Bol qalampirida qanday vitaminlar bor? Xususiyatlar, xususiyatlar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-18 01:27

Bolgariya qalampiri oshxonada muhim sabzavot hisoblanadi. Uni xom, quritilgan yoki qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin va u bilan har bir taom mazali va foydali bo'ladi. O'zining yorqin ranglari tufayli sabzavot salatlar va boshqa bayramona atıştırmalıklar bezash uchun ishlatiladi. Va shunga qaramay, bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor? Uning asosiy qo'llanilishi nima?

Shirin sabzavotli ozuqalar

Bu shirin va yorqin sabzavot inson tanasi uchun foydali vitaminlarga juda boy. Olimlar hatto undan kosmetika va dori-darmonlar yasashni ham o'rgandilar.

Hozirda sotuvda turli xil rangdagi uch xil bolgar qalampiri mavjud. Birinchi vakil - yashil - steroid spirtlari fitosterollarni o'z ichiga oladi. Ular ateroskleroz kabi kasalliklarning oldini olishda foydalidir. Qolgan ikkitasi (qizil va sariq) buyraklar, suyaklar va yurak muammolari bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Bolgariya qalampiri kaloriyaliligi sababli ko'pchilik dietalarga kiritilganeng kam. Bu chiroyli va mazali sabzavotning 100 grammida atigi 30 kkal bor.

Muhim biologik elementlar ulushi:

1. Oqsillar - 1,3%.
2. Yogʻlar – 0%.
3. Uglevodlar – 5%.
4. Suv - 92%.
5. Tola – 1,8%.

Bol qalampirining vitamin tarkibi

Ko'pchilik bulg'or qalampirida qanday vitaminlar bor degan savolga javob izlamoqda. Darhaqiqat, ularning bir nechtasi bor. Va shuning uchun u inson tanasi uchun juda foydali hisoblanadi. Ammo bolgar qalampiri issiqlik bilan ishlov berilsa, iz elementlarining taxminan 70% oddiygina bug'lanadi. Ammo yangi siqilgan sabzavot sharbati eng foydali vitaminli ichimlikdir.

Bol qalampirida qaysi vitaminlar eng koʻp?

Vitaminlar	100 gramm sabzavot uchun miqdor (mg)
Vitamin A	1
Vitamin C	130
Tokoferol	1, 5
Vitamin B3	1
Pantotenik kislota	0, 3
Piridoksin	0, 3

Bol qalampirining mineral tarkibi

Bol qalampirida vitaminlardan tashqari inson organizmi uchun ham foydali minerallar mavjud.

Minerallar	100 gramm sabzavot uchun miqdor (mg)
Kaliy	200
Fosfor	25
Magniy	12
K altsiy	8
Natriy	5

Qalampirning batafsil tarkibi

Qalampirning kimyoviy tarkibini oʻrganib, uning odamlar uchun bebaho qiymatiga ishonch hosil qilish mumkin. Xo'sh, bulg'or qalampiridagi eng foydali vitaminlar nima?

1. S vitamini limondagiga qaraganda bir necha baravar ko'p. Qizil sabzavot tarkibida 200 g askorbin kislota mavjud.
2. Tarkibga kiritilgan minerallar kallik, kamqonlik va hatto osteoporoz bilan kurashishga yordam beradi.
3. Kapsaitsin bolgar qalampirining ta'mini o'ziga xos qiladi. Bu qon bosimini pasaytirish yoki ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.
4. A vitamini tarkibi ko'rish va teriga yordam beradi. Soch va tirnoqlarga ham foydali.
5. Vitamin P qon tomirlariga elastiklik beradi.
6. Likopen saraton xavfini oldini oladi.
7. B vitaminlari uyquni normallantiradi va stressni engishga yordam beradi.

Kichikroq miqdorda shirin bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor:

Vitamin	100 gramm sabzavot uchun miqdor (mg)
Tiamin	0, 08
Riboflavin	0, 06
Vitamin PP	1, 09

Qalampirning vitamin tarkibi

Keling, qizil bolgar qalampirida qanday vitaminlar borligini tushunishga harakat qilaylik. 100 gramm sabzavot miqdori:

• vitamin C - 150-200mg;
• tiamin yoki vitamin B_{1 - 0,05 mg;}
• riboflavin - 0,03 mg;
• niatsin yoki vitamin B_{3 - 0,5 mg;}
• xolin - 5,6 mg;
• pantotenik kislota - 0,99 mg;
• foliy kislotasi - 10 mkg;
• beta-karotin - 209 mkg;
• vitamin K - 7,5 mkg.

