Kek "Iblisning ovqati": retsept, ingredientlar, pishirish bo'yicha maslahatlar, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Iblisning taomi torti Amerikada juda mashhur. Bu xuddi shu shokoladga asoslangan quyuq kremli shokoladli tort va bu noziklikni barcha sevuvchilarga yoqadi. Qo'rqinchli nomga qaramay, quyida keltirilgan "Iblisning ovqati" keki retseptlarini tayyorlash juda oson. Buni tom ma'noda hamma qila oladi. Bundan tashqari, tuxum va sariyog 'bo'lmagan shirinlik tayyorlashning soddalashtirilgan usullari mavjud.

Oson retsept: Oziq-ovqat ro'yxati

Bu tort eng oson tortlardan biridir. Bu murakkab sirni ishlatmaydi, sariyog 'yoki tuxumni olmang. Devil's Food keki uchun qanday ingredientlar ishlatiladi? Ushbu parametrda siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 200 gramm un;
• ko'p shakar;
• 240ml suv;
• bir choy qoshiq soda;
• 30 gramm kakao;
• chorak choy qoshiq tuz;
• 80ml o'simlik yog'i;
• osh qoshiq sirka;
• ko'proq qahva yoki shokoladli likyor;
• bir choy qoshiq eriydigan qahva;
• plombasiz yuz gramm qora shokolad;
• 80 ml33 foiz yog'li krem.

Qanday desert tayyorlanadi

Endi siz "Iblisning taomi" tortini tayyorlashni boshlashingiz mumkin - kakao pechene va shokoladli ganache:

1. Alohida idishda tuz, soda, un va shakarni aralashtiramiz, kakao soling. Barcha quruq ingredientlarni elakdan o'tkazgandan so'ng, ko'pirtirish bilan aralashtiring.
2. Suv, qahva, sirka va moyni alohida aralashtiramiz, unga qo'shing, ingredientlarni tez va yaxshilab aralashtiramiz, suyuqlik qo'shing.
3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, tort uchun xamirni quying. 180 daraja haroratda qirq daqiqa pishiring, gugurt bilan tayyorligini tekshiring.
4. Ganaj tayyorlash uchun qaymoqni qaynatib oling, shokolad bo'laklarini qo'shing, shirin ingredient to'liq eriguncha aralashtiring. Shundan so'ng, ganache sovutish uchun muzlatgichga yuboriladi.
5. Pechene sovutgandan keyin ikki qismga bo'linadi. Tayyor krem mikser bilan qamchilanadi. Ularni pirojnoe va kekning yuqori qismi bilan yoping. Emdirish uchun muzlatgichga yuborildi.

Sharhlarga koʻra, “Iblisning taomi” torti muzqaymoq bilan yaxshi ketadi. Lazzatlanish uchun kremga bir necha tomchi konyak qo'shishingiz mumkin.

Mazali desert ingredientlari

Ushbu versiya asl nusxaga eng yaqin. Bundan tashqari, bu Shaytonning taomlari keki retsepti ham afzalliklarga ega. Shunday qilib, u asalni va bundan tashqari, kakao emas, balki haqiqiy shokoladni o'z ichiga oladi. Bu pecheneni yanada boy va mazali qiladi.

Bunday pishirish uchunBu “Iblis taomi” torti retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo‘ladi:

• 300 gramm un;
• 350 gramm sariyog ';
• 10 gramm xamir uchun pishirish kukuni;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 200 gramm qamish shakar;
• 600 gramm qora shokolad;
• uchta tuxum;
• 400 ml sut;
• 500 ml 35 foizli krem;
• 50 gramm asal;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Shirin tayyorlanmoqda

Mazali pechene tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:

1. Un elakdan o'tkaziladi va keyin pishirish kukuni bilan aralashtiriladi.
2. 150 gramm shokolad suv hammomida eritiladi.
3. 200 gramm yumshatilgan sariyog ', shakar idishga solinadi, ikkala masalliq mikser bilan qaymoq holatiga qadar aralashtiriladi.
4. Tuxumlar sarigʻi va oqiga boʻlinadi. Proteinlar yog'ga birma-bir qo'shiladi, har bir massa aralashgandan keyin
5. Eritilgan shokolad qo'shgandan keyin. Tort uchun xamir qorishda davom etib, elenmiş unni qisman qo'ying.
6. Sutni ozgina isitib, xamirga soling. Massa bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiramiz.
7. Tuxum oqlarini bir chimdik tuz va limon kislotasi bilan alohida ko'pirtiring. Barqaror va zich ko'pik hosil bo'lgach, ularni shokoladli xamirga qo'shing.
8. Pergament qog'ozini pishiriladigan idishga soling, yog' bilan yog'lang, xamirni o'tkazing.
9. 190 darajada 30 daqiqa pishiramiz. "Iblisning ovqati" keki uchun ushbu retsept bo'yicha pechene tayyorligini tekshiringmoslik ishlatilmoqda.
10. Tayyor pechene sovushiga ruxsat beriladi, keyin qolipdan chiqariladi.

