2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kabob - go'shtni yaxshi ko'radigan va tabiat qo'ynida vaqt o'tkazadigan har bir kishi uchun muqaddas taom. Birorta ham piknik yoki mamlakatga sayohat ularsiz o'tmaydi. Ha, va sayohatda, o'zingizni ushbu noziklik bilan davolash usullari izlanmoqda. Hech bo'lmaganda boshida (ishtiyoqni oshirish uchun) yoki oxirida (yakuniy nuqta sifatida).
Agar go'sht mehr bilan marinadlangan bo'lsa va yomon ob-havo tufayli piknik bekor qilinsa nima bo'ladi? Yoki ovqatni xohlasangiz, lekin o'rmonga chiqishning iloji yo'qmi? Chiqish yo'li bor: mikroto'lqinli pechda barbekyu. Agar siz jarayonga to'g'ri yondashsangiz, u xavf ostida bo'lgandan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Mikroto'lqinli pechda tutunni ta'minlay olmaysiz, chunki hid biroz boshqacha bo'lsa. Ammo bu kamchilikni ham engish mumkin.
Uskuna talablari
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, barbekyuni mikroto'lqinli pechda panjara bilan olish yaxshiroqdir - bu deyarli hech narsa emas."tabiiy" dan farq qiladi. Ba'zi pechlar hatto "Shashlik" funksiyasiga ega, ammo mikroto'lqinli pechlarning hamma egalari ham omadli emas. Biroq, panjara etarli (garchi ba'zilar konvektsiyaning mutlaqo zarurligini ta'kidlasa ham). Uning yordami bilan go'shtingiz ishtahani ochuvchi qizg'ish rangga ega bo'ladi.
Ammo, agar sizda eng oddiy qurilmalardan biriga ega boʻlsangiz, tushkunlikka tushmang. Mikroto'lqinli pechda barbekyu panjarasiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz maksimal quvvatni yoqishingiz kerak bo'ladi - ta'mi klassik bilan bir xil bo'ladi, garchi qobiq zaif ko'rinishi mumkin. Bu holatda eng muvaffaqiyatlisi tovuq versiyasi bo'lib, u boshqa sabablarga ko'ra ko'pchilikka mos keladi.
Go'sht talablari
Mikroto'lqinli pechda barbekyu uchun ochiq olovda pishirishda ishlatiladigan barcha kesmalar mos keladi. Biroq, bir ogohlantirish bor: go'shtni biroz kichikroq kesish kerak, aks holda tajriba muvaffaqiyatsiz tugashi mumkin. Agar siz mikroto'lqinli pech uchun maxsus blanka tayyorlayotgan bo'lsangiz va dastlab panjara uchun mo'ljallanganidan foydalanmasangiz, odatdagidan ko'ra yumshoqroq va bir oz yog'li go'shtni olish yaxshiroqdir: shunga qaramay, mikroto'lqinli pech tolalarni biroz quritadi.. Ko'pgina oshpazlar cho'chqa go'shti shishlarini mikroto'lqinli pechda ko'krak bilan tavsiya qiladi, lekin juda yog'li emas. Ammo mol go'shti kabobi uchun faqat dana go'shti mos keladi va uni olovda pishirgandan ko'ra uzoqroq namlash kerak.
Mikroto'lqinli pechlar
Barbekyu pishirishning eng oson yo'li ko'pchilik gril bilan jihozlangan grilda joylashgan mikroto'lqinli pechda. Faqat ostidapanjarani sharbatlar va yog'lar oqadigan idish bilan almashtirish kerak. Agar siz quruqlikdan qo'rqsangiz, idishga suv qo'shishingiz mumkin, bu qadam ko'plab oshpazlar tomonidan tavsiya etiladi. Bunday holda, bibariyani suvga tashlash tavsiya etiladi - bu kaboblarga o'rmon va tutunni eslatuvchi lazzat beradi.
Gril bo'lmasa, mikroto'lqinli pechda barbekyu oddiy plastinkada pishirilishi mumkin, lekin butunlay tekis emas. Uni folga bilan qoplash va ozgina maydalash kerak. Yoki ortiqcha qismi folga ostida oqishi uchun teshik qiling.
Endi joylashtirish haqida. Siz oddiygina bo'laklarni panjara ustiga yoyishingiz mumkin - barbekyu kabi narsa bo'ladi. Siz bo'laklarni tegishli uzunlikdagi yog'och shishlarga bog'lashingiz mumkin. Ikkinchi holda, ular orasida biroz masofa qolishi kerak, aks holda bo'laklar qurib qoladi.
Endi esa asl retseptlar uchun.
Fancy mikroto'lqinli cho'chqa shishi
Go'shtni blenderda ko'pirtirilgan terisiz ikkita pomidorda marinadlashingiz kerak, katta piyoz, bir guruh o'tlar va tuz va qalampir. Tug'ralgan go'sht olingan tarkibda to'rt soat davomida qariydi. Bo'laklar shishlarga bog'langan, simli tokchaga o'ralgan; pech maksimal quvvatda "Gril" rejimiga o'rnatiladi. Agar u 1000 Vtga to'g'ri kelsa, 10 daqiqa kifoya qiladi. Keyin shishlar aylantiriladi va bir xil parametrlarga ega mikroto'lqinli pech 5 daqiqaga o'rnatiladi. Oxirgi qadam - bu yana aylantirish va oxirgi rejimni o'rnatish.
