Chuchvara bilan mazali sho'rva: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish stolda kechki yig'ilishlar uchun tayyorlanganga o'xshaydi. Va ularni yanada yoqimli qilish uchun issiq ovqatlar va choy juda yaxshi. Asosiy taom sifatida boy, issiq sho'rva ideal. Va agar siz karam sho'rva va tuzlangan bodringdan charchagan bo'lsangiz, unda siz yangi va juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Dumpli sho'rva haqida nima deyish mumkin? Bu juda oddiy va hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Köfte nima

Bu makaronning bir turi. Albatta, sizning oilangiz noodle sho'rva yoki vermishelli sho'rvani yaxshi ko'radi. Turli xillik uchun siz köfte pishirishingiz mumkin. Bu un va tuxumdan iborat bo'lgan Evropa un mahsulotidir. Ba'zan sut xamirga quyiladi. Odatda ular sho'rvaga qo'shiladi, lekin ularni alohida taom sifatida ham berish mumkin.

Chuchvarali sho'rva quyuq va to'yimli. U ochlikni mukammal darajada qondiradi va boy ta'mi bilan xursand qiladi. Yangi o'tlar bilan boy go'shtli bulonda pishirilgan u o'zining tashqi ko'rinishi, nafis hidi va xushbo'yligi bilan barchani quvontiradi.ta'mi. Sharhlarga ko'ra, chuchvara qo'shilgan sho'rva do'konda sotib olingan makaronga qaraganda ancha mazali.

Yangi boshlanuvchilar uchun oson retsept

Endi birga chuchvara bilan osh pishirishni oʻrganamiz. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Odatda, birinchi urinishda, hatto tajribasiz uy bekalari ham o'z oila a'zolarini ajoyib natija bilan quvontiradilar. Kuchli bulon bilan xushbo'y, engil sho'rva tushlik uchun ajoyib mustaqil taom bo'ladi.

Pishirish jarayonida xamir bo'laklari juda o'zgaradi. Ular shishiradi, yumshoqroq bo'ladi. To'g'ri pishirilgan xamir parchalanmasligi kerak. Biz quyida pishirish sirlarini muhokama qilamiz, shunda siz buni tajribali oshpazlardan yomonroq qila olmaysiz.

Taom butun dunyoda keng tarqalgan. Köfte köfte, gnocchi deb atash mumkin, buning mohiyati juda ko'p o'zgarmaydi. Sizning oilangiz ham dumpli sho'rvani yaxshi ko'radi. Tez orada bu retsept navbatchi bo'ladi va oshxonangizda tez-tez mehmon bo'ladi.

Ingredientlar

Va siz g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - sifatli go'sht. Suyakdagi pulpa bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu holda, siz boy bulyon olasiz va go'sht bo'laklarga bo'linib, yana bulonga qo'yilishi mumkin.

• 4 ta porsiya uchun sizga taxminan 2 litr suv kerak bo'ladi.
• 0,5 kg go'sht qo'ying va qaynatishga qo'ying. Bu mol go'shti yoki kurka bo'lishi mumkin, tanlov sizniki. Kam yog'li bo'lakka ustunlik berish yaxshidir, bulon baribir boy bo'ladi.
• Sabzavotlar. Klassik retsept uchun siz 4 ta kartoshka, bitta piyoz va sabzi olishingiz kerak.
• Zavorlar - ta'mga qarab. Lekin tuz va qora murch kerak. Ko‘katlar ham bu sho‘rva bilan yaxshi ketadi.

Tajribali oshpazlar va oshpazlik mutaxassislari yangi boshlanuvchilarga maslahat berishadi: donli sho'rvalar va ayniqsa, un mahsulotlari ertasi kuni qoldirish tavsiya etilmaydi. Ya'ni, bir vaqtning o'zida kerakli darajada pishirishingiz kerak. Qoldiqlarni kechki ovqatda yeyish mumkin.

