Pomidor va sarimsoqli qovoqli gazak: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovoq ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Uning ko‘p qirraliligi nafaqat ta’mi va yengilligi, balki, eng muhimi, sog‘liq uchun foydasi bilan ham farqlanadigan ko‘plab taomlarni tayyorlash imkonini beradi.

Qovoqli taomlar tez tayyorlanadi, bu esa ishlaydigan uy bekasi yoki onaning vaqtini tejaydi, u ko'proq vaqtini oila va bolalarga bag'ishlaydi, lekin ayni paytda hammani mazali va xilma-xil ovqatlantiradi. Shunday qilib, pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqning ishtahasi juda ko'p navlarga ega va oilani xursand qilishi aniq. Har xil taomlarni tayyorlash uchun ingredient sifatida qovoqning katta afzalligi uning nafaqat pishish davrida, balki yilning istalgan vaqtida ham mavjudligi va arzonligidir.

Mahsulotlarni tanlash va tayyorlash

Tayyor taomning ta'mi, ko'rinishi va foydaliligi tanlangan ingredientlarning sifatiga bog'liq. Hajmi katta bodringdan oshmaydigan yosh qovoq nozik teriga ega bo'lib, yumshoqroq. Urug'lar hali ichkarida pishmagan, shuning uchun ularning pulpasi bir xil va elastikdir. Keksalarda u ko'proq suvli, qalin qobiq vakatta urug'lar. Bunday namunalar teridan va urug'lardan olib tashlanishi sharti bilan ikra tayyorlash uchun javob beradi. Bundan tashqari, ularni katta bo'laklarga bo'lish kerak, chunki ular pishirilganda oqsoqlanib, oqadi.

Qovoq pomidor va smetana bilan yaxshi ketadi. Ular bilan taom tayyorlash uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing.

Pomidorli qaymoqli sousda bug'langan qovoq

Pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqning bu ishtahasi xushbo'y, sog'lom va juda yumshoq. Undagi qovoq suvli va kam yog'li, shuning uchun ular sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga bitta kichkina qovoq, bir juft oʻrta kattalikdagi pomidor, yarim stakan smetana, ikki chinnigullar sarimsoq, yarim osh qoshiq un, shuningdek, tatib koʻrish uchun ziravorlar va oʻt kerak boʻladi.

Pishirish:

1. Qovoqni tozalang, doira shaklida kesing. Unda tuz va non.
2. Qovurilgan yog'ni (kungaboqar, hindiston yong'og'i va boshqalarni) skovorodkada qizdiring va barcha qovoqlarni qizarguncha qovuring.
3. Ularni chuqur skovorodkada yoki skovorodkada yupqa qatlam qilib yoyamiz, ustiga toʻgʻralgan pomidor qatlami qoʻyiladi.
4. Qatlamlarni qalampir, tug'ralgan sarimsoq va tuz bilan seping. Hammasini yarim pishgan smetana bilan to'kib tashlang (agar u juda qalin bo'lsa, qoshiq bilan to'kib tashlang va tekislang).
5. Keyin yana bir qavat qovoq va bir qavat pomidor qo'ying, ularni tuzlang va smetananing ikkinchi yarmini quying.
6. Mayda toʻgʻralgan oʻtlardan seping.
7. Sekin olov yoqing vaqopqoq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra idishni pechga qo'ying va yana 10 daqiqa pishiring. 250°C da.

Mayonezli qovoq

Pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqdan oddiy va tez pishiriladigan boshqa ishtaha taklif etamiz. U kunduzi gazak uchun ham, bayram dasturxoni uchun ham birdek mos keladi va uni yoqimli oqshomning engil boshlanishi sifatida bezatadi.

Pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqli ishtahani tayyorlashning bunday retsepti uchun katta urug'lari bo'lmagan o'rta kattalikdagi yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir. Ularning ta'mi achchiq bo'lmasligi uchun qobig'ini tozalashni unutmang.

