Qish uchun sho'rva uchun sabzavotli choynak: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Birinchi taomni yanada xushbo'y va mazali qilishning ko'plab usullari mavjud. Ulardan eng oddiyi sho'rva tayyorlash.

Sho'rvalar uchun eng yaxshi ziravorlar nima?

Har qanday sho'rva shunchaki ko'p miqdorda suvda qaynatilgan mahsulotlar aralashmasi emas. Uni pishirish birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha qiyin. Har bir mahsulotning xususiyatlarini alohida bilish emas, balki ularning bir-biriga o'zaro ta'sirini ham hisobga olish kerak. Tayyor taomning ta'mini yaxshilash uchun qanday oshpazlar foydalanmaydi! Lekin eng yaxshi variant - sho'rva uchun oldindan tayyorlangan kiyinish. Ovqat pishirishning so'nggi daqiqalarida uni panga qo'shish kifoya qiladi va siz yakuniy natija uchun xotirjam bo'lishingiz mumkin. Barcha yoqilg'i quyish shoxobchalari odatda ikkita toifaga bo'linadi:

1. Taomning o'zi bilan bir vaqtda pishirish paytida tayyorlanadiganlar.

2. Kelajak uchun tayyorlangan mikslar.

Har qanday uy bekasi, shubhasiz, ikkinchi variant afzalroq ekanligiga rozi bo'ladi. Birinchidan, bu sizga yilning istalgan vaqtida mavsumiy mahsulotlardan foydalanish imkonini beradi. Ikkinchidan, sho'rva tayyorlash uni pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Faqat qimmatbaho bankani ochib, qaynoq suvga bir-ikki qoshiq qo'yish kerak.

AYOQSH turlari

Har doim qo'lingizda ma'lum bir taom uchun kerakli masalliqlar bo'lishi uchun ularni oldindan tayyorlab, keyin saqlashga yuborish kerak. Bu ko'p jihatdan amalga oshirilishi mumkin: quruq, muzlatilgan yoki konservalangan. Bu holda sho'rva kiyinish istisno emas. Ko'pchilik, masalan, muzlatilgan o'tlar, quritilgan ziravorlar yoki turli xil soslardan foydalanadi. Ularning barchasi birinchi kurslar uchun o'ziga xos kiyimdir. Ular bilan har qanday sho'rva yoki borsch nafaqat qaynatma, balki haqiqiy ta'm bayramidir. Bunday qo'shimchalar odatda issiq ovqatni tasavvur qilib bo'lmaydigan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Bu piyoz, ko'katlar va sabzi, shirin qalampir yoki pomidor kabi ba'zi sabzavotlarga tegishli. Bu mahsulotlarni ma'lum nisbatda yig'ish, maydalash, plastik qoplarga o'rash va muzlatgichga qo'yish kifoya. Kerakli vaqtda qadoqni ochish, yarim tayyor mahsulotni qayta ishlash va uni qaynab turgan asosiy tarkibga qo‘shishgina qoladi.

Muzlatilgan lazzatlar

Deyarli har doim pishirishning oxirgi bosqichida sho'rvalarga sabzavot va o'tlarni qo'shish odatiy holdir. Ba'zan ular oldindan o'tishadi, lekin bu umuman kerak emas. Yagona qiyinchilik shundaki, bu mahsulotlar mavsumiydir va ba'zida ularni sovuq mavsumda topish juda qiyin. Bu erda blankalar kerak bo'ladi. Qish uchun sho'rva kiyinish yaxshi eski tuzlash usuli bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, noyob retsept mavjud bo'lib, unga 1 kilogramm pomidor, piyoz, tuz va sabzi, shuningdek, 300 gramm yangi sabzi kerak bo'ladi.maydanoz, arpabodiyon va bolgar qalampiri.

Hammasi juda oddiy:

1. Barcha ovqatlarni yuvish kerak.
2. Keyin ularni pichoq bilan kesib, sabzini esa maydalagich yordamida maydalash kerak.
3. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Masani idish yoki bankaga soling, yoping va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun tayyorlangan sho'rva sovuq kunlarda haqiqiy topilma bo'ladi. Tashqarida sovuq bo'lsa, stolda likopchani ko'rish yoqimli, masalan, bug'langan xushbo'y borsch.

Ta'm masalasi

Osh pishirish vaqt va kuch talab qiladigan murakkab jarayon. Jarayonni soddalashtirish uchun uy bekalari odatda qish uchun sho'rva tayyorlash kabi standart tayyorgarlikdan foydalanadilar. Uning retseptlari juda boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, soddalashtirilgan versiya tuzning kilogrammiga minimal miqdordagi tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, bir guruh maydanoz, shuningdek, 3 kilogramm piyoz va sabzi mavjud.

Bu mahsulotlarsiz yaxshi sho'rva bo'lmaydi. Keyinroq xarid qilmaslik uchun hamma narsani oldindan qilishingiz mumkin:

1. Sabzi va piyozni tozalang.
2. Shundan keyin mahsulotlarni maydalang. Ular yirtqichlardan ko'rishga odatlangan shaklda bo'lishi kerak.
3. Hammasini tuz bilan seping. Bunday holda, u nafaqat qo'shimcha, balki zarur konservant bo'ladi.
4. Keyin aralashmani qopqoqli qopqoqli tayyorlangan bankalarga soling. Ular takroriy foydalanish uchun juda qulay.

ManaQish uchun tayyor sho'rva. Har kim o'z retseptlariga ega bo'lishi mumkin. Masalan, siz sabzavotlar nisbatini oʻzgartirishingiz yoki hatto roʻyxatni kengaytirishingiz mumkin.

