To'ldirilgan tovuq: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'ldirilgan tovuq - bu bayram dasturxonida, masalan, biron bir bayramda va kundalik menyuda, ayniqsa yaqinlaringizni o'ziga xos taomlar bilan erkalashni istasangiz, mos keladigan taom. Misol uchun, agar tovuq ko'pincha oilaviy kechki ovqat uchun qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa, unda tantanali tadbir uchun uni pechda turli xil ziravorlar, qo'shimchalar yoki plomba bilan pishirish odatiy holdir. Va qancha qo'shimcha original ingredientlar bo'lsa, taomingiz shunchalik qiziqarli bo'lishi mumkin. Tovuqning kichik qismlari ham, butun qush ham pechda pishiriladi. Ushbu maqoladagi retseptlardan birini tanlab, siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

E'tiborlisi, bu taom bir qarashda murakkab ko'rinadi. Axir, deyarli har qanday ingredient plomba sifatida mos keladi. Bularning barchasi sizning oshpazlik tasavvuringizga bog'liq. Eng keng tarqalgan plomba orasida guruch, sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar, grechka, qiyma go'sht mavjud. Ko'proq original va noyob retseptlar mavjud. To'ldirishni o'zingizga yoqqan holda tanlab, deyarli har kuni bu taom bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq go'shti dietani yaxshi ko'radiganlar uchun eng maqbul taom hisoblanadi, bundan tashqari, pishirilgan sabzavotlarning barcha muxlislariga yoqadi. Shuni esda tutingki, uni tayyorlash uchun ushbu retseptda ko'rsatilgan barcha sabzavotlardan foydalanish shart emas. Siz faqat o'zingizning didingizga e'tibor qaratishingiz mumkin va tajriba o'tkazishni unutmang.

Klassik to'ldirilgan tovuq retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti;
• bitta baqlajon;
• bitta bolgar qalampiri;
• 2 yangi pomidor;
• 2 piyoz;
• 50 gramm mayonez;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga qarab.

Pishirish jarayoni

Avval tovuq tana go'shtini ichakdan chiqarib, yaxshilab yuvib, keyin qog'oz sochiq bilan quritib qo'yishingiz kerak. Biz uni diqqat bilan ziravorlar, ziravorlar, qora murch va, albatta, tuz bilan surtamiz.

Mening baqlajonlarim, poyasini va qobig'ini kesib oling, so'ngra kichik bir xil bo'laklarga bo'ling. Piyoz ham tozalanishi, sovuq suv ostida yuvilishi va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.

Bolgariya qalampiri taxminan ikkita teng qismga bo'linadi, dastani olib tashlang, barcha urug'larni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Pomidorlarni suvda yuvib tashlang, qolganlari kabi kesib olingsabzavotlar.

Bu vaqtda, yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada, oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, undagi sabzavotlarni yarim pishganicha qovuring, qora maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Keyin ularni bir oz sovushini kuting. Endi biz sabzavotli to'ldirishni tovuqga solamiz. Buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan, kichik kesma bilan bajarish kerak, so'ngra qorinni iplar bilan tikish yoki bir nechta tish cho'chqalari bilan kesish kerak.

Pishirish uchun oshxonangizda topish mumkin boʻlgan eng katta pishirish varagʻidan foydalaning. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang va folga bilan yoping. To'ldirilgan tovuqni tepaga, ko'krak tomoni pastga qo'ying. Endi siz terini mayonez bilan yog'lashingiz kerak, agar xohlasangiz, u ketchup yoki hatto smetana bilan almashtiriladi. Pishirish varag'ini pechga qo'yamiz, biz uni 200 daraja haroratgacha qizdiramiz. To'ldirilgan tovuq retsepti vaznga qarab bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi.

Tayyor tovuqni katta idishga o'tkazing - va siz uni stolga berishingiz mumkin. Yaxshisi issiq.

Kartoshka va qo'ziqorinli to'ldirish

Toʻldirilgan tovuq goʻshtini pechda pishirishning yana bir varianti uni qoʻziqorin va kartoshka bilan toʻldirishdir. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi va bu retseptda mutlaqo har qanday qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.

