Kuzgi pirog uchun eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oktyabr oyining uzoq oqshomlarida siz shunchaki isinishni xohlaysiz, o'zingizni issiq adyolga o'rab, yumshoq uy pishiriqlari (qovoq, olma, yong'oq yoki qo'ziqorin bilan) bilan bir piyola xushbo'y choy ichasiz. Ushbu maqolada turli plombali kuzgi pirog uchun eng yaxshi retseptlar mavjud.

Qo'ziqorin varianti

Bu yumshoq xamir xamirturushli xamir asosida tayyorlanadi, u chanterelles, shampignons va qaymoqli tvorog bilan yaxshi ketadi. Sarimsoq va ziravorlarning boy ta'mi va ishtahani ochuvchi aromati bor va uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Ushbu pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm un;
• bir stakan pasterizatsiyalangan sigir suti;
• 50 gramm xamirturush;
• 150 millilitr suv;
• 100 gramm mayda kristall shakar;
• ¾ paketlar sifatli sariyog '.

Kuzgi pirog uchun ushbu retsept to'ldirishni o'z ichiga olganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni unga qo'shimcha kiritish orqali biroz kengaytirish kerak bo'ladi:

• 600 gramm qaymoqli pishloq;
• 150 g ustritsa qo'ziqorinlari, shampignonlar va chanterelles;
• 100 gramm piyozta'zim;
• sarimsoq, arpabodiyon, timyan, koriander, maydanoz, truffle yog'i va tuz.

To'g'ri miqdorda iliq sut va suv solingan idishga xamirturush qo'shing. 15 daqiqadan so'ng u erga shakar, sariyog 'va un yuboriladi. Hammasini yaxshilab yoğurun va bir yarim soatga qoldiring.

Qimmatli vaqtni boy bermaslik uchun siz plomba tayyorlashni boshlashingiz kerak. Tug'ralgan qo'ziqorinlar qizdirilgan qovurilgan idishga yuboriladi, yog' bilan yog'lanadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz bilan birga qovuriladi. Keyin ular sovutiladi va qaymoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Koʻtarilgan xamir biroz yogʻlangan shaklning pastki qismiga bir tekis taqsimlanadi, soʻngra plomba qatlami bilan qoplanadi va duxovkaga qoʻyiladi. Ular fotosurati ushbu maqolada chop etilgan kuzgi pirogni 160 daraja haroratda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiradilar. Keyin unga xushbo'y truffle yog'i sepiladi va choy bilan beriladi.

Olma bilan

Muhokama qilinadigan Sharlotta eng oddiy va eng byudjetli uy qurilishi piroglaridan biri hisoblanadi. Uning yoqimli ta'mi va aniq olma xushbo'yligi bor, ya'ni u sovuq yomg'irli oqshomda oilaviy choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu kuzgi tortni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• stakan shakar;
• 7 o'rta kattalikdagi pishgan olma;
• 5 yangi tuxum;
• 1/3 choy qoshiq so’ndirilgan soda;
• stakan un;
• osh qoshiq o'simlik yog'i.

Oqsillar sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va zich ko'pikka ko'pirtiriladi, asta-sekin shakar, un, so'rilgan soda va qo'shiladi.tuxum qoldiqlari. Olingan qaymoqli massaning yarmi yog'li qolipga quyiladi. Ustiga olma bo'laklarini yoyib, qolgan xamir bilan to'ldiring. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda kuzgi pirojnoe pishiring. Xizmat qilishdan oldin u shakar kukuni bilan bezatilgan va bo'laklarga bo'linadi.

Qovoq varianti

Bu mazali desert boy ta'mga va yoqimli mevali hidga ega. Bir chashka kuchli choy ustida do'stona uchrashuvlar uchun eng mos keladi. Qovoqli kuz pirogini pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm yaxshi oq un;
• 100 millilitr pasterizatsiyalangan sut;
• 30 gramm quritilgan anjir va engil mayiz;
• 2 olma;
• 300 gramm qovoq;
• 2 nok;
• 60 gramm yumshatilgan sariyog ';
• ¼ choy qoshiqda maydalangan dolchin va muskat yong'og'i;
• 100 gramm shakar;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• limon qobig'i.

