2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gogol Ukraina chuchvaralariga maqtovli she'rlar yozgan. Yunonlar bilan boy qo'ziqorin sho'rva Kotlyarevskiy tomonidan "Aeneid" da ulug'langan. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, köfte nafaqat slavyanlarning oshxonasida mavjud. Vengriyada, shuningdek, xamir bo'laklari - chipset bilan boy sho'rvalar tayyorlaydilar. Lekin faqat Ukrainada bir necha turdagi köfte bor: sarimsoq, kartoshka, grechka, makkajo'xori va oddiy bug'doy uni. Ular, shuningdek, garnitür sifatida, kraker va sarimsoq bilan qovuriladi. Lekin bugun biz köfte bilan sho'rva pishirishni o'rganamiz. Uning uchun bulyonlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'ziqorin. Bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.
Grechkali chuchvara bilan tovuq sho'rva
Odatdagi bulonni sho'rva to'plamidan ikki-uch litr pishiring. Tug'ralgan 3 ta kartoshka, sabzi va piyozning yashil qismini qaynayotgan suyuqlikka tashlang, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin yog'da 300 g tovuq jigarini qovurib, sho'rva qo'shishingiz kerak. Endi biz taomning diqqatga sazovor joyi - köfte tayyorlayapmiz. Alohida idishdaikki tuxumni bir chimdik tuz va 50 g suv bilan uring. Kuchli aralashtirishni davom ettirib, to'liq bo'lmagan stakan karabuğday unini qo'shing. Biz xamirdan rulonlarni hosil qilamiz, ularni bug'doy uniga ozgina aylantiramiz va ularni qaynab turgan bulonga tashlaymiz. Ular ko'tarilganidan keyin yana ikki daqiqa pishiring. Keyin olovni o'chiring va idishga tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Chuchvarali qo'ziqorin sho'rva
3-4 dona kartoshkani poʻstida qaynatib oling. Bir hovuch quruq cho'chqa qo'ziqorinini bir necha soat davomida suvda namlang. Shundan so'ng biz 0,5 kg yangi o'rmon mahsulotlari, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shilishi bilan boy va xushbo'y yushka tayyorlaymiz. Köfte kartoshka bo'ladi: biz qaynatilgan ildizlarni tozalaymiz, ularni maydalaymiz yoki go'sht maydalagich bilan maydalaymiz, massaga tuxum, 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog ', tuz, qalampir qo'shamiz. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun asta-sekin unni kerak bo'lganda qo'shing. Pishiriqlarni sho'rvaga tashlang, yog'och qoshiq bilan aralashtiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Sarimsoqli chuchvara bilan go'shtli sho'rva
Bulon pishayotganda xamirni yoğurun. Sarimsoqni mayda to'g'rang - ikkita chinnigullar, uni maydalangan o'tlar (dasta) va 2 tuxum, bir chimdik tuz bilan idishga aralashtiring. Keyin asta-sekin un qo'shing (elakdan o'tkazilishi kerak) va köfte uchun bo'lgani kabi xamirni yoğurun. Biz uni sochiq ostidagi idishda qoldiramiz, sho'rvaga qaytamiz. Bulyonga 4 ta tug'ralgan kartoshka qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, chopamiz, oltinga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz, sho'rvaga solamiz. Xamirni kolbasa shaklida yoyib chiqingkesilgan köfte. Biz ularni qaynoq suyuqlikka tashlaymiz, 10 daqiqa davomida pishganicha pishiramiz. Tayyor sho'rvani yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Ko'rib turganingizdek, xamirga nima qo'shsak, tayyorlanishi ham o'zgaradi. Köfte bilan sho'rva juda tez tayyorlanishi mumkin. Ikki tuxumni vilkalar bilan bir chimdik tuz va 50 g suv bilan urib, ozgina un qo'shing - shunda siz krep kabi xamirni olasiz. Sizning buloningiz qaynatilishi kerak, lekin zo'ravonlik bilan emas, aks holda köfte portlashda bo'lgani kabi "tarqaladi". U jimgina gurillaganda, xamirni qoshiqqa soling va ehtiyotkorlik bilan bulonga tushiring. Yana o'n daqiqa yoki undan ko'proq pishiring. Xizmat qilishdan oldin, taomni ko'katlar va krakerlar bilan seping.
Tavsiya:
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Mikroto'lqinli pechda sho'rva. Eng yaxshi sho'rva retseptlari
Sho'rvalarni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Shu bilan birga, kamroq vaqt sarflash. Ta'mi haqida tashvishlanmang, u bir xil bo'lib qoladi. Buning uchun pechning quvvatini kuzatish kifoya
Qo'ziqorinli sho'rva: uchta sho'rva varianti
Qo'ziqorinli sho'rva - ko'pincha ukrainalik uy bekalari tomonidan tayyorlanadigan xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Bu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud. Ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - qo'ziqorin. Ular ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Sizga har qanday lazzat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Oshxonada omad tilaymiz
Chuchvara bilan mazali sho'rva: retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar
Qish stolda kechki yig'ilishlar uchun tayyorlanganga o'xshaydi. Va ularni yanada yoqimli qilish uchun issiq ovqatlar va choy juda yaxshi. Asosiy taom sifatida boy, issiq sho'rva ideal. Va agar siz karam sho'rva va tuzlangan bodringdan charchagan bo'lsangiz, unda siz yangi va juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Dumpli sho'rva haqida nima deyish mumkin? Bu juda oddiy va hech qanday oshpazlik mahoratini talab qilmaydi
Qiyma bilan uy qurilishi chuchvara retsepti. Uyda chuchvara tayyorlash uchun mashina
Uyda tayyorlangan chuchvara juda qoniqarli va mazali, ammo ularning yaratilishi juda ko'p nozikliklarga ega bo'lgan haqiqiy san'at ekanligini kam odam biladi. Keling, qiyma go'sht va xamirni qanday qilib to'g'ri pishirish, ularni qancha pishirish kerakligi va ularni hayk altaroshlik jarayonini iloji boricha oson qilish haqida batafsilroq gaplashamiz
