Quritilgan qo'ziqorin sho'rva: pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'ziqorinlar tabiatdan olish mumkin bo'lgan chinakam ajoyib sovg'adir. Ulardan julienne, soslar, gazaklar kabi juda ko'p mazali va to'yimli taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Biroq, quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan ajoyib qo'ziqorin sho'rvasi bilan solishtirish mumkin bo'lgan juda oz narsa bor, siz qishda o'zingizni davolashingiz mumkin. Bu kichik qo'ziqorinlar quritgandan keyin o'z ta'mini yo'qotmaydi, shuning uchun yozda siz ularni butun yil davomida ko'p miqdorda olishingiz mumkin. Ushbu maqola sizga quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilib eng to'g'ri pishirishni aytib beradi, shunda keyin siz undan unutilmas zavq olishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar va fokuslar

Qo'ziqorinli sho'rva pishirmoqchi bo'lganlar taomni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun tajribali uy bekalarining bir nechta tavsiyalariga e'tibor berishlari mumkin.

1. Pishirish jarayonida ziravorlar bilan juda ehtiyot bo'lish kerak. Komponentlarning minimal to'plamidan foydalanish yaxshidir. Qo'ziqorinlar juda nozik mahsulotdir, shuning uchun agar siz ziravorlarni idishga solsangiz, ular shunchaki o'ldiradilar"o'rmon" aromati va ta'mi.
2. Quritilgan qo'ziqorinlarni mahkam o'ralgan holda sumka yoki qog'ozda saqlang. Agar ular namlik bilan to'yingan bo'lsa, ularda darhol mog'or paydo bo'ladi, ulardan foydalanish mumkin emas.

Chiqish

Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, birinchi navbatda quritilgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'yingan va yumshoqroq bo'lishi uchun namlashingiz kerak. Shuning uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak. Suvga 1-5 soat vaqt ketadi, shuning uchun sabr qiling.

Odatda sho'rva uchun qo'ziqorinlar oddiy sovuq suvda namlanadi, lekin ko'pchilik oshpazlar sutdan foydalanishadi, chunki bu taomni yanada yumshoq qiladi. Qo'ziqorinlarni ho'llagandan so'ng, siz yana 25 daqiqa qaynatishingiz kerak va shundan keyingina idishni pishirishni boshlang.

Quritilgan qo'ziqorin sho'rvasining masalliqlari

Eng oddiy qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsangiz, avvalo bir qancha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Mahsulotlar qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi va ta'mini buzmasligi uchun ularning ko'pi yo'q. Umuman olganda, kerakli ingredientlar faqat qo'ziqorin, piyoz va kartoshka bo'lib, bu taomning asosidir. Yorma va makaron kabi boshqa barcha komponentlar sho'rvani yanada to'yimli va to'yimli qilish uchun kerak, shuning uchun ularni o'z xohishingizga ko'ra qo'shishingiz kerak.

Shunday qilib, quritilgan qo'ziqorinli kartoshkadan sho'rva tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 50 gramm quritilgan qo'ziqorin;
• taxminan 3 yoki 4 ta kartoshka;
• 1/2lampalar;
• taxminan 1,3 litr toza suv;
• 2 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i.

Qadam pishirish

Endi toʻgʻridan-toʻgʻri quritilgan qoʻziqorinlardan shoʻrva tayyorlashni oʻrganishga oʻtishingiz kerak. Buning uchun quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Birinchi qadam qo'ziqorinlarni olib, yaxshilab yuvishdir. Keyin ular taxminan yarim soat davomida iliq suvda namlanadi, shundan so'ng ularni filtrlash kerak bo'ladi. Biroq, drenajlangan suv hech qachon to'kilmasligi kerak.
2. Qolgan suyuqlik chuchuk suv bilan suyultirilishi kerak, shunda uning umumiy hajmi 1,3 litrga etadi. Unga kichik bo'laklarga oldindan kesilgan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Har bir narsa taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lishi uchun bu vaqt yetarli.
3. Keyin sho'rvaga tug'ralgan kartoshka va piyoz tashlanadi. Har bir narsa tuzlangan va yana 20 daqiqa davomida pishiriladi. U tayyorgarlikni davom ettirayotganda, siz kiyinish qilishingiz kerak. Uning uchun un sariyog 'bilan birga skovorodkada qovuriladi. Keyin sho'rvadan olingan qo'ziqorin bulyoni bilan ozgina suyultiriladi va hamma narsa panga tushadi. Sho'rvaga sos qo'shayotganda bo'laklar hosil bo'lishidan ehtiyot bo'ling.
4. Osh taxminan bir-ikki daqiqa pishiriladi, so'ng u biroz damlanadi. Uni avvalgidek berish mumkin yoki uni qaymoqli sho'rvaga aylantirish mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, unda siz qaymoq qo'shishingiz kerak, agar birinchi bo'lsa - oz miqdorda smetana va tug'ralgan o'tlar.