Bu taom uchun bizga kerak:

• butun tovuq tana go'shti;
• 3 o'rta kartoshka;
• 300 gramm yangi champignons (misol sifatida bu qo'ziqorinlarni ko'rib chiqaylik, garchi har qandayidan foydalanish mumkin);
• 2 piyoz;
• 3sarimsoq chinnigullar;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga qarab.

Qo'ziqorinli tovuq

Keling, pechda to'ldirilgan tovuq go'shtining retseptini batafsil ko'rib chiqaylik. E'tibor bering, umumiy mohiyat o'zgarishsiz qolmoqda, asosiy farq ishlatilgan plombada.

Tovuqni ichaklaridan tozalang, salqin suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Kartoshkani tozalang, yuving va juda kichik bo'laklarga bo'ling. Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz - biz ularni qobig'idan ozod qilamiz va iloji boricha mayda maydalaymiz. Biz shampignonlarni tozalaymiz va yuvamiz, ular nozik tilimga kesilishi kerak.

Katta skovorodkada bir oz o'simlik moyini qizdiring. Biz xarakterli oltin rang hosil bo'lgunga qadar piyozni qovurishdan boshlaymiz. U erda qo'ziqorin qo'shing, barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. Shundan keyingina kartoshka navbati keladi, uni tuzlash kerak, keyin doimo aralashtirib, jami o'n daqiqa davomida pishiriladi.

Olingan plombani tovuqga soling va teshikni iplar bilan tikib qo'ying. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'ida qo'ziqorin va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilgan tovuqni o'zi qo'ying. Bu vaqtda sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Alohida kichik idishda uni o'simlik moyi, tuz, ziravorlar, qora qalampir va ziravorlar bilan aralashtiring. Bu aralashma bilan siz butun tovuq tana go'shtini yaxshilab yog'lashingiz kerak.

Endi vaqtpechga yuboring. Biz uni 200 darajaga oldindan qizdiramiz, bir soat pishiramiz. Bu vaqt tugagach, iplarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va taomni stolga issiq qilib qo'ying.

Boshqa asl toʻldirish

Tovuqni guruch va quritilgan mevalar aralashmasi bilan to'ldirishga qaror qilsangiz, bu juda original bo'ladi. Sizning mehmonlaringizning hech biri ilgari bunday taomni tatib ko'rmagan. Bu mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan guruchning juda noodatiy kombinatsiyasi. Shirin quritilgan mevalar ta'sirida eng yumshoq tovuq go'shti hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa ularga bir oz doljin qo'shsangiz.

Surati ushbu maqolada keltirilgan bunday to'ldirilgan tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• butun tovuq tana go'shti;
• yarim stakan oq guruch;
• bir choy qoshiq maydalangan dolchin;
• 50 gramm o'rik o'riklari;
• 50 gramm maydalangan mayiz;
• 50 gramm quritilgan o'rik;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga qarab.

Batafsil koʻrsatmalar

Guruchni ehtiyotkorlik bilan saralash, bir necha marta suv ostida yuvish kerak. Shundan keyingina biz uni panga o'tkazamiz, uni bir-ikki nisbatda sovuq suv bilan to'ldiring va yarim pishganicha pishiring.

Quritilgan o'rik, o'rik va mayizni ehtiyotkorlik bilan yuving. Yarim soatdan keyin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. E'tibor bering, barcha quritilgan mevalar chuqur bo'lishi kerak, bu asosiy shartlardan biridir. 30 dan keyindaqiqa, suvni to'kib tashlang, o'rik va quritilgan o'riklarni mayda to'g'rang.

Alohida plastinkada guruchni quritilgan mevalar, tuz bilan aralashtirib, maydalangan dolchin va qora murch qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Tovuq tana go'shtini ichaklaridan olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Bo'lajak to'ldirilgan tovuqga ziravorlar va tuz surtamiz: ichkarida ham, tashqarisida ham. Shundan so'ng, biz uni ko'krak sohasiga kesib tashlaymiz va oldindan tayyorlangan asl plomba qo'yamiz. Kesish iplar bilan tikiladi yoki ehtiyotkorlik bilan tish cho'tkasi bilan mahkamlanadi. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va tovuqni unga o'tkazing, ko'kragini pastga qo'ying.

