Xamirturushli xamirdan shakar solingan bulochkalar. Yam-yashil bulochkalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xamirturushli shakarli bulochkalar choyga ajoyib qoʻshimcha boʻlib, uni oʻzingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz boy taom uchun oddiy retseptlarni joylashtiramiz va uni tayyorlashning ba'zi sirlari haqida batafsil gaplashamiz.

Shakarli bulochkalar "Atirgullar"

Agar siz yaqinlaringizni nafaqat uy qurilishi mazali taomlari, balki shirin bulochkalarning original dizayni bilan ham ajablantirmoqchi boʻlsangiz, unda ushbu retseptga eʼtibor bering. Shakar bilan shirin bulochkalarni tayyorlash juda oson. Buning uchun xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak:

• Ikki stakan sutni pechkada 35-40 darajagacha qizdiring. Shundan so'ng, unga bir paket quruq xamirturush (11 gramm) va bir choy qoshiq shakar qo'shing.
• Uchta tuxumni toʻrt osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz bilan uring.
• 100 gramm sariyogʻ pechkada yoki mikrotoʻlqinli pechda eritiladi.
• Tayyorlangan barcha masalliqlarni birlashtirib, ularga bir kilogramm elakdan o'tkazilgan bug'doy unini qo'shing.
• Yoğurmoqzich xamir. Agar u sizga juda suyuq yoki yopishqoq bo‘lib tuyulsa, unga kerakli miqdorda un qo‘shing.
• Hamirni sochiq bilan oʻrab, iliq joyga qoʻying. Pishirish jarayonini boshlashdan oldin uni kamida ikki marta ko'tarishni unutmang.

Shakarli bulochkalar uchun xamir tayyor boʻlgach, siz bemalol modellashni boshlashingiz mumkin:

• Boshlash uchun shirin sirop tayyorlang - bir osh qoshiq shakarga ikki osh qoshiq suv.
• Hamirni prokat bilan 5 mm qalinlikda yoying.
• Erigan sariyog 'bilan surting va hohlasangiz shakar seping.
• Xamirni rulonga aylantiring va har birini uch yoki to'rt santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
• Blankalarni bir tomonini chimchilab, ikkinchi tomoniga "barg barglari"ni yoyib, atirgulga aylantiring.

Bunchalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, surtib surting va oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lguncha pishiring.

Shakarli yurakli bulochka

Mazali, xushbo'y va nozik bulochkalar na bolalarni, na kattalarni rad eta olmaydi. Shakarli "Yurak" bulochkalarini tayyorlash juda oson:

• Bir stakan sutni yarim stakan o’simlik moyi va bir stakan shakar bilan aralashtiring. Shundan so'ng, ularga quruq xamirturush qo'shing va o'n daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
• Bir piyola ichiga toʻrt stakan shakarni elakdan oʻtkazing, ichiga yarim choy qoshiq tuz soling.
• Suyuq va quruq massalarni aralashtiring, ulardan xamir yoring.
• Xamir qachonko'tariladi, uni bir necha bo'laklarga bo'ling va har birini etarlicha qalin qatlamga aylantiring.
• Har bir boʻlagiga shakar sepib, oʻrang.
• Rumni yurak shakliga keltiring va uzunasiga kesib oling.
• Bunchalarni qog'oz solingan pishirish varag'iga qo'ying, har biriga ko'pirtirilgan tuxum surting va shakar seping. Bulochkalarni yaxshi isitiladigan pechda yumshaguncha pishiring.

Dolchinli shakarli bulochkalar

Xushbo'y pishiriqlar qishning sovuq oqshomida ko'nglingizni ko'taradi yoki dam olish kunida butun oila uchun ajoyib nonushta bo'ladi. Shakar xamirturushli bulochkalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Hamirturushli xamirni oʻz xohishingizga koʻra qoʻying (yuqoridagi retseptlardan birini qoʻllashingiz mumkin) va kamida ikki marta koʻtarilishini kuting.
• Toʻldirish uchun bir stakan shakar, uch choy qoshiq maydalangan dolchin, choy qoshigʻining uchdan bir qismi chinnigullar va bir chimdim tuz aralashtiriladi.
• Vermak yordamida 30 x 40 sm oʻlchamdagi toʻrtburchaklarni oʻrang, ustiga eritilgan sariyogʻ surting va ikki santimetr chetiga yetmaydigan shakar massasini surting.
• Xamirni rulonga aylantiring va o'tkir pichoq bilan uch santimetr masofada kesib oling.
• Bunchalarni qog'oz solingan pishirish varag'iga qo'ying va bir soatga qoldiring. Keyin ularni yarim soat davomida pechga qo'ying.
• Glazurni tayyorlash uchun 1,5 stakan shakar kukuni, uch osh qoshiq qaymoqli pishloq, uch osh qoshiq sut va yarim choy qoshiq vanil ekstraktini mos idishga soling.

Tayyor bulochkalarni duxovkadan chiqarib, bir necha daqiqaga qoldiring, so'ng ustiga muzni quying. Sovuq qotib bo'lgach, shirin taomni issiq choy yoki qahva bilan bering.

Shokoladli shakarli bulochkalar

Bu mazali taom hatto raqamga diqqat bilan amal qilganlarni ham befarq qoldirmaydi. Xamirturushli xamirdan shakar bilan bulochka qanday tayyorlanadi? Retseptni diqqat bilan o'qing va biz bilan pishiring:

• Hamirturushli xamirni tayyorlab, ustiga sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. U ko'tarilgach, shirin bulochkalar hosil qiling.
• Xamirni yoyib, hosil bo'lgan qatlamni sariyog' bilan yog'lang va shakar seping.
• Ish qismini uch santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
• Shokolad bo'laklarga bo'linadi. Ipning chetiga bir parcha qo'ying, uni aylantiring va gul hosil qiling. Buning uchun ishlov beriladigan qismni bir tomondan chimchilab, ikkinchi tomondan chetlarini tekislang.

Bunchalarni oldindan qizdirilgan duxovkada tayyor bo'lguncha pishiring. Ular tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling, idishga soling va choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Yong'oq solingan shirin bulochkalar

Yong'oqli mazali pishiriqlar oilaviy choy ziyofatiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xamirturushli bulochkalarni quyidagicha tayyorlaymiz:

• Hamirturushli xamirni tayyorlang va ko'tarilishini kuting.
• Bir piyola ichiga yarim stakan shakar, yarim piyola tug’ralgan yong’oq vabir yarim choy qoshiq maydalangan doljin.
• Koʻtarilgan xamirni 25 x 50 sm oʻlchamdagi toʻrtburchak shaklida yoying.
• Erigan sariyog 'surting va ustiga shirin yong'oq soling.
• Xamirni rulonga aylantiring, so'ng uni sakkizta teng bo'laklarga bo'ling.
• Har bir bulochkaning bir tomonida ikkita yoriq hosil qiling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Sochiq bilan yoping va iliq joyda bir soat turguncha qoldiring.
• Penchni oldindan qizdiring va undagi bulochkalarni qizarguncha pishiring.

Muomala tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va shakar kukuni seping.

Xulosa

Shakarli xamirturushli xamirli bulochkalar retseptlarimiz sizga yoqsa, xursand bo'lamiz. Tez-tez choyga shirin taom tayyorlang - oilangiz sizdan minnatdor bo'ladi.