Chuchvara pishirishni oʻrganish

Tayyor taom qanchalik mazali bo'lishini un mahsulotlarining sifati belgilaydi. Shuning uchun, biz ular bilan retseptni o'rganishni boshlaymiz. Köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi, bosqichma-bosqich qismlarga bo'linadi. Ba'zi uy bekalari qalin xamirni boshlab, olmos bilan kesishadi. Aslida bu noto'g'ri. Xamir yarim suyuq bo'lishi kerak. Ya'ni, köfte bulyonga quyilishi kerak, u erda ular bir zumda ushlanib, toza to'p hosil qiladi.

Sizga kerak:

• 8 osh qoshiq un;
• 1 tuxum;
• 150g suv yoki sut;
• bir necha chimdim tuz.

Elakdan o'tkazilgan unni ko'pirtirilgan tuxum bilan aralashtiramiz. Endi sut yoki suvni doimo aralashtirib, nozik bir oqimga qo'shing. Bu qalin smetana o'xshash xamir chiqadi. Bu shunday bo'lishi kerak.

Pishirish jarayoni

Va endi chuchvara bilan sho'rva tayyorlashni ko'rib chiqamiz:

• Go'sht plyonka va yog'dan tozalanishi kerak. Bulyon shaffof va chiroyli bo'lishi uchun uni sovuq suvga solib ko'ring.
• Qopqoq ochiq holda kuchli olovda qaynaguncha pishirishingiz kerak. Endi ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang,qozonni yoping va olovni kamaytiring.
• Sabzavotlarni tayyorlang. Bu erda siz o'z tasavvuringizni yovvoyi ishlatishga ruxsat berishingiz mumkin, lekin bitta uslub, kub, tayoq yoki somonga yopishib olishga harakat qiling. Keyin idish ancha yaxshi ko'rinadi. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmasa ham.

Sabzavotlar bosqichma-bosqich qo'yiladi. Avval kartoshkani qo'ying. Siz uni 7 daqiqa qaynatishingiz kerak. Bu vaqtda piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada ozgina qovuring. Endi sabzavotlarni bulonga yuborish mumkin. Yoping va yana 10-15 daqiqa kuting.

Oddiy chuchvara sho'rva deyarli tayyor. Endi siz tayyorlangan xamirni, 2 choy qoshiq va bir stakan sovuq suvni olishingiz kerak. Qoshiqlarni suvga botirib, oz miqdorda xamirni oling va muloyimlik bilan suvga tushiring. Ushbu manipulyatsiyani etarli miqdorda bajaring. Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa kerak bo'ladi. Bu vaqtda sho‘rva aralashtirilmasligi kerak.

Taxminan ikki baravar katta köfte. Endi siz olovni o'chirishingiz va uni bir soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Yaxshisi ko'katlar bilan xizmat qiling va har bir plastinkaga bir bo'lak go'sht qo'ying.

Köfte o'rtacha darajada yumshoq, ammo bulonda parchalanmaydi. Sho'rvaning o'zi to'laqonli, issiq taomdir. Unga hatto non ham kerak emas.

Pishloqli köfte bilan tovuq sho'rva

Yuqoridagi retsept klassik hisoblanadi. Ammo agar siz xilma-xillikni qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni boshqacha pishirishingiz mumkin. Buning uchun, birinchi navbatda, mol go'shtini tovuq bilan almashtiring. Ko'krakdagi bulyon har qanday makaron bilan yaxshi ketadi. Bu chuchvara bilan ajoyib sho'rva bo'lib chiqadi, samimiy va ayni paytdaparhez.

Qulaylik uchun biz nisbatlarni o'zgartirmaymiz. Bizga yana kerak: o'rta yirtqichlardan va ikki litr suv, bir juft kartoshka, piyoz va sabzi. Bundan tashqari, tovuq tayyorlang, taxminan bir kilogramm. Uni yuvish, qismlarga bo'lish va bulonni qaynatish uchun qo'yish kerak. Taxminan 30 daqiqadan so'ng siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, yuvgichlarga kesilgan. Bir necha bo'lak selderey sopi va ko'katlarni qo'ying. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang va sovushini kuting. Asosiy farqlar un mahsulotlarini o'zlari tayyorlashda.

