Lenten brokkoli kotletlari: retseptlar, kaloriyalar va tavsiyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda pishirish uchun brokkoli kotletlari juda oddiy. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday taom go'sht mahsuloti asosida tayyorlangan tushlikdan ko'ra ancha arzon va foydaliroq chiqadi.

Mazali brokkoli kotletlari: pishirish retseptlari

Dastlab, bu taom faqat bolalar ovqati uchun moʻljallangan edi. Ammo vaqt o'tishi bilan kattalar undan faol foydalana boshladilar.

Oshpazlik mutaxassislarining fikricha, brokkoli kotletlari juda mazali va nozik mahsulotlardir. Bunday idish ozg'in bo'lishiga qaramay, u nafaqat bolalar tanasini, balki kattalar tanasini ham juda yaxshi to'ydiradi.

Bu noodatiy kechki ovqat qanday tayyorlanishini hozir aytib beramiz. Uni amalga oshirish uchun bizga kerak:

• yangi brokkoli - taxminan 200 g;
• kartoshka ildizlari - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• katta sabzi - 1 tuber;
• xushsiz kungaboqar yog'i - 3 ta katta qoshiq;
• bug'doy nonlari - taxminan 2 katta qoshiq;
• mayda osh tuzi - taxminandesert qoshig'i;
• qora qalampirtug'ralgan - 3 g;
• filtrlangan ichimlik suvi - taxminan 1,5 litr.

Komponentlarni tayyorlash jarayoni

Kaloriya miqdori 250 energiya birligidan (100 g) oshmaydigan yog'siz brokkoli kotletlarini tayyorlashdan oldin ular uchun asos tayyorlash kerak. Buning uchun kartoshka tozalanadi, so'ngra qaynoq va ozgina sho'rlangan suvga tarqaladi. Ildizlar yumshoq bo'lishi bilanoq, ular ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va darhol itarish vositasi bilan yoğurulur (bir hil pyuresi hosil bo'lguncha). Keyinchalik, brokkoli bir xil kartoshka buloniga yuboriladi. Taxminan 5-7 daqiqa qaynatiladi.

Sabzavotlarni bulondan olib tashlagach, sovutiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi ham alohida tozalanadi. Birinchi mahsulot pichoq bilan mayda to'g'ralgan, ikkinchisi esa qo'pol qirg'ichga surtiladi.

Yalang'och brokkoli kotletlarini iloji boricha xushbo'y qilish uchun ularning asosiga qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi kerak. Buning uchun piyoz va sabzi yirtqichlardan solib, yog' (kungaboqar) qo'shing. Yuqoridagi masalliqlarni o'rtacha olovda qizarguncha va to'liq yumshoq bo'lguncha qovuring.

Barcha mahsulotlar termal ishlov berilgandan so'ng ular birlashtiriladi. Buning uchun qovurilgan sabzavotlarga qaynatilgan ingredientlar, shuningdek, tug'ralgan qalampir va tuz qo'shiladi.

Mahsulotlarni intensiv ravishda aralashtirib, bir hil va etarlicha yopishqoq yog'siz go'shtga ega bo'ling.

Qanday shakl berish va pechda qovurish kerak?

Brokkoli pattilari oddiy go'sht mahsulotlari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Buning uchun ular taxminan 2 ta oladikatta qoshiq maydalangan sabzavot, so'ngra undan to'p hosil qiladi, keyin esa biroz tekislanadi. Bundan tashqari, barcha yarim tayyor mahsulotlar navbatma-navbat bug'doy bo'laklariga o'raladi.

Brokkoli kotletlarini issiq tovada qovuring. Unga ozgina yog 'quyiladi, so'ngra mahsulotlarning bir qismi yotqiziladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Bu odatda ko'p vaqt talab qilmaydi.

