2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shulum - qalin va to'yimli birinchi taom. U shurpa deb ham ataladi. Ushbu taomlar bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi va deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Sho'rva, ayniqsa, olovda pishirilsa, mazali bo'ladi. Ko'pgina retseptlar qo'zichoq go'shtini o'z ichiga oladi. Boshqa turdagi go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Maqolada cho'chqa shulumini qanday tayyorlash haqida so'z boradi.
Muhim tavsiyalar
Osh uchun go'shtni etarlicha yog'li ishlatgan ma'qul.
Suyakda cho'chqa go'shtini tanlashingiz kerak. Keyin undan to'yimli qaynatma olinadi. Bulyonni tayyorlashdan oldin, pulpani yuvish, plyonkalardan tozalash kerak. Keyin go'sht sovuq suvga joylashtiriladi. Taomni boy va xushbo'y qilish uchun unga sabzavot va ko'katlar qo'shiladi.
Quyidagi bo'limlar cho'chqa go'shtidan shulumni turli usullarda qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.
Oson retsept
Taom tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 4 ta kartoshka.
- 700 gcho'chqa go'shti xamiri.
- Dereot va maydanoz.
- Oshxona tuzi.
- Sabzi.
- Piyoz boshi.
- Bir oz maydalangan qora qalampir.
- 2 dafna yaprog'i.
- Sovuq suv (2 litr).
Cho'chqa go'shtini shu tarzda qanday pishirish mumkin? Pulpani yuving, kvadratlarga kesib oling. Keyin u salqin suvli idishga tushiriladi. Go'shtni chorak soat davomida olovda pishirish kerak. Panning yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Sabzi va piyozni maydalash kerak. Kartoshka to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Chorak soatdan keyin sabzavotlar bulonga joylashtiriladi. Idish taxminan 15 daqiqa davomida olovda saqlanishi kerak. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lishi kerak. Keyin sho'rvaga tuz, qalampir, dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'yiladi. Idish yana bir necha daqiqa olovda qoldiriladi. Keyin uni pechdan olib tashlash mumkin. Bugungi kunda cho'chqa shulumini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytadigan ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, bu taomning bir nechta navlari mavjud. Qiziqarli variantlardan biri keyingi bo'limda muhokama qilinadi.
Birinchi taomni lavlagi bilan pishirish
Taom tarkibiga quyidagilar kiradi:
- Suv salqin (3 litr).
- 800g suyakli cho'chqa go'shti.
- 200 g kartoshka.
- Lavlagi (xuddi shunday).
- Piyoz boshi.
- Yangi ko'katlar.
- Oshxona tuzi.
- Zavorlar.
Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin?
Bir piyola suvni pechka ustiga qo'yib, olib kelish kerakqaynash holati. Suyak va osh tuzi bilan pulpa bo'laklarini qo'shing. Idish 60 daqiqa davomida olovda saqlanadi. Lavlagi, piyoz va kartoshka tozalanadi. Sabzavotlar mayda bo'laklarga bo'linadi. Pishirish tugashidan chorak soat oldin idishga qo'shing. Keyin idishga ozgina osh tuzi va ziravorlar qo'yishingiz kerak. Qopqoq ostida sho'rva yana 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin ustiga maydalangan ko'katlar qo'yiladi.
Füme go'shtli taom
Bu komponent taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Sho'rva yoqimli hidga ega.
Mazali cho'chqa go'shti shulumini dudlangan qovurg'a bilan qanday pishirish mumkin? Oziq-ovqat tarkibiga quyidagilar kiradi:
- Sabzi.
- Uchta kartoshka.
- Ikkita pomidor.
- Yarim kilogramm cho'chqa go'shti va dudlangan qovurg'a.
- Piyoz boshi.
- Yangi bolgar qalampiri.
- 2 katta qoshiq zaytun moyi.
- Bir bosh sarimsoq.
- Qalampir maydalangan holda.
- Oshxona tuzi.
- Katta qoshiq paprika.
- Yangi maydanoz.
