Asl sho'rva: fotosuratlar va tavsiflar bilan mazali sho'rvalar uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

To'liq ovqatni bir likopcha issiq, mazali va to'yimli sho'rvasiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Ba'zi oilalarda birinchi taom retseptlari ko'p yillar davomida onadan qizga o'tdi. Ulardagi mahsulotlarning tarkibida nafaqat farq qiladigan, balki boshqa mustahkamlikka ega bo'lgan juda ko'p turli xil sho'rvalar mavjud. Ushbu materialda ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q, bu holda butun maqola faqat taomlarning nomlaridan iborat bo'ladi. Eng mashhur sho'rvalar orasida borsch, solyanka, karam sho'rva, pyure sho'rvalar, pishloqli sho'rvalar, baliq, qo'ziqorin, yorma, sabzavot va boshqalar kiradi. Biz original sho'rvalar uchun eng qiziqarli retseptlarni taqdim etadigan materialni taklif qilamiz.

Qovoqli kori sho'rva

To'g'ri hazm bo'lishi uchun sho'rva har kuni iste'mol qilinishi kerak, deb ishoniladi. Sho'rvalar ayniqsa foydalidir.qishda tana uchun: ular etarli miqdorda olish va issiqlikni saqlashga yordam beradi. Maʼlum boʻlishicha, aholi qanchalik shimolda yashasa, milliy oshxonada oshlar shunchalik koʻp boʻladi. Bugun biz sizga qovoq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu sabzavot sho'rvani vitaminlar bilan boyitadi va kori unga boy lazzat beradi. Agar siz ushbu taomga qaymoq qo'shsangiz, uning ta'mi yanada yumshoq bo'ladi. Bizga kerak bo'ladi:

• 100 ml krem;
• 1 kg qovoq;
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 1, 5 litr har qanday bulon (go'sht yoki sabzavot);
• bir dasta maydanoz;
• 15g zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq karri;
• bir oz tuz.

Asl qovoq sho'rvasi quyidagicha tayyorlanadi: katta yirtqichlardan olib, undagi har ikki turdagi yog'ni qizdiring va unda to'g'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, kori qo'shing va aralashtiring. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling, piyozga qo'shing, bir daqiqa qovuring, bulonni quying va pishganicha pishiring. O'rtacha, bu taxminan 30 daqiqa davom etadi. Bulyonning ko'p qismini boshqa idishga to'kib tashlang. Yumshoq qovoqni blender bilan maydalang va yana bir xil bulon bilan quying. Krem, tuz qo'shing va ozgina qizdiring. Xizmat qilayotganda maydanoz bilan bezang.

Amerika sho'rvasi

Bu sho'rva ularning vatanlarida - Amerikada juda mashhur. U yovvoyi qora guruch, qo'ziqorin, tovuq va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Aytgancha, guruch g'ayrioddiy ko'rinishga ega: u qora va uzunroq, nozik ta'mi va xushbo'yligi bor. Agar siz ushbu mahsulotni hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, tavsiya qilamizuni pishirishga ishonch hosil qiling. Hozirgi vaqtda yovvoyi guruchni har qanday do'konda sotib olish mumkin. Kerakli komponentlar:

• 300g qaynatilgan tovuq;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 l bulon (tovuq);
• 200g qo'ziqorin;
• 2 selderey poyasi;
• piyoz boshi;
• 2 o'rtacha sabzi;
• 1 choy qoshiq kekik;
• st. 10% krem;
• 100 g un;
• st. yovvoyi guruch;
• petrushka.

Asl tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun avval guruchni qaynatish kerak, uni an'anaviy usulda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Yog'ni yirtqichlardan eritib, undagi selderey, sabzi, piyozni qovuring, so'ng ularga timyan va un qo'shing, doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bulyon qo'shing va qaynatib oling, qaynab chiqqandan keyin ichiga maydalangan qo'ziqorin, tovuq go'shti, qalampir va tuz soling. Taxminan o'n daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, guruch qo'shing, qaymoqqa quying va sho'rva qaynatib oling. 5 daqiqadan so'ng pechni o'chiring, sho'rvaga petrushka soling va qaynatib oling.

