Qish uchun karamli sho'rva uchun karamsiz va karam bilan, pomidordan pishirmasdan pishirish: retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Qish uchun Shchi kiyinish butunlay boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu maqolada sizga karam bilan va karamsiz bunday tayyorgarlikni qanday qilish kerakligini aytib beramiz.

Qish uchun karam sho'rvasini tayyorlash: pishirish retseptlari

Oq karamdan tayyorlangan sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li. Retseptning barcha talablariga rioya qilib, siz juda mazali va xushbo'y tayyorgarlikka ega bo'lasiz. Uning ishlatilishi karam sho'rvasini tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi, ayniqsa qishda, zarur sabzavotlar qo'lda bo'lmaganda.

Uyda tayyorlangan sho'rva tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

• issiq piyoz - taxminan 0,5 kg;
• yangi oq karam - 0,5 kg;
• katta suvli sabzi - 0,5 kg;
• bolgar shirin qalampir - 0,5 kg;
• go'shtli qizil pomidor - 0,5 kg;
• tozalangan kungaboqar yog'i - taxminan 50 ml;
• sovuq suv - taxminan 0,5 l;
• stol sirkasi - 2-3 dan ko'p emaskatta qoshiqlar;
• qo'pol tuz - 10 g (o'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shing);
• lavlagi shakar -katta qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona

Konponentlarni tayyorlash

Qish uchun karamli sho'rva uchun karam bilan qanday kiyinish tayyorlanadi? Avvalo, barcha sabzavotlar qayta ishlanadi. Piyoz boshlari tozalanadi va barcha achchiqlikni yo'qotish uchun sovuq suvda namlanadi. Keyin ular yarmiga bo'linadi va yarim halqalarga kesiladi.

Shirin bolgar qalampiri ham yaxshilab yuviladi, poyalari, bo'laklari va urug'lari olib tashlanadi, so'ngra 0,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi.

Pomidorlar iliq suvda yaxshilab chayiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Sabzilarga kelsak, ular tozalanadi va katta qirg'ichga surtiladi. Oq karam ham alohida (ingichka bo'laklarda) to'g'ralgan.

Plitalar uchun issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Qish uchun karam sho'rvasi va borsch uchun choynak katta yirtqichlardan tayyorlanadi. Piyoz, shirin bolgar qalampiri va maydalangan sabzi navbatma-navbat qo'yiladi. Keyin alohida idishda tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun sovuq ichimlik suvi, osh tuzi, osh sirkasi, lavlagi shakar va dafna barglarini aralashtiring.

Brinning yarmi, shuningdek, kungaboqar yog'i sabzavotlarga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Idishni qopqoq bilan yoping, tarkibini qaynatib oling va past olovda yarim soat davomida pishiring.

Vaqt o'tishi bilan sabzavotlarga oq karam qo'shiladi. Bundan tashqari, marinadning qoldiqlari ularga quyiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Idishlarni qopqoq bilan yopgan holda, sabzavot aralashmasi boshqasiga qovuriladi30 daqiqaga.

Qish uchun tikuv jarayoni

Endi siz qish uchun karam sho'rvasiga qanday sarimsoq tayyorlashni bilasiz. Sabzavot massasi issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, u sterillangan bankalarga solinadi va darhol o'raladi. Agar sizda vintli qopqoqli idishlar bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bundan oldin shisha idish bug'da sterilizatsiya qilinishi kerak.

Qish uchun karam sho'rvasi uchun choyshab bankalarga solingandan so'ng, ular teskari o'girilib, qalin adyol bilan qoplangan. Sabzavot aralashmasini ikki kun davomida xona haroratida qoldirgandan so'ng, u kiler yoki qabrlarga chiqariladi.

Uydagi karam sho'rvasini tayyorlash uchun bunday bo'sh joydan foydalaning, faqat bir necha haftadan keyin bo'lishi kerak. Buning uchun kavanozni oching va tarkibini go'shtli bulonga yoying. Ushbu ingredientlarni pishirmaslik kerak. Sho'rva qaynatib, yangi o'tlar bilan xizmat qilish kerak.

