Profiterollarni qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar, tavsifi bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Profiterollar turli xil plombali choux pastasidir. Bu gazaklar va bayramlar uchun ajoyib variant. Agar qaymoqli kremlar bilan aralashishni istamasangiz, ajoyib muqobil qilishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, profiterollar nafaqat shirin plomba bilan, balki baliq, go'sht, pishloq va boshqalar bilan ham bo'lishi mumkin. Bunday blankalar bilan bufet stolini yasashingiz mumkin. Uyda profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Yetarlicha oddiy! Choux pirojnoe tayyorlanadi, so'ngra to'ldirish.

Profiterollar uchun mazali xamir

Qaymoqli tortlar va profiterollar uchun xamir juda oddiy tayyorlanadi. Siz uning asosida shirin va sho'r variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Avval quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 125ml sut;
• bir xil miqdorda suv;
• yuz gramm sariyog ';
• bir choy qoshiq shakar;
• 150 gramm un;
• to'rtta tuxum;
• yarim choy qoshiq tuz.

Kastryulchada kombayndasut va suv, aralashtiramiz. Sariyog ', tuz va shakar qo'shing. Barcha tarkibi bilan panani sekin olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, massa darhol olovdan chiqariladi.

Unni to'kib tashlang va yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, pan yana o'rtacha olovga yuboriladi. Taxminan bir daqiqa aralashtiramiz, keyin muhallabi xamirni idishga o'tkazing. Xamir biroz sovib ketgandan so'ng, bir vaqtning o'zida bitta tuxumni urib, aralashtirishda davom eting. Yakuniy xamir porloq bo'lishi kerak.

Profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Pergament qog'ozi yoki pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Xamir qandolat paketiga solinadi. To'plarni siqib chiqaring, ularni qo'lingiz bilan ozgina maydalang. 180 darajada yigirma daqiqa pishiring.

Sut varianti yo'q

Profiterol uchun choux pirojnoe qanday tayyorlanadi? Sut har doim ham qo'lda emas va hamma ham undan foydalana olmaydi. Keyin bu retsept yordamga keladi. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• stakan suv;
• 150 gramm un;
• yuz gramm sariyog ';
• uchta tuxum;
• bir chimdim tuz.

Kastryulkaga yog' soling, tuz, suv qo'shing. Sekin olovga qo'ying. Yog 'to'liq eriguncha aralashtiramiz, massa qaynaguncha pishiring. Shundan so'ng, unning barcha qismi darhol kiritiladi. Har doim aralashtirib, xamirni yana uch daqiqa pishiring. Natijada bo'laklarsiz silliq xamir bo'lishi kerak. Ular sovutgandan keyin. Bir vaqtning o'zida bitta tuxumni kiriting. Xamirni qandolat paketiga o'tkazing. Profiterollarni silikon gilamchaga yoyib chiqing. Taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Harorat 160 darajaga tushirilgandan so'ng, yana o'n daqiqa ushlab turing.

choux pirojnoe margarinli

Bu sariyog'i bo'lmaganlar uchun ajoyib tort varianti. Profiterol uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin? Boshlash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 100ml suv;
• 160 gramm un;
• to'rtta tuxum;
• bir chimdim tuz;
• 80 gramm margarin.

Yog ', suv va tuz bir yirtqichlardan aralashtiriladi, uni pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatishga keltiring, barcha ingredientlar eriguncha aralashtiring. Elenmiş unni to'kib tashlang, xamirni aralashtiring. Xamirni pechdan oling. Uning tuzilishida bir hil holga kelishi uchun uni aralashtirishda davom eting. Xamir sovutilgach, bitta tuxum qo'yiladi, har biridan keyin xamir yaxshilab surtiladi.

Xamir silliq va porloq bo'lguncha urishni davom eting. Keyin uni pechda pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiring. Harorat 180 daraja haroratda saqlanadi. Taxminan yigirma daqiqa pishiring.

Proteinli kremli kek

Yuqoridagi retsept boʻyicha har qanday xamirni mazali tiqma bilan toʻldirish mumkin. Protein kremining ushbu versiyasi yumshoq va nozik plombalarni yoqtiradiganlarga yoqadi. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• uchta tuxum oqi;
• stakan shakar;
• 100 ml suv.

Boshlash uchun suv va shakarni kichik bir yirtqichlardan soling, aralashtiring. Massani qaynatib oling, kutingu yo'qolganda. Tuxum oqi alohida uriladi. Ko‘pirtirish jarayonini osonlashtirish uchun ularga bir chimdim tuz ham qo‘shishingiz mumkin.

