Mushroom julienne - retsept asli Frantsiyadan

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinli julien - ajoyib frantsuz retsepti. Ko'pincha u bayramona stol uchun tayyorlanadi. Biroq, retsept hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, shuning uchun siz ish kunlarida oilangizni u bilan erkalashingiz mumkin. To'g'ri, smetana sousidan foydalanish tufayli idish jiddiy kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni kechki ovqatga emas, tushlik uchun xizmat qilish yaxshidir.

Haqiqiy julienna uchun nafaqat yangi, balki konservalangan, muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlar ham ishlatiladi. Konservalanganlarini marinaddan ajratish, muzlatilganlarini esa oqar suv bilan chayish va siqib chiqarish, quritilganlarini esa issiq suvga botirib, shishib ketguncha kutish kerak.

Qo'ziqorinli julien, retsepti yangi mahsulotdan foydalanishni o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan. Teridan qutulish eng yaxshisidir. Qo'ziqorinlar, qo'shimcha ravishda, yuvilishi va to'g'ri kesilishi kerak. Julienne uchun buni somon bilan qilish yaxshidir. Shunday qilib, taom yaxshi ko'rinishga ega bo'ladi va ta'mi yanada uyg'un bo'ladi.

Agar siz julyennaga go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz,tovuqning oyoqlari, sonlari yoki bellarida to'xtash kerak. Terini olib tashlashni unutmang, maydalash uchun somon varianti ham mos keladi. Piyoz halqa yoki yarim halqa shaklida kesiladi.

Taomga ziravorlangan sousga ham e'tibor berish kerak. Qo'ziqorin julienne - smetana ishlatishni o'z ichiga olgan retsept. Siz mayonezni smetana bilan aralashtirasiz yoki tuxum bilan qalinlashtirasiz. Bechamel qiladi. Buning uchun unni ozgina qizarib ketguncha qovurib, sut va sariyog 'bilan aralashtirish kerak.

An'anaga ko'ra, bu taom kokot ishlab chiqaruvchilarda tayyorlanadi. Ular xizmat qilishni ham tashkil qiladilar. Agar uyda kokotlar bo'lmasa, unda kichik loydan yasalgan idishlar juda mos keladi. Qo'ziqorin julienni, retseptini har qanday manbada topish juda oson, hatto kek idishida ham pishirilishi mumkin. Xizmat qilayotganda ularni salfetka bilan qoplangan likopchaga soling.

Retsepti klassik hisoblangan tovuqli qo'ziqorinli julienni pishirish unchalik qiyin emas. Ko'pchilik ushbu aniq variantga amal qiladi, chunki unda ortiqcha narsa yo'q. Qo'ziqorin va tovuq ko'pchilikka yoqadigan ajoyib kombinatsiyadir.

0,5 kilogramm tovuq filesi uchun sizga 0,5 kilogramm qo'ziqorin, 200 gramm qattiq pishloq, 200 gramm piyoz, 300 gramm smetana, tuz, murch, sariyog' kerak bo'ladi.

Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi va skovorodkada shaffof bo'lguncha qovuriladi. Piyozni pechda uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, chunki uning vazifasi faqat taomning xushbo'yligi va ta'mini soya qilishdir. ungatovuq filesi, bo'laklarga bo'linadi va qo'ziqorinlar panga qo'shiladi. Har bir narsa engil qalampir va tuzlangan, so'ngra tayyor holga keltiriladi. Barcha namlik bug'langandan keyin pechni o'chiring.

Kokot qaynatgichlar sariyog 'bilan yog'lanadi, so'ngra ularga tayyorlangan mahsulotlar yotqiziladi. Shundan so'ng, agar siz idishga qo'shimcha lazzat berishni istasangiz, smetana yoki sous bilan massani quyishingiz kerak. Nihoyat, har bir narsa saxiylik bilan maydalangan pishloq bilan sepiladi. Isitilgan pechda qoliplar 15 daqiqa davom etadi. Tayyorlik qobiq bilan belgilanadi. Oltin rangda qovurilganidan so'ng, tovuq qo'ziqorinli julienni xizmat qilish mumkin.