Pishloqli köfte

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq bug'doy uni va bir xil miqdordagi makkajo'xori uni;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 30g maydalangan pishloq;
• 130g yog'siz sut;
• 40g sariyog ';
• bir oz tuz.

Unning ikkala turini aralashtiramiz, maydalangan pishloq va tuz, pishirish kukuni qo'shing. Olingan massaga yumshoq sariyog'ni surting va asta-sekin sutga quying. Xamir juda qalin bo'lib chiqadi, siz uni ho'l qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan olib, sharchalar hosil qilishingiz va bulonga tushirishingiz mumkin. 10 daqiqa qaynatib oling.

Sharhlarga ko'ra, sho'rva pishloqli köfte tufayli achchiq. Ular biroz jo'shqinlikni qo'shadilar. Undan tayyorlangan sho'rvalar ishlatilmaydigan oilalarda bu sho'rva har doim yoqadi.

Orzali chuchvara sho'rva

Bosqichma-bosqich retsept har qanday uy bekasi uchun katta yordam bo'ladi. Yog'siz variant dieta paytida foydalidir. Yuqori darajadaqichitqi o'ti bilan mazali sho'rva olinadi. 2 litr suv uchun siz olishingiz kerak:

• katta dasta yangi o'tlar;
• 4 kartoshka;
• sabzi;
• kamon;
• o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni oddiy, shuning uchun biz uni alohida ko'rib chiqmaymiz, faqat chuchvara pishirish bosqichlarini ko'rib chiqamiz. Ularga 5 osh qoshiq suv va 100 g un kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, 1 tuxum qo'shing. Xamirni yoğurun va muloyimlik bilan tayyor bulonga yoying. Pechkada bir necha daqiqa ushlab turish qoladi. Pishirish tugashidan oldin, bulonga k altaklangan tuxumni kiritish tavsiya etiladi. Shunday qilib, sho'rva mazali va boy bo'ladi.

Sharhlarga qaraganda, bu birinchi taom oddiy yashil karam sho'rvasidan ancha yaxshi. Ota-onalar bunday sho'rva hatto kichik bolalarga ham berilishi mumkinligini ta'kidlashadi. Bu engil va to'yimli.

Eslatma

Chuchvara bilan ayniqsa mazali sho'rva tayyorlash imkonini beruvchi ba'zi xususiyatlar mavjud. Sirlar va nozikliklar har bir yangi styuardessa uchun juda foydali bo'ladi:

• Suvni darhol tuzlash kerak, shunda go'sht barcha sharbatlaridan voz kechadi va bulon to'yingan bo'ladi. Uni sekin olovda pishirish kerak, shunda faqat ozgina qaynatish saqlanadi. Aks holda, bulon bulutli bo'lib, jozibasini yo'qotadi.
• Go'sht yangi va sifatli olinishi kerak. Faqat bu holatda sho'rva muvaffaqiyatli bo'ladi.
• Qichitqi o'ti va boshqa o'tlarni yaxshilab yuvish kerak. Uni ekologik toza joylarda yig'ish kerakligini ta'kidlash ortiqcha bo'lmaydi.
• Chuchvara xamirining mustahkamligi bo'lmasligi kerakjuda qalin. Aks holda, ular juda zich yoki hatto yopishqoq bo'lib chiqadi. Zichligi irmik bilan solishtirish mumkin.

Xulosa oʻrniga

Chuchvarali sho'rva oilangizda sevimli taomga aylanishi mumkin. To'yimli, to'yimli, issiq, tushlik va kechki ovqat uchun ideal. Tayyorlanishi juda oson va juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Agar birinchi kurslar assortimenti sizni bezovta qila boshlagan bo'lsa va siz oilangizni o'ziga xos narsa bilan xursand qilishni istasangiz, taklif qilingan variantlardan biriga e'tibor bering.