Tayyorlash uchun sizga 3 ta o'rta bo'yli meva, bir dasta maydanoz, bir bosh sarimsoq, sousni tayyorlash uchun zaytun moyi, shuningdek, bir-ikki osh qoshiq stol sirkasi, ikkita pomidor, mayonez sousi kerak bo'ladi. bezatish va 100 g un.

Pishirish:

• Qovuqni tozalang va eni 2 sm gacha qalin doira shaklida kesing. Agar doiralar etarlicha qalin boʻlmasa, ular oʻz shaklini saqlamaydi va qovurilgandan keyin boʻshashib, yogʻli boʻlib qoladi.
• Keyin ularni tuzlash va sharbati ajralib turishi uchun 20 daqiqaga qoldirish kerak. Uni to‘kib tashlash kerak.
• Qovurilgan yog'ni qizdiring (kungaboqar yoki makkajo'xori). Qovoq bo'laklarini unga soling. Siz qoshiqdan unni har ikki tomonga ozgina sepishingiz yoki ularni unga botirishingiz mumkin (bu holda non zichroq bo'ladi). Qovoqni ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring. Qovoqning tayyorligini tekshirish mumkinsanchqi bilan - u oson teshiladi.
• Qishirilgan doiralarni 1 qatlamda xizmat koʻrsatish laganda yaxshilab va mahkam yoying.
• Sarimsoq chinnigullarini tozalab, sarimsoq press bilan maydalash kerak. Ularni o'simlik moyi va stol sirkasi bilan aralashtiring. Bir oz tuzlang va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Har bir tilim qovoqni sarimsoq-sirka sousi bilan yog'lang. Sos qatlami qanchalik qalinroq bo'lsa, ishtaha shunchalik achchiq bo'ladi.
• Pomidorlarni doira yoki ingichka tilimga kesib oling va qovoq ustiga qo'ying, shunda har bir qovoq doirasida pomidor bo'lagi yoki doirasi bo'lsin.
• Ustki qatlamini mayonez bilan bezang. Buning uchun siz qandolat shpritsidan foydalanishingiz mumkin. Ammo agar yo'q bo'lsa, mayonezni plastik qopga soling va burchakni kesib, sumkaga aylantiring (sumkadagi teshik qanchalik kichik bo'lsa, rasm shunchalik chiroyli bo'ladi). Shundan so'ng, mayonezni ingichka lenta bilan pomidor ustiga siqib oling.
• Koʻkatlarni mayda toʻgʻrab oling va xizmat qilishdan oldin u bilan taomni bezang.

Sarimsoq va mayonezli qovoq va pomidorni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Agar siz idishni muzlatgichda bir yarim soatga qoldirsangiz, sabzavotlar sarimsoq sousiga namlanadi va ta'mi yanada boy bo'ladi.

Pomidorli achchiq qovoq rulolari

Pomidor va sarimsoqli qovoqli rulolar juda ishtaha ochuvchi va bayramona ko'rinadi, banket dasturxonlari uchun juda mos keladi. Ularni iste'mol qilish juda qulay, chunki ular kichik o'lchamli.

Yosh qovoqdan kattaroq bo'lmagan holda foydalanish yaxshidirkatta bodring (pishirish uchun sizga bir nechta kerak bo'ladi). Yana to'rtta pomidor, to'rt osh qoshiq mayonez sousi, non tayyorlash uchun 70 g bug'doy uni, ta'mga qarab tuz va ziravorlar.

Pishirish:

1. Qovoq meva bo'ylab tilimga kesilgan. Ularni tuz bilan seping va sharbat paydo bo'lishi uchun bir muddat turing. Oxirgi drenaj.
2. Chuqur skovorodkada ozroq kungaboqar yog'ini qizdiring. Qovoqni oldingi retsept bo'yicha har qanday usulda pishiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yog'da qovuring. Qovoqni qog'oz sochiq ustiga qo'yib, qovurishdan keyin ortiqcha yog'dan qutulishingiz mumkin. Jarayonni tezlashtirish uchun siz ularni skovorodkada qovura olmaysiz, lekin ularni ikki tomondan yog' bilan oldindan yog'langan pechda pishiring.
3. Qovoq sovib ketayotganda sarimsoqni tozalang va press bilan maydalang.
4. Mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring.
5. Pomidorlarni oʻrta boʻlaklarga kesib oling.
6. Sovutilgan qovoqni bir tomoniga sarimsoq sousi bilan yoying. Qovoq chizig'ining chetiga bir bo'lak pomidor qo'ying va qovoq rulolarini pomidor va sarimsoq bilan aylantiring, shunda pomidor qovoqqa o'raladi.
7. Rumni tish pichog'i (yoki chiroyli shish) bilan mahkamlang.

