Blueberry murabbosi: retsepti, foydali xususiyatlari, kaloriyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barcha turdagi murabbolardan ko'pchilik ko'kni afzal ko'radi. Mum qoplamasi bilan qoplangan kichik quyuq ko'k berry boy shirin ta'mga ega va ko'kning foydasini ortiqcha baholash juda qiyin. Misol uchun, Ikkinchi Jahon urushi paytida, ko'k murabbo britaniyalik uchuvchilarning ratsioniga kiritilgan. Va shunga qaramay, Transcarpathian viloyati (Ukraina) qishloqlaridan birida berry sharafiga butun bronza yodgorligi o'rnatildi. O'zingizning oshxonangizda qanday qilib sog'lom ko'k murabbo tayyorlashni maqolamizda aytib beramiz. Quyida go'zal va xushbo'y rezavorli desert uchun eng yaxshi retseptlar keltirilgan.

Koʻkning foydali xossalari va kaloriyasi

Ko'rish qobiliyati zaif odamlar bu shimoliy rezavorning o'ziga xos xususiyatlari haqida uzoq vaqtdan beri bilishadi. Ko'katlar farmatsevtika sanoatida dori vositalarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. U ko'rishni yaxshilaydigan va oshqozon-ichak trakti organlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan dorilarni tayyorlash uchun ishlatiladi.inson ichak trakti. Pishirishda ko'k pirog, mevali ichimliklar, murabbo tayyorlashda ishlatiladi. Qishga tayyorgarlik doirasida u 1-2 yil davomida mukammal saqlanadi. Ko'k murabbosining kaloriya tarkibi atigi 214 kkal bo'lib, uning o'ziga xosligi shundaki, uni diabet va semizlik bilan og'rigan odamlarga ishlatishga ruxsat beriladi. Bunday noziklikni pishirish hatto uyda ham qiyin emas.

Koʻkning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• kuchli antioksidant;
• ko'rishni yaxshilaydi;
• yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• qarish jarayonini oldini oladi;
• antibakterial xususiyatga ega;
• yuqumli va virusli kasalliklarning kuchayishi davrida profilaktika sifatida mos keladi.

Bu berry tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, beta-karotin, sink, temir, mis va kaliy, antosiyaninlar, olma va limon kislotalari mavjud. Dietologlar va shifokorlar kundalik ratsioningizga ko'k va ko'k murabbo qo'shishni tavsiya qiladilar. Bunday shirinlikdan tana ajoyib foyda oladi.

"Besh daqiqa" ko'k murabbo retsepti

Ehtimol, keyingi shirinlik ba'zilar uchun etarlicha qalin bo'lmasligi mumkin. Va haqiqatan ham, ushbu retsept bo'yicha, "Besh daqiqa" deb nomlangan eng oddiy ko'k murabbo tayyorlanadi. Ammo qisqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli vitaminlar va minerallar iloji boricha saqlanib qoladi. Va krep uchunsutli bo'tqa, muzqaymoq va boshqa idishlar, u juda mos keladi. Murabboni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

1. Rezavorlar (300 g) 5 daqiqa davomida suv bilan quyiladi, yuviladi va filtrga o'tkaziladi. Bu holatda, murabboda ortiqcha suyuqlik bo'lmasligi uchun ko'k bir oz quritilishi kerak.
2. Kastryuldagi sof rezavorlar shakar (300 g) bilan qoplanadi va ulardan yetarlicha sharbat ajralib turishi uchun bir kechada stolda qoldiriladi.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying. Mevalarni qaynatib oling, olovni kamaytiring va ko'k murabboni roppa-rosa 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyor desertni bankalarga quying va oʻrang.

Siropda murabbo qanday pishiriladi?

Keyingi shirinlik uchun yangi ko'k rezavorlar issiqlik bilan ishlov berish paytida qaynatilmaydigan, ammo butunligicha qoladigan zich rezavorlar bilan idealdir. Murabbo tayyorlash jarayoni bir necha bosqichdan iborat:

1. Rezavorlar yuviladi va sochiqda quritiladi.
2. Sirop pechkada shakar kukuni (750 g) va suvdan (150 ml) tayyorlanadi. Uni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng ichiga ko'kni soling.
3. Rezavorlarni yog'och spatula bilan sekin aralashtiramiz.
4. Murabbo 10 daqiqa davomida qaynab ketmasligi uchun pishiring.
5. Murabboni sterillangan bankalarga tarqating, ularni qalay qopqoqlari bilan yoping va konserva kaliti bilan o'rang. Blankalarni salqin joyda bahorgacha saqlang.

