Lenten sho'rlangan pechene. Bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ro'za davrida har doim g'ayrioddiy va "taqiqlangan" narsani xohlaydigan payt keladi. Bu, ayniqsa, shirinliklar yoki shirin pishiriqlar uchun to'g'ri keladi. Ayni damlarda uy bekalari postda mavjud va ruxsat etilgan mahsulotlardan (hayvonlardan emas) shirin va mazali taom tayyorlashga imkon beradigan muqobil va muvaffaqiyatli oddiy retseptlarni izlamoqda.

Haqiqiy qutqaruvchi - sho'r suvli pechene retsepti. Siz har qanday sho'r suvni olishingiz mumkin: bodring, tuzlangan karam, pomidor yoki sho'r lagandan. Cookie-fayllarning ta'mi k alta nonga o'xshaydi, lekin ancha xushbo'y, mazali va engilroq bo'ladi.

Brinli pechene tayyorlash uchun kerakli ingredientlar

• 760 g bug'doy uni (taxminan 5-6 stakan).
• 180 ml o'simlik yog'i.
• 260 ml sho'r suv (deyarli to'liq stakan).
• 180g donador shakar.
• Bir chimdim tuz.
• Vanil shakar.
• Yarim choy qoshiq soda.

Pishirish jarayoni

Tajribali uy bekalari pechenye pishirishdan oldin maslahat berishadisho'r suvda, darhol torting va barcha mahsulotlarni oldingizga qo'ying. Bundan tashqari, oldindan qulay aralashtirish kosasini tayyorlang.

Pishirishning birinchi bosqichida suyuq mahsulotlar aralashtiriladi: o'simlik moyi va sho'r suv. Keyin granüllangan shakar va vanillin qo'shiladi. Sovuq asosda shakar tezda erimaydi, shuning uchun aralashmani bir muddat qoldiring. Bu vaqtda vaqtni tejamang. Pechene yeyish va tishlaringizdagi kristallarning g'ichirlashidan "lazzatlanish"dan ko'ra, shakarni eritib yuborgan ma'qul. Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, shakarni kukun bilan almashtiring.

Shirin sariyog '-sho'r aralashmasini sekin aralashtiramiz. Aralashtirish jarayonida siz asta-sekin unni kiritishingiz kerak. Bodring sho'rlangan pechene engilroq va havodor bo'lib chiqishi uchun uni elakdan o'tkazishni unutmang. Un bilan birga soda qo'shing. Qat'iyligi va tashqi ko'rinishi bo'yicha xamir k alta nonga juda o'xshash bo'lishi kerak.

Xamirni plastinka bilan yoping yoki paketga o'rang va yarim soatga qoldiring. Agar sariyog 'qattiqlashishi uchun qisqa nonni sovuqda tozalash kerak bo'lsa, unda sho'r xamirga bunday uzoq dam olish kerak emas. Pechni muvaffaqiyatli qizdirish va pechene to'sarlarini tayyorlash uchun 20-25 daqiqa vaqt ketadi.

Cookie-fayllarni shakllantirish

Tuzli pechenye xamiri qolganda, u kengayadi va yumshoqroq bo'ladi. E'tibor bering, bu xamirturush va tovuq tuxumi qo'shilmasdan. Bir bo'lak xamirni ikkiga bo'lib, har birini taxminan 1 sm qalinlikdagi krep shaklida yoyamiz. Keyin navbat pazandalik fantastika va tasavvurni namoyish etadi. Kalıplarkukilar uchun siz butunlay boshqalaridan foydalanishingiz mumkin. Siz shunchaki vaqtingiz bo'lmasa yoki shakllar qo'lingizda bo'lmasa, xamirni kvadrat yoki romb shaklida kesib olishingiz mumkin.

Shakllangan kukilarni sho'r suvga solib, pishirish varag'iga qo'ying, biz uni pishirish qog'ozi bilan oldindan yopamiz. Siz qog'ozni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lashingiz yoki un bilan ozgina sepishingiz mumkin.

