanday variantdan foydalaning. Retseptga qarab tuzlangan karam yoki yangi karamni tanlaymiz. Shuningdek, turli xil oshxona yordamchilari yordamida kolbasalarni karam bilan pishirishni o'rganamiz. Qovurilgan idish, kostryulka yoki, masalan, sekin pishirgich - har qanday holatda ham taomning ta'mi o'ziga xos lazzatga ega.

Klassik retsept bo'yicha karamni pishiring

Birinchi navbatda o'chirish usuliga aylanishga arziydibir yirtqichlardan kolbasa bilan karam. Bundan kam bo'lmagan klassik taomda klassik retsept. Emalni qabul qilmaslik yaxshiroqdir. Bizga pastki qismi qalin va ovqatni yoqmaydigan narsa kerak. Eng byudjet varianti sifatida, masalan, alyuminiy mos keladi.

Shu bilan birga, kolbasa bilan karamni odatiy, klassik usulda pishirishdan oldin, siz keyingi oziq-ovqat to'plamining mavjudligini tekshirishingiz kerak. Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - 1,5-2 kilogramm (taxminan o'rtacha vilka);
• kolbasa - 3-6 dona (bir oz ko'proq yoki aksincha, kamroq);
• piyoz - 1 ta o'rta bosh;
• tomat pastasi - 1-3 osh qoshiq (biz mahsulot konsentratsiyasiga qarab aniq miqdorni olamiz: pomidor qanchalik yupqa bo'lsa, retseptda shunchalik ko'p kerak bo'ladi);
• qovurish uchun yog`siz, ta'msiz yog` kerak - 2-5 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar, xushbo'y o'tlar va dafna yaprog'i ixtiyoriy.

Karamni kolbasa bilan qanday pishirish kerak: bosqichma-bosqich pishirish retsepti

1. Birinchi qadam ingredientlarni tayyorlashdir. Hammayoqni musluk ostida sovuq suv bilan yuvib tashlang. Boshni qog'oz sochiq bilan artib oling. Keyin sabzavotni maydalang. Juda fidoyi bo'lmang. Haqiqat shundaki, issiqlik bilan ishlov berish paytida u hajmi sezilarli darajada kamayadi. Shuni yodda tuting.
2. Ikkinchi qadam. Kolbasalarga qarang. Agar ular tabiiy qobiqda bo'lsa, unda oddiygina kengligi 2 santimetr bo'laklarga bo'linadi. Aks holda, yuqori qatlamni olib tashlang va shundan keyingina kolbasa mahsulotini kesib oling.
3. Uchinchiqadam. Biz piyozni tozalaymiz va suvda yuvamiz. Biz ham uni juda katta qilib maydalaymiz.
4. Toʻrtinchi qadam. Bir yirtqichlardan yog'ni quying. Biz barcha tayyorlangan karamni yoyib chiqdik. Keling, uni tuzlaylik, shunda u tezda sharbat chiqara boshlaydi. Birinchidan, panga bir oz sovuq suv qo'shing. U karamning pastki qismini 5-7 millimetrga qoplaydi.
5. Plitani oʻrtacha haroratga yoqing. Biz panani qopqoq bilan mahkam yopamiz va karamni taxminan etti daqiqa davomida yumshoq holga keltirguncha va hajmi kamayguncha pishiramiz. Endi biz u erga piyoz va tayyorlangan kolbasa yuboramiz. Yana 18-25 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin biz tomat pastasi, dafna yaprog'i va kerakli ziravorlar va o'tlarni kiritamiz. Pishirish jarayonida karam kutilganidek suvli bo'lmasligi mumkin. Bunday holda, bir oz issiq qaynatilgan suv qo'shing.