Stolga xizmat qilish

Tayyor yog'siz brokkoli taomini issiq qilib bering. Qoida tariqasida, u to'liq ovqat sifatida ishlatiladi (ya'ni garnitürsiz). Ammo agar sizga bunday mahsulotlar juda quruqdek tuyulsa, siz ularga qandaydir yog'siz sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Brokkoli va gulkaramdan tovuq kotletlarini tayyorlash

Agar siz vegetarian bo'lmasangiz, shuningdek, Buyuk Lentga rioya qilmasangiz, unda ko'rib chiqilayotgan mahsulotlar tovuq ko'kraklari yordamida tayyorlanishi mumkin. Bunday komponent tushlikni yanada qoniqarli qiladi.

Demak, brokkoli va gulkaramli köfte tayyorlash uchun siz quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• yangi brokkoli - taxminan 300 g;
• gulkaram - 200 g;
• piyoz - 2 bosh;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• xushsiz kungaboqar yog'i - ixtiyoriy;
• bug'doy nonlari - taxminan 4 ta katta qoshiq;
• mayda osh tuzi - taxminandesert qoshig'i;
• tug'ralgan qora qalampir - 3 g;
• sovutilgan tovuq ko'kraklari - taxminan 350g

Qiyma pishirish

Barcha go'sht va sabzavotli kotletlar xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Avval siz aralashtirilgan qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun gulkaram va brokkolini yaxshilab yuvib tashlang. Shu bilan birga, sabzavotlar barcha keraksiz elementlardan tozalanadi.

Ko'rsatilgan mahsulotlar tayyorlangach, sho'r qaynoq suvga solinadi va 5-7 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida ingredientlar butunlay yumshoq bo'lishi kerak.

Sovutilgan tovuq ko'kraklariga kelsak, ular ham yuviladi va barcha yeyilmaydigan tomirlar kesiladi. Bunday mahsulotni oldindan qaynatish mumkin emas.

Yirik piyoz boshlarini ham alohida tozalash kerak.

Barcha ingredientlar qayta ishlanganidan keyin ularni maydalash kerak. Buni go'sht maydalagich bilan qiling. Brokkoli va gulkaram yangi tovuq go‘shti va piyoz bilan birga ushbu pishirish moslamasidan o‘tkaziladi.

Ta'riflangan amallarni bajarib, maydalangan mahsulotlarga mayda tuz va xushbo'y qalampir qo'shiladi.

Kotletlar elastik bo'lishi va issiqlik bilan ishlov berish vaqtida parchalanmasligi uchun qiymaga xom tovuq tuxumini qo'shish kerak.

Qo'llaringiz bilan tarkibiy qismlarni intensiv aralashtirish orqali siz bir hil va juda xushbo'y massaga ega bo'lasiz.

Biz mahsulotlarni shakllantiramiz va ularni issiqlik bilan ishlov beramiz

Tovuq goʻshti va sabzavotlardan kotletlar birinchi retseptdagidek boʻlishi kerak.

Barcha yarim tayyor mahsulotlar tayyor boʻlishi bilanoq darhol tayyor boʻladinon bo'laklariga o'ralgan. Keyinchalik, mahsulotlar yog 'bilan issiq qovurilgan idishga solinadi va har ikki tomondan tezda qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, kotletlar pishirish varag'iga o'tkaziladi, u darhol oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.

200 daraja haroratda go'sht va sabzavot mahsulotlarini 17-20 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt ichida ular to'liq tayyor bo'lishi kerak.

Idoqni stolga bering

Avvalgi yog'siz kotletlardan farqli o'laroq, ko'rib chiqilayotgan tovuq mahsulotlarini stolga garnitür bilan birga kartoshka pyuresi, qaynatilgan makaron yoki grechka bo'tqasi bilan berish mumkin. Bundan tashqari, kotletlar uchun har qanday sousni alohida tayyorlab, ularga ko'katlar sepishingiz mumkin.

Tavsiyalar

Koʻrib turganingizdek, brokkoli kotletlarini tayyorlashda qiyin narsa yoʻq. Yana original taom olish uchun siz qiyma go'shtga nafaqat yuqorida sanab o'tilgan ingredientlarni, balki, masalan, qovurilgan qo'ziqorinlarni, yangi pomidorlarni, sarimsoqni, ko'katlarni va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.