Tayyor sirop oqsillarga yupqa oqimda, urishni to'xtatmasdan yuboriladi. Bir piyola oqsildan keyin sovuq suv bilan idishga solib qo'yish yaxshidir. Massani sovib ketguncha uring. Tayyor krem hajmi sezilarli darajada kattalashadi.

Toʻldirilgan profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun bo'shliqlar yon tomondan kesiladi. Agar so'ralsa, o'rtasini olib tashlang. Shprits yordamida tortga krem yuboriladi.

Mazali qaymoq

Bu eng oson muhallabi variantlaridan biri. Bu minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Biroq, pishirish vaqtida chalg'itmaslik kerak.

Kek uchun mazali qaymoq tayyorlash uchun siz quyidagi masalliqlarni olishingiz kerak:

• stakan shakar;
• uch osh qoshiq un;
• to'rt sarig';
• 500ml sut;
• bir oz vanil mohiyati.

Profiterol uchun qaymoq qanday tayyorlanadi? Tuxum sarig'i idishga solinadi. Ko'pirtirgichdan foydalanib, ularni urib, shakarni qismlarga, keyin esa unni kiriting. Siz mikserdan ham foydalanishingiz mumkin. Sut qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiriladi. Pechdagi idishni olib tashlang.

Krem uchun massa aralashtiriladi, bu jarayonda u qaynay boshlaydi. Massa etarlicha qalinlashganda, vanil mohiyati kiritiladi, yaxshilab aralashtiriladi va pechdan chiqariladi. Krem to'liq sovushini qoldirgandan so'ng. Profiterollarni qaymoq bilan qanday qilish mumkin? Tayyor tortlarni shprits yordamida yarmiga bo'lish mumkin, kremni chiroyli jingalak bilan yotqiz.

Tvorogli krem

Ba'zida qaymoq bilan aralashishga vaqt qolmaydi. Keyin tvorog yordamga keladi. Ushbu shaklda ushbu ingredient hatto bolalar tomonidan ham iste'mol qilinadi. Uyda profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Retsept oddiy. Tvorog uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 220 gramm tvorog;
• 200 gramm shakar;
• 220 ml krem;
• ikki qop vanilin yoki vanil shakar.

Tvorog elakdan o’tkaziladi. Agar u yumshoqroq bo'lmasa, blender bilan uring. Krem qamchilanadi, lekin mustahkam bo'lgunga qadar emas. Tvorogga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Vanil va krem qo'shing. Mikser yordamida kremni silliq bo'lguncha uring.

Qulupnayli profiterollar

Mazali tort tayyorlash uchun nima kerak? Xamir yuqorida tavsiflangan har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Qulupnayni to'ldirish uchun siz olishingiz kerak:

• 400 gramm qulupnay;
• uch osh qoshiq shakar;
• bir-ikki choy qoshiq jelatin.

Jelatin shishishi uchun uni ikki osh qoshiq unga solib qo'yish kerak. Agar rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, ularni eritib, sharbatini to'kib tashlash kerak. Rezavorlar blender bilan maydalanadi. Ularga shakar va jelatin qo'shing. Massani ikkinchisi eriguncha past olovda isitib oling. Har doim aralashtiramiz!

Tayyor massa tezroq sovishi uchun muzli idishga solinadi. Shundan so'ng, ular uni qandolat shpritsi bilan to'ldirishadi va keklarni to'ldirishadi. Shakar kukuni uyda profiterollarni yanada oqlangan qilishga yordam beradi. Uni tayyor pirojnoe bilan sepish kifoya. Siz ham mumkinbir oz shokolad chiplari yoki doljin kukunidan foydalaning.

Shokoladli profiterollar

Bu desert varianti shirinlikni yaxshi koʻradiganlar tomonidan qadrlanadi. Bu juda qiziqarli rangda keladi. Bunday keklarni qaynatilgan quyultirilgan sut, har qanday krem bilan to'ldirishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200ml suv;
• yuz gramm sariyog ';
• 20 gramm kakao;
• beshta tuxum;
• 180 gramm un;
• bir chimdim tuz.

Un va kakao aralashtiriladi. Yog ', suv va tuzni bir yirtqichlardan birlashtiring. Yog 'erib ketguncha pechkada isitiladi. Unni kakao bilan kiritgandan so'ng, ingredientlar birlashtirilishi uchun aralashtiriladi. Tayyor xamir sovutiladi, tuxumlar birma-bir kiritila boshlaydi. Yog'och spatula yoki mikser bilan yoğurun.

