2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tovuq rulosi nafis, olijanob, marmarga o'xshash ko'rinishga ega bo'lishi uchun sizga qizil va oq go'sht kerak bo'ladi. Bu taomning nomi paydo bo'lishiga ularning bir-biriga qarama-qarshi bo'lishi sabab bo'ldi.
Oq go'sht - tovuq filesi yoki ko'krak.
Qizil sonlar, panjalar yoki butun oyoqlarni anglatadi.
Rulet juda yog'siz bo'lmasligi uchun tovuq go'shtini teri bilan ishlating. Bundan tashqari, yog'ni kesib, rulon qatlamiga qo'shishingiz mumkin.
Agar siz so’yilgan tovuq go’shtidan foydalansangiz, suyaklarini olib tashlashni va go’shtni bir xil qalinlikdagi tilimga kesib olishni unutmang. Oq va qizil go‘sht nisbatini didingizga qarab tanlang, lekin tavsiya etilgan klassik kombinatsiya 1 dan 1 gacha.
Ingredientlar
1 kg oq va qizil tovuq go'shti uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 4 osh qoshiq jelatin;
- bir bosh sarimsoq;
- ikki osh qoshiq paprika;
- 3-4 dona qora murch - no'xat va xushbo'y qalampir;
- dafna yaprog'i, tuz vamaydalangan qora qalampir - ta'mga.
Pishirish usuli
Jelatinli marmar tovuq rulosini tayyorlash uchun etarlicha katta varaqli oziq-ovqat folga oling. Siz pergament qog'ozidan yoki pishiriladigan yengdan foydalanishingiz mumkin. Uni yaxshilab yog'lang va qora murch (no'xat va xushbo'y qalampir) seping.
Jelatin bir stakan sovuq suv quyib, shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
Folga varag'ining o'rtasiga oq tovuq go'shtini bir yupqa qatlamga yoying. Uni tuz, maydalangan qora qalampir, paprika, mayda tug'ralgan sarimsoq va shishgan jelatinning yarmi bilan seping. Suv bilan ozgina seping.
Qizil go'shtni ikkinchi qavatga qo'ying. Uni ziravorlar bilan seping, jelatin bilan surting va ozgina suv quying.
Go'shtni yaxshilab bosib naychaga aylantira boshlang. Rulonni o'rashdan keyin uni folga bilan o'rab oling. Uchlarini mahkam torting. Yaxshiroq mahkamlash uchun rulonni oshxona iplari bilan bog'lash mumkin.
Uni juda qalin qilib oʻramang. Uzun va kichik diametrli bo'lishiga ruxsat berish yaxshiroqdir. Bu go'shtni yaxshiroq pishiradi.
Pishirish
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tayyor rulonni pishirish tepsisining o'rtasiga qo'ying.
Rumli qobiqning ustki yuzasida bir nechta kichik teshiklar qiling - vilkalar yoki pichoq bilan teshing. Bu pishirish vaqtida rulondan issiq bug'ning erkin chiqib ketishi va go'sht sharbati oqib chiqmasligi uchun kerak.
Marmarli tovuq rulosini duxovkada taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring, agar rulon qalinligi 10 sm dan oshmasa, tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. U ozod bo'lishi kerak, emastiqilib qolgan, go‘shtini teshib.
Tayyor rulonni pechdan chiqarib oling, xona haroratida sovutib, qotib qolish uchun bir necha soatga salqin joyga yuboring.
Taomni xizmat qilish uchun loyihalash
Rum sovigan va qotib qolgandan keyin uni iplar va qobiqdan ozod qiling. Marmar tovuq rulosini yanada mazali va chiroyli ko'rinishga ega qilish, shuningdek, shaklini saqlab qolish uchun biz uni quruq quyma aralashmalarda o'rashni tavsiya qilamiz:
- Susam urugʻi. Uni har bir supermarketda topish mumkin. Susan qatlami juda nozik, biroz shaffof bo'lishi kerak.
- Mayda tug’ralgan arpabodiyon bilan quritilgan paprika. Bu aralash taomga nafis, bayramona ko‘rinish beradi.
- Ezilgan yong'oqlar. Yong'oq, kaju yoki yong'oq bo'ladi. Tozalangan yong'oqlarni yog'siz skovorodkada krem rangiga qadar qovuring. Go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
Xizmat qilish uchun rulonni 1,5-2 sm qalinlikdagi tilimlarga kesib oling. Unutmang, bu sovuq taom va birinchi gazaklar qatorida mehmonlarga berilishi kerak.
Toza yuvilgan salat barglari solingan katta kechki ovqat idishlari ustiga "tushgan domino" tamoyili bo'yicha rulon bo'laklari yotqizilgan. Idishning chetiga qora tuzlangan zaytun va limon bo'laklarini chiroyli qilib qo'ying.
Marble Chicken Roll mehmonlaringizni mag'lub etadi. Uni bayram menyusiga kiritishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Tovuqli karabuğday sho'rvasi butun oila uchun ajoyib tushlikdir
Bu grechka qo'shilgan sho'rva butun oilaga yoqadi. U juda ko'p turli xil ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin. Ko'pincha grechka sho'rva tovuq, qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Va ba'zida siz pomidor, kvas, olma yoki uzum bilan retseptlarni topishingiz mumkin
Yong'oqli rulo: retsept. Yong'oq bilan to'ldirilgan rulo
Qish mavsumida Yangi yil va Rojdestvo kabi bayramlar tushadi. Shuning uchun, mehmonlarni taklif qilish yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizni o'zingiz ziyorat qilish uchun sabab bor. Albatta, shu munosabat bilan dasturxon yoziladi, mazali taomlar tayyorlanadi. Shirin desert sifatida siz yong'oq rulosini tayyorlashingiz mumkin
Marmar tovuqli rulo: pishirish retseptlari
Marmar tovuq rulosi albatta dasturxon bezakiga aylanadi. Etarlicha "buzilmagan" idish hatto mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Bundan tashqari, u universaldir, ya'ni u har doim mos keladi. Jelatinli marmar tovuq rulosi tayyorlanmoqda. Qiyinchilik nuqtai nazaridan, bu taom juda o'rtacha. Pishirish uchun bir yarim soat kerak bo'ladi, shundan keyin faqat qotib qolishni kutish qoladi
To'rtta ajoyib bayram taomlari retsepti. Lavashli rulo, tuxum va pishloq dasturxoningizga
Ushbu maqolada biz eng mazali plomba bilan pita nonini tayyorlash uchun bir nechta tasdiqlangan retseptlarni taqdim etamiz. Turli ingredientlarni birlashtirib, biz bayramona ziyofatni bezatadigan ajoyib uyg'un taomlarni olamiz. Retseptlarni ishga tushiring, pishiring, tajriba qiling va yarating
Tovuqli muffin: eng yaxshi ishtaha. Pishloq va qo'ziqorinli tovuqli kekler
Ko'pincha siz g'ayrioddiy va albatta go'shtni xohlaysiz. Kotletlar bilan uzoq vaqt hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin tovuq keki ko'p hollarda mos keladi. Bu ajoyib (va qulay!) gazak qiladi, bufet stolida yaxshi bo'ladi va maktab nonushtasi sifatida bolalar uchun juda jozibali. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va chiroyli ingredientlarni talab qilmaydi
