2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kek har qanday bayram dasturxonining ajralmas qismi hisoblanadi. Tug'ilgan kun, yubiley yoki to'yni shirinliksiz tasavvur qilish qiyin. Rossiyadagi eng mashhur va sevimli tortlardan biri bu Kreml kekidir. Aniqlik uchun fotosuratli retsept quyida keltirilgan.
Xamir va limonli to'ldirish uchun kerakli masalliqlar
Xamirni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- bug'doy uni - 350 g (taxminan 2 stakan);
- smetana - 200 g;
- sariyog '(margarindan foydalanishingiz mumkin) - 200g
Kreml torti uchun zarur boʻlgan limonli plomba tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:
- granullangan shakar - 120 g;
- o'rta kattalikdagi limon - 1 dona
Krem uchun kerakli ingredientlar
Biz ikki turdagi krem, ya'ni oqsil va sarig'i bilan sariyog' tayyorlashimiz kerak. Buning uchun zarur mahsulotlar:
- tuxum oqi - 6 dona;
- granullangan shakar - 400 g;
- sariyog '- 200 g;
- tuxum sarig'i - 6 dona
Bunga arziydiE'tibor bering, barcha ko'rsatilgan ingredientlar, ya'ni ularning miqdori taxminan 20 sm diametrli Kreml tortini tayyorlash uchun taklif etiladi. Agar siz kattaroq tort qilishni istasangiz, taqdim etilgan barcha ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring.
Kreml torti: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Avval tort uchun xamir tayyorlash kerak. 2 stakan unni toza yuzaga to'kib tashlang (nozik elakdan o'tgandan keyin). Sariyog'ni maydalang (agar u ozgina muzlatilgan bo'lsa yaxshi). Keyin unni sariyog 'bilan aralashtiring. Yog 'smetana (200 g) qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va darhol yoğurmaya boshlang. Tayyor xamirni 6 ta teng qismga ajratamiz, har bir qismini oziq-ovqat plyonkasi yoki maxsus pishirish qog'oziga o'rab, muzlatgich yoki balkonga bir necha soatga jo'natamiz.
Bu vaqtdan keyin xamirni chiqaramiz. Har bir bo'lakni yupqa dumaloq pancake ichiga aylantiring. Oltita kekdan qolgan qoldiqlardan biz ettinchi tortni tayyorlaymiz va pirojnoe uchun to'ldiramiz. Har bir tortni alohida pishirish muhimdir. Pankekni pishirish varag'iga qo'ying, xamirni vilkalar bilan teshing va 200 daraja qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida qizarib ketguncha pishiring.
Tayyor tortlarni biroz sovib turing.
Pishirish uchun to'ldirish
Kreml tortining klassik retseptiga ko'ra, siz limonli plomba tayyorlashingiz kerak. Limonni o'rta qirg'ichdan o'tkazish kerak. Peel bilan birga ishqalang. Avval suyaklarni olib tashlash tavsiya etiladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan 1 stakan shakar qo'shingaralashtiramiz.
Keyin, oq va sarig'ini ajrating.
Dastlab biz Kreml torti uchun oqsil kremini tayyorlashni boshlaymiz. Proteinlarga 200 gramm shakar tushiring, aralashtiring va suv hammomiga qo'ying. Pishirish paytida massani doimo aralashtirib turish muhimdir. Biz haroratni 73-75 daraja Selsiyga keltiramiz. Biz oqsillarni chuqur idishga o'tkazganimizdan so'ng va mikser bilan etarlicha yuqori tezlikda uring. Natijada qalin, yam-yashil krem bo'lishi kerak.
Endi siz yog 'kremini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qolgan sarig'ini oling, 200 gramm shakar qo'shing, olovga qo'ying. Har doim aralashtirib, taxminan 60 daraja Selsiyga keltiring. Biz ham sarig'ini chuqur idishga solib, mikser bilan urganimizdan so'ng. Mikser yoqilgan holda, asta-sekin sariyog 'qo'shing. Natijada silliq va yumshoq krem bo'lishi kerak.