Sekin pishirgichda koʻk murabbo

Oshxonada bunday yordamchi bilan siz mumkinnafaqat sho'rvalar, borscht va xushbo'y pishiriqlar, balki rezavorlardan turli shirinliklar ham pishiradi. Pechkadagi yirtqichlardan ko'ra sekin pishirgichda ko'k murabbo tayyorlash ancha oson. Barcha ingredientlarni idishga yuklash, tegishli rejimni o'rnatish va pishirish jarayonini 2 soat davomida unutish kifoya. Bu vaqt ichida barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va murabbo juda qalin va juda mazali bo'ladi. Bosqichma-bosqich retsept quyidagi amallarni bajaring:

1. Koʻkni (1 kg) oqar suv ostida filtrda yuving va oddiy sochiqda quriting.
2. Rezavorlarni koʻp pishiriladigan idishga soling va ustiga shakar (500 g) soling.
3. Qopqoqni yoping, 2 soatga "Pishirish" rejimini o'rnating.
4. 1,5 soatdan keyin murabbo qanchalik qalinlashganini bilish uchun qopqog'ini oching. 30 daqiqa pishirishda davom eting.
5. Tayyor murabboni bankalarga tarqating va qopqog'ini o'rang.

Mikroto'lqinli pechda murabbo qanday tayyorlanadi?

Blueberry deserti nafaqat qishga tayyorgarlik ko'rish uchun, balki krep yoki krep bilan xizmat qilish uchun ham juda yaxshi. Quyidagi retsept faqat mikroto'lqinli pechda tezda ko'k murabbo tayyorlashni taklif qiladi. Bosqichma-bosqich jarayon quyidagicha:

1. Ko'k (200 g) suv ostida yuviladi, quritiladi va mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos bo'lgan baland stakanga o'tkaziladi.
2. Rezavorlar ustiga shakar (100 g) sepiladi.
3. Oʻrtacha quvvatda murabbo mikrotoʻlqinli pechda pishiriladi10 daqiqa ichida. Bu vaqt ichida rezavorlar bir marta aralashtirilishi kerak.
4. Murabbo tayyor. Uni likopchaga qo‘yib, pishiriqlar bilan xizmat qilish mumkin.

Jelatinli koʻk murabbo

Quyidagi retsept boʻyicha quyuq koʻk murabbo tayyorlash mumkin. To'g'ri, uni pechkada bunday mustahkamlikka keltirish juda qiyin bo'ladi, chunki murabbo doimiy aralashtirish bilan ham yonishni boshlaydi. Shuning uchun bu retsept quyuqlashtiruvchi sifatida jelatindan foydalanadi.

Murabbo tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Rezavorlar (500 g) bir necha marta toza suvda yuviladi. Ular barglar, novdalar va boshqa qoldiqlarni qoldirmasliklari muhim.
2. Quritilgan koʻkatlarga shakar (400 g) sepiladi va xona haroratida 1 soatga qoldiriladi.
3. Sim olovda murabbo qaynatiladi. Taxminan 15 daqiqa pishirilishi kerak.
4. Bu vaqtda jelatin (1 choy qoshiq) iliq suvda (6 choy qoshiq) suyultiriladi va darhol murabbo qozonga qo'shiladi.
5. Yengil qaynatilganda, shirinlik yana 15 daqiqa pishirishda davom etadi. Shundan so'ng, uni banklarga qo'yish va qish uchun o'rash mumkin.

Limon va koʻkatli murabbo

Ushbu retseptda yangi siqilgan limon sharbati shirin rezavorlarning boy ta'mini muvaffaqiyatli suyultiradi. Murabbo bir hil bo'lib, pirog uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Tayyorlanishi oson va sodda:

1. Avval rezavorlar (2 kg) saralanadi, yuviladi va quritiladi.
2. Blender yordamida ko'k uziladibir hil massa. 1 stakan rezavorlarni butun holda qoldirib, pishirish oxirida murabboga qo‘shishingiz mumkin.
3. 120 ml suv va 750 g shakardan sirop tayyorlang.
4. Qaynayotgan siropga yangi berry pyuresi qo'shing.
5. Murabbo 15 daqiqa pishiring. Shu bilan birga, bankalarni pechda yoki bug'da sterillash orqali tayyorlang.
6. Murabboga yangi siqilgan limon sharbati va bir stakan ajratilgan rezavorlar qo'shing.
7. Delikatesni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Konserva kaliti bilan qutilarni o‘rang, ularni ag‘daring va to‘liq sovib ketguncha o‘rang.