Karamni skovorodkada pishirish

Bu idish karamni shunday pishirishi mumkinki, yeyuvchilar ko'proq narsani so'rashadi. Hammayoqni kolbasa bilan skovorodkada pishirish, ma'lum bo'lishicha, yanada osonroq. Taom juda tuyadi bo'lib chiqadi. Qovurilgan idish ingredientlarga o'ziga xos ta'm va yorqinroq hid beradi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati va ularning miqdori:

• kolbasa - 6-7 dona;
• o'rta vilkalar yangi karam;
• lampochka - 1-2 dona;
• yangi sabzi - 1-2 ildiz ekinlari;
• pomidor - 2-3 dona;
• tomat pastasi yoki ketchup - 3-4 osh qoshiq (mahsulot konsentratsiyasini unutmang);
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i,sizxushbo'y hid;
• shakar, tuz, ziravorlar va o'tlar - ixtiyoriy va ta'mga ko'ra.

Ingredientni oldindan tozalash

Retseptni amalga oshirishni boshlab, karamni kolbasa bilan skovorodkada qanday pishirish kerak, mahsulotlarni oldindan qayta ishlash kerak.

Hammayoqning boshi bilan biz avvalgi holatda bo'lgani kabi qilamiz. Piyozni yarim halqalarga maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling.

Kolbasa, tabiiy ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa, tozalanadi yoki qobig'ida qoldiriladi. Shuningdek, kolbasa mahsulotini 1,5-3 santimetr bo'laklarga bo'lamiz.

Pomidorlar quyidagi tarzda yuviladi, tozalanadi. Ularni 2-3 soniya davomida qaynoq suvga botiring. Pichoq bilan tozalangan qobiqni olib tashlaymiz va osongina olib tashlaymiz. Keyin pomidorlarni mayda to'g'rang.

Sabzi ham ozgina e'tibor talab qiladi, lekin ular taomni yanada to'yimli qiladi. Biz ildizlarni yuvamiz. Terini sabzavotli tozalagich yoki pichoq bilan olib tashlang. Keyin, keling, sabzi bilan xohlagancha qilamiz: uni istalgan fraksiyadagi qirg‘ichdan o‘tkazing yoki o‘zboshimchalik bilan kesib oling.

Texnologik jarayon

Va keling, eng qiziqarli darsga - retseptni amalga oshirishga, skovorodkada karamni kolbasa bilan qanday pishirishga o'tamiz. Idishlarning yuqori tomonlari bo'lishi ma'qul, shunda pishirish ancha qulayroq bo'ladi.

Unga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Oltin rangga qadar piyozni qovuring. Keyin biz sabzi kiritamiz va olovni kamaytirgandan so'ng, biz bu ildiz hosilining yumshoqligiga qadar qovurishda davom etamiz. Tayyorlangan sabzavotlarni olib tashlaymiz. Keling, kolbasalarni panga yuboramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring. Keyin hamolib, sabzavotlarga jo'natish.

Oldinlarni almashtirish - yangi karam. Agar kerak bo'lsa, sabzavot quruq bo'lsa, siz uchta qoshiq issiq qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Avvaliga hammasi panga to'g'ri kelmasligidan qo'rqmang. Biz o'rta darajada kuchli olovni qo'ydik. Biz qopqoq bilan yopamiz va faqat bir daqiqadan so'ng, karam hajmini yo'qotishini ko'ramiz. Uni pomidor bilan birga yumshoq bo'lguncha, tuz qo'shing.

Oxirgi marta karam qo'shilgandan 10 daqiqa o'tgach, idishda juda ko'p sharbat bo'lishi mumkin. Qopqoqni oching va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarmini bug'lang. Tomat pastasi va boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shing.

Qopqoqsiz o'rtacha qaynatilgandan keyin besh daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlar va kolbasalarni qo'shing. Biz aralashtiramiz. Qopqoq bilan yopgach, olovni minimal darajaga tushirib, panani qopqoq bilan yopgan holda yana besh daqiqa pishirishda davom eting.

Oʻzi yoki kartoshka, guruch yoki makaron kabi mos keladigan garnitura bilan xizmat qiling.

Tuzlangan karam güveç

Bu taomni nafaqat yangi karamdan tayyorlash mumkin. Agar yangi sabzavot bo'lmasa, tuzlangan karam juda yaxshi. Endi tuzlangan karamni kolbasa bilan skovorodkada pishirishni o'rganamiz.

