Uyda qish uchun sho'rlangan paporotnikni tuzlash: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bracken paporotnik qanday tuzlanadi? Bu haqda sizga taqdim etilgan maqolada aytib beramiz.

Umumiy ma'lumot

Uyda paporotnik tuzlanishi qanday sodir boʻlishi haqida gapirishdan oldin bu oʻsimlik nima ekanligini aytib berishingiz kerak.

Dunyoda 10 mingga yaqin turli xil paporotniklar mavjudligini koʻpchilik biladi. Bu ajoyib o'simlikni mamlakatimizda topish mumkin. Ayniqsa, ko'pincha zich va qorong'i aralash o'rmonlarda o'sadi.

Afsuski, hamma ruslar dekorativ funksiyasidan tashqari paporotniklar, toʻgʻrirogʻi ularning maʼlum navlari (masalan, bracken) pazandachilikda faol qoʻllanilishini bilishmaydi.

Ta'mga ko'ra, ko'rsatilgan o'simlik turini faqat go'shtli qo'ziqorinlar bilan solishtirish mumkin.

Xo'sh, qaymoqli paporotnik qanday tuzlanadi? Bunday o'simlikni yig'ish uchun faqat barglari hali ochilmagan va so'qmoqlar 25 sm dan uzun bo'lmagan yosh kurtaklardan foydalanish kerak.

Paporotnik tuzlash uchun oson retsept

Aslida bunday gazakni tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Qish uchun eng mazali va xushbo'y tayyorgarlikni olish uchun faqat qat'iy kerakretseptning barcha talablariga rioya qiling va kerakli miqdorda ingredientlardan foydalaning.

Demak, paporotnikni tuzlash muvaffaqiyatli boʻlishi uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• oddiy shoxli o'simlikning yosh nihollari - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• qo'pol tuz - taxminan 30 g (tuzlash uchun, 1 litr suyuqlik uchun foydalaning);
• katta oq shakar - taxminan 80 g;
• stol 6% tabiiy sirka - taxminan 50 ml;
• ichimlik suvi - o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Mahsulotni qayta ishlash

Paporotnikni tuzlash juda oddiy va tez jarayon. Yosh nihollar o'rmonda terilgandan so'ng, ular ikki soat davomida sovuq suvda namlanadi va filtr yordamida yaxshilab yuviladi.

Ishtatni iloji boricha yumshoq va yumshoq qilish uchun asosiy mahsulot oqartirilgan bo'lishi kerak. Buning uchun bracken katta sirlangan idishga solinadi va darhol tik tuzlangan qaynoq suv bilan quyiladi. Ushbu shaklda o'simlik 4 daqiqa davomida saqlanadi, shundan so'ng u filtrga tashlanadi va barcha ortiqcha namlikni yo'qotib, kuchli silkitiladi.

Tuzlangan bodring tayyorlanmoqda

Tuzli paporotnikni turli usullar bilan tuzlash mumkin. Biz sizga ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan eng oddiy retseptlarni taqdim etishga qaror qildik.

Yangi uzilgan o'simlik to'g'ri ishlov berilgandan so'ng, tuzlamoq tayyorlashga o'ting. Buning uchun oddiy ichimlik suvi yuqori olovda qaynatiladi, so'ngra unda tuz va shakar eritiladi. Olib tashlanganidishlarni pechdan pishirib, unga stol sirkasini qo'shing va tuzlashni boshlang.

Tuzlash qanday amalga oshiriladi?

Paporotnik yarim litrli yoki 750 g idishlarga solinadi, ular ikki qavatli qozonda oldindan sterilizatsiya qilinadi. O'simlik qoshiq bilan ozgina siqiladi va keyin issiq sho'r suv bilan quyiladi.

Barcha idishlarni to'ldirgandan so'ng, ular darhol sterillangan metall qopqoqlar yordamida o'raladi. Bankalarni teskari aylantirib, ular qalin eski adyolga o'raladi va butun kun davomida shu holatda qoldiriladi.

Vaqt o'tishi bilan o'ralgan gazak istalgan salqin va qorong'i joyga olib tashlanadi. Bunday idish taxminan 4-7 kundan keyin foydalanishga yaroqli bo'ladi. Aynan shu vaqt ichida bracken paporotnik marinadning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'ladi, u yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.

Kechki ovqatga qanday sovg'a qilish kerak?

Koʻrib turganingizdek, uyda paporotnik tuzlash maxsus mahorat va maxsus jihozlarni talab qilmaydi.

O'simlik tuzlangandan keyin ehtiyotkorlik bilan marinaddan chiqariladi va idishga solinadi. Ishtahani maydalangan sarimsoq va qora murch bilan tatib ko'rib, unga kungaboqar yog'i, shuningdek, ketchup yoki tomat pastasi qo'shiladi.