Blueberry yalpizli murabbo retsepti

Keyingi shirinliklarni tayyorlashda shirinlikka yoqimli nordonlik beruvchi limondan tashqari yalpiz ishlatiladi. Ushbu ingredient tufayli ko'k murabbo g'ayrioddiy xushbo'y hidga aylanadi. Tayyorlanishi oson:

1. Koʻkni (1 kg) yaxshilab yuvib, murabbo tayyorlash uchun yirtqichlardan soling.
2. Ularga shakar (700 g) seping va bir necha soatga qoldiring.
3. Limonning achchiq oq qismiga tegmasdan sariq qobig'ini olib tashlang.
4. Sharbatni siqib oling va ziravorlar bilan birga shakar sepilgan rezavorlarga qo'shing.
5. Idishni pechka ustiga qo'ying. Uning tarkibini qaynatib oling va yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.
6. Bu vaqtda yalpizning 3 novdasini blenderda silliq boʻlguncha maydalang.
7. Murabboga yalpiz qo'shing. Uni yana 5 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng panani issiqdan olib tashlash mumkin. Murabboni issiq bankalarga soling.

Apelsinli murabbo vako'k

Bu desertda tsitrusning ta'mi aniq. Ushbu retsept bo'yicha ko'k murabbo tayyorlashda ikkala apelsin (2 dona) va limon ishlatiladi, bu uni nafaqat mazali, balki juda foydali qiladi. Bunday shirin taomning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Koʻk (1 kg) koʻp miqdorda suvda yuviladi, koʻchiriladi va tirqishli qoshiq bilan qogʻoz sochiqqa oʻtkaziladi.
2. Rezavorlar quritilishi bilan limon va apelsin bilan goʻsht maydalagichda toʻgʻridan-toʻgʻri poʻstlogʻi bilan oʻralgan boʻlishi kerak.
3. Reza massasini shakar (1 kg) bilan seping.
4. Tovaga bir oz suv (150 g) quying, ko'k-sitrus massasini qo'ying, olovga qo'ying va pishganicha pishiring.
5. Murabbo yetarli darajada qalinlashganidan keyin uni bankalarga oʻrash mumkin. Issiq bo'lganda, u bankalarga o'raladi va to'liq sovishi uchun qoldiriladi.

Blueberry qulupnay murabbosi

Ushbu retseptdagi rezavorlar nisbati har qanday boʻlishi mumkin. Quyida 1 kg qulupnay va 200 g ko'kdan murabbo tayyorlash varianti mavjud, ammo boshqa nisbatlardan foydalanish mumkin. Uning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Sof va quritilgan qulupnay va koʻk murabbo qozonga aralashtiriladi.
2. Boshqa yirtqichlardan past olovda 200 ml suv va 1 kg shakardan sirop tayyorlanadi. Taxminan 5 daqiqa pishirilishi kerak.
3. Kastryuldagi rezavorlar issiq sirop bilan quyiladi. Ushbu shaklda ular 4 soatga qoldirilishi kerak.
4. Rezavorlar solingan idishni siropga solingo'rtacha olov. Uni qaynatib oling va pishganicha yoki ko'k murabbo etarlicha qalin bo'lguncha past olovda pishiring.
5. Endi uni bankalarga yopishtirish mumkin.

Xushbo'y va mazali ko'k va qulupnay murabbosi xuddi shunday tarzda tayyorlanadi.

Dolchinli muskat yong'og'i achchiq murabbo

Har bir uy bekasi navbatdagi shirinlikni tayyorlashi mumkin. Lekin, ayniqsa, bu retsept murabbodagi achchiq ta'm va xushbo'ylikni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Bunday shirin taom tayyorlash uchun toza va quritilgan mevalarga shakar (250 g) sepiladi va qoshiq bilan ozgina bosiladi. Buning yordamida ulardan sharbat tezroq ajralib chiqa boshlaydi. Keyin rezavorlar solingan idish qaynaguncha pechka ustiga tushadi.

Bu vaqtda yarim limondan sharbat siqib olinadi va qobig'i olib tashlanadi. Jamni qaynatgandan so'ng, ular doljin (1 choy qoshiq) va muskat yong'og'i (3 chimdim) bilan birga panga qo'shilishi kerak. Ko'k mevalaridagi foydali xususiyatlar va vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun uni uzoq vaqt pishirish kerak emas. Limon sharbati va qobig'i qo'shilgandan keyin qayta qaynatilgandan keyin 30 daqiqa kifoya qiladi.

Pishirish paytida siz ushbu rezavordan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u kiyim va dasturxonda o'jar dog'lar qoldiradi.