Qish uchun sho'rva tayyorlash. Hammayoqni karamsiz sho'rva tayyorlash

Stokda karam kabi mahsulot bo'lmasa nima qilish kerak? Bunday holda, biz ushbu ingredientni ishlatmasdan kiyinishni tavsiya qilamiz. Sho'rva tayyorlash jarayonida uni yangi qo'shilishi mumkin.

Xo'sh, karamsiz qish uchun karam sho'rvasi qanday tayyorlanadi? Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• katta sabzi - 1 kg;
• yangi xushbo'y maydanoz - 150 g;
• pishgan go'shtli pomidor- 1 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• stol sirkasi - 2 katta qoshiq;
• selderey (poyasi) - taxminan 75g;
• o'rta kattalikdagi tuz - xohlaganingizcha foydalaning.

Asosiy ingredientlarni qayta ishlash

Pomidor sho'rvasini qish uchun tayyorlash oshpazlik mutaxassislari uchun nafaqat vaqtni, balki pulni ham tejaydi. Axir, qishda sabzavotlar juda qimmat bo'lishi hech kimga sir emas. Shuning uchun, kuzda kerakli mahsulotlarni xarid qilib, hatto sovuq mavsumda ham qo'shimcha xarajatlarsiz mazali karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun sho'rva tayyorlashni iloji boricha mazali va to'yimli qilish uchun barcha ingredientlarni iloji boricha yangi sotib olish kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotni kichik shisha idishlarda tayyorlash kerak.

Shunday qilib, ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin ular oldindan tayyorlanadi. Yangi maydanozni yuving va mayda choping. Sabzi tozalanadi va katta qirg'ichga surtiladi. Shirin qalampir, selderey poyasi va go'shtli pomidorlarga kelsak, ular tozalanadi (pomidorlar oldindan oqartirilgan) va kub shaklida kesiladi.

Sabzavotlarni pechkada pishirish jarayoni

Barcha masalliqlar qayta ishlangach, ular bitta katta idishda birlashtirilib, tuz sepiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Bu holatda, sabzavotlar 25 daqiqa davomida xona haroratida saqlanadi va keyin pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi.

Taomlarni uzoq vaqt davomida pishirmaslik kerak, chunki kelajakda ular qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi.suv. Pechni o'chirishdan 5 daqiqa oldin osh sirkasi qo'shilishi kerak. Bu preparatga o'ziga xos xushbo'ylik va ta'm beradi, shuningdek, uning qish davomida saqlanishiga hissa qo'shadi.

O'simlik massasi sharbatini berib, yopishqoq holga kelgandan so'ng, quruq va toza bankalarda issiq tarzda taqsimlanadi. Idishlarni qopqoq bilan yopgan holda, ular katta yirtqichlardan ¼ soat davomida sterilizatsiya qilinadi.

Vaqt o'tgach, sabzavot preparatlari solingan bankalar olinadi va qaynatilgan qopqoqlar bilan o'raladi. Shundan so'ng, ular aylantirilib, sochiq bilan qoplangan. Bir yoki ikki kundan so'ng, sabzavotli kiyinish qabrlarga olib tashlanadi. Uyda sho'rva tayyorlash uchun bunday mahsulotni ishlatish faqat besh hafta o'tgach bo'lishi kerak. Bu vaqt ichida qish uchun karam sho'rvasi uchun kiyinish uning tarkibini tashkil etuvchi komponentlarning xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi, u yanada mazali va boy bo'ladi.

Alohida ta'kidlash kerakki, bunday preparatni tayyorlash paytida arpabodiyon va piyozdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Buning sababi, aytib o'tilgan ingredientlarning ta'mi juda kuchli va boshqa sabzavotlarning ta'mini juda oson o'zgartirishi mumkin.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, qish uchun karam sho'rvasini tayyorlash oson va oson. Bunday blankdan nafaqat sho'rvalar tayyorlash, balki tuyadi yoki salat sifatida ham foydalanish mumkin.