Masalliqlarni aralashtirib, bir tilim javdar noni bilan birga dasturxonga tortiladi.

Mazali va xushbo'y gazak tayyorlash

Qish uchun paporotnikni tuzlash butunlay boshqa tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz spirtli ichimliklar uchun yuqori kaloriyali gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda biz ushbu retseptdan foydalanishni taklif qilamiz. Uning uchunbizga kerak bo'lgan ilovalar:

• oddiy shoxli o'simlikning yosh nihollari - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• qo'pol tuz - taxminan 40 g (1 litr suyuqlik uchun tuzlash uchun foydalaning);
• katta oq shakar - taxminan 100 g;
• lavrushki, qalampir qozon - ta'mga;
• xushsiz kungaboqar yog'i - taxminan 200 ml;
• stol 6% tabiiy sirka - taxminan 60 ml;
• ichimlik suvi - o'z xohishiga ko'ra foydalaning.

Ingredientlarni qayta ishlash

Qishki atıştırmalık tayyorlash uchun shoxli paporotnikni qayta ishlash yuqorida tavsiflangani bilan bir xil bo'lishi kerak. O'simlik yaxshilab yuviladi, oqartiriladi, sovuq suvda yuviladi va kuchli chayqatiladi.

Kiyinish tayyorlanmoqda

Xushbo'y marinad va moy qo'shilgan paporotnikni tuzlash, ayniqsa, oshpazlar orasida mashhur. Buning sababi, bunday tuyadi juda mazali va o'ziga xosdir. Uni pishirish uchun siz tuzlamoq qilishingiz kerak. Buning uchun ichimlik suvi kuchli olovda qaynatiladi, so'ngra tuz va shakar qo'shiladi. Ingredientlar eritilgandan so'ng, idish-tovoq pechdan chiqariladi va darhol stol sirkasi quyiladi.

Kungaboqar yog'iga kelsak, u idishda qattiq isitiladi va darhol o'z maqsadiga muvofiq ishlatiladi.

Snack tayyorlash jarayoni

Bunday gazakni tayyorlash uchun bir nechta sterillangan yarim litrli bankalarni oling, so'ngra qalampir no'xati, dafna yaprog'i vaqayta ishlangan shoxli paporotnik. Shundan so'ng, o'simlik yarim marinad bilan to'ldiriladi, so'ngra issiq yog' qo'shiladi.

Idkalarni to'ldirgandan so'ng, ular o'raladi va teskari aylantiriladi. Aperatif qalin adyol ostida saqlanganidan keyin (taxminan bir kun), u kiler yoki yerto'laga yuboriladi.

Stolga keltiring

Duzlangan paporotnik yog'ini pishirgandan keyin 1 oydan keyin dasturxonga torting. O'simlik tuzlamoq bilan birga bankadan chiqariladi va bir bo'lak oq non bilan xizmat qiladi.

Paporotnikni tez tuzlash

Agar siz qish uchun paporotnikni yig'ishni istamasangiz, uni tuzlashning soddalashtirilgan sxemasidan foydalanishni tavsiya qilamiz. Buning uchun bizga kerak:

• oddiy shoxli o'simlikning yosh nihollari - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• qoʻpol tuz - oʻz xohishingizga koʻra foydalaning.

Pishirish jarayoni

Paporotnikni shu tarzda tuzlash oson va oddiy. Yangi uzilgan o'simlik kuchli suv bosimi ostida yaxshilab yuviladi, so'ngra filtrda qattiq chayqatiladi. Paporotnikdagi ortiqcha namlik ketgandan so'ng, u idishga solinadi va ko'p miqdorda tuz qo'shiladi.

Komponentlarni qo'llaringiz bilan aralashtirib, ular gazeta bilan qoplanadi va ¼ soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, butun ish qismi shisha idishlarga taqsimlanadi. Paporotnik o'z sharbatini berishi va yaxshi tuzlangan bo'lishi uchun uni itargich bilan siqish kerak.

Barcha idishlarni to'ldirgandan so'ng, ular oddiy polietilen qopqoqlar bilan yopiladi va darhol muzlatgichga yuboriladi. Bunday preparat faqat uchun saqlanishi keraksovuq. Agar paporotnikni xona haroratida saqlasangiz, u juda tez buziladi.

U qanday va nima uchun ishlatiladi?

Yuqoridagi retsept boʻyicha tayyorlangan preparat gazak sifatida kam ishlatiladi, chunki u juda shoʻr boʻlib chiqadi. Shu munosabat bilan, bunday mahsulot faqat boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Masalan, sho'rlangan fern ko'pincha turli gullash, ikkinchi va birinchi taomlarga qo'shiladi. Buni asosiy mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish paytida to'g'ridan-to'g'ri bajaring.