Kefirli krep: retsept, xususiyatlar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Blinni har bir oilada yaxshi ko'rishadi. Shirin, tvorog, go'sht bilan ular asosiy taom va shirinlik bo'lishi mumkin. Agar siz ularga yangi o'tlar va salatlarni o'rab qo'ysangiz, sog'lom gazak ham olasiz. Har bir styuardessa ularni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Ba'zilar qalin kreplarni yaxshi ko'radilar, boshqalari yupqa kreplarni yaxshi ko'radilar. Ko'pchilik ularni yangi sut bilan pishiradi, lekin biz sizni ishontirib aytamizki, bu kefir bilan ham yaxshi bo'ladi. Bugun biz kefirda krep uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ular orasida siz albatta oilangizga yoqadiganini tanlaysiz.

Qoldiqlarni yo'q qiling

Tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi, masalliqlarning hammasi oddiy va hamyonbop. Shu bilan birga, krep xamirturush yoki xamirturushsiz sutdan kam bo'lmagan dantelli, xushbo'y va mazali olinadi. Bundan tashqari, diqqatga sazovor narsa retseptning ko'p qirraliligi. Kefirdagi kreplar ajoyib bo'lsa hamasos sifatida ryazhenka va yogurt, kam yog'li smetana oling. Ularni suv bilan suyultirib, xamirni boshlang. Va eng muhimi, natija har doim ajoyib. Hatto tajribasiz styuardessa ham ularni nonushtaga bemalol tayyorlay oladi.

Klassik retsept

Ko'pincha faqat sutli kreplar haqiqiy bo'lishi mumkinligini eshitishingiz mumkin. Sizni ishontirib aytamizki, taqdim etilgan retseptlardan birini sinab ko'rganingizda, siz shunday fikrlashni to'xtatasiz. Kefirdagi pancakes xuddi yumshoq va mazali. Va ba'zi hollarda ular butun sut bilan tayyorlanganlarga qaraganda kamroq injiqdir. Hech qachon yonmang yoki yopishmang, har doim pushtirang. Keling, ishga kirishaylik.

1. 3 dona tuxumni blenderda maydalang.
2. 150 g bug'doy uni qo'shing.
3. 120 ml kefir va 75 ml suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 25 g shakar va 2 g tuz qo'shing.

Barcha masalliqlarni iliq holda olish tavsiya etiladi, keyin bo'laklar bo'lmaydi va yoğurma jarayoni oson va sodda bo'ladi. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Retsept shuni talab qiladi. Kefirdagi kreplarni kechqurun boshlash va ertalab pishirish mumkin.

Tovoqni kuchli olovda qizdiring, ustiga bir oz sariyog 'qo'ying. Endi xamirni to'kib tashlang, shunda u butun pastki qismini qoplaydi. Qirralari pandan uzoqlasha boshlaguncha pishiring. Endi siz krepni ag'darib, boshqa tomonini qizartirishingiz kerak.

Ochiq ish kreplari

Agar sizning oilangiz choy uchun yupqa, nozik tortlarni yaxshi ko'rsa, quyidagi retseptga e'tibor bering. Kefirdagi pancakesqaynoq suv bilan nafaqat juda chiroyli, balki ajoyib darajada mazali bo'ladi. Ularga murabbo, vanil yoki karamel sousi qo'shilishi mumkin. Agar xohlasangiz, quyultirilgan sut quying.

1. Bir stakanga 1,5 osh qoshiq un, bir osh qoshiq shakar va chorak choy qoshiq tuzni aralashtiring. Bir chimdim soda qo'shing.
2. Bir yarim stakan yogurt va 3 dona tuxumni urib, asta-sekin quruq aralashmaga quying, doimo aralashtiramiz. Avvaliga massa qalin bo'ladi.
3. Bir stakan qaynoq suv quying.
4. Agar xamir juda qalin bo'lsa, yana 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz mumkin. Tuxum hajmi va un sifatini oldindan aytib bo‘lmaydi, shuning uchun siz o‘zgartirishingiz kerak bo‘ladi.
5. Bu kreplarga hech narsa surtilmagan. Olma va quritilgan mevalar, mayiz va tvorogni to'ldirish ular uchun juda mos keladi. Lekin ular faqat sariyog 'bilan yaxshi.

