2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Bomba" deb nomlangan keklarning ikki turi mavjud. "Bomba" gilosli shokoladli kek - bu mashhur oshpazlik mutaxassisi doktor Oetkerning g'oyasi. Qahva va shokolad esa xalq ijodiyoti natijasidir. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, ikkala variant ham juda mazali va uni tayyorlash unchalik qiyin emas.
Gilosli bomba torti uchun ingredientlar
Bu desert uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi.
Ommaviy yoğurma uchun:
- Bug'doy uni - 0,5 stakan.
- Xamir uchun pishirish kukuni - eng kichik sumka.
- Sariq - yarim paket.
- Shakar - 1 darajali stakan.
- Tuxum - 4 dona
- Vanillin - 1 paket (hid uchun).
- Kakao - 20 gr.
- Yarim paket qora shokolad.
- Fındık - bir hovuch.
Xamir tayyorlash
Yuqoridagi masalliqlardan xamir yorish kerak. Bu shunday amalga oshiriladi.
Masa to'liq bir hil holga kelguncha sariyog'ni shakar bilan uring. Tuxum sarig'ini ajratish kerakoqsillardan va sariyog'ga qo'shing. Shuningdek, aralashtiramiz. Shokoladni maydalang va yong'oqlarni maydalang. Endi bu ikki ingredientni xamirga qo'shing. Keyin un, pishirish kukuni va kakaoni qo'shing. Xamir qorishda davom etamiz.
Endi oqlarni cho'qqilari bilan yaxshi kuchli ko'pikka aylantirib, urish kerak. Siz ularni qismlarga xamirga qo'shishingiz kerak, xamirni yanada yoğurun. Har bir narsa mukammal aralashtirilganda, uni qolipga solib qo'yish mumkin. Avval pishiriladigan idishni yog'lang.
Pishirish idishini pergament bilan yopish tavsiya etiladi. Vaqt o'tib, pirojnoe taxminan yarim soat davomida 180 daraja pechda pishiriladi. Barcha pechlar boshqacha ishlaganligi sababli, tortning tayyorligini tish pichog'i, gugurt yoki laksiz yog'och tayoq bilan tekshirish yaxshidir. Pechdan olib chiqqandan so'ng uni 10-15 daqiqa davomida o'z shaklida ushlab turish, peçete bilan yopish va ehtiyotkorlik bilan ish yuzasiga qo'yish kerak.
Kekni to'ldirish uchun ingredientlar ro'yxati
Endi biz kakaoli tort uchun plomba tayyorlaymiz. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Yogʻli krem - 0,5 kg.
- Qaymoq quyuqlashtiruvchi - 1 osh qoshiq. l.
- Shakar - 2 stakan.
- Vanillin - kichik paket.
- Gilos - 400g
- Banan - 2 dona
- Limon sharbati - 20 g (1 osh qoshiq).
- Konyak - 20 g (rom bilan almashtirilishi mumkin).
- Suv - 150g
"Bomba" uchun plomba tayyorlanmoqda
To'ldirish uchun sirop 3 soat oldin tayyorlanishi kerak, shunda u quyish vaqti bo'ladi. Buning uchun shakarni suvga to'kib tashlang va uni qaynatib olingaralashma silliq siropga aylanmaguncha past olovda. Shakar eriganida, olcha qo'shing va uni ozgina qaynatib oling. Yuqorida aytib o'tilganidek, biroz vaqtga qoldiring.
Life-hack: agar sirop bilan skripka bilan shug'ullanish istagi yoki vaqtingiz bo'lmasa, u erdan reza olib, gilos murabbosini suzishingiz mumkin. Uni emdirish uchun qulayroq qilish uchun uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.
Endi banan qoraymasligi uchun doira shaklida kesib, limon sharbati bilan sepish kerak. Kremga vanillin qo'shing va asta-sekin qalinlashtiruvchi qo'shib, ularni urishni boshlang. Gilosni siropdan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Bu bizga ham kerak.
Bomba tortini qanday yig'ish kerak
Kekni bo'laklarga bo'lish shart emas. Undan faqat pastki va yon tomonlarini qoldirib, hamma narsani olib tashlashingiz kerak. Uni piyola kabi qilish uchun. Endi siz quyidagi qatlamlarni qo'yishingiz kerak: banan, olcha, krem.
Chiqarayotgan xamiringizni qo'lingiz bilan yoğurib, tort ustiga sepib qo'yishingiz kerak. Ajoyib desert tayyor.
Kofe-shokoladli "Bomba": ingredientlar
Bundan kam ajoyib tortni qahva qo'shib tayyorlab bo'lmaydi. Kek, emdirish va kremni tayyorlash kerak. Sinov uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Tuxum - 6 dona
- Un - 80g
- Shakar - 220 gr.
- Kakao - 30g
- kraxmal - 50g
- Vanillin - 1 choy qoshiq
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
Mahsulotlarni emdirish uchun tayyorlang:
- Suv - 300 ml.