Bir soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezash mumkin.

Pishloqli tovuq

Pishloq bilan to'ldirilgan tovuq retsepti barcha fondu muxlislarini hayratda qoldiradi. Bunday holda, pishloq talab qilinadi. Bu yumshoq tovuq go'shtini yumshatuvchi o'ziga xos ta'm beradi, uni yanada mazali qiladi. Tovuqni shu tarzda pishirish uchun siz zaxira qilishingiz kerak:

• butun tovuq;
• 2 qayta ishlangan pishloq "Do'stlik";
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq sariyog ';
• 3 osh qoshiq 3% sirka;
• 3 osh qoshiq tovuq suvi;
• 2 choy qoshiq tuz;
• bir choy qoshiq maydalangan qora murch.

Tovuq pishirishni boshlaylik

Tovuq tana go'shti yaxshilab yuviladi, biz barmoqni teri ostiga o'tkazamiz va uni teridan ajratishga harakat qilamiz.iloji boricha ko'proq go'sht. Alohida idishda tuz va qora murch aralashtiriladi. Tana go'shti teri ostidan ehtiyotkorlik bilan teshilishi kerak, so'ngra butun sirt bo'ylab (qanotlar va sonlar bo'ylab) kesmalar qilish kerak. Tuz va qalampir aralashmasi bilan tovuqni teri ostidan va ichkaridan yog'lang. Biz uni yaxshilab marinadlash uchun qoldiramiz. Xo'sh, bu vaqtda biz o'zimizni to'ldirish uchun olib ketamiz.

Pishloq silliq bo'lguncha ishqalang, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Sarimsoq matbuotidan o'tib, sarimsoq qo'shing. Biz tovuqni birinchi navbatda bo'yin va qorin tomondan to'ldiramiz, to'ldirishni iloji boricha teri ostiga surishga harakat qilamiz. Keyin tana go'shtini qorin bo'shlig'iga aylantiramiz va uni pastdan to'ldiramiz. Biz tikamiz, pechga qo'yamiz va 200 daraja haroratda pishiramiz.

Bu vaqt ichida sariyog'ni sirka, tovuq suvi va qaynoq suv bilan aralashtirib, to'ldirishni tayyorlash tavsiya etiladi. 20 daqiqadan so'ng tana go'shtini bu aralashma bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring.

Blin bilan to'ldirilgan

Bu taomning yana bir nostandart retsepti - krep bilan to'ldirilgan tovuq. Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kilogramm tovuq;
• sarimsoq chinnigullar;
• tuz va qalampir;
• mayonez;
• 7-8 krep;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• lampochka;
• tuxum;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 50 gramm sariyog ';
• petrushka.

Asl retseptni amalga oshirish

Yuvilgan tovuq go'shti qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalanadi, biz pichoq bilan kichik kesiklar qilamiz, ichiga sarimsoq plitalarini joylashtiramiz.

Piyozni sariyog'da qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin, tuz qo'shingva barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtiring. Biz tovuq go'shtini suyaklardan ajratamiz va uni go'sht maydalagichga o'tkazib yuboramiz. Qo'ziqorin, maydanoz, sarimsoq va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Blinkaga to'ldirilgan to'ldirishni yoyib, butun yuzaga bir tekis taqsimlang, maydalangan pishloq seping va rulon shaklida o'rang. Biz kreplarni tovuqga qo'yamiz. Biz tish pichog'i bilan mahkamlaymiz, butun tovuqni mayonez bilan yog'laymiz va pishirish varag'iga qo'yamiz.

180 daraja haroratda taxminan yarim soat pishiring.

Ustalardan sirlar

Toʻldirilgan tovuq goʻshti mazali boʻlishini taʼminlash uchun bir nechta muhim maslahatlarga amal qilishingiz kerak.

Tana go'shtini har doim oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Tovuq go'shtiga qo'yishdan oldin to'ldirish uchun barcha ingredientlar bo'tqa chiqmasligi uchun yarim pishgan holatga keltirilishi kerak.

Pishirish paytida qanotlarni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, bu hamma narsani buzishi mumkin.