Mazali qaymoqli tort

Kek uchun yumshoq krem tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Yana 200 gramm shokoladni eritib yuboring.
2. Shundan so'ng 200 ml qaymoq isitiladi va shokoladga qo'shiladi. Keyin yana 200 ml bu mahsulot qo'ying, lekin allaqachon sovuq. Krem uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Krem yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan va muzlatgichga bir kechada qo'yiladi.
4. Kek bezaklarini tayyorlash uchun 250 gramm eritilgan shokolad va asalni aralashtirib, qaynatilgan qaymoq qo'shing. Massani sovutgandan so'ng, 150 gramm yog' kiritiladi, aralashtiriladi.
5. Kremni mikser bilan urib, uni yumshoqroq qilish va hajmini oshirish.

Kekni yig'ish uchun tortlar bo'laklarga bo'linadi, ganaj bilan surtiladi. Yuqori qismi krem bilan bezatilgan. Shirin pishirilsin.

Devil's Food tortini tayyorlashning asosiy maslahati sifatli shokoladdir. Esda tutingki, ushbu retsept uchun siz kamida 72 foiz kakao massasi bo'lgan taomni olishingiz kerak.

Smetana va muzli tort

Kekning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• uchta tuxum;
• 125 gramm un;
• yuz gramm sariyog ';
• stakan smetana;
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• chorak choy qoshiq tuz;
• 180 gramm shokolad;
• 150 gramm shakar;
• 1, 5 choy qoshiq soda.

Mazali sir uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• yuz grammsariyog ';
• bir yarim stakan kakao;
• yarim stakan issiq suv;
• ikki stakandan koʻproq chang shakar;
• yarim choy qoshiq tuz;
• tortni qoplash uchun koʻk murabbo.

Sharhlarga ko'ra, ushbu retsept bo'yicha pechene eng yumshoq hisoblanadi. Bu maxsus tuzilish va noziklikni beruvchi smetana. K altaklangan tuxum tufayli xamir g'ovak va havodor bo'lib chiqadi.

Tort tayyorlash jarayoni

1. Mikser idishiga uchta tuxum solinadi, shakar qo'shiladi. Massani oshirish uchun yaxshilab uring.
2. Shokolad va sariyog 'suv hammomida eritiladi.
3. Bir oz sovib turing. Mikserga, allaqachon k altaklangan tuxumga quying. Ingredientlarni aralashtirish uchun massani o'rtacha tezlikda aralashtiring. Keyin smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
4. Bir piyola ichiga un, tuz, soda va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Yana aralashtiramiz. Natijada, xamirda bo'laklar qolmasligi kerak.
5. Pishirish uchun idish pishirish qog'ozi bilan qoplangan, sariyog' bilan yog'langan, xamir quyiladi.
6. Kekni taxminan o'ttiz daqiqa davomida 170 daraja haroratda pishiring, tayyorligini gugurt bilan tekshiring.

Pirinlik uchun glaze

1. Sariyog' oldindan yumshatiladi, mikser idishiga solinadi, kakao qo'shiladi.
2. Past tezlikda koʻpirtiring. Keyin issiq suv quyiladi va to'xtovsiz kukun yuboriladi.

Tayyor tort sovutiladi. Uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling, ularni ko'k murabbo bilan yoping. Ularni bir-birining ustiga qo'yishadi. Yuqori qismini yopingkakao massasi.

Oynali sir uchun bu retsept oddiy, ammo massani bir tekis surtish uchun biroz mahorat talab etiladi. Tayyor tortni muzlatgichda pishirishga ruxsat beriladi.

Mazali shokoladli shimgichli tort xuddi shu boy krem bilan "Iblisning taomi" deb ataladi. Amerika uning vatani sanaladi. Axir, u erda bu shirinlik ayniqsa mashhur. Bu tort haqiqatan ham mazali. Keklarga kakao yoki haqiqiy shokolad qo'shiladi va qaymoq yoki muzli ganache tayyorlanadi. Asos sifatida, keklarni har qanday krem bilan yog'lash mumkin. Lekin aynan mana shu variantlar haqiqiy noziklikni olish imkonini beradi.