qovoqli tort

Juda mazali va o'ziga xos ishtaha, yangi va noodatiy taomlarni biluvchilar uchun mos keladi. Bu qatlamlardan tashkil topgan va bayramona stolni bezashga qodir bo'lgan pomidor va sarimsoqli haqiqiy qovoq keki. Ammo an'anaviy shirinlikdan farqli o'laroqshirinliklar, bu gazak tortini tayyorlash juda ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi.

Qovoqli tortni quyidagi ingredientlardan tayyorlashingiz mumkin: ikkita qovoq, bir nechta pomidor, beshta tuxum va bir stakan un. Bundan tashqari, bir stakan mayonez sousi va bir necha chinnigullar sarimsoq kerak.

Pishirish:

• Qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra suyuqlikni olib tashlash uchun ozgina siqib oling. Buni oddiygina qo'lda yoki qovoq massasini filtrga tashlash orqali qilish mumkin.
• Tuxum, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Unni asta-sekin aralashmaga aralashtiramiz. Qat'iyligi bo'yicha xamirni krep kabi qiling, aks holda keks pishirish vaqtida ag'darilganda parchalanib ketishi mumkin.
• Qovoq massasini o'simlik moyi bilan yog'langan issiq tovaga soling. Yupqa krep hosil qilish uchun qoshiq bilan tekislang va qizarguncha pishiring.
• Keyin uni spatula bilan aylantirib, boshqa tomonini qovuring. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 4-5 ta krep olishingiz kerak (miqdori panning o'lchamiga bog'liq bo'ladi).
• Tayyor qovoqli tortlar sovutilishi kerak.
• Mayonez va maydalangan sarimsoqni press bilan aralashtiramiz. Pomidorlarni ingichka qilib to'g'rang.
• Ishlamani yig'ish uchun siz birinchi tortni mayonez bilan yoyib, ustiga pomidor bo'laklarini qo'yishingiz kerak. Keyin qovoq kekini joylashtiring va barcha qatlamlarni takrorlang. Yuqori tortni mayonez, pomidor bo'laklari va mayda tug'ralgan bilan bezangyashil.

Pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqning ishtahasini darhol mehmonlarga dasturxonga qo'yib, qismlarga bo'lish mumkin. Ammo tortni muzlatgichga 1-1,5 soat qo'ysangiz, tortlar sousga singib ketadi, taom yanada mazali bo'ladi.

Tajribali oshpazlardan maslahatlar

Pomidor va sarimsoq qo'shilgan qovoqli ishtaha ko'plab retseptlarga ega. Tajribali oshpazlar pishirilgan taomni yanada mazali va chiroyli qilish uchun bir nechta qoidalarga amal qilishni maslahat berishadi.

Agar pomidor elastik va qalin teriga ega bo'lsa, uni olib tashlagan ma'qul. Bu juda oson: o'tkir pichoq bilan teriga engil kesma qiling, qaynoq suv bilan kuydiring va kesilgan qobig'ini muloyimlik bilan torting. Tez va oson chiqib ketadi.

Qovoq, kesilganda, ko'p sharbat chiqaradi, ayniqsa pishgan mevalar. Ularni drenajlash, siqish va keyin pishirishni boshlash uchun bir necha daqiqa berish kerak. Bu taomning suvliligini kamaytiradi va uning mazaliligini oshiradi.

Sarimsoqli qovoq, mayonez va pomidor - ham uy qurilishi kechki ovqat, ham bayram uchun ajoyib yechim. Oddiyligiga qaramay, bu taomlar har doim mashhur. Xursandchilik bilan pishiring! Ajoyib ishtaha!