Kek yig'ilishi
Endi Kreml tortini tayyorlashning eng qiziqarli qismi. Biz birinchi tortni tortga xizmat qiladigan idishga yoyib chiqdik. Kekning silliq tomoni pastki qismida bo'lishi kerak. Yuqori qismini sarig'i krem bilan yog'lang. Keyingi tortni muloyimlik bilan ustiga qo'ying va ustiga oqsil kremini yoyib chiqing. Va shuning uchun o'z navbatida barcha 6 kek. 5-chi tortni ham sarig'li krem ustiga limonli to'ldirish bilan surtish kerak.
Oxirgi, ettinchi tort silliq tomoni yuqoriga ko'tarilishi kerak. Va biz butun tortni oqsil kremi bilan yog'laymiz - yuqori va yon tomonlar. Endi siz Kreml tortini bezashingiz kerak, tayyorlangbuni o'z didingizga ko'ra qilishingiz mumkin. Masalan, ko'plab uy bekalari shokolad chiplari yoki shakar kukunidan foydalanishni afzal ko'rishadi.
Kekni bezash variantlaridan biri
Tortni bezashning koʻplab usullari mavjud. Keling, ulardan birini ko'rib chiqaylik. Buning uchun quyidagilarni olishingiz kerak:
- kokos - 1 dona;
- sutli shokolad - 100 g;
- yong'oq va findiq - 50 gr.
Hindiston yong'og'i bo'linishi kerak, go'shtni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, tayyor hindiston yong'og'i parchalarini sotib olishingiz mumkin, lekin ko'pincha ular juda qattiq. Bundan tashqari, shokolad va yong'oqni maydalashingiz kerak. Barcha masalliqlarni aralashtirib, tortga mo‘l-ko‘l seping.
Tavsiya:
Muzli qahva tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?
Ko'pgina mamlakatlarda odamlar muzli qahva ichishni yaxshi ko'radilar. Bir qarashda, bu usul g'ayrioddiy ko'rinadi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday ichimlik nafaqat ajoyib sovutish, balki ajoyib tetiklantiruvchi vositadir. Uni tayyorlashning yuzlab usullari mavjud. Misol uchun, biz ulardan faqat ba'zilarini ko'rib chiqishimiz mumkin
Fasolli qahvani qanday tayyorlash mumkin: tanlash va tayyorlashning nozik jihatlari
Afsuski, mamlakatimiz aholisining hammasi ham qahva tayyorlashni bilishmaydi. Rossiyada qahva madaniyati, masalan, Braziliyadagi kabi rivojlangan emas. Ammo shunga qaramay, ruslar orasida xushbo'y ichimlikning haqiqiy biluvchilari bor. Gurmeler uyda loviya kofesini qanday tayyorlashni bilishadi. Ular har kuni ertalab bir chashka yangi pishirilgan espresso bilan zavqlanishadi. Ushbu maqolada biz qahva tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz va siz qahva donalarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz
Xamirturushli xamirni tayyorlashning xavfsiz usuli. Oson va mazali pishiriq
Achitqi xamiri boshqacha. Bu uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'lib, ulardan faqat ikkitasi bor: bug'langan va juftlashtirilmagan. Bu erda farq qo'shilgan muffin miqdorida. Bu tuxumlar, yog'lar va boshqalar. Xamirsiz xamirga bu mahsulotlardan kamroq qo'shiladi. Va, qoida tariqasida, undan non, kek, shakarsiz pirog va boshqalar kabi mahsulotlar tayyorlanadi
Bomba tortini tayyorlashning ikkita ajoyib varianti
"Bomba" deb nomlangan keklarning ikki turi mavjud. "Bomba" gilosli shokoladli kek - bu mashhur oshpazlik mutaxassisi doktor Oetkerning g'oyasi. Qahva va shokolad esa xalq ijodiyoti natijasidir. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, ikkala variant ham juda mazali va uni tayyorlash unchalik qiyin emas
Limonli tort retsepti. Qanday qilib frantsuz limoni va olma tortini tayyorlash mumkin
Fransiya nafaqat vinolari va konyaklari bilan dunyoga mashhur, balki oshpazlik yetakchisi sifatida ham munosib hisoblanadi. Va uning gurme qiziqishlari qurbaqa oyoqlari, truffle va piyoz sho'rvasidan ko'proq narsani o'z ichiga oladi. Frantsuz pishiriqlari barcha mamlakatlarning shirin tishlari tomonidan hurmat qilinadi. Frantsiyaning janubidagi Menton shahri tufayli limonli tort o'zining g'alabali yurishini boshladi