Qisqichbaqali pishloqli sho'rva

Original va mazali qisqichbaqalar sho'rvasi retseptini taklif etamiz. Umid qilamizki, bu pishloqli sho'rva barchaga, ayniqsa dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga yoqadi. Ushbu sho'rvaning sharhlaridan ma'lumki, u uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi. Bizga kerak bo'ladi:

• 150g pishloq (qattiq);
• ½ choy qoshiq tomat pastasi yoki 1 ta pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. guruch;
• 1 piyoz;
• 400g qisqichbaqa;
• 2 osh qoshiq. l. sl. moy;
• qalampir, petrushka, tuz;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish bosqichma-bosqich

Retsept boʻyicha asl shoʻrva tayyorlashni boshlashdan oldin guruchni bir muddat suvga solib qoʻyish kerak. Keyingi tayyorgarlik juda oddiy:

1. Guruchni yuvamiz, ichiga yana suv quyib, olovga qo'yamiz va tayyor holga keltiramiz.
2. Kastryulchada piyozni yog'da qizarguncha qovuring, so'ng pomidor yoki makaronni shu yerda qovuring.
3. Pishirilgan guruchga parallel ravishda, krevetkalarni tozalang, don tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, unga dengiz mahsulotlarini qo'shing.
4. Qisqichbaqalar panga tushgandan so'ng darhol tuz va murch, qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan sarimsoq va bir juft maydanoz qo'shing.
5. Pishloq (gradalangan) sho'rva tayyor bo'lgandagina qo'shiladi va olovdan olinadi. Pishloq to'liq eritilgandan so'ng, yumshoq va mazali sho'rva berilishi mumkin.

Xarcho sho'rvasi: original retsept

Xarcho sho'rvasi eng sevimli va mashhur achchiq sho'rvalardan biri hisoblanadi. G'ayrioddiy xushbo'y, boy va achchiq gruzin xarcho, sharhlarga ko'ra, sovuq oqshomlarda isinish uchun eng yaxshi sho'rvalardan biridir. Qabul qilish kerak:

• mol go'shti - 400 g;
• pomidor - 500 g;
• ikkita mol go'shti suyagi;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• kamon - 3 dona;
• arpabodiyon va maydanoz;
• guruch - 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• koriander (kashnish) - tatib ko'rish uchun.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Xarchoning asl sho'rvasi quyidagicha tayyorlanadi: mol go'shtibo'laklarga bo'linib (o'rta kattalikdagi), suyaklar bilan birga, bir yirtqichlardan joylashtiring va 2,5 litr suv quying. Bulyon qaynashi bilanoq, ko'pikni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang, olovni kamaytiring. Biz go'shtni bir yarim soat davomida pishiramiz. Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin bulonga selderey ildizi va tuz qo'shing.

Go'sht pishayotganda piyozni mayda to'g'rab oling va past olovda yog'ga qovuring. Piyoz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, bulondan pishirilgan go'shtni ichiga soling, qopqog'ini yoping va chorak soat qaynatib oling, quyida asl oshning fotosurati keltirilgan.

Sabzavotlar va go'sht pishirilayotganda, pomidorlarni tayyorlang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ulardan terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Biz ularni piyoz va go'sht bilan birlashtiramiz, o'n daqiqa davomida qaynatamiz. Tayyorlangan sabzavotlarni bulonga solamiz va qaynatamiz. Bu sodir bo'lishi bilan biz guruchni uxlab qolamiz va besh daqiqa davomida pishiramiz, shundan so'ng biz olovni kamaytiramiz va sho'rvaga ziravorlar qo'shamiz. Oxirgi bosqichda xarchoga tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, shundan so'ng biz darhol sho'rvani o'chiramiz. Xizmat qilishdan oldin xarchoni bir soat davomida infuz qilish kerak.