Tovuq shishi
Diyetani sevuvchilar quyidagi retseptni sinab koʻrishlari mumkin. Bir funt tug'ralgan tovuq juftlikni marinadlaydiyarim katta limon, tug'ralgan petrushka shamlardan, uchta maydalangan sarimsoq, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va tuz va murchdan siqilgan sharbat aralashmasida soat. Keyingi protsedura yuqorida tavsiflanganga o'xshaydi: bog'lash, simli tokchaga yotqizish va mikroto'lqinli pechga qo'yish. Faqat bir xil sharoitlarda taymer besh daqiqaga o'rnatiladi. Keyin shishlar boshqa tomonga buriladi, rejim aralash rejimga o'zgaradi va pishirish vaqti bir xil bo'lib qoladi.
Va ovqatdan oldin tayyor kabobni "nafas olish" uchun qoldirishni unutmang! Cho'chqaga o'n daqiqa, tovuqga esa besh daqiqa dam olish kerak.
Mutaxassislarning eng yaxshi marinadlari
Har bir barbekyu go'shtni ho'llash uchun o'ziga xos kompozitsiyaga ega ekanligi aniq. Biroq, biz mikroto'lqinli pechda barbekyu pishirganimiz sababli, uning xususiyatlarini hisobga olishimiz kerak. Uchta tasdiqlangan marinadlarni ko'rib chiqish mumkin - ular aniq muvaffaqiyatli natijalar beradi.
Birinchi raqam: oddiy sirka suv bilan suyultiriladi va qalampir, tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mlanadi. Hamma narsa o'z xohishiga ko'ra, chunki har kimning shaxsiy ta'mi bor. Go'sht kompozitsiyada qisqa vaqt, taxminan bir necha soat saqlanishi mumkin.
Ikkinchi raqam. Soya sousi, maydalangan zanjabil ildizi, maydalangan sarimsoq va tuz va qalampir. Shunga qaramay, oshpaz va yeyuvchilarning afzalliklarini hisobga olgan holda nisbat o'zboshimchalik bilan. Uchdan olti soatgacha marinadlash tavsiya etiladi.
Oxirgi raqam. Go'sht bo'laklari ishonarli miqdorda piyoz (odatiydan ko'proq, kamida bir yarim baravar), tuz va murch bilan aralashtiriladi.stol xantal. Cho'chqa go'shtini tun bo'yi marinadga botiring.
Ammo bularning barchasi faqat shaxsiy tajriba natijalari. Ehtimol, siz mikroto'lqinli pechda barbekyu qanday pishirishni o'zingiz uchun o'ylab topasiz. Baham ko'rishni unutmang - bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi!
Tavsiya:
Pitsani pechda va mikroto'lqinli pechda qanday isitish mumkin
Mikroto'lqinli pech - sovuq bo'laklarni yoki muzlatilgan ovqatlarni qayta isitish uchun eng yomon variant. Radiatsiya ta'siridan boshlab, barcha namlik qiziydi va bir zumda bazani singdiradi. Pishloq kauchuk bo'lib, iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Natijada, mazali pitsa o'rniga, odam ta'msiz plomba bilan namlangan tortni oladi
Asalli qovoqni pechda, sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda qanday pishirish mumkin?
Bugungi kunda uyda eng mazali taomlarni tayyorlash mumkin bo'lganida, ko'plab oddiy retseptlar fonga o'tib, hatto unutilib ketadi. Misol uchun, agar ilgari oktyabr oyining boshlanishi bilan asal bilan qovoq pishirish odatiy hol bo'lsa, endi u kamroq va kamroq amalga oshiriladi. Ammo bu taom nafaqat tashqi ko'rinishi bilan mamnun bo'ladi, balki yoqimli ta'mni ham qoldiradi
Mikrotoʻlqinli pechda piroglar. Mikroto'lqinli pechda olma pirogini qanday tayyorlash mumkin?
Deyarli har ikkinchi uy bekasi mikroto'lqinli pechdan faqat ovqatni isitish uchun foydalanadi. Biroq, mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday oshxona qurilmasida siz nafaqat ovqatni muzdan tushirishingiz yoki isitishingiz, balki turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz mikroto'lqinli pechda piroglar qanday tayyorlanishi haqida batafsil gaplashamiz
Mikroto'lqinli pechda makaronni qanday tayyorlash mumkin: sirlar, maslahatlar, retseptlar
Mikroto'lqinli pechda makaron pishirish mumkinmi degan savol, ehtimol, ko'plab uy bekalari tomonidan so'ralgan. Shunday bo'ladiki, barcha burnerlar band bo'ladi (masalan, bayramga tayyorgarlik ko'rish yoki tabiatni muhofaza qilish paytida) va ovqatlanadigan hech narsa yo'q. Mikroto'lqinli pech har doim sizning xizmatingizda, nega undan foydalanmaysiz? To'g'ri, tuxum bilan muvaffaqiyatsizliklarni eslab, odamlar ba'zan tajriba qilishdan qo'rqishadi. Va behuda, chunki mikroto'lqinli pechda makaron pishirish nafaqat mumkin, balki oson. Ha, va vaqtni tejash kuzatiladi
Mikroto'lqinli pechda va pechda tez pishiriladigan kekslar. Tez kek retsepti
Tez pishiriladigan kek uchun oddiy retsept har bir uy bekasida boʻlishi shart. Axir, ba'zida siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali desert bilan davolashni xohlaysiz, lekin uni tayyorlash uchun vaqt yo'q. Bugun biz sizga qanday qilib tez keklarni nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirishni aytib berishga qaror qildik
