Go'shtni bolg'asiz qanday urish mumkin: usullar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik tovuq, cho'chqa go'shti yoki boshqa go'shtni yaxshi ko'radi. Har bir inson biladiki, mazali go'shtni pishirish uchun siz nafaqat kerakli ziravorlar yoki tuzlamoqni olishingiz, balki uni oldindan to'g'ri qayta ishlashingiz kerak. Mahsulotni yumshoq va suvli qilish uchun uni pishirishdan oldin urib tashlash kerak. Buning uchun sizga maxsus oshxona bolg'asi kerak bo'ladi. Biroq, u yo'q bo'lgan holatlar mavjud. Bunday hollarda siz darhol xafa bo'lishingiz shart emas, chunki go'shtni boshqa improvizatsiya qilingan narsalar bilan bolg'asiz urishni o'rganish orqali vaziyatni saqlab qolish mumkin.

Qanday qilib to'g'ri urish kerak

Oshxonada birinchi marta mazali va suvli pirzola pishirmoqchi bo'lgan yangi boshlanuvchilar uchun juda qiyin vaqt bo'ladi. Buni to'g'ri tushunish uchun ularga go'shtni bolg'asiz yoki bolg'a bilan urish bo'yicha bir nechta maslahatlar kerak bo'ladi:

1. Ilgari muzlatilmagan yangi go'shtni urgan ma'qul. Bunday pirzola olinadijuicier, chunki muzdan tushirish paytida ular sharbat yo'qotmaydi. Agar, shunga qaramay, go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni qayta ishlashdan oldin uni to'liq eriguncha kutish kerak. Aks holda, muzlatilgan mahsulot urilganda sinadi.
2. K altaklash uchun eng kam mos keladigani tomirli eski go'shtdir. Yosh go'sht bo'laklarini tanlash yaxshidir, yog'siz emas, lekin juda yog'li emas.
3. Go'sht pishirishdan oldin yuvilmasligi kerak. Agar u shunga qaramay yuvilgan bo'lsa, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun uni quritish kerak.
4. Go'shtni urishdan oldin uni ziravor qilish tavsiya etilmaydi. Barcha kerakli ziravorlar qovurishdan oldin darhol ishlatilishi kerak.
5. Mahsulotni juda yupqa qilib urib qoʻymaslik kerak, aks holda uni teshik qilib qoʻyishingiz mumkin, aks holda pirzola juda quruq boʻlib qoladi.
6. Tayyorlangan bo'laklarni mazali va suvli qilish uchun juda issiq skovorodkada qovuring.

Nega go'shtni urish kerak

Go'sht mushak tolalari, ligamentlar va paylardan iborat bo'lgani uchun u qattiq tuzilishga ega va uni saqlab qoladi. Bu qattiqlik issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Shuning uchun, xom go'shtdan tayyorlangan idish juda qattiq bo'lishi mumkin va tanaga uni qayta ishlash ancha qiyin bo'ladi. Buning uchun ovqat hazm qilish tizimi ko'proq resurslarni sarflaydi, bu butun tanaga salbiy ta'sir qiladi.

Ko'rib turganingizdek, oldindan tayyorlangan go'shtdan tayyorlangan idishlar nafaqat yumshoq va suvli bo'lib qoladi, balki ovqat hazm qilish tizimining ishiga ham to'sqinlik qilmaydi.tizim.

Go'shtni urish texnologiyasi

Go'shtni urish uchun sizga bir nechta vositalar kerak bo'ladi:

• maxsus oshxona bolgʻasi;
• kesish taxtasi;
• ta'mga qarab ziravor.

Pishirish jarayonida sizni hech narsa chalg'itmasligi uchun ushbu qurilmalarning barchasini oldindan tayyorlagan ma'qul.

Shunday qilib, urish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yangi yoki oldindan eritilgan ovqatni ingichka tilimga kesib olish kerak.
2. Keyin, siz bir bo'lak olib, butun bo'lakka bir tekis zarba berishingiz kerak. Bir tomondan urib, uni ag'daring va boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling.
3. Ushbu amaliyotni barcha tilimlar bilan takrorlang.
4. Barcha bo'laklarni urib bo'lgach, ularni yaxshilab isitiladigan panga qo'yish va barcha kerakli ziravorlarni qo'shish kerak.
5. Pishirish muddati har xil bo'lishi mumkin. Bu tovuq, cho'chqa go'shti, dana go'shti yoki boshqa mahsulot ekanligiga bog'liq.

Qanday qilib go'shtni bolg'asiz yengish mumkin?

Ba'zida oshxona bolg'asi qo'lingizda bo'lmaydi. Bunday vaziyatlarda siz pirzola pishirish g'oyasidan darhol voz kechishingiz shart emas. Ko'pchilik go'shtni maxsus bolg'asiz qanday urishni bilmaydi va qo'l ostidagi oddiy asboblar bunga yordam berishini tasavvur ham qila olmaydi.