Pishirish

Pech 200 darajagacha qiziydi. Cookie-fayllarni ular orasida etarli joy bo'lishi uchun tartibga solishga harakat qiling. Pishirish paytida ular kengayadi. Bodring sho'r pishiriqlarini tayyorlash vaqti 12-15 minut. Ko'p qovurishning hojati yo'q, chunki pechenye pishiq va maydalangan emas, balki qattiq va mazasiz bo'ladi.

Qanday xizmat qilish kerak

E'tibor berish kerakki, ko'plab uy bekalari pechene sho'r suvda pishirishdan qo'rqishadi. Ularga xamir ovqatlar bodring yoki tuzlangan karam kabi hidlanib tuyuladi. Bu tajribasiz oshpazlarning to'liq noto'g'ri tushunchasi. Pechene boshqa taniqli pishiriqlarga o'xshamaydi, lekin ular bodring hidiga o'xshamaydi. Choy, meva sharbati yoki uy qurilishi kompoti bilan tuzlangan pechenye (foto ilova qilingan) yaxshi bo'ladi.

Maslahatlar va fokuslar

Agar foydalanilgan sho'rda yashil barglar, chinnigullar va boshqalar bo'lsa, uni xamirga qo'shishdan oldin suzishingizni maslahat beramiz.

Xamirga qo'shishdan oldin sho'r suvning sho'rligini tekshirib ko'ring. Agar bodring ustiga quyilgan marinad juda sho'r bo'lsa, ozroq miqdorda qo'shing.

Xizmat qilingCookie fayllariga nafaqat Ro'za paytida ruxsat beriladi. Yilning istalgan vaqtida mehmonlarni xursand qiladi.

Bunday cookie-fayllar juda uzoq vaqt yumshoq va qarsillab qolishi ma'qul. Agar kukilar qopqog'i yaxshi yopilgan shisha idishga solingan bo'lsa, muddat uzoqroq davom etadi.

Xamir etarlicha qalin. Siz bundan qo'rqmasligingiz kerak. Uni yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Agar siz sho'r pishiriqlarni ko'proq yoqtirsangiz, shakar miqdorini kamaytiring va yana bir oz sho'r suv qo'shing. Bu kukilarni sho‘r qiladi va krakerga o‘xshaydi.

Xamirni kesib olayotganda uzun ingichka chiziqlar bilan kessangiz ham pechene krakerga oʻxshab qoladi. Pishirish paytida tayoqlar yanada yumshoqroq bo'ladi. Pishirgandan so'ng, siz ularni ozgina tuz bilan sepishingiz mumkin. Non yoki krakerning o‘rnini bosadigan sho‘r tiniq bo‘laklar olinadi.

Mutlaqo buzilmaydi, aksincha, foyda keltiradi, xamirga bir qoshiq maydalangan doljin, zanjabil yoki kakao qo'shiladi. Bundan tashqari, shakar va yong'oq o'rniga shakarlangan mevalar, asal qo'shishingiz mumkin. Quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarni xamirga qo'shishdan oldin ularni 10-20 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi.

Unning bir qismini oddiy jo'xori uni bilan almashtirsangiz, yanada sog'lom va past kaloriyali sho'r pechene olinadi.

Xamirga kungaboqar yadrolarini (tuzlangan yoki oddiy) qo'shishingiz mumkin. Ular pishiriqlarni nafaqat tashqi ko'rinishida, balki juda foydali ham qiladi. Bundan tashqari, yadrolar yuqori kaloriyali yong'oqlarni almashtirishi mumkin.

Agarretsept ro'za tutish yoki parhezni cheklamaydi, keyin xamirga ozgina sariyog ', quyultirilgan sut va bir necha qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. Natijada hayratlanarli darajada to‘yimli, nihoyatda shirin va mazali bayram kukilari.