Qovurg'alarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Ildiz ekinlari tozalanadi va kesiladi. Sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) oltin qobiq paydo bo'lguncha zaytun moyi bilan olovda pishirilishi kerak. Cho'chqa go'shti eziladi. Ushbu komponentni sabzi va piyoz bilan birlashtiring. Keyin kartoshkani idishga joylashtirishingiz kerak. Ingredientlar pechda yana 7 daqiqa ushlab turiladi. Panga suv quyiladi, dudlangan qovurg'a va tug'ralgan sarimsoq qo'yiladi. Mahsulotlar qaynatishga keltiriladi. Keyin ular 40 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Pomidorlarni suvga botirish kerakissiq suv. Keyin ular tashqariga chiqariladi va tozalanadi. Pulpa katta bo'laklarga bo'linadi. Qalampirni yuvish kerak. Urug'larni olib tashlang, sabzavotni maydalagich bilan maydalang. Pomidorlar idish bilan idishga joylashtiriladi. Keyin unga yangi qalampir, ziravorlar va osh tuzi solinadi. Ovqat qaynatiladi, pechdan chiqariladi. Idish 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin ustiga maydalangan ko'katlar qatlami qo'yiladi.
Olovda ovqat pishirish
U quyidagi komponentlarga muhtoj:
- 3 litr salqin suv.
- Kilogram cho'chqa go'shti.
- Pomidor (besh dona).
- 4 bolgar qalampiri.
- Uchta piyoz.
- Beshta kartoshka.
- Dafna yaprog'i.
- Tuz, ziravorlar.
- Yangi cilantro, arpabodiyon va maydanoz.
Olovda qozonda cho'chqa go'shtini qanday pishirish mumkin? Avvalo, pulpa yuvilishi va kvadratlarga kesilishi kerak. U bir piyola suvga joylashtiriladi. 50 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Sulpa chuqurchalardan ajrala boshlagach, to'liq pomidor va tug'ralgan piyozni dumaloq bo'laklarga soling. Kartoshka va shirin qalampirni kesish kerak. Keyin idishga osh tuzi qo'shiladi. U pechkada yana chorak soat davomida saqlanadi. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin siz ziravorlar va dafna yaprog'ini qo'yishingiz kerak. Idish ko'katlar qatlami bilan qoplangan.
Uyda cho'chqa go'shti shulumini bosqichma-bosqich pishirish bo'yicha ko'plab qiziqarli variantlar mavjud. Ulardan biri keyingi bobda muhokama qilinadi.
Birinchibaqlajonli taom
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kilogramm cho'chqa go'shti.
- Ikkita piyoz.
- To'rtta kartoshka.
- 2 yangi qalampir.
- Cilantro yashil.
- Baqlajon.
- 2 dafna yaprog'i.
- Tuz, ziravorlar.
Baqlajon bilan cho'chqa shulumini qanday tayyorlash mumkin? Pulpa yuvilishi va katta kubiklarga kesilishi kerak. Sovuq suvli idishga soling. Ovqat qaynatiladi, ko'pik uning yuzasidan chiqariladi. Keyin piyoz boshi, dafna yaprog'i panga solinadi. Cho'chqa go'shti yumshatilganda, u suyakdan tozalanadi. Sho'rvaga faqat pulpa tashlanadi. Piyoz va dafna barglarini olib tashlash kerak. Keyin, tug'ralgan kartoshka va qalampir idishga joylashtirilishi kerak. Baqlajon kvadrat shaklida kesiladi va qolgan masalliqlarga qo'yiladi.
Piyoz bilan ham shunday qilinadi. Taomga osh tuzi, ziravorlar, ko'katlar sepiladi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Guruchli cho'chqa go'shti: birinchi va ikkinchi taom retseptlari
Menyuni qanday diversifikatsiya qilishni bilmayapsizmi? Siz guruchli cho'chqa go'shtini o'z ichiga olgan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Retseptlar juda oson va har bir styuardessa uchun ochiq
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