Shunday qilib, masalan, qalin pichoqli oddiy pichoq oshxona bolg'asini juda yaxshi almashtirishi mumkin. Ushbu qurilma yordamida pirzola tayyorlash juda oson. Go'sht bo'laklariga zarbalar pichoqning to'mtoq tomoni bilan qo'llanilishi kerak. Ko'pchilikoshpazlar oshxona bolg'asini tanimaydi va mahsulotni shu tarzda urishadi.

Mana bu yerda go'shtni bolg'asiz urish bo'yicha yana bir hikmat. Oddiy shisha idish oshxona bolg'asini almashtirishi mumkin. Uning yordamida shishaning bo‘ynini teskari burab, ustiga tegizish orqali yumshoq va suvli taom tayyorlashingiz mumkin.

Shuningdek, yaxshi yordamchilar xamir uchun maydalagich va prokatdir. Ularning yordami bilan go'shtni tezda yumshata olasiz.

Agar sizning qo'lingizda oshxona asbobi bo'lmasa-yu, lekin kutilmaganda oddiy bolg'a paydo bo'lsa, u pirzola pishirishda yordamchiga ham aylanishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz unga oddiy vilkani lenta yoki elektr lenta bilan ulashingiz va uni bu tomondan urishingiz kerak. Ajoyib almashtirish.

Ko'rib turganingizdek, go'shtni bolg'asiz qanday urish kerakligi masalasi unchalik qiyin emas. Turli xil usullar mavjud va har bir uy bekasi o'ziga yoqqanini topishi mumkin.

Go'shtni urishning foydalari

Go'shtning tuzilishi urilganda yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun, yuqorida aytib o'tilganidek, tanadagi yog'lar va oqsillarni o'zlashtirish osonroq bo'ladi.

Oqsillarning oshqozonda cho'kishi va ularning keyinchalik chirishi oshqozon kasalliklarining sabablaridan biridir. Bu jarayon zaharlanishdan tortib to rektal saratongacha bo'lgan turli kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ko'p odamlar go'sht iste'mol qilishdan voz kechib, vegetarian bo'lishdi.

Qiyma go'sht iste'mol qilganda, protein birikmalarining bu xavfi minimallashtiriladi. Bundan tashqari, qo'pol mahsulot tishlarga sezilarli zarar etkazadi, chunki u judachaynash qiyin.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan ko'rinib turibdiki, k altaklanmagan go'sht zararli va shuning uchun qo'lda maxsus qurilma bo'lmasa, go'shtni bolg'asiz urish uchun biror narsa topishingiz kerak.

Qiymaning zararlari

Ammo, afzalliklardan tashqari, k altaklangan go'shtning kamchiliklari ham bor. Shunday qilib, masalan, mahsulotni k altaklashda oqsillar va yog'lar shaklida ba'zi qimmatli moddalarni yo'qotadi. Shuningdek, k altaklangan go'shtdan ko'p suyuqlik ajralib chiqadi, unda foydali mineral tuzlar va vitaminlar mavjud.

Bu imkon qadar kamroq sodir bo'lishi uchun mos urish darajasini topish kerak.

Bir nechta sirlar

Go'shtni bolg'asiz yoki bolg'a bilan urish bo'yicha yana bir nechta maslahatlar mavjud:

1. Hech kimga sir emaski, go'shtni urganda, undan sachraganlar har tomonga uchib ketadi va hamma narsani dog 'qoldiradi. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun mahsulotni sumkaga o‘rash yoki yopishqoq plyonka bilan o‘rash kerak.
2. Koʻp uy bekalari pirzola pishirmaydi, chunki ular juda koʻp shovqin chiqaradi. Jarayonni tinchroq qilish uchun sochiqni kesish taxtasi ostiga qo'ying.
3. Qalin go'sht bo'laklarini bolg'aning katta tishlari bilan urish kerak. Dilimlarning chekkalarini yanada kuchliroq urish kerak. Bu pirzola pishirish vaqtida shaklini o'zgartirmasligi uchun qilingan.
4. Yog'ochni kesish uchun taxtani avval sovuq suv bilan namlash kerak, shunda u go'shtdagi suyuqlikni o'ziga singdirmaydi. Aytgancha, pirzola uchun yog'och kesish taxtasidan foydalangan ma'qul.
5. Teshiklar paydo bo'lmasligi uchun go'shtni ehtiyotkorlik bilan urish kerak.

Kaygan go'sht bilan nima pishirish kerak

Tabiiyki, eng mashhur va oddiy taom oddiy pirzola hisoblanadi. Keyinchalik murakkab taom - har qanday oziq-ovqat bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan go'shtli rulolar. Misol uchun, o'rik bilan cho'chqa go'shti rulolari juda mashhur. Umuman olganda, k altaklangan go'shtdan siz tasavvuringizga imkon beradigan hamma narsani pishirishingiz mumkin. Yangi retseptlarni topish oson.

Kichik xulosa

Ko'rib turganingizdek, go'shtni engishning ko'plab usullari mavjud. Maqolada biz ulardan eng keng tarqalganini ko'rsatdik. Buning uchun barcha qurilmalarni har bir uyda topish mumkin, shuning uchun o'qiganingizdan so'ng, hech kimda go'shtni bolg'asiz qanday urish haqida hech qanday savol bo'lmasligi kerak.