2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mazali xamirturushli xamir xamirli va xamirsiz tayyorlanadi. Birinchi variant biroz murakkabroq va uzoqroq. Ikkinchisi - kamroq muffinni o'z ichiga oladi. Qaysi biri sizga mos keladi - tanlang. Men sizga ikkalasi haqida batafsil aytib beraman.
Hamirturushli xamirni qanday qilish kerak - birinchi usul.
Chiqishda 600 gramm mahsulot olish uchun sizga kerak bo'ladi: ikki-uch stakan un, uch-to'rt osh qoshiq shakar, bir xil miqdordagi margarin yoki sariyog ', uchta tuxum, 10-15 gr.. xamirturush, 1-2 chimdik tuz, 0,5 stakan sut.
Birinchi qadam xamirni tayyorlash. Sut, xamirturush va bir stakan unni aralashtiring. Issiq joyda xamir uch soat davomida achitiladi. Karbonat angidrid pufakchalari yoʻqolishi bilan xamir yoyishni boshlang.
Tuxumni shakar, tuz, vanil bilan aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing. 8 daqiqa davomida yoğurun. Jarayon oxirida sariyog 'yoki margarin qo'shing, uni oldindan qizdiring, lekin uni eritib yubormang. Olingan xamirni idishga soling. Uni qopqoq yoki oshxona sochiq bilan yoping va uni fermentatsiya qilish uchun iliq joyda qoldiring. Bir soat o'tgach, xamir imkon qadar ko'tarilishi kerak. Uni ushlab turing va stolga qo'ying.
Qanday qilibxamirturush xamirini tezroq yoki sekinroq qilish uchunmi? Haroratni o'zgartirish orqali. Ya'ni, panani salqinroq yoki issiqroq joyga qo'yish kerak.
Xamirturushli xamirni qanday tayyorlash mumkin - ikkinchi usul.
Birinchi retseptdagi kabi mahsulot olish uchun sizga kerak bo'ladi: ikkita-
uch stakan un, bir yoki ikkita stol. osh qoshiq shakar, bir xil miqdorda o'simlik yog'i, bir yoki ikkita tuxum, 10-15 gr. xamirturush, 0,5 stakan sut, bir chimdim tuz.
Isiting, lekin sutni qaynatmang. Unda xamirturushni eritib yuboring. Olingan aralashmada tuxum, shakar, tuz, un, vanillin qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu juda salqin bo'lmasligi kerak. Olingan xamirni idishga soling. Uni qopqoq yoki oshxona sochiq bilan yoping va taxminan ikki soat davomida fermentatsiya qilish uchun iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, xamir yoğurulmalıdır. Va yana qirq daqiqa davomida fermentatsiyaga ruxsat bering. Keyin dasturxonga un sepib, xamirni soling va yoğrating.
Birinchi (xamir) usulidan farqli o'laroq, ikkinchisida pishirish vaqtini haroratga emas, balki xamirturush miqdoriga qarab sozlash mumkin.
Achitqili pizza xamiri qanday tayyorlanadi.
Bu italyan taomi deyarli butun dunyo tomonidan yaxshi qabul qilingan. Rossiya ham bundan mustasno emas. Buning obyektiv sabablari bor. Pizza mazali va samimiy taomdir. Shu bilan birga, uni tez tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Xamirturushli pizza uchun ikkala retsept ham ishlaydi. Lekin shirin plomba bilan mahsulotlarni tayyorlash uchun birinchi usuldan foydalanish yaxshiroqdir. Ikkinchisi qo'ziqorin, jambon, tuz, tovuq, zaytun va dengiz mahsulotlari bilan pitsa uchun ham yaxshi.
Va nihoyat, xamirturushli xamirni juda tez tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar beraman. Ta'mga ko'ra, u "to'liq huquqli" dan bir oz farq qiladi, ammo vaqt masalasi bugungi kunda juda dolzarb. Shunday qilib.
Kichik qop quruq xamirturushni oling, uni bir yarim stakan suvda (sut, kefir, tvorog) eritib yuboring. Bir oz isinib, bir chetga qo'ying. Margarinni eritib oling. Jarayonni tezlashtirish uchun buni suv hammomida emas, balki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin. Margarinni zahiradagi aralashma bilan birlashtiring. Un va shakar qo'shing. Xamir yoğurish mumkin.
Tavsiya:
Quruq yoki jonli xamirturushli pishiriqlar uchun retseptlar. Shirin xamirni qanday qilish kerak
Ko'p odamlar pishirishni yaxshi ko'radilar, lekin bunday xamir odatdagi nondan qanday farq qilishini bilishmaydi. Aksincha, ta'mi o'zi uchun gapiradi. Nozik, havodor, go'yo ozgina neft mahsulotlari og'izda eriydi. Ha, va muffin oddiy nonga qaraganda sekinroq eskiradi. Lekin bizning pirogimiz va bulkalarimiz uchun bunday asosga qanday erishish mumkin? Pastki retseptlar tanlovini quyida topishingiz mumkin
Xamirturushsiz xamirli xamirni qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept
Fotosurat bilan xamirturushsiz qatnovni tayyorlashning turli usullari. Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi, mahsulot xususiyatlari, uning tavsifi va ishlab chiqarish sirlari
Pirog uchun xamirni qanday tez va mazali pishirish mumkin (foto)
Ushbu maqolaning maqsadi o'quvchini oddiy ko'rsatmalar bilan tanishtirishdan iborat bo'lib, unga rioya qilish sizga pirog uchun muvaffaqiyatli xamir tayyorlash imkonini beradi. Ularning ko'pchiligi styuardessaning cho'chqachilik bankini to'ldirishi mumkin. Axir, biz barcha mavjud bo'lganlarning eng yaxshi retseptlarini to'pladik va tavsifladik
Puff dolchinli rulolar. Qattiq xamirni qanday tez tayyorlash mumkin
Dolchinli rulolar - bu butun bir hikoya, ularni nafaqat kattalar va yoshlar, balki barcha yoshdagi bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Ular yumshoq, xushbo'y va nozik, o'ziga xos ta'mga ega, eng muhimi, ular muxlislarining cho'ntagiga urmaydilar
Piroglar uchun xamirturushli xamirni qanday qilish mumkin. Puff pasta retsepti
Bugun biz yam-yashil piroglar uchun xamirturushli xamir tayyorlashni o'rganamiz. Biz eng oddiy va eng qiziqarli retseptlarni to'pladik. Xamirturush xamiri shirin xamir ovqatlar uchun juda mos keladi. Tanlang, sinab ko'ring, tajriba qiling, xayol qiling. Yoqimli ishtaha