Italyan pomidor sho'rva

Bu sho'rva juda tez va oson tayyorlanadi. Uning xususiyati shundaki, tortellini asosiy komponent sifatida ishlaydi. To'ldirilgan makaron deb ataladi, bu ko'rinishida köftega bir oz o'xshaydi. Shuning uchun, bu sho'rvani tayyorlashni boshlash uchun avval tortellini sotib olishingiz kerak. Sharhlarga ko'ra, bu taom ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi va chiroyli ko'rinishga ega. Qabul qiling:

• bir bosh sarimsoq;
• 700g konservalangan pomidor;
• piyoz boshi;
• litr tovuq suvi;
• 1 dafna yaprog'i;
• 300g ismaloq;
• 1 choy qoshiq paprika, oregano va reyhan;
• 300 g pishloqli tortellini (boshqa plomba bilan ixtiyoriy);
• Har biri ½ choy qoshiq qalampir va tuz;
• bir oz ko'katlar va qattiq pishloq (maydalangan).

Qanday pishiriladi

Asl va mazali sho'rva ham g'ayrioddiy go'zal. Agar sho'rva tayyorlashda yangi pomidorlardan foydalansangiz, ulardan terini olib tashlashingiz kerak. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi: pomidorning terisi biroz ko'ndalang kesiladi, pomidor qaynoq suv bilan kuydiriladi va tozalanadi. Shundan so'ng, pomidor mayda bo'laklarga bo'linadi, bir necha daqiqa davomida qopqog'i yopilgan skovorodkada qovuriladi.

1. Mangalda yog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozni qo'ying va besh daqiqa qovuring. Shundan so'ng biz u erga sarimsoq, tuz, qalampir va qalampir yuboramiz, yoqimli hid paydo bo'lguncha bir daqiqa qovuramiz.
2. Piyoz va ziravorlarga tugʻralgan konservalangan yoki qovurilgan pomidor qoʻshing, bulonga quying, rayhon, dafna yaprogʻi, oregano soling va qaynatib oling.
3. Issiqlikni pasaytiring, massaga tortellini qo'shing va pishganicha pishiring (odatda to'qqiz daqiqa davom etadi).
4. Ispanak qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, pishloq va yangi o'tlar seping va darhol xizmat qiling.

Apelsin sharbati bilan sabzi sho'rva

Boshqa retsept bilan tanishingoriginal sho'rva, bu boshqa birinchi taomlarni tayyorlash usulidan juda farq qiladi. Uni tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

• oil sl. - 30 g;
• sabzi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq bulyoni (suv) - 500 ml;
• muskat yong'og'i - chimdim;
• apelsin sharbati - 100 ml;
• qalampir, tuz;
• tabiiy yogurt, smetana, qaymoq - xizmat qilish uchun.

Pazandachilik

Mening ildiz hosilim, toza, kichik doira ichiga kesib, qaynatiladi. Biz qalin taglikli panani olib, undagi yog'ni eritib, piyozni o'tkazamiz. Keyin sabzi qo'shing, suv yoki bulon bilan to'ldiring va qaynatib oling, keyin apelsin sharbatini quying va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Blenderda massani urib, ziravorlar va muskat yong'og'i qo'shing, yana qaynatib oling, yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sabzi sho'rva bilan xizmat qilganda qatiq, qaymoq yoki smetana bering.

Vengriya gulkaram, chuchvara va paprika sho'rva

Bugun biz sizlar uchun retseptlar toʻpladik, ular boʻyicha ham oʻziga xos, ham mazali shoʻrvalar tayyorlaymiz. Sizga vegetarian birinchi taom retseptini taqdim etamiz. Bizga kerak bo'ladi:

• 1/3 osh qoshiq. un;
• 6-modda. l. sariyog ';
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1, 5 ta achchiq qalampir;
• katta piyoz;
• tuxum;
• 2 l bulon;
• bir o'rta sabzi;
• kichkina bosh gulkaram;
• tuz va ziravorlar;
• juda katta emas, bir dasta maydanoz.