Blinni yupqa qilish uchun

Ba'zida uy bekalari ularni ochiq ish qilishga uringanliklaridan shikoyat qiladilar. Lekin o'rniga, skovorodkada qalin krep hosil bo'ldi. Bu nimaga bog'liq va nima qilish kerak? Avvalo, tasdiqlangan retseptni tanlang. Har bir inson nozik kefirli kreplarni tayyorlashi mumkin, siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Sodani o'chirish kerak va darhol sirkaga erishish shart emas. Kefir qancha kislotali bo'lsa, shunchalik kamroq kerak bo'ladi. Ba'zan siz qo'shimcha kislotasiz ham qilishingiz mumkin.
• Ingredient harorati. Bu juda muhim. Kefir va tuxum iliq bo'lishi kerak, ularni oldindan muzlatgichdan olib tashlang.
• Xamirning zichligi. Ushbu ko'rsatkich empirik tarzda o'rnatilishi kerak. qo'ymangretseptda ko'rsatilganidan ko'proq un. Xamir biroz dam oladi va mustahkamligi mukammal bo'ladi.
• Tuxum qancha ko'p bo'lsa, shunchalik elastik va zich mahsulotlar olinadi. Bu erda asosiy retseptga emas, balki ta'mingizga e'tibor qarating. Kefirdagi yupqa kreplarni umuman tuxumsiz tayyorlash mumkin, lekin agar siz ularga to'ldirishni o'rashni istasangiz, ba'zi qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin.

Semolina retsepti

Va biz kefirda, teshiklari, yam-yashil va tayyorlash oson bo'lgan krep retseptlarini tanlashni davom ettiramiz. Bu mumkin emas deb o'ylaysizmi? Faqat bir yirtqichlardan oling va xamirni tayyorlashni boshlang. Jarayonda siz qanchalik oson ekanligini tushunasiz. Semolina taomga yumshoqlik va g'ayrioddiy ta'm beradi. Retsept oddiy va arzon, ayniqsa irmik har doim qo'lda. Bu xamirga maxsus tuzilish beradi, u pishirgandan keyin yumshoq va nam bo'lib qoladi. Ular uzoq vaqt qurimaydi, kelajakda foydalanish uchun ozgina pishirmoqchi bo'lsangiz, bu juda qulay.

1. Idishga 0,5 litr iliq yogurt va tuxum quying, tuz va shakar qo'shing.
2. 4 osh qoshiq kiriting. l. aldaydi.
3. 8 osh qoshiq un qo'shing. Bo'laklar qolmasligi uchun ularni asta-sekin aralashtiramiz.
4. 100 ml iliq suv qo'shing. Qaynayotgan suv emas, balki iliq. Ammo sovuq xamirda bo'laklar paydo bo'lishiga olib keladi.

Semolina shishishi uchun bir soatga qoldirishni unutmang. Shundan so'ng siz odatdagi tarzda pishirishingiz mumkin. Xamirning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ozgina yog 'yoki cho'chqa yog'ini qo'shishingiz kerak. Tez orada sirt yaxshi isiydi va siz osongina krep pishirasizteshiklar. Kefir retseptlari ham juda mashhur, chunki ular nordon sutdan foydalanishga imkon beradi. Shuning uchun, agar siz paketni sotib olgan bo'lsangiz va u o'ziga xos hidga ega bo'lsa, tushkunlikka tushmang. Oilani xursand qilish uchun sabab bo'ladi.

