2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Menyuni qanday diversifikatsiya qilishni bilmayapsizmi? Siz guruchli cho'chqa go'shtini o'z ichiga olgan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Retseptlar juda oson va har bir uy bekasi uchun ochiq.
Palov
Juda mazali taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu cho'chqa go'shti bilan palov. Birinchidan, 1 kg piyoz oling. Uni kub shaklida kesib oling. Pastki qalin qozonga yog' quyib, ichiga piyoz soling.
Bu orada katta sabzi (3 dona) tozalang. Uni katta qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz shaffof chiroyli rangga aylanganda, lekin oltin emas, ichiga sabzi quying. Aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Sabzavotlar pishayotganda, 1 kg go'shtni yuving va kub shaklida kesing, lekin juda kichik emas (taxminan 4 x 4 sm). Piyoz va sabzi qovurilganda, 1 shirin qoshiq tuz qo'shing. Aralashtiring va tug'ralgan go'shtni bu erga qo'ying. Qobiq paydo bo'lguncha uni qovuring. Keyin 200 g suv quying va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar kerak bo'lsa, to'ldiring, lekin tez-tez emas.
Guruchni (1 kg) yaxshilab yuving. Go'sht yumshoq bo'lgandan so'ng, maydalagichni qozonga quying va 2 litr suv qo'shing. Ingredientlarni qozonda yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, olovni pasaytiring va palovni 20 daqiqaga qoldiring.
Qanchalik hohlasangiz ham aralashtirmang. 10 daqiqa o'tgach, 4 ta katta sarimsoqni tozalang. Uni palovga botirib, yana yoping. Guruchni kuzatib boring, chunki 20 daqiqa - taxminan pishirish vaqti. Don pishirilganda va suv qaynab ketganda, idish tayyor bo'ladi. Siz juda mazali va xushbo'y cho'chqa palovini olishingiz kerak.
Xarcho
Uy bekalari ko'pincha turli xil sho'rvalar tayyorlashadi. Xo'sh, nega cho'chqa go'shti xarchosini guruch bilan pishirmaysiz? Bu mazali, o'ziga xos va xushbo'y sho'rva, uni oila a'zolaringiz tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar.
0,5 kg cho'chqa go'shti oling, yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing. Go'shtni qovuring, panga soling. 400 ml suv quying, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling. Ayni paytda guruchni yaxshilab yuvib tashlang (150 g yoki 0,5 osh qoshiq).
Kartoshka (5 dona) qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing. Go'sht yumshoq bo'lganda, unga guruch qo'shing, suv quying (1,5 l). Cho'chqa go'shtini 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin kartoshkani qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ayni paytda piyoz va sabzi kabi sabzavotlarni har biridan 1 dona tayyorlang. Xohlasangiz, bolgar qalampiri qo'shishingiz mumkin.
Piyozni kub shaklida kesib oling, qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, panga qo'shing. Qalampirni kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga yuboring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzavotlarga 2 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi va bir oz suv. Yaxshilab aralashtiramiz. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, ta'mga qarab tug'ralgan sarimsoq, oregano (1 choy qoshiq) va qizil qalampir qo'shing.
Guruch va kartoshka pishganida, xuddi shu idishga quying.pomidor bilan qovurilgan sabzavotlar idishi. Aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling - sho'rvani o'chirishingiz mumkin.
Qo'shimcha ziravorlar va sarimsoq xarchosi tufayli yanada xushbo'y va yumshoqroq bo'ladi.
Guruch va sabzavotli cho'chqa go'shti
Bu taom ham tez va oson tayyorlanadi. Pishirish uchun 400 g pulpa (bo'yin yoki elka pichog'i) olish yaxshidir. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va u issiq bo'lganda, cho'chqa go'shtini ichiga soling. Ozgina qizarguncha qovuring.
Go'sht pishayotganda 1,5 osh qoshiqni yaxshilab yuvib tashlang. guruch. Uni bo'sh yirtqichlardan to'kib tashlang va 4 osh qoshiq quying. suv. Tuzni tatib ko'ring va don pishguncha pishiring. Endi 3-4 piyozni yarim halqalarga kesib oling va cho'chqa go'shtiga qo'shing.
Go'sht uzoq vaqt qovuriladi, qolgan sabzavotlarni tayyorlashga vaqtingiz bo'ladi. Sabzini mayda kubiklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Bundan tashqari, qalampir, pomidor va agar mavsum imkon bersa, baqlajonni maydalashingiz mumkin. Yangi zanjabilning kichik bo'lagini oling va maydalang.