Juicy qo'shimchasi

Qish uchun sho'rva uchun eng ko'p ishlatiladigan sabzavotli sos. Busiz qilish qiyin bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Muzlatish va tuzlash, albatta, qulay variant. Ammo keyin sabzavotlarni hali ham qaynatish yoki qovurish kerak. Ushbu bosqichdan qochish uchun hamma narsani oldindan qilish yaxshiroqdir. Buning uchun quyidagilarni oling:

bir kilogramm shirin qalampir, sabzi va piyoz, bir osh qoshiq tuz, o'simlik moyi, 3 ta pomidor va bir xil miqdordagi sarimsoq chinnigullari.

Hammasi quyidagicha bajarilishi kerak:

1. Sabzavotlarni yuving.
2. Shundan so'ng ularni kesish kerak: piyoz va qalampir pulpasi - kub shaklida, sabzi - chiziqlar (siz shunchaki maydalashingiz mumkin) va pomidor - oldindan tozalangan bo'laklarga. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazib yuborgan ma'qul.
3. Avval sabzi va piyozni alohida tovalarda qovuring, keyin chuqur tovaga oʻtkazing.
4. U erda qalampir va pomidor ham qo'shing. Massani qaynatib oling va 30 daqiqa qaynatib oling.
5. Tuz va sarimsoq qo'shing va yana o'n daqiqa pishirishda davom eting.

Shundan so'ng qish uchun sho'rva uchun sabzavotli sos to'liq tayyor bo'ladi. Faqat qadoqlash va o'rash uchun qoladi. Bunday konserva har qanday haroratda saqlanishi mumkin. Bu yerto‘laga ega bo‘lmaganlar uchun juda qulay.

Tez sho'rva

Blankalar ham universal, ham boʻlishi mumkinva muayyan holat uchun taqdim etilgan. Sho'rva tayyorlash retsepti styuardessa aniq nima qilishni rejalashtirayotganiga bog'liq. Agar siz allaqachon ma'lum bo'lgan mahsulotlarga ozgina karam qo'shsangiz, karam sho'rvasiga ajoyib qo'shimcha olishingiz mumkin. Bu variant uchun sizda bir yarim kilogramm sabzi, xushbo'y qalampir, piyoz, tuz, yarim kilogramm karam va pomidor, tuz va murch bo'lishi kerak.

Pishirish usuli:

1. Yuvilgan sabzavotlarni yaxshilab maydalang. Birinchidan, karam va sabzi maydalagich bilan maydalang. Keyin ularni o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
2. Pomidor va piyozni kub shaklida to'g'rang va panga yuboring.
3. Qopqoqni yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani yana 5-7 daqiqa qizdiring.
5. Issiq massani bankalarga soling va oʻrang.

To'g'ri vaqtda suvni qaynatish va unda maydalangan kartoshkani ozgina qaynatish kifoya. Qolganini yoqilg‘i quyish shoxobchasi bajaradi.

Mazali borsch

Hamma kiyinish shunchaki qoʻshimcha ekaniga oʻrganib qolgan. Lekin bunday emas. Xushbo'y aralashma, masalan, yaxshi borscht uchun haqiqiy asos bo'lishi mumkin. Bu erda qish uchun sho'rva uchun maxsus kiyinish kerak. Fotosurat bilan uni tayyorlash yanada qulay va ingl. Mahsulotlarning tarkibi juda boy: 2 kilogramm yangi lavlagi, bir bosh sarimsoq, 250 gramm piyoz va shirin qalampir, bir xil miqdordagi o'simlik moyi, bir osh qoshiq tuz, 750 gramm pomidor, 100 gramm shakar va. stol sirkasi. Agar xohlasangiz, bir oz ko'kat qo'shishingiz mumkin.(ukrop va maydanoz).

Bunday aralashmani asta-sekin tayyorlashingiz kerak:

1. Lavlagi maydalash uchun qirg'ichdan foydalangan ma'qul. Qolgan sabzavotlarni ixtiyoriy ravishda maydalash yoki go'sht maydalagich yordamida maydalash mumkin. Ba'zilar energiyani tejash uchun blenderdan foydalanadilar.
2. Sarimsoqdan boshqa barcha mahsulotlarni chuqur yirtqichlardan to'plang va doimo aralashtirib, past olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
3. Aralashmaga sarimsoqni siqib oling va idishni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.
4. Issiq massani oldindan sterillangan bankalarga yoyib, oʻrang.

Bu miqdorda mahsulot ikki yarim litr kiyinish bo'lishi kerak.

Sehrli pomidor

Borsch, loviya sho'rva va karam sho'rva kabi ko'plab taomlar pomidor sousi bilan tayyorlanadi. Bu pomidor sho'rvasi uchun maxsus kiyinishning bir turi. Buni qilish oson. Siz faqat mavjud nisbatlarni buzmaslikka harakat qilishingiz kerak: 2 kilogramm pomidor uchun 3 ta achchiq qalampir, 20 chinnigullar sarimsoq, bir yarim osh qoshiq tuz, bir oz shakar, 70 mililitr sirka va ozgina maydalangan qalampir oling.

Sousni tayyorlash jarayoni juda oz vaqt oladi:

1. Avval qalampir, sarimsoq va pomidorni blenderda maydalashingiz kerak.
2. Keyin aralashmani tuzlash kerak, yirtqichlardan quyib olovga qo'yish kerak.
3. Massani yarmigacha qaynatib oling. Hammasi sosning kerakli qalinligiga bog'liq.
4. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Issiq aralashmani ichiga quyingtayyorlangan idishlar va muhr.

Bunday blankni istalgan salqin joyda saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u nafaqat sho'rva uchun foydali bo'lishi mumkin. Bu sous qovurilgan kartoshka, makaron yoki go‘sht bilan ham yaxshi ketadi.