Avval chuchvara tayyorlaymiz: unni idishga aralashtiramiz.va tuz, 4 katta qoshiq cl qo'shing. yog 'va ikkala ingredientni mayda no'xat kattaligidagi bo'laklarga aylanmaguncha aralashtiring. Keyin tuxum qo'shing va xamirni yoğurun. Shundan so'ng uni muzlatgichga qo'ying.

Bir yirtqichlardan qolgan yog'da, yumshoq bo'lgunga qadar qalampir va piyozni qovuring, bulonga qo'shing, inflorescences ichiga demontaj qilingan karam va sabzi, qalampir, tuz qo'ying, qaynatib oling. Bu sodir bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring, sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bunga chorak soat vaqt ketadi.

Xamirning kichik bo'laklarini choy qoshiq bilan chimchilab, qaynab turgan sho'rvaga soling, taxminan 3 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda maydanoz seping.

Turk yasmiq sho'rva

Mazali va original turk oshini tayyorlash. Turkiyada bu eng keng tarqalgan birinchi taomlardan biri bo'lib, mashhurlik nuqtai nazaridan uni faqat Rossiyadagi borsch bilan solishtirish mumkin. Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 1 osh qoshiq yasmiq;
• 2 l mol go'shti yoki tovuq suvi;
• quruq yalpiz, achchiq qalampir (uni paprika bilan almashtirishingiz mumkin), zira yoki timyan;
• tuz;
• lampochka;
• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi;
• ½ san'at. bulg'or (bug'doy yormalari);
• 2 osh qoshiq. l. sariyog '.

Yasmiq yuviladi, bulon bilan quyiladi va olovga qo'yiladi, qaynab chiqqandan keyin biz bulg'orni uxlab qolamiz. Biz olovni kichikroq qilamiz va don to'liq pishganicha pishiramiz, o'rtacha 30-40 daqiqa davom etadi.

Mayda toʻgʻralgan piyozni sariyogʻda alohida-alohida qovuringbiz idishlarni tomat pastasi bilan bulyon bilan suyultiramiz, piyozga quyamiz va bir necha daqiqa qaynatamiz. Olingan massani sho'rvaga solamiz va unga tuz qo'shamiz. Pishirish tugashidan chorak soat oldin idishga ziravorlar qo'ying: kekik yoki zira, yalpiz. Asl retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rvani quyidagi fotosuratda ko'rishingiz mumkin!

Sho'rvani olovdan olib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, yasmiq sho'rva blender yordamida pyuresi bo'lishi mumkin. Siz ushbu protsedurasiz qilishingiz mumkin, chunki sho'rva allaqachon qalin va bir hil bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin paprika yoki achchiq qalampir seping.

Fransuz pishloq sho'rva

Pishloqli sho'rvalarni tayyorlash juda oson, ammo ular ajoyib qaymoqli ta'mga ega. Ular, shuningdek, ajoyib darajada to'yimli. Biz sabzavot va pishloqni o'z ichiga olgan asl tovuq sho'rvasini tayyorlashni taklif qilamiz. Bizga kerak bo'ladi:

• 400g tovuq filesi;
• 200g qayta ishlangan pishloq (yumshoq)
• 3 kartoshka ildizi;
• 1 sabzi;
• ziravorlar va ta'mga tuz;
• 30 ml eritma. moy;
• 3 dafna yaprog'i;
• koʻkatlar (har qanday) tatib koʻrish uchun.

Krutonlar uchun:

• baget;
• zaytun moyi;
• sarimsoq.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Kichik yirtqichlardan bir yarim litr suv qaynatib, tovuqni kub shaklida kesib, qaynoq suvga botiring.
2. Shirin no'xat, tuz, petrushka va qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshkani tozalang va ularga kub shaklida bering. Biz go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uning o'rnigakartoshka qo'ying, 7 daqiqa pishiring.
4. Sabzini tozalang va mayda maydalang, siz chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Kungaboqar yog'i, ozgina tuz va qalampir bilan qovuring. Qovurilgan go'shtni bulonga botirib, etti daqiqa davomida pishiring.
5. Plitkani o'chiring, sho'rvaga qayta ishlangan pishloq (tug'ralgan) qo'shing va aralashtiring.

