Marmar tort: fotosurat va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Marmar tort nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli taomlardan biridir. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday shirinlikni dietali, jelatin bilan va hatto pishirmasdan ham qilish mumkin.

Klassik marmar tort

Pechenye pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6 tuxum;
• 200 gramm shakar kukuni;
• 230g elenmiş bug'doy uni.

Biskvitli tort xamirini tayyorlash juda oson. Tuxum shakar kukuni bilan uriladi. Shu bilan birga, 8 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiriladi. Keyin aralashmaga un qo'shiladi. Pishirish idishi sariyog 'bilan yog'langan. Pergament ustiga qo'yiladi va yana surtiladi. Xamir qolipga quyiladi va duxovkada (180 daraja qizdirilgan) 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kek uchun kremni har kim tayyorlay oladi. Eng ko'p ishlatiladigan krem. Buning uchun quyidagilar talab qilinadi:

• 4 osh qoshiq qaymoq (yogʻli boʻlishi mumkin);
• 150g oq shokolad;
• ikki yuz gramm sariyog ';
• 80 g shakar kukuni.

Avval shokolad suv hammomida eritiladi. Unga qaymoq qo'shiladi va shokolad bilan birga biroz isitiladi. Keyin hamma narsa aralashtiriladi va sovutiladi. Keyin 15 daqiqa shakar kukuni ko'pirtiriladisariyog 'bilan.

Natijada ikkita alohida massa olinadi. Shokolad bir vaqtning o'zida bir qoshiq moyga qo'shila boshlaydi. Har biridan keyin aralashtirish amalga oshiriladi. 5 osh qoshiqdan keyin shokolad massasining qolgan qismi qo'shiladi. Krem yaxshilab aralashtiriladi.

Emdirish

Marmar tort quruq bo'lib qolmasligi uchun emdirish qo'shiladi. U choy, limon sharbati va shakardan tayyorlanadi. Agar pirojnoe faqat kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda siz ozgina spirtli ichimliklarni qo'shishingiz mumkin. Emdirish uchun 1 choy paketi 100 ml qaynoq suv bilan quyiladi. Unga 2 osh qoshiq qo'shiladi. l. shakar va 1 osh qoshiq. l. limondan siqilgan yangi sharbat. Keyin tortlar yaxshilab namlanadi.

Bezatish

Suv hammomida bezash uchun uch xil shokolad eritiladi: oq, jigarrang va qora. Ular aralashtiriladi va ular bir oz soviganida, tort hosil bo'ladi. Agar bitta va qalin pirojnoe pishirilgan bo'lsa, u yarmida kesiladi. Ikkala qism ham emdirish bilan to'ldiriladi va krem bilan surtiladi. Keyin keklar ulanadi. Kekning yuqori va yon tomonlari qaymoq bilan surtiladi. Yon tomonlari butun (yoki katta bo'laklar) yong'oqlar bilan bezatilgan. Va shokolad aralashmasi qaymoq ustiga quyiladi.

Kleykovina marmar tort

Marmar keki (Dyukan retsepti) kleykovina (kleykovina) ustida ham tayyorlanishi mumkin. Kek mayin va pechenega o'xshaydi. Tarkibi:

• ikkita tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. oddiy kam yog'li yogurt;
• 2 osh qoshiq. l. quyma shakar o'rnini bosuvchi;
• 4 osh qoshiq. l. maydalangan kepak;
• 1 osh qoshiqdan bir oz ko'proq. l. makkajo'xori kraxmal;
• 2 osh qoshiq. l.glyutensiz;
• uchdan ikki choy qoshiq soda;
• 2 choy qoshiq oddiy kakao kukuni.

Krem uchun sizga kam yog'li tvorog va shakar o'rnini bosuvchi kerak bo'ladi. Keklarni pishirish: ro'yxatdagi barcha ingredientlar (kakaodan tashqari) silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. U ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan biri kakao kukuni bilan to'ldirilgan. Kek uchun shakl moylangan pergament qog'oz bilan qoplangan, uning ustiga xamir navbatma-navbat idishlardan quyiladi. Natijada marmar naqsh hosil bo'ladi.

Forma pechga yuboriladi, 180 darajaga qadar isitiladi. Marmar keki yarim soatdan ko'p bo'lmagan pishiriladi. Tayyorlik pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi. Agar xamir ularga yopishmasa, tortni olib tashlash mumkin. Qobiq yarmiga bo'linadi. Ikkala qism ham krem bilan to'yingan. Uni tayyorlash uchun tvorog va tatlandırıcı shunchaki ko'pirtirilgan. Kek bir soat sovutilishi kerak, so'ngra ustiga yog'siz kakao sepiladi.

Pishiriqsiz desert

Jelatinli marmar tort pishirmasdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g kam yog'li tvorog;
• 500 g smetana (15 foiz);
• 40g jelatin;
• 100 ml sut;
• 3 osh qoshiq. l. kakao;
• bir stakan shakar qum;
• 2 choy qoshiq oddiy eruvchan qahva.

Kek uchun xamir un qo'shmasdan tayyorlanadi. Tvorog smetana va donador shakar bilan aralashtiriladi. Olingan aralash blenderda qamchilanadi. Jelatin sovuq suvda qisqa vaqt davomida namlanadi, bu vaqt davomida sut isitiladi. Unga qo'shiladishishgan jelatinli massa. Aralash aralashtiriladi va jelatin to'liq eriguncha past olovda isitiladi. Massani qaynatish mumkin emas.

Keyin tvorog massasiga jelatin aralashmasi qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. U uch qismga bo'lingan. Birinchisiga kakao kukuni, ikkinchisiga suv bilan ozgina suyultirilgan qahva, uchinchisiga vanilin qo'shiladi. Kek qolipi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan, uning ustiga aralashma navbatma-navbat osh qoshiq bilan yotqiziladi. Qatlamlarda yoki tasodifiy tarzda amalga oshirilishi mumkin. Marmar keki muzlatgichda besh soat davomida jelatin to'liq qotib qolguncha joylashtiriladi. Keyin u tashqariga chiqariladi va idishga aylantiriladi. Yelimli plyonka olib tashlandi.

Pazandachilik sirlari

Agar kakaoni yoqtirmasangiz, oddiy oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Pishirishga limon qo'shilsa, tortning ta'mi yanada muvozanatli bo'ladi va shirin emas. Yog 'qaymoq o'rniga ko'pincha tvorog va smetana ishlatiladi. Ushbu komponentlar organizm tomonidan juda tez so'riladi va kerakli fosfor, k altsiy va temirni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tvorog ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va tananing o'sishi davrida foydalidir.