To'g'ri miqdorda sut to'ldirilgan idishga shakar, ziravorlar, sariyog 'va o'simlik yog'i qo'shiladi. U yerga maydalangan limon qobig‘i, maydalangan qovoq, bug‘da pishirilgan mayiz, anjir bo‘laklari, un ham yuboriladi. Tayyor xamir moylangan shaklga quyiladi va meva bo'laklari bilan qoplanadi. Kelajakdagi pirogni ikki osh qoshiq shakarli shakar bilan seping va issiq pechga qo'ying. Mahsulot 190 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi. O'z xohishiga ko'ra, tayyor shirinlik bezatilgantug'ralgan yong'oqlar.

Sabzavotli pishirish

Bu xushbo'y kuz pirogi tvorog xamiri asosida tayyorlangan bo'lib, u suvli va mazali plomba bilan mukammal uyg'unlashadi. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm yaxshi sariyog ';
• 2, 5 stakan oq un;
• 150 gramm yarim qattiq pishloq;
• osh qoshiq mayda shakar;
• 250 gramm donador tvorog;
• bolgar qalampiri, pishgan pomidor, koʻk piyoz va baqlajon;
• tuz va bibariya.

Chuqur idishga tvorog, yumshoq sariyog ', un va shakarni aralashtiring. Hammasi intensiv yoğurulur va muzlatgichga qo'yiladi. Taxminan bir soat o'tgach, sovutilgan xamir oldindan yog'langan refrakter shaklning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan yoyiladi va ko'k piyoz halqalari, baqlajon bo'laklari, pomidor bo'laklari va tug'ralgan bolgar qalampiri bilan qoplanadi. Bularning barchasi ozgina tuzlangan, yarim qattiq pishloq va bibariya bilan sepiladi va keyin oldindan isitiladigan pechga yuboriladi. Ushbu mahsulotni 180 daraja haroratda 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Plum versiyasi

Ushbu retsept g'ayrioddiy uy pishiriqlarini chinakam sevuvchilarni qiziqtirishi shubhasiz. Mahsulot yumshoq kartoshka xamiri va shirin tvorog-olxo'ri to'ldirishini mukammal birlashtiradi. Oilangiz va do'stlaringizni ushbu shirinlikdan bir bo'lak bilan siylash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm kartoshka;
• x alta pishirish kukuni;
• 300 gramm sifatli oq un;
• bir qop vanilin;
• 60 gramm shakar;
• choybir qoshiq mayda tuz;
• 100 gramm yumshoq tvorog;
• 80 ml pasterizatsiyalangan sut va o'simlik yog'i.

Yuqoridagi barcha komponentlar sinov uchun zarur. To'ldirishni tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 200 gramm ko'knori;
• 100 millilitr pasterizatsiyalangan sut;
• 100 gramm shakar;
• tovuq tuxumi.
• 150 gramm yangi yumshoq tvorog;
• 6 pishgan olxo'ri;
• 80 gramm tug'ralgan yong'oq.

Tozalangan kartoshka sho'r suvda qaynatiladi, pyurelanadi va sovutiladi. Keyin un, pishirish kukuni, tvorog, vanillin, shakar, sut va o'simlik moyi aralashtiriladi. Tayyor xamir 50x35 sm o'lchamdagi qatlam bilan yoyiladi. Ustiga ko'knori, shakar, tuxum sarig'i, sut va tvorogdan tayyorlangan plomba qo'yiladi. Bularning barchasi tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi va yarmiga bo'linadi. Xamirning har bir qatlami o'raladi va salyangozga o'xshash narsalarni olish uchun yumaloq shaklga joylashtiriladi. Olxo'ri bo'laklari rulon orasiga qo'yiladi. Kelajakdagi pirojnoe tuxum oqi bilan surtiladi va issiqlik bilan ishlov berishga yuboriladi. 180 daraja haroratda taxminan 65 daqiqa pishiring.

Rhubarb varianti

Suratini ushbu maqolada topish mumkin bo'lgan kuzgi pirogning retsepti hatto pishirish bilan bog'liq hamma narsadan uzoq bo'lganlarni ham takrorlay oladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan yaxshi oq un;
• ¼ choy qoshiqda osh tuzi va soda;
• 100 gramm mayda shakar;
• choy qoshiq maydalangan doljin;
• 100 gramm yumshoq sariyog ';
• choy qoshiq limon qobig'i;
• 120 gramm yangi qaymoqli pishloq;
• 3 ta katta tuxum;
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 250 gramm ravon.

Chuqur idishda yumshoq sariyog ', qaymoqli pishloq, shakar, limon qobig'i va tuxumni aralashtiring. Olingan massa barcha ommaviy ingredientlar va vanil bilan yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor xamir oldindan yog'langan shaklning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanadi va rovon bo'laklari bilan bezatilgan. Shirin 180 daraja haroratda 55 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.