Krutonlar uchun bagetlarni uzun bo'laklarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Baget bo'laklarini mo'l-ko'l zaytun moyi bilan seping, ularni har ikki tomonga sarimsoq bilan yaxshilab silang. Biz pishirish varag'iga yotqizamiz, bir necha daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiriladigan pechga joylashtiramiz. Fransuz pishloqli sho'rva bilan sarimsoqli krutonlarni bering.

Tom Yum sho'rvasi: original retsept

Bu osh Tailand va Laos milliy taomidir. Qo'shni mamlakatlarda ham mashhur: Indoneziya, Malayziya va Singapur. Sho'rva qisqichbaqalar, tovuq, baliq va boshqa dengiz mahsulotlari qo'shilishi bilan tovuq bulonida tayyorlanadi, u nordon va baharatlı ta'mga ega. Sho'rvaning aniqroq nomi uchun, oxirida bir turdagi bulyon yoki go'sht qo'shiladi. Masalan, tovuqli tom yam "tom yam kay", dengiz mahsulotlari bilan "tom yam thhale" kabi tovushlar.

Asl sho'rva - tom yum uchun retseptni tasvirlashni boshlaylik. Avvalo, bulonni tayyorlaylik: buning uchun biz quyidagi komponentlarni birlashtiramiz: 15 g tovuq suvi, 90 ml kokos suti, 3 g qisqichbaqa sousi, 120 ml suv. Kichik pufakchalar paydo bo'lguncha o'rtacha olovda isitiladi (bu qaynatishning birinchi bosqichi). Isitib oling, aralashtiring, olovni eng kichik darajaga tushiring va idishni pechda qoldiring.

Kastryulkada qizdiring16 g yog ', 4 g quritilgan limon o'ti (ingichka chiziqlar bilan kesilgan), 5 g galangal qo'shing, kichik bo'laklarga bo'linadi (bu ingredient zanjabil bilan almashtirilishi mumkin), bir necha ohak barglari. Bularning barchasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring.

Biz 25 g qisqichbaqa, 20 g boshoq, 25 g kalamarni qovurilgan idishga yuboramiz. Iltimos, diqqat qiling: barcha dengiz mahsulotlari yaxshi tozalangan bo'lishi kerak, kalamar kichik kvadratlarga kesilgan. Qisqichbaqalar qizarib ketguncha qovuring. Agar sizda tayyor qisqichbaqalar bo'lsa, qovurish 2 daqiqadan oshmasligi kerak.

3 gilos pomidorini yarmiga bo'ling va qolgan mahsulotlarga qo'shing, taxminan bir yarim daqiqa qovuring. Pomidorlar pishirilayotganda, yashil piyozning uchta novdasini juda uzun bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Bir daqiqadan so'ng, barcha 220 ml bulonni to'kib tashlang. Sho'rvaga taxminan 6 g achchiq qalin qizil ziravor qo'shing. Bu chili, sriracha, Tabasco sousi yoki tom yum sho'rva uchun maxsus achchiq asos bo'lishi mumkin. Oxirgi vaqtda yarim ohakdan sharbatni siqib oling. E'tibor bering, uzoq vaqt isitish bilan bu sitrusning sharbati uning ta'mi va xushbo'yligini o'zgartiradi. Sharbatni qo'shgandan so'ng, tom yum sho'rva 30 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi va darhol xizmat qiladi. Bu miqdordagi mahsulotlardan 350-400 g hosildorlik bilan sho'rvaning bir qismi olinadi. Agar siz mehmonlaringizni ushbu original sho'rva bilan davolamoqchi bo'lsangiz, bulonni oldindan pishirish mumkin, qolgan ingredientlarni hisoblash mumkin. mehmonlar soniga qarab.

