Salat uchun guruchni qanday pishirish kerak? Asosiy qoidalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday ziyofat uchun har xil sosli mazali salatlar kerak. Ba'zi idishlar ko'pincha yon idishni almashtirishi mumkin. Guruchli salatlar juda to'yimli, ular o'ziga xos ta'mga ega. Agar barcha ingredientlar to'g'ri pishirilsa, taom juda yaxshi bo'ladi. Misol uchun, salat uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin? Nuanslarni tushunishga arziydi.

Turni aniqlash

Har bir xil guruch salatlar uchun mos emas. Pishirish jarayonida bir-biriga yopishmaydigan birini tanlashingiz kerak. Indikatorli donlar yordamida asl taom tayyorlanishi mumkin. Donalari cho'zinchoq shaklga ega. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, bu guruch maydalangan. Agar salat uchun guruchni qancha vaqt qaynatishni bilmasangiz, quyidagi usulni sinab ko'ring:

1. Guruchni suv bilan to'kib tashlang va qaynab ketguncha olovga qo'ying, aralashtiring.
2. Qopqoq bilan yoping va yuqori olovda 3 daqiqa pishiring.
3. Aralashtiring, olovni oʻrtacha darajaga tushiring, yana bir necha daqiqa pishiring.
4. Isitishni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring. Yorma yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
5. Kimgaguruch bir-biriga yopishmaydi, siz choy qoshiqning uchdan bir qismini zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
6. Suv qaynab ketishi kerak.
7. Olovdan olib tashlang va iliq suv bilan yuving.

Taomlar mazali va xushbo'y. Indica xilma-xilligi oshpazlik asarlarini yaratishda eng mashhur hisoblanadi. Biroq, bu guruch har bir supermarketda mavjud emas.

Yovvoyi guruch bilan ajoyib salat tayyorlanishi mumkin. Asosiy farq - donning juda quyuq rangi. Donalar juda nozik, xarakterli porlashi bor. Bu holatda salat uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin? Bunday donlar uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, 30-40 daqiqa. Asosiysi, hazm qilmaslik, aks holda porlashi yo'qoladi.

Guruchning ekzotik navlari har doim ham oddiy supermarketlarda topilmaydi. Ammo klassik qisqichbaqa salatiga oddiy bug'da pishirilgan guruch ham mos keladi.

Guruch pishirishning asosiy qoidalari

Salat uchun guruch pishirishdan oldin donlarni yaxshilab yuvish kerak, aks holda pishirish jarayonida ular bir-biriga yopishib qoladi. Suv deyarli shaffof bo'lguncha donni chayish kerak.

Qaynayotganda guruch va suyuqlik nisbatlarini kuzatish juda muhimdir. Ideal variant - donni 1: 1,5 nisbatda (guruchning kichikroq qismi) pishirganda. Suv faqat donalarni bir oz qoplashi kerak. Bunday holda, guruch ortiqcha pishmaydi va maydalangan bo'ladi.

Guruchni yoqish - ko'plab zamonaviy uy bekalari duch keladigan keng tarqalgan muammo. Ideal variant - yopishmaydigan kostryulkalardan foydalanish. Va majburiypishirayotganda aralashtiramiz.

Pishirish vaqti ham katta ahamiyatga ega. Qisqichbaqa salatiga guruchni qancha vaqt pishirish kerak? Turli xil navlar uchun pishirish vaqti farq qilishi mumkin. O'rtacha, 15 daqiqadan yarim soatgacha. Guruchning tayyorligini tekshirish uchun uni tatib ko'rish kerak. Bu juda yumshoq, hatto biroz qattiq bo'lmasligi kerak. Shunda donlar bir-biriga yopishib qolmaydi, bu salat uchun juda muhim.

Mikroto'lqinli guruch

Bu pishirish usuli ham yaxshi. Qisqichbaqa salatiga guruchni mikroto'lqinli pechda pishirishdan oldin, yaxshilab yuvilgan donni loy sho'rva idishiga quyish kerak. Guruch hajmining uchdan bir qismini egallashi kerak.

Guruchni yaxshi pishirish uchun uning darajasi dondan 1,5 santimetr yuqori bo'lishi uchun suv qo'shishingiz kerak. Pech maksimal quvvatga o'rnatiladi. Ushbu rejimda guruch 10 daqiqa davomida pishiriladi. Taymer o'chgandan so'ng, don to'liq sovib ketguncha idishda qoldirilishi kerak. Bu qolgan suyuqlikni o'zlashtiradi.

Sekin pishirgichda pishirish

Zamonaviy maishiy texnika ovqat tayyorlashni yanada qiziqarli qiladi. Sekin pishirgichda salat uchun guruchni qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Quyidagicha harakat qilamiz. Qirralarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni maxsus idishga soling. Suvni donalardan 1 sm balandlikda quyish kerak. Keyinchalik, "Plov" rejimini tanlang. Pishirish vaqti - taxminan yarim soat.

Bunday usulda issiqlik bilan ishlov berish paytida guruch deyarli har doim maydalangan bo'lib chiqadi, yonmaydi. Oxirida siz ozgina limon sharbati va zaytun moyi qo'shishingiz mumkin, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz va ziravorlar - ta'mga ko'ra.

Parogda guruch

Mutaxassislarning fikricha, bu turdagi issiqlik bilan ishlov berish salatlar uchun eng mos keladi. Bug'da pishirilgan guruch vitamin va minerallarning eng ko'p miqdorini saqlaydi. Bundan tashqari, yormalar maydalanib qoladi.

Bug'da salat uchun guruchni bug'lashdan oldin, oldindan yuvilgan guruch solingan idishni pastki darajaga qo'yish kerak. Yorma 1: 1, 5 nisbatda suv bilan quyiladi. Tuz va ziravorlar darhol qo'shilishi kerak. "Guruch" rejimini tanlang. Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Klassik qisqichbaqa tayoqchasi salat retsepti

Guruch va qisqichbaqa tayoqchalari bilan taom oilaviy ziyofat uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Quyidagi ingredientlar kerak:

• guruch - 4 osh qoshiq. l.;
• qisqichbaqa tayoqchalari - 100 g;
• konservalangan makkajo'xori - 0,5 banka;
• yashil piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• ta'mga qarab ziravor.

Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va mayda to'g'rang. Xuddi shu - Qisqichbaqa tayoqchalari va piyoz bilan. Ularga guruch qo'shing. Uni faqat toʻliq soviganidan keyin qoʻshish kerak.

Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Mayonezni stolga salat berishdan oldin darhol qo'shish tavsiya etiladi. Shu bilan bir qatorda, smetana ishlatishingiz mumkinsalatni engilroq qiladi. Yashil piyoz o'rniga siz piyoz qo'shishingiz mumkin. Achchiq va o'tkir hidni yo'qotish uchun piyozni bir necha soniya qaynatib oling. Bunday holda, u suvli va ta'mi yanada nozik bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqa salati - ko'pchilikning sevimli taomi va bayram dasturxoni uchun ajoyib variant.