To'rtta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuzlangan karam - 1 litr;
• kolbasa yoki kolbasa - 5-10 dona;
• sabzi - 1 ta katta namuna;
• piyoz - 1 bosh;
• Qovurish uchun- o'simlik moyi (miqdorisharoitga qarab oling);
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• pomidor yoki ketchup - ixtiyoriy;
• shakar, agar karamning nordon ta'mini yumshatish kerak bo'lsa - 1-2 choy qoshiq.

Tuzlangan karamni qayta ishlash

Retseptdagi muhim nuqta - asosiy komponentni tayyorlash. Bu erda nuanslar bor, ularni eslab, biz mazali taom tayyorlaymiz.

Sho'r suvni alohida idishga to'kib tashlang. Hammayoqni chuqur idishga soling. Taxminan 15 daqiqa davomida sovuq suvda namlang. Siqib oling, tatib ko'ring. Agar bu namlash vaqti etarli bo'lmasa, protsedurani takrorlang. Yaxshi tayyorlangan mahsulot juda kislotali bo'lmasligi kerak.

Pishirish retsepti

Tovoqni qizdiring va piyozni yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring. Maydalangan yoki tug'ralgan sabzi qo'shing. Oʻrtacha haroratda yumshoq boʻlguncha qovuring.

Toʻgʻralgan kolbasa qoʻshing. Sabzavotlar bilan aralashtiring. Biz kolbasalarda qobiq bo'lguncha qovurishda davom etamiz.

Endi siz ho'llangan va siqilgan karamni kiritishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada aralashtiring. Agar xohlasangiz, pomidor qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va karamni o'n daqiqa davomida pishiring. Ba'zan idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun idishning tarkibini aralashtirish kerak.

Pishirish jarayonida shakar, tuz, dafna yaprog'i va maydalangan qalampir qo'shing. Bundan tashqari, quritilgan arpabodiyon qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Natijada, pishirilgan karam quruq bo'lmasligi kerak. Panani qopqoq bilan yoping. Pechning haroratini minimal darajaga tushiringqiymatini belgilang va o'ttiz daqiqadan so'ng siz taomni stolga berishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Haligacha karamni kolbasa bilan qovurish qanchalik mazali? Siz multivarkdan foydalanishingiz mumkin. Pishirish vaqtida qurilma tayyor idishdagi o'simlik moyining tarkibini sezilarli darajada kamaytirishga imkon beradi. Ko‘pchilik bu variantni yoqtiradi.

Avval bizda hamma narsa zaxirada va kerakli miqdorda bor yoki yoʻqligini tekshirib koʻramiz. Retseptni amalga oshirish uchun nima kerak:

• Standart karam boshi. Qurilmangiz idishining hajmiga qarab, siz biroz kamroq yoki biroz ko'proq olishingiz mumkin. Bu yerda qatʼiy nisbatlar yoʻq.
• Sizga piyoz ham kerak bo'ladi - bir yoki ikkita bosh.
• Sabzi 1-2 dona miqdorda olinadi.
• Kolbasa - 6-10 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Agar xohlasangiz, ziravorlar, ziravorlar, xushbo'y o'tlar, dafna barglaridan foydalaning.

"Qovurish" dasturidagi sekin pishirgichda biz tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi turamiz. Birinchidan, idishning pastki qismiga oz miqdorda yog' quying. Sabzi ham kesilishi mumkinligini unutmang. Bir tekis pishirish uchun ingredientlarni aralashtiring. Sabzavotlarni tayyorlash vaqti 10 minut. Shundan so'ng biz ularga kolbasa kiritamiz va ularni yana 5-8 daqiqa qovurishda davom etamiz. Dasturni bekor qiling.

Karamning boshini maydalab, qovurish uchun yuboring. Tuz, ziravorlar va tomat pastasi bilan dafna yaprog'i qo'shing. "Stew" dasturida biz karamni qolgan ingredientlar bilan o'ttiz daqiqa davomida turamiz. Dasturning tugashi haqida signal berilgandan so'ngsiz namuna olishni boshlashingiz mumkin.