Qo'ziqorinli noodle sho'rva

Agar siz quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini yanada qoniqarli qilishni istasangiz, unga oddiy noodle qo'shing. Biroq, uni suvga quyishdan oldin, yog'siz skovorodkada vermishelni oldindan k altsiylash yaxshi bo'ladi. Bunday holda, u pishirish vaqtida qaynamaydi va shu bilan birga sho'rvaga o'ziga xos lazzat beradi.

Uni tayyorlash uchun siz taxminan 70 gramm quritilgan qo'ziqorinni olishingiz kerak bo'ladi. Ular taxminan bir soat davomida namlanadi va keyin qaynoq suvda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Bulyon tayyor bo'lgach, uni filtrlash va ikki litr suv bilan suyultirish kerak.

Suv yana qaynayotganda, siz boshqa masalliqlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan, piyoz tug'ralgan va sabzi surtiladi. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurilishi kerak. Keyin noodle va qo'ziqorin bilan bir yirtqichlardan soling. Sho'rvani yana 20 daqiqa qaynatish kerak. Hammasi tuzlangan, so'ng eng oxirida dafna yaprog'i va qora murch qo'shiladi.

Pishirgandan so'ng, quritilgan asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rvasi biroz pishirilishi kerak, keyin uni plastinkalarga quyib, yangi petrushka yoki arpabodiyon bilan bezash kerak.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli sho'rva

Endi apparat do'konlarida juda ko'p sonli oshxona jihozlarini osongina topishingiz mumkin. Shunday qilib, uyda multivark bo'lishi hayotni ancha osonlashtirishi mumkin. Shunday qilib, sekin pishirgichda arpa bilan mazali qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun siz oddiy ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Avval barcha masalliqlarni tayyorlashingiz kerak. 50 gramm marvarid arpadonlar bir soat davomida namlanadi va 70 gramm quritilgan qo'ziqorin faqat 40 daqiqa davomida namlanadi. Sabzi va piyoz (har biri bittadan), shuningdek beshta kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Belgilangan vaqt oʻtishi bilan siz taomni oʻzi tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik moyi quyiladi, so'ngra piyoz va sabzi qo'yiladi. “Qovurish” rejimini taxminan 10 daqiqa yoqishingiz kerak.
3. Vaqt tugagach, kartoshka qo'yiladi va taymer yana 10 daqiqaga o'rnatiladi. Keyin arpa yuviladi, qo'ziqorinlar kesiladi. Ushbu ingredientlarning barchasi sekin pishirgichga qo'shilishi kerak. Har bir narsa yaxshi tuzlangan, keyin boshqa ziravorlar qo'shiladi. Aralash bir litr sovuq suv bilan quyiladi.
4. Sho'rvaning o'zi "Pishirish" rejimida taxminan bir soat davomida pishirilishi kerak. Pishirgandan keyin smetana va ko'katlar bilan ziravorlanadi.

Sharhlar

Agar biz quritilgan qo'ziqorinlardan tez-tez sho'rva pishiradigan odamlarning sharhlariga e'tibor qaratadigan bo'lsak, unda bu taom nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda qoniqarli. Ko'pincha, erkaklar uchun etarli darajada yog'li ko'rinmasligi mumkin, shuning uchun go'shtli bulonni pishirish vaqtida ular uchun ayniqsa ishlatish mumkin. Biroq, go'shtning o'zini idishga solmaganingiz ma'qul, chunki bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda proteinli ovqatlar mavjudligi organizm uchun juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin.

Ammo, umuman olganda, retsept bo'yicha tayyorlangan quritilgan qo'ziqorin sho'rvasi, ayniqsa qishda, issiq va maroqli taom uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Bu sizni issiq saqlashga yordam beradieng qattiq sovuq va tezda toʻyinib ketadi.

Xulosa

Agar siz yozda o'rmonda sayr qilish imkoniga ega bo'lsangiz, unda siz albatta yangi qo'ziqorinlarni terishingiz kerak. Asal qo'ziqorinlari, agar to'g'ri quritilgan bo'lsa, butun yil davomida ta'mi bilan butun oilani quvontiradi. Shunday qilib, siz qo'ziqorin sho'rvalari uchun retseptlar bilan qurollanishingiz va ko'p tajriba qilishingiz mumkin. Qayta ishlov berish ularning foydalari va ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun siz ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.