Olijanob duet

Sut mahsulotlari juda yaxshi birlashadi. Bu qaynoq suv bilan kefirda yangi kreplarning tug'ilishiga imkon beradigan duet edi. Retsept oddiy:

1. Chuqur idishni oling. Keyin undan ingredientlarni tez va oson aralashtirish uchun ishlatishingiz mumkin.
2. Isitish uchun stolga yarim litr kefir qoldiring.
3. Tuz va shakar qo'shing.
4. 2 dona tuxumni sindiring.
5. Barcha masalliqlarni mikser bilan aralashtiring.
6. Un qo'shish vaqti keldi. Bir hil massa olish uchun ishqalang.
7. Endi oxirgi teginish. 200 ml sutni qaynatib, ingichka oqimga quying.
8. Bir necha osh qoshiq oʻsimlik yogʻi qoʻshing.

Ularni faqat quyma temir, yaxshi isitiladigan tovada pishirish uchun qoladi. Mazali kefirli pancakes uchun bu retseptni pishirish kitobida saqlashga arziydi. U juda muvaffaqiyatli.

To'ldirilgan krep

Agar siz dastlab stolda ichiga qo'yishingiz mumkin bo'lgan narsa bo'lishini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirishning tabiati haqida ham o'ylashingiz kerak. Xamir juda elastik bo'lishi kerak, lekin ayni paytda yam va mazali bo'lishi kerak. Keling, boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Kefirda teshiklari bo'lgan nozik pancakesShirin qo'shimchalarga mukammal qo'shimcha. Ular guruch va go'sht bilan duetda ham yaxshi ko'rinadi. Asosiysi - bu holda xamirga ko'p shakar solmang.

1. Boshlanishi juda oddiy. Kastryulda 400 ml iliq kefir, tuz va shakar, ozgina soda qo'shing. Uni o'chirish shart emas.
2. Asta-sekin bir yarim stakan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. 200 ml suvni qaynatib, qattiq aralashtirib, nozik oqimda xamirga quying.
4. Moy har bir styuardessaning ixtiyoriga ko'ra qo'shiladi. Agar xamir muvaffaqiyatli chiqsa va yopishmasa, bu daqiqani o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Bundan tashqari, pishirish jarayoni yuqorida tavsiflanganidan farq qilmaydi. Ammo panani yaxshilab isitish va bir parcha sariyog 'bilan yog'lash kerakligi ham ushbu retseptda aytilgan. Teshikli kefirdagi yupqa krep tez orada oshxonangizda tez-tez mehmonlar bo'ladi. Siz ularni faqat bir marta pishirishga harakat qilishingiz kerak. Xamir bir necha daqiqada boshlanadi, oson pishiriladi.

Shifon kreplari

Pishirish jarayoni chindan ham shifon pechenega o'xshaydi. Ha, va mahsulotlar havodor va gözeneklidir. Siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishni orzu qilyapsizmi? Keyin retseptni yozishga tayyorlaning. Kefirdagi ochiq krep pishirish san'atida tajribasiz yangi boshlanuvchilar uchun ham tayyor bo'ladi.

1. Katta idishda 2 ta tuxumni bir osh qoshiq shakar va bir chimdim tuz bilan mikser bilan qotib qolguncha uring.
2. Koʻpirtirishda davom eting, bir stakan issiq suv quying. Deyarli darhol massa ikki barobar ortadi.
3. 2 stakan kefir qo'shing vabir stakan un. Silliq bo'lguncha urishda davom eting.
4. Yaxshi qizdirilgan tovada ikkala tomondan pishiring. Sariyog 'yoki smetana bilan issiq xizmat qiling.

Xulosa oʻrniga

Kefirli kreplarni qalin qilib tayyorlash mumkin. Biroq, ular hali ham yam-yashil va gözenekli bo'lib qoladilar. Siz shunchaki bir oz ko'proq pishirish kukuni va un qo'shishingiz kerak. Bunday mahsulotlar styuardessa vaqtini sezilarli darajada tejaydi, chunki bitta krep uchun deyarli to'rt baravar ko'proq xamir kerak bo'ladi. Shunga ko'ra, ozuqaviy qiymati ham ortadi. Beshta yupqa krep yeyishingiz mumkin bo'lgan joyda bitta qalin bo'ladi. Mukammal retsept uchun ikkalasini ham sinab ko'ring.