Go'sht qovurilgach, unga piyoz qo'shing va 15 daqiqa qovuring. Keyin bu erga sabzi qo'ying. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va qovuring. Keyin qalampir, no'xat qo'ying va hamma narsani zanjabil bilan seping. Yana aralashtiramiz. Sizning ta'mingizga kerakli ziravorlar qo'shing. Bu sarimsoq, paprika, qalampir va tuz aralashmasi bo'lishi mumkin.
Sabzavotlar va go'sht yaxshi qovurilganda, pishirilgan guruchni yirtqichlardan soling. Yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring, 1-2 uchun qopqoq bilan yopingdaqiqa. Guruch va sabzavotli cho'chqa go'shti tayyor. Bu eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar va maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Taom yanada original, boy va mazali bo'lib chiqadi.
Guruchli shirin va nordon cho'chqa go'shti
Bu o'ziga xos va o'ziga xos taom bo'lib, uni hatto bayram dasturxonida ham berish mumkin. Uni tayyorlash uchun bug'langan guruchni oling va pishganicha qaynatib oling. Qoida tariqasida, 800 ml suv uchun 2 osh qoshiq olinadi. don.
Endi cho'chqa go'shtini oling, yaxshilab yuving va kub yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Panani kichik olovga qo'ying, 2 osh qoshiq quying. l. yong'oq moyi. Go'shtni qizarguncha qovuring.
Tayyor cho'chqa go'shtini qozonga solib qo'yish kerak. Piyozni (2 dona) yarim halqalarga, shirin qalampirni (1 dona) mayda kubiklarga kesib oling. Zanjabil (5 g) va 2 bosh sarimsoq mayda maydalagichga surtiladi. Achchiq qalampir va shilantroni juda mayda to'g'rang.
Tovoqni qizdiring va tayyorlangan sabzavot va koʻkatlarni yeryongʻoq yogʻida qovuring. Bu erda soya sousini qo'shing (2 osh qoshiq). Sabzavotlarni yanada yumshoq va nozik qilish uchun 1 osh qoshiq quying. l. kraxmal.
Bir oz balzam sirkasi va ananas sharbatini qo'shing. 5 daqiqadan koʻproq qovuring.
Tovoqdagi sabzavotlarni go'sht uchun qozonga quying. Bir oz suv qo'shing va cho'chqa go'shti to'liq pishganicha pishiring. Keyin bu erda guruch qo'shing. Plastik spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Har bir narsani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring va uni pishirishga ruxsat bering. Siz juda bo'lishingiz kerakguruch va sabzavotlar bilan mazali cho'chqa go'shti.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
Guruchni yanada mazali va maydalangan qilish uchun avval uni qovurib, keyin qaynatish tavsiya etiladi. Bunday donlardan osongina risotto kabi taom tayyorlashingiz mumkin.
Guruchning buzilmasligi uchun uni pishirish vaqtida aralashtirmaslik tavsiya etiladi. Donni yoqishning oldini olish uchun siz qozon, qozon yoki o'rdak kabi idishlardan foydalanishingiz kerak. Ya'ni pastki qismi qalin idish.
Cho'chqa go'shti suvli bo'lishi uchun avval yuqori olovni yoqing. Qobiq hosil bo'lishi kerak. Keyin olovni sekinlashtirishingiz mumkin.
Taqdimot
Taomni rang-barang va yorqin qilish uchun xizmat qilishdan oldin uni bezash kerak. Masalan, sariq yoki yashil qalampir, pomidor, maydanoz, silantroni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni plastinka atrofiga joylashtiring. Petrushka va shilantroni maydalab, idishning ustiga sepish mumkin.
Guruchli cho'chqa go'shti uchun shirin va nordon sous tayyorlang. Uni plastinka atrofida chiroyli tarzda to'kib tashlang yoki asl tomchilarni qo'ying. Ushbu g'oya tufayli taom juda chiroyli ko'rinadi.
Fantaziya, tajriba va original, ijodiy gʻoyalaringiz bilan mehmonlar va yaqinlaringizni xursand qiling.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Cho'chqa go'shti shulumini qanday tayyorlash mumkin: birinchi taom variantlari
Shulum - qalin va to'yimli birinchi taom. U shurpa deb ham ataladi. Ushbu taomlar bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi va deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Sho'rva, ayniqsa, olovda pishirilsa, mazali bo'ladi. Ko'pgina retseptlar qo'zichoq go'shtini o'z ichiga oladi. Boshqa turdagi go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Maqolada cho'chqa shulumini qanday tayyorlash haqida gap boradi
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