Gazpacho

Mazali original sho'rvalar haqida gap ketganda, ispan oshxonasining mashhur taomi bo'lgan gazpachoni tayyorlash haqida gapirib bo'lmaydi. Bu pyuresi yangi sabzavotlardan tayyorlangan engil sovuq sho'rva. Ko'pincha u issiq havoda ishlatiladi. Bu sho'rva hech qanday go'shtni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni vegetarianlar va vegetarianlar iste'mol qiladilar.

• pomidor - 450 g;
• konservalangan qalampir - 1 dona;
• piyoz boshi;
• cilantro - ½ stakan;
• zaytun moyi - ¼ stakan;
• bodring - 1 dona;
• pomidor sharbati - 700 ml;
• vino sirkasi (qizil) - 1/3 osh qoshiq;
• tabasko sousi.

Pomidorni qaynoq suv bilan qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang, ularning umumiy sonining ½ qismini mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim bodring va piyozni oling, kesib oling. Barcha sabzavotlarni maydalagichga o'tkazing, qizil qalampir va pyuresi qo'shing.

Idishga o'tkazing, tomat sharbati, maydalangan kashnich, yog', sirka va bir necha tomchi Tabasko qo'shing, aralashtiring. Qolgan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, avval pomidordan urug'larni olib tashlaymiz va ularni idishga qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz va ularni sovuq joyga qo'yamiz. Iste'molchilarning fikriga ko'ra, bu sho'rva haqiqatan ham tetiklantiruvchi ta'sirga ega. Asl oshga e'tibor bering.

Qaymoqli lavlagi sho'rva

Lavlagidan yoqimli va tetiklantiruvchi ta'mga ega g'ayrioddiy chiroyli, oqlangan sho'rva tayyorlanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun barcha ingredientlar ancha arzon. Sho'rva sovutilgan yoki xizmat qiladixona harorati. Ish uchun bizga kerak:

• 1L sabzavotli bulon;
• 2 katta lavlagi;
• 1 dona. - sabzi, yashil olma, piyoz, kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 5 osh qoshiq. l. osh qoshiq smetana (kam yog'li);
• jigarrang shakar;
• 1, 5 osh qoshiq. yogurt;
• zaytun moyi;
• tuz;
• ukrop.

Ajablanarli darajada mazali xushbo'y bulonni olish uchun sabzavotlarni pechda ozgina pishirish kerak. Biz yarmida kesilgan sabzi, maydanoz ildizi, piyoz va piyozni pishiramiz. Biz sabzavotlarni sovuq suvga tushiramiz va bulonni past olovda pishiramiz. U qaynashi bilanoq, allspice qo'shing va minimal olovni qo'ying. Bulyon 30 dan 60 minutgacha pishiriladi. Shundan so'ng uni filtrlash kerak.

Lavlagini folga bilan oʻrang va duxovkada 180 °C da yumshoq boʻlguncha pishiring. Biz kartoshkani kubiklarga (o'rta o'lchamli) kesib tashladik, sabzavotlarni yog'da taxminan besh daqiqa davomida bir yirtqichlardan qovuramiz. Bulyonni qaynatib oling va unga barcha sabzavotlarni soling, kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Lavlagi tozalanadi va kesiladi, panga solinadi va besh daqiqa davomida isitiladi. Biz sabzavotli sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha uramiz, xona haroratiga sovutamiz, unga tuz, kefir, shakar qo'shamiz (agar lavlagi shakarsiz bo'lsa kerak). Biz olma yadrosini olib tashlaymiz, qobig'i bilan birga blenderda maydalaymiz. Nozik arpabodiyonni kesib oling, uni smetana va olma qo'shing. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga 2 osh qoshiq qo'shing. l. qaymoqli olma aralashmasi. Sharhlarga ko'ra, bu sho'rva g'ayrioddiy mazali va mayin.