- Shakar - 6 choy qoshiq
- Eriydigan qahva - 3 osh qoshiq
Krem uchun sizga kerak bo'ladi:
- Ogʻir krem – 500g.
- Shakar - 170g
- Smetana - 250 ml.
- Vanillin - 1 choy qoshiq
- Shokolad - 100g
Kek pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Sarig'i va oqini alohida idishda bir-biridan ajratish kerak. Kek uchun tayyorlangan shakarning yarmini, oqsillarni kichik qismlarga qo'shib, uzoq vaqt davomida uring. Shakarning boshqa qismi bilan sarig'lar ham qamchilanadi. Ularga vanilin qo'shishingiz kerak.
Hammasini birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Un, kraxmal, kakao va pishirish kukuni aralashmasini tayyorlang. Tuxum aralashmasiga qo'shing.
Bomba kofesi va shokoladli tort uchun tort yupqa bo'lishi kerak, shuning uchun xamirni pishirish qog'ozi bilan yopgandan so'ng, pishirish varag'iga quying. 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi.
Tayyor tortdan siz bir xil o'lchamdagi uchta kvadrat blanka qilishingiz kerak. Buning uchun keklardan biri yarmidan iborat bo'lishi kerak. Oʻlchamlarni oʻlchagich yordamida oson hisoblang.
Kekni kesgandan keyin qolgan bo'laklar shirinlikni bezash uchun foydali bo'ladi.
Simdirish oddiygina tayyorlanadi: qahva qaynayotgan suvda shakar bilan pishiriladi va xona haroratiga qadar sovutiladi. Ushbu manipulyatsiyalarni oldindan bajarish tavsiya etiladi. Shokoladni maydalash kerak.
Krem uchun qaymoqni yaxshilab urib, ozgina shakar va vanillin qo'shing. 33% va undan yuqori kremni qanday qamchilash kerak? cho'qqilardan oldin. Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, bu massaga qo'shing,smetana.
Tortni yig’ish ham oson. Kek qo'yiladi, qahva namlanadi, so'ngra qaymoq qo'yiladi va shokolad quyiladi. Shunday qilib, uchta tort ham bir xil.
"Bomba" tortining yuqori va yon tomonlari kremning qolgan qismi bilan surtiladi. Qolgan maydalangan shokoladni ustiga seping va yon tomonlarini pechene bo'laklari bilan bezang.
Tavsiya:
Muzli qahva tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?
Ko'pgina mamlakatlarda odamlar muzli qahva ichishni yaxshi ko'radilar. Bir qarashda, bu usul g'ayrioddiy ko'rinadi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday ichimlik nafaqat ajoyib sovutish, balki ajoyib tetiklantiruvchi vositadir. Uni tayyorlashning yuzlab usullari mavjud. Misol uchun, biz ulardan faqat ba'zilarini ko'rib chiqishimiz mumkin
Fasolli qahvani qanday tayyorlash mumkin: tanlash va tayyorlashning nozik jihatlari
Afsuski, mamlakatimiz aholisining hammasi ham qahva tayyorlashni bilishmaydi. Rossiyada qahva madaniyati, masalan, Braziliyadagi kabi rivojlangan emas. Ammo shunga qaramay, ruslar orasida xushbo'y ichimlikning haqiqiy biluvchilari bor. Gurmeler uyda loviya kofesini qanday tayyorlashni bilishadi. Ular har kuni ertalab bir chashka yangi pishirilgan espresso bilan zavqlanishadi. Ushbu maqolada biz qahva tayyorlashning barcha sirlarini ochib beramiz va siz qahva donalarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz
Xamirturushli xamirni tayyorlashning xavfsiz usuli. Oson va mazali pishiriq
Achitqi xamiri boshqacha. Bu uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'lib, ulardan faqat ikkitasi bor: bug'langan va juftlashtirilmagan. Bu erda farq qo'shilgan muffin miqdorida. Bu tuxumlar, yog'lar va boshqalar. Xamirsiz xamirga bu mahsulotlardan kamroq qo'shiladi. Va, qoida tariqasida, undan non, kek, shakarsiz pirog va boshqalar kabi mahsulotlar tayyorlanadi
Yapon shirinliklari: kukundan shirinliklar tayyorlashning qiziqarli jarayoni
Bugun siz hech kimni mazali desertlar bilan ajablantirmaysiz, lekin ko'pchilik qiziqarli va yoqimli shirinliklarga qoyil qoladi. Maqolada ko'zni uzib bo'lmaydigan yapon shirinliklari haqida so'z boradi va ularning ko'rinishi sizni o'ylantiradi: bu shirinlikmi yoki san'at asarimi?
Kreml tortini tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti
Kek har qanday bayram dasturxonining ajralmas qismi hisoblanadi. Tug'ilgan kun, yubiley yoki to'yni shirinliksiz tasavvur qilish qiyin. Rossiyadagi eng mashhur va sevimli tortlardan biri bu Kreml kekidir. Aniqlik uchun fotosurat bilan retsept quyida keltirilgan