Blankalar qandolat shprits yordamida pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi.

Keklarni taxminan oʻttiz daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pishloq

Profiterollarni nima bilan tayyorlash mumkin? Faqat shirin plomba bilan emas! Ushbu parametr uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan suv;
• stakan sariyog ';
• chorak choy qoshiq tuz;
• bir stakan maydalangan parmesan;
• sakkizta tuxum;
• ikki stakan un.

Toʻldirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 280 gramm tug'ralgan ismaloq;
• bir-ikki osh qoshiq sariyog ', oldindan eritilgan;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 400 gramm maydalangan konservalangan artishok;
• 220 gramm qaymoqli pishloq;
• bir stakan mayonez;
• 140 gramm maydalangan parmesan;
• bir dona mayda tugʻralgan piyoz.

Shuningdek, siz to'ldirish va asosni birlashtira olasiz. Shunday qilib, pishloq profiterolini pate bilan to'ldirish mumkin, plomba esa har qanday sinov variantida ishlatilishi mumkin.

Pishirish jarayoni

Kastryulkada suv, yog' va tuz aralashtiriladi. Ular uni olovga qo'yishdi. Massani qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, un qo'shing. Aralashtiring. Xamir to'p shaklida yig'ilganda, hamma narsani pechdan olib tashlang va besh daqiqa sovutib oling.

Tuxumlar birma-bir kiritiladi, har safar xamir mikser bilan aralashtiriladi. Pishloq qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha hamma aralashtiriladi.

Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan. Xamirni yoyish uchun qoshiqdan foydalaning.

To`ldirish uchun skovorodkada yog`ni qizdirib, ustiga piyoz va tug`ralgan sarimsoqni qovuring. Uch daqiqadan so'ng ismaloq qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. Pishloq eritilgach, hamma narsani olovdan olib tashlang.

Toʻldirilgan profiterollarni qanday tayyorlash mumkin? Tayyor xamir sovutiladi, so'ngra bo'ylab kesiladi. Bir yarmi sovutilgan massa bilan to'ldirilgan, qopqoq bilan qoplangan. Bunday ishtahani salat barglari solingan idishga qo'yishingiz mumkin.

Baliqli profiterollar

Xamir har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Qizil baliq va tvorog bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Va arpabodiyon ishtahani baharatlı lazzat beradi. To'ldirish uchun siz olishingiz kerak:

• 50 gramm arpabodiyon;
• 300 gramm ozgina tuzlangan baliq, yaxshisi qizil ikra yoki alabalık;
• 150 grammtvorog.

Ular baliqni iloji boricha kichikroq kesishga harakat qilishadi. Dereotu yuviladi, quritiladi va mayda tug'ralgan. Hammasi pishloq bilan birlashtirilib, yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor profiterollar ikkiga bo'linadi. To'ldiring va xizmat qiling.

Jigarni to'ldirish

Oddiy ingredientlarga qaramay, bu gazak mashhur! Jigarni to'ldirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 100 gramm tovuq jigari;
• 60 gramm smetana;
• bir parcha sariyog ';
• ta'mga qarab tuz va murch.

Jigar yuviladi, qaynoq suv bilan qovuriladi, keyin mayda to'g'ralgan, tuz va murch sepiladi. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi. Unga jigar bo'laklarini qovuring. Qobiq paydo bo'lgach, smetana qo'shing, masalliqlarni aralashtiring va past olovda taxminan etti daqiqa qaynatib oling.

Profiterollar kesiladi, xamirning yuqori qismini ko'tarib, to'ldirishni soling va qolgan xamir bilan yoping.

Profiterollar eklerlarning yaqin qarindoshlari hisoblanadi. Biroq, ular yanada ixchamdir. Ular turli plombalarga ega choux pirojnoe. Proteinli krem yoki muhallabi bilan profiterollar juda yaxshi. Biroq, siz pirojnoe va faqat qaynatilgan quyultirilgan sut, reza mevalar bilan pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, xamirni sho'r plomba bilan to'ldirish mumkin. Pishloqlar, qizil baliqlar, hatto jigar ham bunday blankalar bilan mukammal birlashtirilgan. Profiterollar tashqi ko'rinishi tufayli ko'pincha stol bezaklari vazifasini bajaradi.