Bol qalampirining rangiga qarab vitaminlar

Shirin qalampirning umumiy ranglari yashil, sariq va qizildir. Ularning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir. Keling, turli xil rangdagi bulg'or qalampirida qanday vitaminlar borligini batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Qizil rangli sabzavot - shirin va suvli. Qizil bolgar qalampirida qanday vitaminlar mavjud? Aslida, ular juda ko'p, lekin vitamin retinol va askorbin kislotasi birinchi o'rinni egallaydi.
2. Sariq sabzavot. Unda qon tomirlari uchun juda foydali bo'lgan rutin deb ataladigan element ustunlik qiladi. Shuningdek, sariq sabzavotda fosfor va kaliy miqdori boshqalarga qaraganda ko'proq.
3. Yashil qalampir. Bu rangdagi bolgar qalampirida qanday vitaminlar bor? Bitta elementni ajratib ko'rsatish qiyin. Mutaxassislarning aytishicha, bu sabzavot saraton kasalligining oldini oladi.

Qalampir tanlashga jiddiy yondashish kerak. Birinchidan,sabzavot ko'rinadigan zararsiz, chiroyli va yorqin bo'lishi kerak. Ikkinchidan, rang tanlash kelajakdagi idishga bog'liq. Agar u salatga aylansa, unda har qanday bolgar qalampiri qiladi. Styuardessa sabzavotni issiqlik bilan ishlov berish uchun ketayotganda, eng yaxshi variant sariq yoki qizil qalampir bo'ladi. Pishirgandan keyin yashil sabzavot achchiq bo'ladi.

Nima yaxshi?

Bu sabzavotni yangi iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun undagi eng foydali komponentlarni olishingiz mumkin.

Ushbu mahsulot tarkibidagi kapsaitsin ichak va butun ovqat hazm qilish tizimi uchun foydali. Oshqozon osti bezi faol ravishda sir ishlab chiqarishni boshlaydi, shuning uchun siz ishtahaning yaxshilanishini sezishingiz mumkin. Shuningdek, tana zararli moddalardan, kanserogenlardan tozalanadi. Bosim barqarorlashadi, qon oqimi yaxshilanadi. Kapsaitsin turli zamburug'larga qarshi kurasha oladi.

Dietologlar ortiqcha vaznga ega boʻlganlarga bulgʻor qalampirini eyishni maslahat berishadi. Birinchidan, kaloriyalar soni minimaldir. Ikkinchidan, organizmdagi metabolizm tezlashadi.

Qizil sabzavot ishi ruhiy stress bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Foydali moddalar asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, depressiya bilan kurashadi. S vitamini ayollarda soch o'sishini sezilarli darajada yaxshilaydi, erkaklarda erta kellikning oldini oladi. Homilador ayollar uchun bolgar qalampiri ham kerak. Undan foydalanish orqali ular qon tomirlari va suyaklar haqida tashvishlanmasliklari mumkin.

Shirin qalampir, ayniqsa qizil qalampir kamqonlikka qarshi kurashda yordam beradi. Shirin sabzavot tarkibida yo'tal bilan kurashish mumkin bo'lgan moddalar mavjud. Shunday qilib, dietada bronxit bilanbemorga bu sabzavot qo'shilishi kerak.

Qalampirning zararli xususiyatlari

Ushbu sabzavotning foydalari shubhasiz yuqori, ammo ba'zi kasalliklar bilan sabzavot zararli bo'lishi mumkin. Quyidagi kasalliklarda ushbu mahsulotni rad qilish yaxshiroqdir:

• cho'zilgan gemorroy;
• ichak kolitlari;
• jigar yoki buyrak muammolari;
• angina;
• yurak aritmi;
• ishemik yurak kasalligi;
• oshqozon yarasi;
• gastrit;
• epilepsiya;
• har qanday ruhiy buzilish.

Bol qalampirini tanlashga jiddiy va malakali yondashish kerak. Ko'pgina fermerlar pestitsidlar va turli xil kimyoviy o'g'itlarni ayamaydilar, shuning uchun sabzavot zararli bo'ladi. Siz faqat maxsus holatlarda sinovdan o'tgan mahsulotni sotib olishingiz kerak. Sotuvchi har bir xaridorga so‘roviga ko‘ra taqdim etishi shart bo‘lgan sabzavotlar uchun sertifikatlar ham foydali bo‘ladi.

Bol qalampir iyul, avgust va sentyabr oylarida pishadi. Ammo supermarketlarda uni butun yil davomida javonlarda ko'rish mumkin. Bularning barchasi nitratlar va pestitsidlar yordamida mumkin. Ular sabzavotni qayta ishlab, issiqxonada yetishtiradilar. Bunday qalampirni iste'mol qilish orqali inson tanasi asta-sekin bu zararli moddalarni to'playdi. Shunday qilib, sog'lom sabzavotni faqat belgilangan pishib etish davrida sotib olish va qish uchun muzlatish mumkin.